LIPIDOS
LIPIDOS
LIPIDOS
Orgánicas
Prof. Jorge Luis Sánchez Ochoa
Definición
• Son compuestos ternarios (CHO)
• Insolubles en agua
• Solubles en Solventes Inorgánicos
Funciones
• Función Energética: 9.5KCal/g
• Función de reserva: triglicéridos
• Función estructural: Fosfolípidos
• Función Termoaislante: Grasa Parda
• Función Hormonal: H. Sexuales
• Función Electroaislante: Mielina
• Función protectora: Cutina
Funciones
* Lípidos Simples
* Glicéridos
* Ceras
* Lípidos Complejos
* Fosfolípidos
* Glucolípidos
* Lípidos Isoprenoides
* Esteroides
* Carotenoides
Lípidos Simples
* Glicéridos * Triglicéridos