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    Descongelacion de Carnicos

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    Este instructivo describe tres métodos para descongelar carnicos: en refrigeración durante 24 horas o más si es necesario; a chorros de agua continuo en recipientes hondos durante el tiempo necesario hasta que la carne esté ligeramente dura; o directamente sobre la plancha, perol o sartén para hamburguesas, naguets o filetes y cocinar inmediatamente después de descongelar.

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    Este instructivo describe tres métodos para descongelar carnicos: en refrigeración durante 24 horas o más si es necesario; a chorros de agua continuo en recipientes hondos durante el tiempo necesario hasta que la carne esté ligeramente dura; o directamente sobre la plancha, perol o sartén para hamburguesas, naguets o filetes y cocinar inmediatamente después de descongelar.

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    Este instructivo describe tres métodos para descongelar carnicos: en refrigeración durante 24 horas o más si es necesario; a chorros de agua continuo en recipientes hondos durante el tiempo necesario hasta que la carne esté ligeramente dura; o directamente sobre la plancha, perol o sartén para hamburguesas, naguets o filetes y cocinar inmediatamente después de descongelar.

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    Este instructivo describe tres métodos para descongelar carnicos: en refrigeración durante 24 horas o más si es necesario; a chorros de agua continuo en recipientes hondos durante el tiempo necesario hasta que la carne esté ligeramente dura; o directamente sobre la plancha, perol o sartén para hamburguesas, naguets o filetes y cocinar inmediatamente después de descongelar.

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    INSTRUCTIVO DE DESCONGELACION DE CARNICOS

    TIPOS DE DESCONGELADO DE CRNICOS


    EN REFRIGERACION: COLOQUE LAS PIEZAS DEL CARNICO EN
    BANDEJAS, TAZONES O RECIPIENTES LO SUFICIENTEMENETE
    GRANDES PARA NO PERDER FLUIDOS, CUBRA, ROTULE Y
    COLOQUE EN UNA CMARA DE CONSERVACION POR 24 HORAS. SI
    NO ES SUFICIENTE, COMPLETE A CHORRO DE AGUA.

    A CHORRO DE AGUA: COLOQUE LAS PIEZAS DEL CARNICO EN


    RECIPIENTES SUFICIENTEMENTE HONDOS, Y EN UN LAVADERO
    DESOCUPADO Y LIMPIO, CON CHORRO DE AGUA CONTINUO Y SIN
    QUITAR LOS ENVASES PRIMARIOS, DEJE DESCONGELAR, SE
    BUSCA UNA TERTURA LIGERAMENTE DURA. TODA LA CARNE
    DESCONGELADA DE ESTA FORMA DEBE SER USADA DE
    INMEDIATO.

    DESCONGELACION DIRECTA POR COCCION : DE TRATARSE DE


    HAMBURGUESAS CONGELADAS, NAGUETS, O FILETES ESTAS SE
    DEBEN DESCONGELAR DIRECTAMENTE SOBRE LA PLANCHA,
    PEROL O SARTN Y PROCEDEER CON LA COCCION NORMAL. SU
    SERVIDO DEBE SER INMEDIATO.

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