Andrajos
Andrajos hego-ekialdeko Espainiako sukaldaritzako plater tipikoa da. Albacete, Granada, Jaen, Almeria eta Murtziako errezeta tipikoa, funtsean irin-opil gisatu bat da,, tipula, baratxuri, piper gorri, batzuetan bakailao eta untxi-okela, eta tomate sofritu batekin egina. Baserritar-errezeta bat da, neguan eta Pazkoan kontsumitzen dena.[1]
| Andrajos | |
|---|---|
| Erregosi | |
 | |
| Osagaiak | untxia eta pasta |
| Historia | |
| Jatorria | Espainia |
Plater honen izena irin-masa zatiak irinak eginez zatitzeko moduari dagokio.[2] Gaztelaniaz arropa listuari andrajo esaten batiote.[1]
Erreferentziak
aldatu- ↑ a b Luis Felipe Lescure Beruete, (2004), DICCIONARIO GASTRONÓMICO. Términos, Refranes, Citas y Poemas, Madril, Editorial Visión Libros, 28. orr.
- ↑ (Gaztelaniaz) Jiménez, Conxy. «Receta de andrajos con bacalao» Gastroandalusi.
Kanpo estekak
aldatu
|
Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz. |