Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 199 vistas

    Planta de Carambola

    Cargado por

    NATHALIA ROSA BARRIOS MANJARRES
    Este documento describe la planta de carambola, incluyendo su origen en el sudeste asiático, sus características botánicas como fruto de cinco ángulos, y sus propiedades nutricionales y medicinales como antioxidante y para reducir la presión arterial y el azúcar en la sangre. Sin embargo, también contiene toxinas que pueden ser peligrosas para pacientes con enfermedad renal. El documento concluye describiendo un método para preparar jalea a base de extracto de carambola.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Planta de Carambola

    Cargado por

    NATHALIA ROSA BARRIOS MANJARRES
    199 vistas21 páginas
    Este documento describe la planta de carambola, incluyendo su origen en el sudeste asiático, sus características botánicas como fruto de cinco ángulos, y sus propiedades nutricionales y medicinales como antioxidante y para reducir la presión arterial y el azúcar en la sangre. Sin embargo, también contiene toxinas que pueden ser peligrosas para pacientes con enfermedad renal. El documento concluye describiendo un método para preparar jalea a base de extracto de carambola.

    Título original

    Planta de Carambola (1)

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento describe la planta de carambola, incluyendo su origen en el sudeste asiático, sus características botánicas como fruto de cinco ángulos, y sus propiedades nutricionales y medicinales como antioxidante y para reducir la presión arterial y el azúcar en la sangre. Sin embargo, también contiene toxinas que pueden ser peligrosas para pacientes con enfermedad renal. El documento concluye describiendo un método para preparar jalea a base de extracto de carambola.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pptx, pdf o txt
    199 vistas21 páginas

    Planta de Carambola

    Cargado por

    NATHALIA ROSA BARRIOS MANJARRES
    Este documento describe la planta de carambola, incluyendo su origen en el sudeste asiático, sus características botánicas como fruto de cinco ángulos, y sus propiedades nutricionales y medicinales como antioxidante y para reducir la presión arterial y el azúcar en la sangre. Sin embargo, también contiene toxinas que pueden ser peligrosas para pacientes con enfermedad renal. El documento concluye describiendo un método para preparar jalea a base de extracto de carambola.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pptx, pdf o txt
    Está en la página 1de 21

    PLANTA DE CARAMBOLA

    (Averrhoa carambola L.)


    NATHALIA ROSA BARRIOS MANJARRES
    ANDREA PAOLA MORENO PIMIENTA
    WILMER NADIM TOM ROA
    ORIGEN

    Es una especie de planta


    leñosa de la familia
    Oxalidaceae originaria de
    Filipinas, Indonesia,
    Malasia, Vietnam, India,
    Bangladesh y Sri
    Lanka; pero, cultivado en
    muchas partes del mundo.
    DESCRIPCIÓN BOTÁNICA
     Tiene múltiples tallos y tronco corto y crece
    mejor hasta 6 a 9 m de altura.
     Tiene un aspecto tupido con muchas ramas que
    producen una copa ancha y redondeada y una
    base del tronco que puede alcanzar hasta 15
    cm de diámetro
     Su planta produce pequeños racimos de flores
    rojas, lilas o púrpuras que contienen cinco
    pétalos.
     Sus frutos suelen ser pequeñas y de color verde
    oscuro cuando no están maduras; pero las
    frutas se vuelven de color amarillo cuando
    están completamente maduras. 
    FRUTA ESTRELLA
    (Averrhoa
    Carambola L.)

    Los frutos de estrella son


    carnosos con 5 crestas o
    ángulos longitudinales, y
    tienen una textura
    crujiente. Además, los
    frutos tienen forma de
    estrella cuando se cortan
    horizontalmente. La
    firmeza y el color de la
    carambola cambia con su
    desarrollo.  
    Componentes Cantidad g/ 100g de fruta
    Composición Química De La Agua 90,0

    Fruta Estrella Proteínas 0,5

    Grasas 0,3
    (Averrhoa Carambola L.) Carbohidratos 9,0

    Fibras 0,6
    Cenizas 0,4

    Calorías 36,0 Cal

    Minerales Cantidad [mg/100 g de fruta] Caroteno, vitaminas y Cantidad [mg/100 g de


    ácidos. fruta]
    Sodio (Na) 3,8 – 3,85
    Potasio (K) 167,13 – 168,0 Caroteno 0,003 – 0,55
    Calcio (Ca) 6,37 – 6,40 Acido tartárico 4.37
    Fosforo (P) 17,87 – 17,88 Acido oxálico 9,6
    Magnesio (Mg) 11,80 – 12,05 Acido cetoglutárico 2,2
    Hierro (Fe) 0,34 – 0,45 Acido cítrico 1,32
    Cobre (Cu) 0,19 – 0,45 Vitamina B1 y B2 0,12
    Zinc (Zn) 0,29 – 0,51 Vitamina C 25,8
    Manganeso (Mn) 0,04 – 0,52 Vitamina E 90,0
    Uso De La Averrhoa
    Caramabola L. En La Medicina
    Tradicional
    Se usan comúnmente en la medicina tradicional
    china y ayurvédica en India, China y Brasil para
    aliviar dolencias como dolor de cabeza crónico,
    fiebre, tos, gastroenteritis, diarrea, infecciones por
    tiña e inflamaciones de la piel. . Sin embargo, esta
    fruta contiene una gran cantidad de oxalato, que es
    peligroso para los pacientes urémicos, y
    caramboxina (CBX), que es neurotóxica.
    Efectos Terapéuticos De La Fruta
    Estrella (Averrhoa Carambola L.)

     Actividad Antioxidante.
     Disminuye La Presión Arterial.
     Disminuye El Colesterol.
     Disminuye Los Niveles De Glucosa
    En La Sangre.
    Extraído de:
    Nutritional, Medicinal and Toxicological Attributes of Star-Fruits (Av
    errhoa carambola L.): A Review (nih.gov)
    Efectos Toxicológicos De La Fruta
    Estrella

    Los frutos de estrella poseen muchas Caramboxina (CBX) es una toxina que se encuentra
    propiedades magníficas. Sin embargo, esta fruta en la fruta de estrella ( Averrhoa carambola ). Las
    también representa una amenaza para la salud personas con algunos tipos de enfermedad renal son
    ya que exuda efectos tóxicos en pacientes con susceptibles a efectos neurológicos adversos como
    alta urémica o en pacientes con enfermedad intoxicación, convulsiones e incluso la muerte
    renal crónica debido a su alto contenido de después de comer carambola.
    oxalato.
    METODOLOGÍA
    UBICACIÓN DEL ÁRBOL DE CARAMBOLA

    Dirección Calle 63 # 20B-71 barrio


    los Andes
    Ciudad- Departamento Barranquilla- atlántico
    Dia de la recolección 26 de Noviembre
    Hora de recolección 10 a.m
    Altitud 98 msnm
    METODOLOGÍA

    Se escogieron los
    Carambolas en punto
    de maduración
    RECOLECCIÓN Luego se extrajeron
    del árbol cuidando de
    no golpearlos o
    maltratarlos.

    Para alcanzar la
    maduración total, la
    fruta se colocó en papel
    periódico.
    ALMACENAMIENTO Luego de envolver toda
    la fruta se colocaron en
    una bandeja por un
    periodo de 3 días.
    DETERMINACIÓN DEL MATERIAL EXTRAÑO Y EVALUACIÓN
    MACROSCOPICA DEL MATERIAL VEGETAL
    DETERMINACIÓN DEL MATERIAL EXTRAÑO Y
    EVALUACIÓN MACROSCOPICA DEL MATERIAL VEGETAL
    DETERMINACIÓN DEL MATERIAL EXTRAÑO Y
    EVALUACIÓN MACROSCOPICA DEL MATERIAL VEGETAL
    PREPARACIÓN DE LA JALEA
    PREPARACIÓN DE LA JALEA
    Stevia Liquida CMC

    EXCIPIENTES
    AGREGADOS

    Sorbato de Potasio Ácido Cítrico


    COMPONENTES CANTIDADES 100%
    Extracto de Carambola 197mL 97,5%
    Sorbato de Potasio 1g 0,5%
    Acido Cítrico 0,5g 0,25%
    Stevia líquida 0,5mL 0,25%
    CMC 1g 0,5%
    Agua 2mL 1%
    FORMA FARMACEUTICA: JALEA
    ETIQUETA DEL PRODUCTO

    También podría gustarte