Procesos en la Cadena de

Abastecimiento
 Temario

• Gestión de Relación con el Cliente en la

distribución del mercado en la adquisición y en la
fabricación.
• Estrategia para el mercado de distribución
– Adquisición
– Fabricación
– Logística de entrada y salida
Unidad 2

ADMINISTRACION DE LA PRODUCCION

LOGISTICA / SUPPLY CHAIN MANAGEMENT

INTRODUCCION

ELEMENTOS INTEGRANTES DEL COSTO

M.O.Directa 10% Manejo de materiales 6 %

Mats., piezas y Comptes. 14
%

Otros 70 %
Tendencias en el Ambiente de
Negocios Introducción

CONSUMIDORES TECNOLOGIA CULTURA/ADM

• Más exigentes • EDI/E-Commerce • Estructuras
Aplanadas
• Menor fidelidad • Código barras • Modelos Globales
• Cambios en los •Telecomunicaciones. •Organización Por
criterios de decisión procesos
•Diferentes • Sistemas Integrados • Participación En
necesidades resultados.

TENDENCIAS
 TENDENCIAS

COMPETENCIA LEGISLACIÓN S/TASAS

• Nuevos canales distribución • Quiebra barreras

proteccionistas

• Erosión de los márgenes • Bloques económicos

• Competencia entre cadenas • Intervención gubernamental

 ADMINISTRACION DE LA
CADENA DE SUMINISTRO
• Tiene el propósito de sincronizar las funciones de una
empresa con las de sus proveedores, a fin de acoplar
el flujo de materiales, servicios e información, con la
demanda del cliente. Tiene consecuencias
estratégicas (proporciona ventajas competitiva
importantes)
Administración de Materiales/
SCM Interrogantes
. Trabajo en
Controlar proceso
MATERIALES
inventario Bienes
terminados

CÓMO SE OBTIENEN?
CÓMO SE ADMINISTRAN?
CÓMO SE DISTRIBUYEN?
Administración de Materiales / SCM
Concepto

Cambio de posición en la pirámide

“El agrupamiento de las funciones de dirección que

apoyan el ciclo completo de flujo de materiales,
desde las compras y el control interno de los materiales
para producción, hasta la planificación y control del
trabajo en curso, y el almacenamiento, envío y
distribución del producto terminado” (APICS)

Logística
 Administración de Materiales / SCM
Organización de la función Actual

GERENCIA APOYO
LEGAL
GENERAL

ADMINISTRACION ADMINISTRACION INVESTIGACION

MARKETING MANUFACTURA
DE MATERIALES Y FINANZAS Y DESARROLLO

PLANIFICACION
PLANIFICACION
Y CONTROL PROCESAMIENTO SERVICIOS AL
COMPRAS DISTRIBUCION ALMACENES Y CONTROL DE LA
DE LA DE DATOS CLIENTE
PRODUCCION
PRODUCCION
Administración de materiales

• Se ocupa de:
1. Compra de materiales y servicios
2. Inventarios
3. Niveles de producción
4. Formación de personal
5. Programas de trabajo y distribución

Estructura segmentada versus estructura integrada

Supply Chain
Concepto I
Unidades de diferentes relaciones
Varía la cantidad y los tipos

Es una serie de organizaciones independientes

que están envueltas en la transformación de
materia prima en productos intermedios o finales
para luego distribuirlos a los consumidores.
Supply Chain
Concepto
.ii

Es la integración de los procesos claves

del negocio, desde el consumidor final
hasta el proveedor original, que provee
productos, servicios e información
relacionada que agregan valor para el
cliente y otros interesados.
Evolución
.
de la Logística / SCM Integrada
Estados

Estado III
Estado II Estado IV
Estado I
Integración
Integración Integración
Visión
Logística
Funcional Logística
Departamental
Interna
Total
Evolución de Logística / SCM Integrada
.
Estado I – Visión Departamental

PROVEEDORES COMPRAS PLANIF. DISTRIB. CLIENTES

CONTROL

RECEP. ALMACEN PROD. VENTAS SERV. AL

CLIENTE
Evolución de Logística / SCM Integrada
Estado II – Integración Funcional

PROVEEDORES ABAST. PLANIF. DISTRIB. CLIENTES

CONTROL
Evolución de Logística / SCM Integrada
Estado III – Integración Logística Interna

PROVEEDORES ABAST. DISTRIB. CLIENTES

PLANIF.

CONTROL

CADENA INTERNA
Evolución de Logística Integrada
Estado IV – Integración Logística Total

Flujo de Productos

Flujo de Demanda

PROVEEDORES EMPRESA CLIENTES

Flujo de Información
SISTEMA DE PRODUCCION -
CONFIGURACION
AMBIENTE EXTERNO
ENTRADAS PROCESOS SALIDAS

M.P./P.T. BIENES
Sistema de

PROCESO
conversión

MANO DE OBRA
ENERGIA PRODUCTIVO
SERVICIOS
CAPITAL
INFORMACION
CLIENTE / C.F.
SERVICIOS
SISTEMA DE
CONTROL

CONTROL POR
RETROALIMENTACION
Segmentación funcional: selección de las unidades de análisis funcional (UAF).

La herramienta para identificar las UAF es la Cadena de Valor

FUNCIONES ADMINISTRATIVAS
CENTRALES

MARG
INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA
ESTRATEGIA FINANCIERA

EN
ESTRATEGIA DE RRHH GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS

ESTRATEGIA TECNOLÓGICA DESARROLLO TECNOLÓGICO

ESTRATEGIA DE
ABASTECIMIENTO ABASTECIMIENTO

EN
LOGÍSTICA OPERACIONES LOGÍSTICA COMERCIALI SERVICIOS
ZACIÓN Y

MARG
DE DE
VENTAS
ENTRADA SALIDA

ESTRATEGIA DE FABRICACIÓN ESTRATEGIA DE COMERCIAIZACIÓN

Fuente: Competitive Advantage

Porter 1993
 SCM INTEGRADA
Caracterización
• Uso de EDI (intercambio electrónico de datos) y otras
tecnologías (Código de barras)
• Cooperación “Cross-funtional” interna
• Énfasis en la reducción de costos y niveles de stock de
toda la cadena
• Alianzas entre empresas y sus proveedores y clientes
reduciendo la necesidad de stock de seguridad entre ellas
 Objetivos de la SCM
Propósito

• Reducir tiempo de respuesta del Mercado

• Mejorar proceso desarrollo nuevos productos
• Reducir niveles de stock de toda la cadena
• Reducir necesidades de capital
• Agilizar la respuesta a los pedidos
• Mejorar la satisfacción de los clientes
• Reducir los costos totales
 Beneficios de la SCM
Tácticos
• Mayor rapidez en necesidades mercado
• Desarr./introd. prod. en momento cierto
• Niveles decrec. de stock en toda la cadena
• Menores costos de capital de trabajo
• Rapidez en respuesta a pedidos de clientes
• Mejorar satisfacción de los clientes
• Costo total menor
 Beneficios de la SCM
Estratégicos

• Aumento de competitividad

• Aumento de Market Share

• Impacto positivo en la generación de valor para los

accionistas
FALLAS EN LA SCM SINTOMAS

PROVEEDORES ABASTECIMIENTO PRODUCCION VENTAS DISTRIBUCIO CLIENTE

N

BAJA MAYORES NIVELES DE MENOR FALTA Y NECESIDAD DE MENOR NIVEL

INTEGRACION RECHAZOS UTILIZACION DE EXEDENTES TRANSFERENCIA DE
CAPITAL DE DE STOCKS SATISFACCION
PRODUCTOS

DIFICULTAD DE MAYORES STOCKS MENOR PRODUCTOS MENOR PERDIDA DE

REPROGRAMACION FLEXIBILIDAD OBSOLETOS OCUPACION DE MERCADO
CARGAS

MAYORES COSTOS STOCKS OBSOLETOS HORAS EXTRAS FALLAS DAÑOS A LA Y COMUNICACIO

PREVISION EN LA CARGA NES
DE VENTAS DEFICIENTES

PROCESOS MENOR PROCESAMIE MAYORES MENOR

INADECUADOS DISPONIBILIDAD NTO LENTO TIEMPOS DE CONOCIMIENT
DE PEDIDOS ENTREGAS O DEL
CONSUMIDOR

DESCONOCIM
IENTO DE
MARGENES
 Abastecimiento
Ciclo

LOTE DE
COMPRA
CONSUMO HASTA PEDIDO
LAPSO DE REPOSICION
NIVEL DE
INVENTARIO

INVENTARIO
DE
SEGURIDAD
PUNTO DE PEDIDO
C REQUISICION
O COMPRAS
ALMACENAJE N
RA

S
MP

REPOSICION U
CO

M RECEPCION
O
 Abastecimiento
Proceso de Compra - Fases

FASE III FASE V

FASE I FASEII
RECONOCER GENERAR FASE IV RECIBIR
UNA SELECCIONAR
NECESIDAD EL SEGUIMIENTO EL
PROVEEDORES
PEDIDO PEDIDO
 Estrategias de la Cadena de
Suministros según Hau Lee
INCERTIDUMBRE DE LA DEMANDA
INCERTIDUMBRE DE LOS SUMINISTROS

BAJA (PRODUCTOS ALTA (PRODUCTOS

FUNCIONALES) INNOVADORES)
TIENDAS DE COMESTIBLES, EQUIPO DE MODA,
BAJA ALIMENTOS, ACEITE Y COMPUTADORAS, MÚSICA
(PROCESO GASOLINA POPULAR CADENA DE
ESTABLE) CADENA EFICIENTE SUMINISTROS
DE SUMINISTROS SENSIBLE
ENERGIA ELECTRICA Y TELECOMUNICACIONES,
ALTA ALGUNOS PRODUCTOS COMPUTADORAS DE ALTA
(PROCESO DE ALIMENTARIOS. CADENA CALIDAD,
SEMICONDUCTORES
DESARROLLO) DE SUMINISTROS
CON PROTECCION CADENA DE
CONTRA RIESGOS SUMINISTRO AGIL
Desarrollo de la cadena de
suministros (Integrada)
 Selección del proveedor
 Integración con sistema ( EDI)
 Certificación del proveedor
 Relación con el proveedor (gestión competitiva o gestión cooperativa)
 Proveedor único
 Outsourcing (Subcontratación)
 Flexibilidad para modificar la cadena de suministros
 Compras centralizadas versus descentralizadas
 Análisis de valor/ Participación temprana del proveedor/ suministro
previo
 Distribución
Concepto

Adm. De Almacenes Transporte

Actividades asociadas con el movimiento

de materiales, usualmente productos
terminados o semielaborados desde la
manufactura hasta el cliente.

PASAJE POR VARIOS NIVELES DE LA CADENA

Distribución - Localización de
inventarios
• Administración del flujo de productos terminados
desde los fabricantes hacia los clientes o desde los
almacenes a los minoristas
Colocación hacia adelante
Colocación hacia atrás
Consolidación de inventarios
Mediciones de rendimiento de
la cadena de suministro
• Valor promedio del inventario agregado
• Semanas de aprovisionamiento
• Rotación de inventario
• Costo de bienes vendidos
• OTROS

TENER EN CUENTA COSTO DE TRANSPORTACION

DENSIDAD DE VALOR Y COSTOS DE MANIPULACION Y
MANTENIMIENTO DE INVENTARIOS
 Efectos ocasionados por la
cadena de suministro
• INTERNA • EXTERNA
1. CASOS DE ESCASEZ 1. CAMBIOS DE VOLUMEN
2. CAMBIOS EN ASPECTOS DE INGENIERIA
2. CAMBIOS DE MEZCLA
3. INTRODUCCION DE NUEVOS PRODUCTOS/SERVICIOS
PRODUCTOS/SERVICIOS
3. ENTREGAS TARDIAS
4. PROMOCIONES DE
PRODUCTOS/SERVICIOS 4. EMBARQUES INCOMPLETOS
5. ERRORES DE INFORMACION

Efecto lupa: falta de sincronización entre

los miembros de la cadena de suministros
Distribución
. Tendencias
Reducción del ciclo
De
Pedidos

Stock Cero Logística Terciarizada

FUERTE
UTILIZACIÓN DE
TECNOLOGÍA

Demanda Pull Alianzas

Distribución
. Planeamiento de los Recursos de Distribución

Previsión vtas. Entregas

Necesidades Entrega Stock
Y Previstas de
Embarque PT PT
Pedidos Confir. Manufactura

DRP

Planeamiento Planeamiento
Del De
Transporte Stocks
Distribución
. Cross Docking - Concepto

Larga franja de métodos para procesar

un embarque que evitan colocar productos

en stock y los envía rápidamente hacia las

tiendas minoristas.
 Distribución
Técnicas
• EDI
• Internet
• Radio frecuencia
• Código de barras
• Salida de Stock automatizadas
• Armado de rutas
• Consolidación de cargas
• Seguimiento de cargas
• Gerenciamiento de almacenes
PRODUCCION MASIVA
PERSONALIZADA

• CAPACIDAD DE LA COMPAÑÍA PARA ENTREGAR

PRODUCTOS ALTAMENTE PERSONALIZADOS Y
SERVICIOS A DIFERENTES CLIENTES ALREDEDEOR
DEL MUNDO
PRODUCCION MASIVA
PERSONALIZADA PRINCIPIOS:
1. UN PRODUCTO DEBE DISEÑARSE DE TAL MANERA QUE CONSTE
DE MODULOS INDEPENDIENTES QUE PUEDAN MONTARSE
DEDIFERENTES FORMAS CON FACILIDAD Y BAJO COSTO.
2. LOS PROCESOS DE FABRICACIOS Y SERVICIO DEBEN DISEÑARSE
DE MODO QUE CONSTEN DE MODULOS INDEPENDIENRTES QUE
PUEDAN TRASLADARSE O VOLVERSE A MONTAR CON FACILIDAD
PARA APOYAR DIFERENTES DISEÑOS DE LAS REDES DE
DISTRIBUCION
3. LA RED DE SUMINISTROS DEBE DISEÑARSE DE TAL MANERA QUE
PERMITAN: SURTIR DE PRODUCTOS BASICOS PARA LA
FABRICACION DE PRODUCCION PERSONALIZADA Y DEBEN
POSEER FLEXIBILIDAD Y CAPACIDAD DE RESPUESTA PARA RECIBIR
PEDIDOS Y ENTREGAR LOS BIENES PERSONALIZADOS
RAPIDAMENTE (DELL, HP, ETC.)
Eficient Cosumer Response – ECR
Concepto
Aplicación de SCM en la industria de Consumo Masivo

Es un modelo estratégico de negocios en el cual proveedores

y retailer trabajan en forma integrada, buscando mejorar

la eficiencia de la cadena de abastecimiento, posibilitando

entregar mayor valor el consumidor final.

ECR
Visión General

REPOSICION CONTINUA
VISION
REPOSICION EFICIENTE
GENERAL
SURTIDO SUFICIENTE

DEL PROMOCION EFICIENTE

ECR INTRODUCCION EFICIENTE

DE PRODUCTOS
ECR
• Computer assisted
Herramientas ordering
y Técnicas – Reposición continua
• Gerenciamiento por categorías
• Vendor managed inventory
• Sistema de recepción electrónica
• Cross docking
• Direct store delivery
• Active based cost
• EDI
ECR
Herramientas y Técnicas – Reposición eficiente

• Optimizar tiempo y costo

• Pedido / transacciones de pago

 Conclusiones

• La gestión efectiva de cada uno de los eslabones de la

Supply Chain significa tener en cuenta que la fortaleza
de esta cadena es aquella del eslabón más débil.
(PUNTO DE DEBILIDAD)

• La buena administración de la cadena otorgara ventajas

competitivas invalorables, mas si se integran los
diferentes canales de distribución
 Introducción.

 Importancia de los costos de Distribución

Logística.

Logro de la Sesión:
Al finalizar la sesión el estudiante analiza y describe los costos de las operaciones que
intervienen en la Distribución Logística.

https://www.youtube.com/watch?v=HY4DVPiLi0o&feature=youtu.be
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas

Costos de las Operaciones implicitas en la

Distribución Logística
Carrera Profesional : Ingeniería de Gestión Empresarial.

SUPPLY CHAIN MNAGEMENT

Marzo 2018
 Agenda
Tema 1 : Introducción
Tema 2: Importancia de los
costos de Distribución.
Tema 3 : Análisis de los Costos
Logisticos
Tema 4: Optimización de
Resursos Logisticos, Sobrecostos
Conclusiones y
Recomendaciones
https://www.youtube.com/watch?v=HY4DVPiLi0o&feature=youtu.be
 Introducción
Braingstorming!!!!
¿ Por qué son importantes los costos de la distribución logistica?
El manejo adecuado de los costos de la organización permite establecer los costos de la logística de
distribución. Los costos son variables que dependen de las actividades que se desarrollen, y que se
encuentran principalmente en el almacenamiento y en el transporte de mercancías.
 Analisis de los Costos Logísticos

¿Cuáles son estos Costos?

¿ Costos??? Costos logísticos: Son los costos en que incurre la empresa u organización para
garantizar un determinado nivel de servicio a sus clientes y proveedores.

Costos de Distribución Costos de Servicio al Cliente

Costos de Suministro Físico

 Optimización de los Recursos

Sobrecostos
¿Cuál es el camino para la Optimización de los recursos?
¿Qué debemos tener en cuenta . ¿Sobrecostos ?
Consideraciones importantes
• Definir bien nuestros Costos Logísticos.
• Los costos son variables y depende de las actividades a desarrollar y se encuentran
principalmente en el “ALMACENAMIENTO” que representa el 20% y 37% el
“TRANSPORTE” de mercancias del componente del costo de la logística .
• Estrategia, sistema y control de todos los costos de distribución para no incurrir en
“SOBRECOSTOS”.
Conclusiones y Recomendaciones

zegelipae.edu.pe
Conclusiones

Recomendaciones Argumentos importantes

• La Organización debe tener presente que en el eje Logistico y
Operaciones los costos de distribución logistica es una:
“ESTRATEGIA” para la optimización de los recursos.

• Tener presente que los costos en la cadena logistica están

definidos en : costos de “DISTRIBUCION” , costos de
“SUMINISTRO FÍSICO” y costo de “SERVICIO AL CLIENTE”.

• Controlar y reducir el Impacto de los costos logisticos de

distribución en la rentabilidad y productividad de las
organizaciones a fin de evitar “SOBRECOSTOS” .
Foro Virtual Foro : Sobre el video : ¿Que costos logísticos son importantes en
la distribución física al exterior de la Empresa Peruana DANPER?
Visitas Técnicas
¡Éxitos!
 Introducción.

Importancia de los costos de

Distribución Logística.

Logro de la Sesión:
Al finalizar la sesión el estudiante analiza y describe los costos de
las operaciones que intervienen en la Distribución Logística.

https://www.youtube.com/watch?v=HY4DVPiLi0o&feature=youtu.be
 Agenda
Tema 1 : Introducción
Tema 2: Importancia de los
costos de Distribución.
Tema 3 : Análisis de los Costos
Logisticos
Tema 4: Optimización de
Resursos Logisticos, Sobrecostos
Conclusiones y
Recomendaciones
https://www.youtube.com/watch?v=HY4DVPiLi0o&feature=youtu.be
 Introducción
Braingstorming!!!!
 Motivación

1) Vídeo: Casos de éxitos de empresas peruanas

https://www.youtube.com/watch?v=HY4DVPiLi0o&fea
ture=youtu.be
Próxima clase
Integración de la Cadena de Suministro y Cadena
de Suministro Global
 Introducción.

 Importancia de los costos de Distribución

Logística.

Logro de la Sesión:
Al finalizar la sesión el estudiante analiza y describe los costos de las operaciones que
intervienen en la Distribución Logística.

https://www.youtube.com/watch?v=HY4DVPiLi0o&feature=youtu.be