Bavarois

Bavarois
	flan gozo
Osagaiak	esnea eta arrautza
Historia
Jatorria	Frantzia

Bavaroisa^[1] postre gozo hotza da, gelatina, krema ingelesa eta esne-gain harrotua izaten dituena.^[2] Orokorrean, bavaroisak, fruta tropikalekin egiten dituzte, mango edo anana kasu, baina beste fruitu batzuekin ere egin daitezke.

Historia

Frantziarren esanetan, suitzar asmakuntza bat da, baina Marie-Antoine Carêmeren errepertorioan sartu zenez, batzuetan autoretzat hartzen dute. XIX. mendearen hasieran egungo izenak hartu zuen Bavariagatik, edo, beharbada, goi sukaldaritzaren historian, Wittelsbach etxeko bavariar bazkaltiar ospetsu batengandik.