GESTIÓN DE OPERACIONES

TABLA DE CONTENIDO:

• Gestión de Operaciones
• Operaciones en el sector servicio
• Tendencias en la Gestión de Operaciones
• Estrategias de Operaciones
 GESTIÓN DE OPERACIONES

Definición:
• La gestión de operaciones es la administración ( planificación, organización, dirección y control) de los recursos productivos (humanos, financieros, tecnológicos, instalaciones, tiempo, etc.) con el fin del crecimiento estratégico y competitivo de la organización.
• Diseño, operación y mejoramiento de los sistemas de producción que crean los productos o servicios primarios de la empresa.
• Estudio de métodos, herramientas, conceptos necesarios para enfrentar y resolver problemas relacionados con la producción de bienes y servicios.
GESTIÓN DE OPERACIONES
 OBJETIVO DE LA GESTIÓN DE OPERACIONES

Producir un bien o prestar un servicio especifico al mínimo tiempo y costo posible, para esto es necesario establecer criterios y parámetros de evaluación a través de indicadores de gestión:

• Volumen de producción
• Costo (Materiales, fuerza de trabajo)
• Calidad y confiabilidad del producto
• Inversión (Rendimiento sobre activos)
 CADENA DE ABASTECIMIENTO

• La Administración de la cadena de abastecimiento abarca la planeación y la gestión de todas las actividades implicadas en el suministro y adquisición, la conversión y todas las actividades de gestión de la
logística. Un aspecto importante es que también incluye la coordinación y la colaboración con socios de la cadena, los cuales pueden ser proveedores, intermediarios, proveedores de servicios y clientes
 Administración de la Cadena de Abastecimiento

Propósito
• sincronizar las funciones de una empresa con las de sus proveedores:
Materiales
Servicios demanda del Cliente
Información
• Satisfacer Prioridades Competitivas
• coordinación de las funciones clave de la Organización; marketing, finanzas, ingeniería, IT, operaciones, logística.
 Administración de Materiales

• Se toman decisiones como; Compra de materiales y servicios, niveles de inventario, capacitación del Personal, programas de Trabajo, Distribución
Estructura Organizacional
• Estructura Segmentada: división de la responsabilidad en tres departamentos: Compras, Planeamiento y Control de Producción, Distribución.
• Estructura Integrada: Gerencia de Materiales, Gerencia de Logística
• Coordinación: Marketing /estimaciones, Administración o Finanzas / gestión de pagos, facturación
 Selección de Proveedores

Criterios para elegir un proveedor con ventajas competitivas:

• Comprobación de capacidad para suministrar productos y servicios de acuerdo a las necesidades del cliente.
• Análisis de procesos
• Revisión de documentación para verificar integridad y precisión
 Distribución

• Responsable del flujo de salida de materiales

• Desde el fabricante al cliente a través de la red de distribución, incluyendo el almacenamiento y transporte
• Agrega el valor tiempo-lugar
• Decisiones: localización del inventario, formas de transporte, programación, diseño de rutas, selección de transportistas.
 TRANSPORTE

La elección del medio de transporte en el comercio tiene un impacto muy significativo sobre el precio total de la mercancía y, por lo tanto, afecta directamente a la competitividad en el mercado, por lo tanto es necesario tener en cuenta los siguientes aspectos:

• Costos
• Volúmenes
• Tiempos de respuesta
• Variaciones en tiempo
• Flexibilidad
• Posibilidad de llegada
 CONCEPTOS IMPORTANTES DENTRO DE LA GESTIÓN DE OPERACIONES
•Competitividad: Capacidad que tiene una empresa o país de obtener rentabilidad en el mercado en relación a sus competidores.

•Productividad: Utilización eficiente de los recursos (Menos recursos, mas objetivos).

DECISIONES EN LA GESTIÓN DE OPERACIONES:
 EJEMPLOS:

• Decisión Estratégica: Localización de una planta productiva debido al volumen de inversión que ello representa y a los efectos que genera en las operaciones comerciales de una empresa.

• Decisión Táctica: Planificación de la producción y/o desarrollo del plan maestro de producción a mediano plazo 3 a 18 meses.

• Decisión Operativa: O de corto plazo están ligadas a la implementación de la estrategia y esta bajo la planificación de las decisiones tácticas.
 OPERACIÓN EN EL SECTOR SERVICIOS

Bien:
• Son tangibles, se pueden ver, oler y tocar.
• La producción esta separada del consumo (Primero se fabrica y luego se consume generalmente en un ambiente externo a donde se elabora).
• Puede ser inventariado
• Para su manufactura no se necesita de la presencia del consumidor.
Servicio:
• Es intangible
• Presencia física de los usuarios en el sistema
• % de tiempo que el cliente interactúa con el sistema
• Contacto directo con el cliente
 OPERACIÓN EN EL SECTOR SERVICIOS

• En el sector servicios la gestión de operaciones en un soporte esencial para la prestación del servicio, con el fin de que el cliente quede satisfecho.

• La gestión de las operaciones en el sector servicios se define en la cantidad de días y horas en donde se concentra la operación, con el fin de estimar la magnitud de la espera y la cantidad de personas necesarias para
poder atender las solicitudes.
 CARACTERISTICAS
• El cliente es parte integral del proceso de negocios ( un radio se puede fabricar sin el cliente, en cabio un corte de pelo no se puede realizar sin este).
• Los servicios son intangibles.
• No se pueden almacenar .
• Ocupan una dimensión temporal,: se producen en el mismo momento en que se entregan al cliente.
• Suelen ser mas intensivos en mano de obra.
 ESTANDARES DE SERVICIO

• Establecimiento de estándares de servicio tales como:

• Cuantos minutos estará la persona en la fila y el sistema
• Numero esperado de personas que llegaran a la cola
• Numero medio de personas que estarán en la fila
• Cantidad de canales de atención habilitados en el sistema para que los clientes reciban un buen servicio
 SISTEMA DE COLAS

• Esta compuesto por el tiempo que el cliente permanece en la cola y el tiempo de atención

• Disciplina de la cola: Modo de

atención utilizado
 TACTICAS PARA LA GESTIÓN DE COLAS:

• Determinación del tiempo de espera de los clientes

• Divertir a los clientes mientras esperan
• Informar frecuentemente al cliente de cuanto debe esperar
• Segmentación de clientes por tramite
• Informar tiempos de baja demanda
 TENDENCIAS DE LA GESTIÓN DE OPERACIONES

• Enfoque Global: Los directivos de operaciones responden con innovaciones que generan y envían rápidamente ideas, partes y bienes acabados, donde y cuando se necesitan, para responder a industrialización, globalización y crecimiento económico.

• Ejecución “Justo a tiempo”: Reducir sistemáticamente los inventarios a todos los niveles. Se dejan de fabricar y enviar grandes remesas de producto por razón de alto coste de capital y un corto ciclo de vida de los productos.
 TENDENCIAS DE LA GESTIÓN DE OPERACIONES

• Asociación con la cadena de aprovisionamiento: Asociaciones con proveedores a largo plazo que son importantes en el plan de suministro. Mayor participación de proveedores.

• Rápido desarrollo del producto: Reaccionar con tecnología de planificación y alianzas (socios) mas rápidas y con gestión de planificación mas efectiva. La comunicación global facilita la amplia y rápida difusión de estilos de vida y tendencias.
Reacción y adaptación rápida de nuevos productos
 TENDENCIAS DE LA GESTIÓN DE OPERACIONES

• Personalización a gran escala: Responder con procesos que sean flexibles como para satisfacer caprichos individuales de los consumidores. El objetivo es elaborar productos individuales cuando y donde se necesite.

• Delegación de funciones en los empleados: Traslado de la toma de decisiones al trabajo individual. Profesionales mas flexibles que toman responsabilidad de proyectos completos.

• Sensibilidad creciente por la sostenibilidad y la ecología: Toma de consciencia , respeto por el medio ambiente y uso incrementado de materias reciclables.
 ESTRATEGIA DE OPERACIONES

• Se basa en un plan a largo plazo que busca mejorar la competitividad de la compañía. Parte del análisis del entorno, mercado, competidores, recursos internos disponibles,.
• Las estrategias de operaciones están ligadas con la misión, visión y objetivos de la compañía.
DIFERENCIAS ENTRE MANUFACTURAS Y
SERVICIOS
 OBJETIVO:

• Encontrar una ventaja competitiva que diferencia claramente a la organización de sus competidores, se trata de que el valor agregado del producto o servicio ofrecido justifique un
precio superior en el producto final, que el cliente este dispuesto no solo a pagarlo, si no que se encuentre satisfecho por hacerlo.
https://www.youtube.com/watch?v=vj
96af72u3g
Gigantes del comercio minorista de bajo precio
1986:

K- Mart y Wal – Mart (uno extravagante y el otro tímido y contrario de la

publicidad)

• K- Mart: Creíaque el camino al éxito estaba en una brillante cadena de

marketing.
• Wal – Mart: Estaba obsesionado con la eficiencia de las operaciones y la cadena
de suministros.
EFECTIVIDAD OPERACIONAL Wal-Mart