GLUTATION

 Producido en el cuerpo, el glutatión es el
primordial antioxidante hidro-soluble en

el citoplasma de la célula.
 Es extremadamente crítico que sea
constantemente producido por la
célula, y es también puesto en reserva
en la estructura molecular de la
proteína.
 Hay infinidad de millones de veces más
moléculas de glutatión en las células
que en la vitamina E.
 El hígado contiene asombrosas

cantidades de glutatión, en el cual las
drogas, contaminación, alcohol y otras
substancias extrañas son purificados.
 Llamados con frecuencia "la triple
amenaza antioxidante", glutatión es un
aminoácido que está formado por otros
aminoácidos: Cisteína, glicina y ácido
glutámico.
 Este defiende al cuerpo
contra oxidación y toxinas (el proceso
de desintoxicación).
 La principal función del glutatión es el
desecho de desperdicio de la célula.
 En el cuerpo humano, desempeña tres
funciones de desintoxicación:
› Neutraliza los radicales libres.
› Se une a las toxinas del hígado para que
puedan ser excretadas.
› Al neutralizar los radicales libres de las
células rojas de la sangre, éstos protegen a
las células rojas contra daño.
 Es también un cofactor (activador) para
muchas enzimas del cuerpo.
 A lo que nos referimos como glutatión es en
realidad dos formas moleculares diferentes
de la misma estructura básica,
glutatión peroxidasa y glutatión disulfide.
Packer confirma que el glutatión está
presente en el cuerpo humano en dos
formas, su forma reducida, lo cual es un
potente antioxidante y su forma oxidada. El
término glutatión es usado para referirse a
todas estas diferentes estructuras del
glutatión.
 El proceso de envejecimiento.
 Enfermedades crónicas como el cáncer y artritis.
 Aceites rancios.
 Drogas que estresan el hígado, como acetaminofén,
aspirina, píldoras anticonceptivas, píldoras para
reemplazar hormonas y muchos otros fármacos.
 Niveles inadecuados de los cimientos del glutatión, que
es, cisteína. Una buena fuente dietética de cisteína son
los huevos, sandía, cebollas, ajo, yogurt y germen de
trigo.
 Humo de cigarro y otros contaminantes del ambiente.
 Otros alimentos procesados químicamente como carnes
frías conteniendo nitratos
 Exceso del alcohol.
 El glutatión está en constante demanda
para lidiar con el estrés celular.
 Es difícil para la célula mantenerse al
corriente con la interminable demanda de
glutatión. Si los niveles de glutatión son
inadecuados, los radicales libres van a
incrementarse y resultará en daño celular.
 El hecho de que el glutatión es uno de los
más importantes de todos los antioxidantes
es confirmado por el hecho de que este
antioxidante es una de las substancias más
abundantes en el cuerpo humano.
 Los estudios del glutatión se
han atrasado porque cuando éste es
administrado oralmente, se descompone
e inactiva por la digestión. Pero no todo
está perdido! Ahora sabemos que si los
cimientos del glutatión son establecidos
(glicina, cisteína, ácido glutámico y el vital
cofactor selenio), podemos mantener
apropiados niveles de glutatión.
 Ahora es conocido que el glutatión puede
retardar el envejecimiento, así como elevar
el sistema inmunológico. De acuerdo con
el Dr. Packer, el glutatión no es solamente
un poderoso antioxidante, es también
esencial para preparar la síntesis del ADN
para la multiplicación celular. Si el ADN es
dañado, hay enzimas que necesitan ser
activadas para repararla, y esta es una de
las muchas funciones del glutatión
 1. Mindell E, Hopkins, VL, "What You Should
Know About the Super Antioxidant Miracle,"
1996. ("Lo que Debería Saber Acerca del
Super Antioxidante Milagro" Book Margins
Inc. and Keats Publishing Inc., New
Canaan, CT.
2. Packer L, Colman C, The Antioxidant
Miracle, 1999. John Wiley & Sons Inc., NY.
3. Halliwell, B, Gutteridge, JMC, Free
Radicals in Biology and Medicine, 2nd
Edition, 1989. Oxford University Press, Oxford,
UK.

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