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館長のふゆきです。
今日の夢中は、「くどき上手」純米大吟醸しぼりたて新酒！華やかな香りと芳醇な旨口と…です。
さまざまな日本酒を楽しむ「夢中図書館 日本酒館」。飲み口レポートや銘柄情報など幅広く日本酒の魅力を伝えます。
■くどき上手 しぼりたて新酒
今日の日本酒は、山形県庄内平野の穀倉地帯の奥まった場所にある小さな蔵元から…。
その蔵の名は「亀の井酒造」。明治8年創業の老舗酒蔵です。
その看板銘柄が「くどき上手」。日本酒ファンにその名を知られる銘酒です。
今日いただくのは、その亀の井酒造から届いた季節限定酒！「くどき上手」純米大吟醸しぼりたて新酒です。
その名のとおり、新酒造年度のスタートとなる新酒しぼりたて一発目！
原料米に兵庫県産山田錦を使用した純米大吟醸、しかも生酒。もう、飲まないわけにはいかないでしょう。
ラベル裏には蔵元から、この新しい年の酒造りにかけるこんなメッセージが刻まれていました。
収穫した新米 香ばしい蒸米
力ある麹 大切な酵母 そして蔵人の輪
どれも日本酒造りには欠かせません
夏から秋には毎年蔵内に新設備を行い
同じ設備で酒造りを行う年はございません
今年も拘りと新たな挑戦
新たなチームで酒造りに精進して参ります
■飲み口は
それでは早速、山形庄内から届いた「くどき上手」の季節限定酒、純米大吟醸しぼりたて新酒をいただきましょう。
「くどき上手」の新酒造年度のスタートを飾る一発目、超人気の逸品です。
ひと口ふくむと、口の中を満たしていく華やかな吟醸香。純米大吟醸というプレミアムな酒、エレガントな香りに頬がほころびます。
なんて美しい飲み口でしょうか…。芳醇な旨みは、酒米の王様「山田錦」由来の豊かさな味わいです。
飲み進めていくと、その芳醇さがさらに増していきます。濃くて甘い…。芳醇な味わいが舌がとろけます。
これがしぼりたての生酒でいただけるというのは、蔵元に感謝しかありません。
この時期限定の貴重な限定酒。「新たなチームで酒造りに精進」していくという蔵元の新酒造年度の門出を大いに祝したいと思います。
新酒造年度も大いにお世話になるでしょう。山形庄内「くどき上手」に、新酒一発目からすっかりくどかれました。
今日の夢中は、「くどき上手」純米大吟醸しぼりたて新酒！華やかな香りと芳醇な旨口と…でした。
ありがとう、くどき上手！ ありがとう、亀の井酒造！
■基本情報
名称：くどき上手 しぼりたて 純米大吟醸 新酒 生酒
アルコール分：16度以上17度未満
原料米：兵庫県産山田錦100％
精米歩合：50％
国産米100％使用
製造者：亀の井酒造株式会社
山形県鶴岡市羽黒町戸野字福ノ内
