espesar

De esta forma los ingredientes más habituales de estos vaqueros serán: carne porcina, cebolla, semillas de alcarvea. Las patatas cortadas en cubos suelen ser típicas y se añaden para espesar la sopa.

Una de las funciones en el gazpacho es la emulgente entre el aceite de oliva y las hortalizas. Pan se emplea para aumentar volumen o espesar, pero si se emplea se reduce el carácter de bebida refrescante.

A estas propiedades hay que sumarle su ligero olor que permite que sea perfumado sin inconvenientes. Se suele combinar con alcanolamidas de ácidos grasos para sobreengrasar y espesar el producto.

En unas pocas recetas se tuesta la mitad del Semmel con algo de mantequilla, la masa resultante se disgrega finamente y se mezcla con cebolla picada, perejil, huevo (aproximadamente un huevo por cada dos Semmeln) y se sazona, según el gusto del cocinero se añaden unas virutas de limón, y se hacen con la pasta unas bolas a mano. Se añade algo de harina para espesar.

La sopa suele proceder de una preparación culinaria con evaporación, como es el cocido, o mediante retención de vapores: estofado. Tradicionalmente, se puede espesar añadiendo al final de la cocción pan o cereales como el arroz, fideos o pasta menuda.

Existen otros ingredientes igualmente indicados para espesar este tipo de plato, como los fideos, las estrellitas o las letras, todos ellos hechos con pasta de harina y a veces huevo, y el arroz.

Para espesar Dupri produjo una pista instrumental que sonaba muy parecida a "Confessions Part II" de Usher y Carey comenzó a cantar melodías y escribir letras para acompañar.

Otras investigaciones han demostrado que las fuertes nevadas que provienen de la oscilación del Atlántico Norte han conseguido espesar el grosor de la banquisa a un ritmo de 6 cm por año entre 1994 y 2005.

Inicialmente interesó a empresas de alimentos que se percataron de que –como fécula de maíz mejorado– absorbe agua. Pulverizado se emplea para espesar helados y mantener crujientes los pasteles (las tartas).

Janet Mendel, (2002), My Kitchen in Spain: 225 Authentic Regional Recipes, Londres, Frances Lincoln, pag. 31 En algunas ocasiones se suele añadir la yema de un huevo duro, para espesar más el resultado final.

Ella habría sido descubierta sin remedio en esas tinieblas fluidas que la negrura de la enamorada mucamita no accidentaba lo más mínimo y que una excelente mata de berros había contribuido a espesar, ensanchando en mancha inverosímil la protuberancia de la cabeza lanosa.

Entonces el marido niega o consiente; si consiente, como ha hecho el mío, una mujer vive tranquila, redoblando los cuidados y las condescendencias para con sus caprichos; si se niega, hay que espesar los velos, y entonces una jode tranquilamente a su sombra.