memorias

Plan
Nacional
MULTIMODAL
2024
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2024
SESIÓN 7:
SALUD MENTAL Y
ALIMENTACIÓN
Experto
MIREYA DELGADILLO SÁNCHEZ
Líder:
Perfil Profesional:
NUTRICIONISTA DIETISTA. Foto del experto
MAGISTER EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
mireya.delgadillosanchez@gmail.com
+57-3118121655
Ruta del conocimiento
SESIÓN 6: CONVERSANDO
SESIÓN 2: ¿QUÉ ES SESIÓN 4: MITOS,
CON EXPERTOS
LA NUTRICIÓN REALIDADES Y
INTERCOMUNIDADES -
HETERÓTROFA? - FALSEDADES EN
INFLUENCIA DE LAS
ALIMENTACIÓN Y ALIMENTACIÓN Y
REDES SOCIALES EN LA
ESTILOS DE VIDA NUTRICIÓN
ALIMENTACIÓN
SALUDABLE
SALUDABLE
SESIÓN 1. QUE ES LA SESIÓN 5: ALIMENTACIÓN

SESIÓN 3: ¿QUÉ SON LOS
NUTRICIÓN HETERÓTROFA ?- Y ACNÉ
ALIMENTOS MIMÉTICOS? -
ESTILOS DE VIDA SALUDABLE.
ALIMENTACIÓN Y ESTILOS
DE VIDA SALUDABLE
Ruta del conocimiento
SESIÓN 8: LA SESIÓN 10:
SESIÓN 12: ¿QUÉ ES
RESISTENCIA INOCUIDAD DE LOS
EL BOTULISMO Y
INSULÍNICA Y LA ALIMENTOS
CUÁL ES LA CAUSA?
INFLUENCIA DE LOS
ALIMENTOS
SESIÓN 7: SALUD SESIÓN 9: CÁNCER Y SU SESIÓN 11: BRUCELOSIS Y

MENTAL Y RELACIÓN CON ALIMENTACIÓN
ALIMENTACIÓN EDULCORANTES
ARTIFICIALES. FALSO O
VERDADERO
Evaluémono
s
La Rochefocauld
“Comeres una necesidad, hacerlo de

forma inteligente es un arte”.
Autor: La Rochefocauld
Objetivo general
Definir que papel juega la
alimentación en la salud mental de
cada persona y porqué es tan
importante tener una adecuada
nutrición.
Objetivos
específicos
Definir que Cuales son las Identificar Establecer

es salud causas de cuales recomendacio
mental. alteraciones alimentos nes
en la salud contribuyen específicas
mental de los con la salud que aporten al
trabajadores. mental. bienestar.
QUE ES LA SALUD
MENTAL
La OMS define salud mental como :
“Un estado de bienestar en el cual el
individuo es consciente de sus propias
capacidades, puede afrontar las
tensiones normales de la vida, puede
trabajar de forma productive y
fructífera y es capaz de hacer una
contribución a su comunidad”.
MARCO LEGAL.
DECRETO 614 DE 1984
DECRETO 1832 DE 1994 Y 2566 DE 2009
RESOLUCIÓN 2646 DE 2008
Los factores de riesgo psicosociales en el trabajo son complejos y

difíciles de entender.
Representan el conjunto de las percepciones y experiencias del

trabajador.
Debe abarcar todo lo que puede influir en la salud, rendimiento y

satisfacción en el trabajo:
Interacciones entre el trabajo y su medio ambiente.
Satisfacción en el trabajo y las condiciones de su organización.
Capacidades del trabajador, necesidades, cultura y situaciones

personales fuera del trabajo. (OIT. 1986, p. 3)
• ALGUNAS ESTADÍSTICAS.
En 2019, una de cada ocho personas en el mundo (lo que equivale a

970 millones de personas) padecían un trastorno mental.
Los más comunes son la ansiedad y los trastornos depresivos (1),
que en 2020 aumentaron considerablemente debido a la pandemia de
COVID-19; las estimaciones iniciales muestran un aumento del 26% y
el 28% de la ansiedad y los trastornos depresivos graves en solo un
año (2). Aunque existen opciones eficaces de prevención y
tratamiento, la mayoría de las personas que padecen trastornos
mentales no tienen acceso a una atención efectiva. Además, muchos
sufren estigma, discriminación y violaciones de los derechos humanos.
(
https://www.who.int/es/publications/i/item/WHO-2019-nCoV-Sci_Brief-Ment
al_health-2022.1
)
Eres o conoces un
trabajador estresado o
con algunas alteraciones
mentales?.
ENTONCES!
 Si te sientes estresado: Busca ayuda.
 Algunos episodios ocasionales

de estrés son difíciles de evitar, pero el
estrés crónico puede afectar gravemente
la salud física y emocional.
 El estrés puede aumentar el riesgo de

padecer afecciones como enfermedades
cardíacas y depresión.
Depresión
Tristeza, Irritabilidad, Sensación de

vacío.
Falta de concentración, Ningún interés,

Pensamientos suicidas.
Cansancio, Falta o exceso de apetito.
Alteraciones del sueño.

 TRASTORNOS DEL COMPORTAMIENTO
ALIMENTARIO.
Bulimia.
Anorexia.
 Existen alimentos y bebidas con propiedades
específicas que contribuyen a aliviar el estrés.
 Y existen algunos alimentos o productos que

debemos evitar a toda costa.
 LOS PROHIBIDOS.
“Según afirma Drew Ramsey, doctor por

la universidad de Columbia, en
Prevention, las conocidas como
grasas trans no son nada saludables
para nuestro organismo, por lo que no es
recomendable atiborrarnos de papas o
productos fritos de paquetes cuando
suframos un ataque de nervios. Este
aperitivo es sabroso y apetecible, pero
contiene gran cantidad de estas grasas
negativas para nuestro peso y corazón.
Aunque tampoco sea del todo
recomendable, es más saludable freír en
casa unas pocas papas con un buen aceite
de oliva y sin pasarse con la sal.”
 Helado
 Comida rápida
 Refrescos carbonatados
 Chocolate
 Alcohol
PORQUE?
Todo sumado posiblemente afecte nuestro
bienestar, generando problemas alimenticios,
gástricos, intestinales, o cardiovasculares o
sobrepeso y obesidad. Su abuso no es
recomendable bajo ninguna circunstancia, pero
mucho menos en situaciones de estrés, porque la
suma de todos estos elementos no es nada
favorable para aliviar la tensión acumulada.
Una buena alternativa es el té frío, mucho más

saludable y recomendable por su capacidad
estimulante.
Y LOS
SUGERIDOS:
 PESCADOS Y ALIMENTOS FUENTES DE AC. GRASOS OMEGA
Los Ac. Grasos Omega-3 no solo son

esenciales para la salud cerebral y el estado de
ánimo, sino que también pueden ayudar a tu
cuerpo a manejar el estrés.
Está comprobado que el bajo consumo de

omega-3 está relacionado con el aumento de la
ansiedad y la depresión.
La vitamina D también juega un papel crítico

en la salud mental y la regulación del estrés.
Los niveles bajos se asocian con un mayor

riesgo de ansiedad y depresión.
 Vísceras
Las vísceras, que incluyen el corazón, el

hígado y los riñones de animales como
vacas y pollos, son una excelente fuente de
vitaminas del Complejo B, especialmente
B12, B6, riboflavina y folato, que son
esenciales para el control del estrés.
Por ejemplo, las vitaminas B son necesarias
para la producción de neurotransmisores
como la dopamina y la serotonina, que
ayudan a regular el estado de ánimo.
 HUEVO
EXCELENTE APORTE DE COLINA, FOLATOS,

Y COLESTEROL BUENO..
 VITAMINA C y ANTIOXIDANTES
La vitamina C está involucrada en la
respuesta al estrés. Es más, los
niveles altos de vitamina C están
vinculados a un estado de ánimo
elevado y niveles más bajos de
depresión y enojo. Además, comer
alimentos ricos en esta vitamina
puede mejorar el estado de ánimo en
general.
Perejil
Es una hierba muy rica en antioxidantes,
compuestos que neutralizan moléculas
inestables llamadas radicales libres, y protegen
contra el estrés oxidativo.
El estrés oxidativo se presenta en trastornos de

salud mental como la depresión y la ansiedad.
Los antioxidantes ayudan a reducir la

inflamación, que a menudo es alta en personas
con estrés crónico.
El perejil es especialmente rico en carotenoides,

flavonoides los cuales tienen poderosas
propiedades antioxidantes.
 Cacao. 80%
Excelente acompañamiento para

mejorar el estado de ánimo.
Gracias al contenido de flavonoides es

muy buen neuroprotector.
OBVIAMENTE SIN AZÚCAR.!

VITAMINA A, D, E y K
MINERALES Mg, Zn.
Son una excelente alternativa.

Nueces, almendras: Por su
fibra,
ayudan a regular la glucosa e
intervienen en muchas otras
funciones orgánicas.
ALTERNATIVAS INTEGRALES DE
TRATAMIENTO.
1. Buscar ayuda profesional.
2. Contar con la familia o los amigos.
3. Realizar actividad física .
4. Alimentarse adecuadamente.
5. Fortalecer su espiritualidad cualquiera sea su credo.
6. Pero sobre todo y lo más importante, piense en si mismo y

en lo valiosa que es la salud..
Recordemos:
Entre los factores de protección y de

riesgo se cuentan factores
psicológicos y biológicos individuales,
como las habilidades emocionales y
la genética. Muchos de esos factores
se ven alterados por cambios en la
estructura o la actividad del cerebro.
estos trastornos.
Estudiemos:
SÍ existe una relación entre
su alimentación diaria y el
cuidado de su salud mental, a
través de sus estados de
ánimo/emociones. Tenga presente
que, una transformación duradera
no se produce de la noche a la
mañana, sino que las decisiones
saludables que toma cada día se
van acumulando.
CONCLUSIÓNES:
El Plan de Acción Integral de Salud Mental 2013-2030 de la
OMS reconoce el papel esencial de la salud mental para
lograr la salud para todas las personas. Tiene cuatro
objetivos principales:
- Reforzar un liderazgo y una gobernanza eficaces en
el ámbito de la salud mental;
- Proporcionar servicios de asistencia social y de
salud mental integrales, integrados y adaptables en
entornos comunitarios;
- Poner en práctica estrategias de promoción y
prevención en el campo de la salud mental, y
- Fortalecer los sistemas de información, los datos
científicos y las investigaciones sobre la salud mental.
Bibliografía
https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/mental-health-strengthening-our-response/?gad_s
ource=1&gclid=CjwKCAjw4ri0BhAvEiwA8oo6F27MMRKb0qfgK2ARqOYnCg6wfCxyB1oQwj9qpY8uoCbSd
1
https://www.healthline.com/health/es/alimentos-para-aliviar-el-estres#11.-Perejil
https://vizhub.healthdata.org/gbd-results/
https://www.minsalud.gov.co/salud/publica/SMental/Paginas/gestion-integrada-para-la-salud-mental.a
spx
https://colombianadetrasplantes.com/web/mente-sana/influencia-alimentacion-en-la-salud-mental/#:
~:text=Un%20buen%20estado%20nutricional%20es,importante%20seguir%20un
Evaluémono
s
¿Preguntas?
Recuerda que POSITIVA tiene para ti:
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SESIÓN 7: SALUD SESIÓN 9: CÁNCER Y SU SESIÓN 11: BRUCELOSIS Y

“Comeres una necesidad, hacerlo de

Definir que Cuales son las Identificar Establecer

Los factores de riesgo psicosociales en el trabajo son complejos y

Representan el conjunto de las percepciones y experiencias del

Debe abarcar todo lo que puede influir en la salud, rendimiento y

Interacciones entre el trabajo y su medio ambiente.

Satisfacción en el trabajo y las condiciones de su organización.

Capacidades del trabajador, necesidades, cultura y situaciones

En 2019, una de cada ocho personas en el mundo (lo que equivale a

 Si te sientes estresado: Busca ayuda.

 Algunos episodios ocasionales

 El estrés puede aumentar el riesgo de

Tristeza, Irritabilidad, Sensación de

Falta de concentración, Ningún interés,

Cansancio, Falta o exceso de apetito.

Alteraciones del sueño.

 Y existen algunos alimentos o productos que

“Según afirma Drew Ramsey, doctor por

Una buena alternativa es el té frío, mucho más

Los Ac. Grasos Omega-3 no solo son

Está comprobado que el bajo consumo de

La vitamina D también juega un papel crítico

Los niveles bajos se asocian con un mayor

Las vísceras, que incluyen el corazón, el

EXCELENTE APORTE DE COLINA, FOLATOS,

El estrés oxidativo se presenta en trastornos de

Los antioxidantes ayudan a reducir la

El perejil es especialmente rico en carotenoides,

Excelente acompañamiento para

Gracias al contenido de flavonoides es

OBVIAMENTE SIN AZÚCAR.!

Son una excelente alternativa.

2. Contar con la familia o los amigos.

3. Realizar actividad física .

5. Fortalecer su espiritualidad cualquiera sea su credo.

6. Pero sobre todo y lo más importante, piense en si mismo y

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