PRODUCTO

Variables del Marketing Mix

La Investigación y el Desarrollo, serán el
respaldo de la esencia del producto y de la calidad
del servicio, el trabajo diario necesario detrás de
cada producto, para lograr una evolución y un
desarrollo constante y siempre poder presentarle
nuevas alternativas al consumidor.

La Investigación de Mercado, es la llave para

entender el comportamiento de los clientes y la
manera en que se deberán alinear las herramientas
del Marketing Mix para lograr el porcentaje más
alto de efectividad.
 Variables del Marketing Mix

El Packaging, es la presentación del

producto, debe demostrar todos los
atributos que éste ofrece, todo lo bueno que
va a aportarle al consumidor si lo compra.
El prospecto debe "comprar" lo que
estamos poniendo a su alcance sólo con
mirarlo, ya que descubrirá las soluciones
que está buscando a primera vista. (Desde
la presentación del producto a través de su
etiqueta).
 Variables del Marketing Mix
La Publicidad, debe mostrar el mensaje que usted quiera
difundir en función a lo que va a comercializar, y será el
vehículo para presentarlo. Lo importante de esta variable es
que podamos definir qué tipo de publicidad vamos a
desarrollar en función del segmento de consumidores que
estamos buscando.
Es de vital importancia decidir si lo que queremos es que
nuestra marca sea rápidamente conocida, posicionándola de
tal o cual forma, o si lo que buscamos es únicamente vender
más en el menor tiempo posible.
La Promoción en el Punto de Venta brinda la fuerza
necesaria para que la imagen del producto se haga más fuerte
frente a sus directos competidores. Esa diferenciación le dará
más vida y a la vez mayor volumen de ventas que la
competencia. Más del 70% de las promociones se realizan hoy
en puntos de ventas. .
 Variables del Marketing Mix
Las Promociones de Ventas, se han convertido en un
medio para adicionar valor a los bienes o servicios que se
comercializan. La participación en importantes sorteos a
partir de la compra de un producto, los cupones de
descuento, la suma de puntos para obtener luego ciertas
ventajas, un regalo o directamente una atención
diferenciada del resto de los consumidores, son incentivos a
los que diariamente accedemos (campañas de publicidad
mediante) y por los cuales muchas veces nos dejamos
seducir.
La suma de las variables del Marketing Mix, siempre
alineadas y aplicadas correctamente, serán las encargadas
de dirigir a su producto o servicio hacia ese objetivo que
usted ha fijado.

Tal vez en este preciso momento usted estará

pensando si su competidor está poniendo en juego todas
 DEFINICIÓN DE PRODUCTO

"Un producto es el resultado de un esfuerzo

creador que tiene un conjunto de atributos tangibles
e intangibles (empaque, color, precio, calidad,
marca, servicios y la reputación del vendedor) los
cuales son percibidos por sus compradores (reales y
potenciales) como capaces de satisfacer sus
necesidades o deseos. Por tanto, un producto puede
ser un bien (una guitarra), un servicio (un examen
médico), una idea (los pasos para dejar de fumar),
una persona (un político) o un lugar (playas
paradisiacas para vacacionar), y existe para 1)
propósitos de intercambio, 2) la satisfacción de
necesidades o deseos y 3) para coadyuvar al logro de
objetivos de una organización (lucrativa o no
 DEFINICIÓN DE PRODUCTO
Otras definiciones:
Según Jerome McCarthy y William Perrault, el producto "es la
oferta con que una compañía satisface una necesidad".

Stanton, Etzel y Walker, nos brindan la siguiente definición de

producto: "Un producto es un conjunto de atributos tangibles e
intangibles que abarcan empaque, color, precio, calidad y marca,
además del servicio y la reputación del vendedor; el producto
puede ser un bien, un servicio, un lugar, una persona o una
idea“.

Para Kerin, Hartley y Rudelius, un producto es "un artículo,

servicio o idea que consiste en un conjunto de atributos tangibles
o intangibles que satisface a los consumidores y es recibido a
cambio de dinero u otra unidad de valor".

Según Philip Kotler y Kevin Lane Keller, un producto "es todo

aquello que se ofrece en el mercado para satisfacer un deseo o
una necesidad“.
 ATRIBUTOS DEL PRODUCTO
El desarrollo de un producto implica la definición de los beneficios que éste
va a ofrecer. Estos beneficios se entregan a través de ciertas particularidades
tangibles: la calidad, las características y el diseño.

Calidad del producto.

En el desarrollo del producto, el fabricante tiene que elegir el
nivel de calidad que ha de apoyar la posición de éste en el
mercado meta, ya que es una de las principales herramientas
de posicionamiento. La calidad del producto se constituye en la
capacidad para cumplir sus funciones, incluye su durabilidad
general, fiabilidad, precisión, su facilidad de operación y
reparación.
Mejorar la calidad del producto significa la utilización de un
mejor control de calidad para reducir los defectos que resultan
molestos para el consumidor, sin embargo la estrategia de
calidad implica mucho más que eso, se trata de adelantarse a
los competidores ofreciendo productos que satisfagan las
necesidades de los consumidores y sus preferencias sobre
calidad. La calidad de los productos debe comunicarse a los
 ATRIBUTOS DEL PRODUCTO
Características del producto.
Un producto puede ofrecerse con diversas
características. El punto de partida es el “modelo
austero”, es decir sin nada extra. La empresa puede
inventarse modelos de mayor nivel, añadiéndoles
más características. Lo cual constituyen una
herramienta de competencia para diferenciar los
productos de una empresa frente a sus
competidores. Las características que se le pueden
agregar a un producto estarán en relación al valor
que le proporcione el cliente en comparación con su
costo para la empresa. Las características a las que
el cliente atribuye poco valor en relación con su
costo deben abandonarse y deben añadirse las que
tienen un alto valor para el consumidor en relación
 ATRIBUTOS DEL PRODUCTO
Diseño del producto.
Otra manera de aumentar las singularidad el
producto es mediante el proceso de diseño. Los
productos bien diseñados captan atención y
provocan mayores ventas. El diseño no es
superficial, si no que llega al núcleo del mismo
producto. Un buen diseño contribuye a la utilidad
de un producto tanto como a su aspecto, y en el
estas considerados: La apariencia, su facilidad de
uso, su seguridad y que sean baratos de usar y
reparar. También, deben ser sencillos y
económicos de producir y distribuir. Un buen
diseño puede captar la atención, mejorar el
funcionamiento de un producto, disminuir sus
costos de producción, y otorgarse gran ventaja
 Dimensiones ó Niveles de producto
Los planificadores de productos tiene que pensar en 03 niveles:

1.- El más básico es el PRODUCTO

ESENCIAL, que responde a la pregunta ¿Qué
es lo que realmente compra el cliente?.- Otros
dicen que es el Beneficio Básico que los
consumidores compran en los productos al
obtenerlos. Por ejemplo la función sustancial de
un automóvil es trasladarnos de un lugar a otro.
La de un teléfono celular es poder hablar donde
este y con rapidez.
Cuando diseñamos un producto debemos
empezar por definir el núcleo de los beneficios
que el producto proporcionará a los clientes.
 Dimensiones ó Niveles de
producto

2.- Luego los planificadores de productos deben

elaborar un PRODUCTO REAL en torno al
núcleo del producto.
El producto real hasta 05 características puede
tener:
Nivel de calidad, peculiaridades, estilo, nombre de
marca y envase o embalaje.

3.- Finalmente, los planificadores deben elaborar

un PRODUCTO AUMENTADO en torno al
núcleo y al producto real ofreciendo servicios y
beneficios adicionales al consumidor, ejemplo
pos- servicio, repuestos, garantías entre otros.
 NIVELES DE PRODUCTO

Instalación
Producto
aumentado

Envase o
embalaje
Producto
Entrega Beneficio real
o servicio Servicio
y Marca Estilo
básico de pos-
Crédito venta Producto
esencial
Calidad

Garantía
 CLASIFICACIÓN DE LOS PRODUCTOS

La clasificación no es en función de la
naturaleza, sino del uso (salvo claras
excepciones) por lo tanto los clasificamos en:
productos industriales y productos de consumo.
Estos últimos pueden distinguirse según se trate de
bienes, servicios o ideas.

1.- PRODUCTOS DE CONSUMO:

Los productos de consumo pueden ser
productos de consumo duradero o de consumo
destructivo. Los primeros no sufren cambios con el
paso del tiempo, mientras que los segundos se
transforman con su utilización.
1.1 CLASIFICACIÓN POR SU DURACIÓN
BIENES DE CONSUMO DURADERO:
Bienes tangibles que suelen sobrevivir varios
usos, se usan durante largo tiempo: computadoras,
televisores, automóviles, ropa, etc.

BIENES DE CONSUMO DESTRUCTIVO O NO

DURADEROS:
Bienes tangibles que se consumen
normalmente en una o varias veces (en corto plazo),
ejemplo leche, pan, productos de limpieza,
perfumes, cerveza, la sal, etc.

1.2 CLASIFICACIÓN POR FRECUENCIA Y

ESFUERZO
Es importante conceptualizar los productos desde la
óptica del cliente, por lo que se establecen
clasificaciones de los productos de consumo en función
 1.2.1 BIENES DE CONVENIENCIA O DE USO COMÚN
Son aquellos que son adquiridos de manera inmediata con
un mínimo esfuerzo en el acto de compra y que
generalmente implican un coste económico reducido.
“Se compran con frecuencia y con mínimo esfuerzo”
 a) BÁSICOS ó CORRIENTES: Adquiridos mediante
conductas de compra semejantes establecidas
constituyendo determinados hábitos. Ejemplo: detergentes,
pasta dental, pan, periódico,
 b) POR IMPULSO: Se vende por la gratificación inmediata
que implican y por su carácter de requerimiento. Se
adquieren a través de una decisión poco o nada
racionalizada tomada en el propio punto de venta. Ejemplo:
caramelos, chocolate, cigarrillos, de marca, entre otros.
 c) EMERGENCIA: Satisfacen normalmente una necesidad
condicionada por determinadas circunstancias y son
adquiridos según una necesidad puntual. Ejemplo:
paraguas baratos, pilas, linternas.
1.2.2 BIENES DE COMPRA ESPORÁDICA O DE
COMPARACIÓN:
Su compra se suele realizar a través de un proceso
racionalizado que será mas o menos largo
dependiendo de la urgencia del producto y de la
inversión económica que suponga. Su compra
implica cierto coste económico.
“Mayor información y mas comparación en cuanto
a su adecuación, calidad, precios y estilo”.
Ejemplos: muebles, ropa, electrodomésticos

1.2.3 BIENES DE ESPECIALIDAD

Son bienes seleccionados al inicio del proceso de
decisión de compra, claramente identificados por
el comprador, que se diferencia normalmente por
la variable marca.
 1.2.4.BIENES DE PREFERENCIA
Esfuerzo escaso, pero alta preferencia
Ejemplo: CERVEZA O PERIÓDICO HABITUAL

1.2.5. BIENES NO BUSCADOS

Se distinguen dos clases de estos productos:
 Nuevos productos, cuya existencia ignora el
consumidor.
 Productos que el consumidor no desea en el
momento actual.
Ejemplo: NICHOS, SEGUROS DE VIDA,
BIBLIOTECA.
 CARACTERISTICAS PARA CONSEGUIR EL PRODUCTO

Característica Conveniencia Comparación Especialidad

s
Tiempo y Muy poco Considerable Depende
esfuerzo ubicación
distribuidor
Tiempo Muy poco Considerable Considerable
dedicado ha
planificación
Rapidez de Inmediatamente Relativamente Relativamente
satisfacer largo largo
necesidad
 CARACTERISTICAS PARA CONSEGUIR EL PRODUCTO
Características Conveniencia Comparación Especialidad
Se compara No Si No
precio y
calidad
Precios Bajos Altos Altos

Frecuencia de Frecuente Poco frecuente Poco

compras frecuente

Importancia Sin A menudo Hace posible

de la compra Importancia importancia generalizar
 CARACTERÍSTICAS DE MERCADOTECNIA

Características Conveniencia Comparación Especialidad

Longitud del Largo Corto Relativamente

canal de corto
marketing
Importancia Cualquier tienda Importantes Muy
del puede vender el Importantes
distribuidor producto
Número de El mayor Nº Pocos Uno o pocos
distribuidores posible

Rotación del Alto Bajo Muy bajo

inventario
 CARACTERÍSTICAS DE MERCADOTECNIA
Características Conveniencia Comparación Especialidad
Margen de Baja Alta Muy alta
utilidad
Responsable Del fabricante Del Conjunta
de la Distribuidor
Publicidad
Importancia Relativamente Menos Menos
envase- importante importante importante
empaque
Importancia No (distribuidor) Marca-importan Importantes
nombre Marca (cierta tienda ( relativa (ambos)
distribuidor - importante) importancia)
marca
2. PRODUCTOS INDUSTRIALES
Estos normalmente se clasifican según las
características y el uso, distinguiéndose entre materias
primas, equipo pesado, equipo auxiliar, partes componentes,
materiales, suministros.
POR SUS CARACTERÍSTICAS Y USOS SE
CLASIFICAN:
MATERIAS PRIMAS: material básico del producto, procede
de las empresas fabriles, del campo, minas, mar, etc.
EQUIPO PESADO: maquinas usadas en producción, ejemplo:
tornos, fresadoras, camiones, entre otros.
EQUIPO AUXILIAR: apoya proceso productivo, ejemplo
herramientas de mano, equipo oficina.
PARTES COMPONENTES: productos terminados
incorporados a producto, ejemplo bujías o faros en
automóviles
MATERIALES: forman parte del producto, pero son difíciles
de identificar ejemplo alcohol en liquido limpiador
SUMINISTROS: facilita la producción pero no forma parte
del producto ejemplo el papel, aceites y disolventes. Son los
DECISIONES SOBRE UN PRODUCTO ESPECIFICO
Analizaremos ahora las decisiones relacionadas
con el desarrollo y la venta de los productos de
manera individual, por lo tanto mas adelante
estudiaremos las decisiones sobre atributos del
producto, elección de marca, el empaque o
embalaje y el etiquetado.
Decisiones sobre el atributo de producto:
El desarrollo de un producto implica la definición
de los beneficios que éste va a ofrecer. Estos
beneficios se entregan a través de ciertas
particularidades tangibles: la calidad, las
características y el diseño.
 Calidad del producto:
Hay que diferenciar la calidad desde el punto
de vista técnico y la calidad percibida.
 La calidad técnica. Es la calidad física, la que
podemos medir. Es por tanto, la calidad técnica
una calidad desde la perspectiva de la
ingeniería. Si decimos que tal leche envasada
tiene cierta cantidad de grasa o tantos miles de
bacterias por centímetro cúbico estamos
hablando de calidad técnica.
 La calidad percibida. Cuando hablamos de
calidad percibida nos referimos a la calidad
desde el punto de vista del consumidor.
Sabemos que la mayoría de los consumidores
no distinguen a ciegas entre un vino y otro de
tipo parecido.
Los consumidores no podemos valorar muchas
de las características de los productos. No
podemos medir mediante los sentidos ciertas
Por ejemplo los consumidores no podemos saber si
el cuarto de baño de un hotel que a simple vista
parece limpio está realmente libre de gérmenes. Por
eso los gestores de los hoteles intentan que las
habitaciones no sólo estén limpias sino que lo
parezcan. Para conseguir que el consumidor perciba
las habitaciones como limpias, las perfuman,
utilizan ropa de colores claros, envasan en plástico
los vasos y llenan el cuarto de baño de precintos con
indicaciones de desinfectado.
La calidad de los productos debe comunicarse a los
consumidores, esta comunicación puede ser a través
del aspecto y la sensación de un producto, también
puede ser a través del precio, el empaque, la
distribución y la promoción.
Características del producto.
Un producto puede ofrecerse con diversas
características. El punto de partida es el
“modelo austero”, es decir sin nada extra. La
empresa puede inventarse modelos de mayor
nivel, añadiéndoles más características. Lo
cual constituyen una herramienta de
competencia para diferenciar los productos
de una empresa frente a sus competidores.
Las características que se le pueden agregar a
un producto estarán en relación al valor que
le proporcione el cliente en comparación con
su costo para la empresa.
Las características a las que el cliente
atribuye poco valor en relación con su costo
deben abandonarse y deben añadirse las que
tienen un alto valor para el consumidor en
relación con su costo adicional.
Decisiones sobre la marca:
La marca es el nombre, término, signo, símbolo o diseño o
puede ser una combinación de todos estos, que permiten
identificar los bienes o servicios que ofrece una empresa de sus
competidores. Algún porcentaje de los consumidores ven la
marca como una parte importante del producto y la elección
de una marca puede añadirle valor al producto, por esto las
decisiones sobre la elección de marca constituyen una parte
importante de la estrategia del producto. Existen varias
definiciones de marcas, que se describen a continuación:
 Un nombre de marca es la parte que puede pronunciarse o
decirse, por ejemplo Xerox.
 Un signo de marca es la parte que puede reconocerse pero
no pronunciarse, como el símbolo, el logotipo, el diseño, el
color o el tipo de letra, por ejemplo la letra X en los
empaques de productos Xerox..
 La marca registrada es la parte que recibe una protección
legal, protege el derecho exclusivo de ese vendedor a usar el
nombre de marca o su signo.
 Derecho de autor es el derecho exclusivo de reproducir,
publicar y vender el contenido y la forma de un trabajo
literario, musical o artístico.
Nombre de Marca:
Parte de la marca que puede pronunciarse; la
que puede decirse: Ford, Toyota, Avon, American,
Donofrio, Coca Cola, Colgate, Compass, etc

Signo de Marca:
Parte de la marca que puede reconocerse,
pero no es pronunciable, como es el símbolo, el
diseño, el color o tipo de letras distintivas.
Ejemplo: Tablero de ajedrez con casillas
rojas y blancas para productos purina; La letra
K roja para los productos kodak
Las características deseables de las marcas:

A) Registrable. Una primera característica para poder

utilizar una marca es que se encuentre disponible. Es
decir que no sea propiedad de otra empresa. Por tanto,
una vez encontramos una marca que no este registrada
podemos registrarla para utilizarla con nuestro
producto. Y tenemos un cierto tiempo para utilizar la
marca en un producto que vendamos. El registro de las
marcas se efectúa en una o varias de las categorías o
tipos de productos y servicios.
La gran cantidad de marcas registradas complica la
búsqueda de nombres adecuados que no estén
registrados ya por otras empresas. Las marcas
constituyen una propiedad intelectual y uno de los
activos más importantes de muchas empresas. Si Coca
Cola tuviera que elegir entre perder sus fábricas y su
marca preferiría conservar su marca.
Las marcas son activos que se compran y venden, se
B) Corta. No es la característica más importante. Pero es
preferible una marca corta. Las marcas cortas suelen ser
más fáciles de recordar. En los productos que se venden en
los supermercados en régimen de autoservicio, una marca
corta facilita el ponerla en grandes letras en el envase. Por
ejemplo: 7ºup; Sante; BAYER.

C) Fácil de pronunciar. Especialmente

importante para los productos que el consumidor
tiene que pedir a un vendedor. Por ejemplo: h y s
antes que head y shoulders; en España el Wisky
más vendido es JB. Es mucho más sencillo pedirle
al camarero un JB que no un Cutty Sack,
especialmente para los muchos que no
pronuncian correctamente el Inglés
 D) Fácil de escribir. En ocasiones hay necesidad de
escribir el nombre de la marca. Por ejemplo cuando una
tienda tiene que formular un pedido por escrito. O hay que
saber como se escribe para buscar el nombre en un catálogo
o en una guía telefónica. Actualmente suele ser importante
el saber escribir la dirección de Internet de la empresa o la
marca para los proveedores, intermediarios o clientes que
buscan información.

E) Fácil de recordar. Este es un aspecto fundamental. Si

el consumidor ve un anuncio pero no recuerda la marca
podemos estar ayudando a vender productos de la
competencia. Un factor fundamental para que el producto
se venda es que el consumidor reconozca nuestra marca, la
recuerde. Si la marca es fácil de recordar desde el principio
nos ahorramos mucho dinero en publicidad. Muchos
anuncios fracasan porque el consumidor recuerda el
anuncio pero no la marca que tratamos de vender, entre las
más importantes.
La estrategia de marca: Hay tres decisiones en relación
con la estrategia de marca que el responsable de
marketing debe de adoptar:
Productos con o sin marca.- Las ventajas de utilizar marca ya
han sido expuestas. Los inconvenientes son: investigación de un
nombre, protección legal, diseño de un logotipo, etc. Asimismo, se
hace necesario realizar grandes esfuerzos en comunicación para dar
a conocer la marca (gastos que repercutirán en el precio de venta).
Por otra parte, cualquier error en la comercialización de un
producto con marca puede afectar negativamente a la imagen global
de la empresa.
No obstante, la evolución de los hábitos de consumo induce con gran
fuerza a la utilización de marcas
Marca única o múltiples marcas.- Se puede
comercializar todos los productos de la empresa bajo una
misma marca, o utilizar múltiples marcas.
La estrategia de marca única consiste en vender todos
los productos de la empresa bajo la misma marca. Sus
ventajas son las siguientes:
 no es necesario crear, cada vez, una nueva marca.
 El público conoce ya la marca y relaciona la calidad del nuevo
producto con la imagen que tiene de los existentes.
 La publicidad, para alcanzar notoriedad, puede realizarse al
nivel corporativo, con un coste menor.

Por su parte las desventajas de una marca única son las

siguientes:
 Si el lanzamiento del nuevo producto fracasa, la imagen global
de marca puede ser afectada de forma negativa.
 Es posible que el nuevo producto sea incompatible con la
imagen de la marca. Es el caso de Gillette, que con una imagen
muy masculina de sus productos hace difícil el lanzamiento de
productos para las mujeres.
La estrategia de múltiples marcas consiste en utilizar una marca
para cada producto que la empresa comercializa. Una de las ventajas de
esta estrategia es que el fracaso de un producto no afecta al resto. Así
pues, es posible el lanzamiento de productos muy diferentes sin que
unos afecten negativamente a otros. Por otra parte, la utilización de
múltiples marcas permite el posicionamiento de los productos en
segmentos diferentes y ocupar más espacio en los puntos de venta.
Una variedad de esta estrategia es la de utilizar una marca por línea o
 La marca de un producto puede venir dada por el
fabricante o el distribuidor.
El fabricante, a veces, opta por vender parte de su
producción con su propia marca, y la otra parte con una
marca del distribuidor. La utilización de la marca del
fabricante ha sido debido al desarrollo de la sociedad de
consumo.
Las ventajas que los distribuidores obtienen de utilizar
una marca propia son las siguientes:

 El precio de compra de los productos puede ser

relativamente bajo, en la medida en que el productor no
tiene que soportar gastos de promoción.
 Como consecuencia de lo anterior, los precios de venta
pueden ser bajos.
 Se asegura la lealtad de la clientela, que no puede
encontrar la marca en ningún otro distribuidor.
 Permite cambiar de fabricante-proveedor sin que la
clientela se vea afectada.
 Etiqueta y etiquetado
El concepto de etiqueta tiene distintos usos y
significados. Se trata de una señal, marca, rótulo o
marbete que se adhiere a un objeto – producto para su
identificación, clasificación o valoración

Las etiquetas comenzaron a utilizarse en la

actividad comercial para describir el contenido de
envases, recipientes y paquetes con mayor
facilidad. Con el tiempo, más allá de su función
básica de identificación, las etiquetas empezaron
utilizarse como objetos decorativos con la
intención de realzar la imagen del producto y
resultar más atractivo para el consumidor.
 Etiqueta y etiquetado
Las etiquetas, en la actualidad, suelen incluir un
código de barras que contiene información cifrada
para la gestión automática en depósitos y puntos de
venta. La etiqueta también puede permitir la
participación en promociones y concursos.
Las etiquetas de los alimentos, por ejemplo,
incluyen información sobre sus ingredientes,
contenido calórico, fecha de elaboración y fecha de
vencimiento. Las etiquetas de ropa, por otra
parte, se centran en el talle y la composición de la
prenda, además de informar sobre las técnicas
recomendadas de lavado y planchado.
Función de la etiqueta: Esta no ha cambiado: no
sólo debe identificar al contenido sino que también
debe venderlo, lo que considera en gran parte la
asistencia de un buen plan de mercadotecnia, por lo
tanto, al diseñar una etiqueta, el diseñador necesita
tener los mismos factores de mercadotecnia para
crearlo y venderlo, que cuando se diseña un embalaje
por lo que debe cumplir una función más compleja que
las etiquetas anteriores.

Una forma y ahora una tendencia de hacer a la

etiqueta más atractiva es la que se dirige hacia
el área de impresión de alta calidad haciendo
que el envase y el contenido parezca mejor.
Así, toda etiqueta debe:

*Proyectar una imagen apropiada.

*Clasificar las identidades del productor y el producto.
*Evocar un carácter o manera particular.
*Informar al cliente sobre el producto y cómo usarlo.

Además de la información para vender la etiqueta

debe llevar algunos datos legales, mencionando
claramente el contenido neto, nombre del
fabricante y la lista de los ingredientes activos y
avisos especiales si el contenido es peligroso.
 Lo que debe contener una etiqueta:
1.- Cantidad
2.- Nombre del producto
3.- Lista de ingredientes.
4.- Tiempo límite para el consumo
5.- Fabricante/ Importador
6.- Signo de Producción ecológica
7.- Organismos modificados genéticamente
8.- Origen
9.- Valor nutritivo
10.- Declaración de propiedades nutritivas.
1. Cantidad:
cantidad neta del producto en volumen (litros,
centilitros, etc.)
para los líquidos y en masa para los demás.
Ejemplo: PESO NETO: 500g
2. Nombre del producto: Debe incluir información sobre
las condiciones físicas del producto
alimenticio o sobre el tratamiento concreto que haya sufrido
(en polvo, congelado, concentrado, ahumado, etc.). Ejemplo:
QUAKER
AVENA TRADICIONAL
HOJUEL DE AVENA

3. Lista de ingredientes: Deben enumerarse todos los

ingredientes en
orden descendiente de peso (excepto las
mezclas de frutos u hortalizas), incluyendo los que provocan
reacciones alérgicas (como la leche, los huevos o el pescado).
También será obligatorio indicar el porcentaje en el que
figuran los ingredientes descritos en el nombre
del producto.
Ejemplo: Hojuelas de Avena
4. Tiempo límite para el
consumo:
la «Fecha de caducidad» y la de 5. Fabricante/importador:
«Consumir preferentemente antes el nombre y la dirección del
de…» señalan el tiempo en el que el fabricante, el empaquetador o
producto el
se mantendrá fresco e inocuo para la importador deben figurar
salud. claramente en el embalaje a
• La fecha de caducidad se utiliza fin de que el consumidor
en los productos alimenticios que se pueda ponerse en contacto con
deterioran rápidamente (como la él en caso de reclamación o
carne, los huevos o los productos para solicitar información
lácteos). Todos los embalajes de adicional acerca del producto.
productos frescos indican su fecha de Ejemplo: Fabricado por:
caducidad. Estos productos no deben Compañia Molinera El Globo
consumirse después de su fecha de Av. Santagno 1020 Moleco
caducidad, pues pueden Chile
producir una intoxicación. Envasado por : Snaks
• «Consumir preferentemente América Latina S.R:L.
antes de …» RUC 282918243629
se utiliza en los productos Para Pepsico Alimentos
alimenticios. R.U.C. 20502433629
Av. Francisco Bolognesi 558
6. Producción ecológica:
la utilización de la denominación «producción ecológica» en
el etiquetado está regulada estrictamente por la legislación
de la UE. Solo se autoriza en aquellos métodos específicos
de
producción alimentaria que se ajustan a unas elevadas
normas de protección del medio ambiente y de bienestar de
los animales.
Los productores están autorizados a utilizar el logotipo
europeo «Agricultura ecológica – Sistema de control CE» si
se ajustan a las condiciones requeridas
7. Organismos modificados genéticamente (OMG):
es obligatorio indicarlo en el etiquetado de aquellos
productos
cuyo contenido en OMG supere el 0,9 %. Todas las
sustancias
cuyo origen sea un OMG deben mencionarlo en la lista de
ingredientes con las palabras «modificado genéticamente».
8. Origen:
la indicación del país o región de origen es obligatoria para
determinadas categorías de productos, como la carne, los
frutos
y las hortalizas. También es obligatorio cuando el nombre
de la marca u otros elementos del etiquetado (como una
imagen, una bandera o una referencia a un lugar) puedan
llevar a engaño al consumidor respecto al verdadero origen
del producto

9. Valor nutritivo:
indica el valor energético y los nutrientes de un producto
alimenticio (proteínas, grasa, fibra, sodio, vitaminas y
minerales, etc.). Estos datos deberán indicarse en caso de
que exista una declaración de propiedades nutritivas del
producto
10. Declaración de propiedades nutritivas y
saludables:
existen normas de la UE que garantizan que todas las
declaraciones sobre las propiedades saludables o
nutritivas que figuran en los embalajes de los alimentos
sean verdaderas y basadas en la realidad científica.
Las declaraciones como «bajo en grasas» o «rico en fibra»
deben
ajustarse a definiciones armonizadas para que
signifiquen lo mismo en todos los países de la UE; por
ejemplo: «rico en fibra» solo puede utilizarse en
productos que contengan un mínimo de 6 g de fibra por
100 g de producto. Los productos con altos contenidos de
grasas y azúcares no pueden llevar en el etiquetado
declaraciones como «contiene vitamina C».
Las declaraciones de propiedades saludables como
«bueno para el corazón» solo se permiten si están
científicamente demostradas. No es posible incluir una
 Quedan prohibidas las siguientes declaraciones de
propiedades saludables:
• que evitan, alivian o curan enfermedades humanas;
• que hagan referencia al ritmo o a la magnitud de la
pérdida de peso;
• que hagan referencia a médicos concretos;
• que sugieran que la salud podría verse afectada si no
se consume el alimento en mención.

Podemos sumar para algunos productos:

• Un Nº telefónico para “Atender al consumidor”
• Una etiqueta de barras con la finalidad de utilizar el
proceso mercadológico a través de la lectora óptica.
• Recetas como una actividad promocional; entre otros.
Envase y embalaje:
El envase es el envoltorio o contenedor del producto que cumple
una función primaria de protección. La importancia del envase
se ha visto acentuada por su aportación en la identificación y
diferenciación del producto.

Las funciones básicas que debe cumplir el envase son:

 Proteger al producto para garantizar que llegue sin ningún
tipo de daño o deterioro al consumidor final.
 Ayudar a vender el producto.
 El envase debe ser económico, cumpliendo completamente
todas las funciones esperadas de él, a un coste mínimo.
 El envase debe facilitar el uso del producto al consumidor.
 El envase debe contribuir a desarrollar el programa de
marketing de la empresa. El diseño juega un importante papel
en la identificación y diferenciación del producto respecto a los
competidores.
Por envase se entiende el material que contiene o guarda a un
producto y que forma parte integral del mismo; sirve para
proteger la mercancía y distinguirla de otros artículos.
En forma más estricta, el envase es cualquier recipiente, lata, caja
o envoltura propia para contener alguna materia, producto o
artículo.
Envasado: Es una actividad más dentro de la planeación del
producto y comprende tanto la producción del envase como la
envoltura para un producto.

Empaque: se define como cualquier material que encierra un

artículo con o sin envase, con el fin de preservarlo y facilitar su
entrega al consumidor.

Embalaje: son todos los materiales, procedimientos y métodos

que sirven para acondicionar, presentar, manipular, almacenar,
conservar y transportar una mercancía, producto.
Embalaje en una expresión más breve es la caja o envoltura con
que se protegen las mercancías para su transporte.
La política del envase puede ser muy variada: el cambio de
envase, el envase para una familia de productos, el envase de uso
posterior y el envase múltiple.

 El cambio de envase.- El envase se cambia por: lucha contra la

pérdida de ventas, conquistar nuevos mercados o reposicionar el
producto.

 El envase para una familia de productos.- Es cuando la

empresa quiere dar una misma imagen a una gama o línea de
productos. Así, los nuevos productos añadidos a la gama o a la
línea serán fácilmente identificados por los consumidores, y
serán asociados con la imagen generada por los productos ya
existentes.

 El envase de uso posterior.- El envase puede ser diseñado para

que pueda ser utilizado una vez que el producto ha sido
consumido.

 El envase múltiple.- Consiste en envasar varias unidades de

producto en un mismo recipiente.
Ciclo de vida del producto:

El ciclo de vida de un producto es un

concepto asociado a las técnicas de la
mercadotecnia o marketing. Las condiciones
bajo las que un producto se va a vender van a
cambiar a lo largo del tiempo. La gestión del
ciclo de vida de un producto se refiere a la
consideración de los diferentes estados que va a
atravesar un producto a lo largo de su
existencia. La tecnología que subyace en un
producto o categoría de producto puede
atravesar etapas similares.
Los productos suelen atravesar cinco etapas:
1.- Etapa de desarrollo de un nuevo producto:
• es muy caro
• no se perciben ingresos por venta
• es un periodo de pérdidas netas
2.- Etapa de introducción en el mercado
• supone un coste muy alto
• el nivel de ventas es bajo
• el balance es de pérdidas netas
3.- Etapa de crecimiento
• se reducen los costes debido a la realización de economías de escala
• los volúmenes de ventas aumentan significativamente
• se empiezan a percibir beneficios
4.- Etapa de madurez
• los costes son muy bajos
• se alcanzan los niveles máximos de ventas
• los precios tienden a caer debido a la proliferación de productos
competitivos
• se alcanza la mayor rentabilidad
5.- Etapa de decadencia
• las ventas caen
• los precios bajan
• los beneficios se reducen
Gestión del ciclo:
En ningún caso es algo seguro la progresión de un producto a través
de estas etapas. Algunos productos parecen mantenerse siempre en
la etapa de madurez (por ejemplo la leche). Los responsables de
marketing han diseñado diferentes técnicas para evitar la etapa de
declive del producto. Sin embargo, en la mayoría de los casos la
expectativa de vida de cada categoría de producto puede ser
fácilmente estimada.

Las estrategias de marketing mix deben cambiar a medida

que el producto va atravesando cada etapa. La publicidad, por
ejemplo, debe ser informativa en la etapa de introducción,
persuasiva en las etapas de crecimiento y madurez y
orientada a mantener el recuerdo en la etapa de declive. Los
presupuestos para promoción tienden a ser mayores en las
primeras etapas y van decayendo en las de madurez y declive.
El precio, la distribución y las características del producto
también tienden a cambiar.