Topinanbu
Topinanbua edo frantses patata (Helianthus tuberosus) Asteraceae familiako landare belarkara da, klima epeletan landatua. Amerikar jatorria du.[1] Erroak (tuberkuluak) janaria prestatzeko erabiltzen dira.[2]
| Topinanbu | |
|---|---|
 | |
| Iraute egoera | |
 Arrisku txikia (IUCN 3.1) | |
| Sailkapen zientifikoa | |
| Erreinua | Plantae |
| Ordena | Asterales |
| Familia | Asteraceae |
| Leinua | Heliantheae |
| Generoa | Helianthus |
| Espeziea | Helianthus tuberosus |
| Datu orokorrak | |
| Gizakiak ateratzen dizkion produktuak | Jerusalem artichoke (en)  |
Ezaugarriak
aldatuLoreak kapituluan dira (5-10 cm). Loreko hostoak horiak dira bereziki (ekilorea bezala). Zurtoina hiru metro izatera irits daiteke.
Sukaldeko erabilera
aldatuTupinanbua era askotan prestatu daiteke sukaldean, tradizionalki irakinda erabili izan da gisatuetan, baina baita bakarrik edo lagunduta ere gurin apur batekin, mahatspasekin, jengibre edo beste espezia batzuekin. Goi mailako sukaldaritzan ere hasi da erabiltzen azken aldian.[3]
Erreferentziak
aldatu- ↑ Germplasm Resources Information Network: Helianthus tuberosus
- ↑ Purdue University Center for New Crops & Plants Products: Helianthus tuberosus
- ↑ (Gaztelaniaz) Tupinambo | Gastronomía & Cía. (Noiz kontsultatua: 2017-11-19).
Kanpo estekak
aldatu- Helianthus tuberosus – Plants for a Future database
- Jerusalem artichoke – Ohio Perennial & Biennial Weed Guide
- Complete nutritional info.
- Alternative Field Crops Manual: Jerusalem Artichoke
Ikus, gainera
aldatu
Datuak: Q146190
Multimedia: Helianthus tuberosus / Q146190
Espezieak: Helianthus tuberosus