El documento resume los costos de producción de empanadas en 3 líneas de producción. Detalla los insumos, desperdicios en cada etapa, y capacidad productiva de 200 empanadas por minuto. Calcula que se requieren 19.560 tandas y 3 líneas para satisfacer la demanda mensual de 45.000 cajas. Estima los costos de mano de obra, insumos, y costo total de producción por caja, así como el precio de venta y la eficiencia del proceso.
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El documento resume los costos de producción de empanadas en 3 líneas de producción. Detalla los insumos, desperdicios en cada etapa, y capacidad productiva de 200 empanadas por minuto. Calcula que se requieren 19.560 tandas y 3 líneas para satisfacer la demanda mensual de 45.000 cajas. Estima los costos de mano de obra, insumos, y costo total de producción por caja, así como el precio de venta y la eficiencia del proceso.
El documento resume los costos de producción de empanadas en 3 líneas de producción. Detalla los insumos, desperdicios en cada etapa, y capacidad productiva de 200 empanadas por minuto. Calcula que se requieren 19.560 tandas y 3 líneas para satisfacer la demanda mensual de 45.000 cajas. Estima los costos de mano de obra, insumos, y costo total de producción por caja, así como el precio de venta y la eficiencia del proceso.
El documento resume los costos de producción de empanadas en 3 líneas de producción. Detalla los insumos, desperdicios en cada etapa, y capacidad productiva de 200 empanadas por minuto. Calcula que se requieren 19.560 tandas y 3 líneas para satisfacer la demanda mensual de 45.000 cajas. Estima los costos de mano de obra, insumos, y costo total de producción por caja, así como el precio de venta y la eficiencia del proceso.
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COSTOS DE PROCESO
DE EMPANADAS Materia prima FORMULACION PARA PREPARAR UNA TANTA DE EMPANADAS DESCRIPCION DE MATERIA PRIMA UND CANDIDAD PRECIO POR KG ($) VALOR TOTAL ($) Maiz KG 100 1300 130000 Carne KG 10 14000 140000 papa KG 20 1200 24000 Sal KG 2 500 1000 otros KG 10 4000 40000 Agua LT 5 410 2050 337050 CANTIDAD TOTAL DE KG/tanda 147 VALOR TOTAL tanda($) 337050 Cantidad de kg finales por tanda 129
Cantida de kg de deperdicio/tanda 18
Cantida de empanadas/ minuto 200
Cantida de cajas / hora 30,0
cantidad de estivas / hora 2,0
Total tanda 147kg x 96% desperdicio = 129
Total moje 147 kg – total kg finales tanda=
AREAS DESPERDICIO KG RESTANTES Molienda 4% 141
Mezcla 2% 138
relleno 6% 130
empaque 3% 126 Cantidad de kg finales por tanda 129
Cantida de kg de deperdicio/tanda 18
Cantida de empanadas/ minuto 200
Cantida de cajas / hora 30,0
cantidad de estivas / hora 2,0
Empa indi/min = 20 mult x 10 uni
Caja/hora = 20 mult x 60 min / 40 mult Esti /hora = 30 caja/h /(5 cajas pis estiva x 3 pis) 20 empaques 1 minuto 60 1 empaque 10 uds 1 caja 40 uds 5 cajas 1 piso estiva 1 estiva= 3 pisos 1 peso empanada ind.= 120 gramos
1 caja 48 kg 1 lotes 2,3 cajas 3 turnos lunes a sabado 8 horas 6 diaz 4 semanas 576 horas /mes 17280 cajas /mes total pago trabajador mensual$ 1250000 trabajadores por turno 26 turnos al dia 3
costo de mano de obra para producir 120000 cajas $253906250
costo de materiales para producir 6592852932
total costo mano de obra y materiales de produccion 6846759182
costo por cada caja 152150,204
precio de venta caja 217357,434
Eficiencia de proceso productivo 2934325364
Costo mano de obra = 1250000pag trab x 26trabs x 3 tur x 3 lin
Costo por cada caja =costo mat producción + costo mano de obra / 45000 caj Precio de venta caja = 152150,204/(1-30% margen) Eficiencia productiva= precio de venta x 45000 cajas- costos producción
