Bentsyylialkoholi
Bentsyylialkoholi eli fenyylimetanoli on aromaattinen alkoholi, jota käytetään pienissä määrin hajuaineena deodoranteissa. Se on myös tärkeä liuotin esimerkiksi maalinpoistoaineissa. Kemiallisesti siinä on bentseenirengas, johon on liittynyt metanolirunko.
| Bentsyylialkoholi | |
|---|---|
 |
|
 |
|
| Tunnisteet | |
| IUPAC-nimi | Fenyylimetanoli |
| CAS-numero | |
| PubChem CID | |
| SMILES | OCc1ccccc1 |
| Ominaisuudet | |
| Molekyylikaava | C7H7OH |
| Moolimassa | 108,14 g/mol |
| Sulamispiste | –15 °C (258 K) |
| Kiehumispiste | 205 °C (478 K) |
| Tiheys | 1,044 g/cm3 |
| Liukoisuus veteen | 4 g/100 ml |
Aineen molekyylikoostumus on C7H7OH, rakennekaava C6H5CH2OH, CAS-numero 100-51-6 ja moolimassa 108,13 g/mol. Huoneenlämmössä se on neste, jonka tiheys on 1 045 kg/m3, sulamispiste –15 celsiusastetta, höyrystymislämpötila 205 °C, leimahduspiste 93 °C c.c. ja itsesyttymislämpötila 436 °C. Bentsyylialkoholista käytetään myös nimityksiä bentseenimetanoli, fenyylikarbinoli, alfa-hydroksitolueeni, bentsoyylialkoholi ja fenyylimetanoli.
Bentsyylialkoholia voi valmistaa bentsyylikloridista (C7H7Cl) alkalimetallikarbonaattien avulla)[1] tai pelkistämällä bentsaldehydistä (C6H5CHO). Yhdiste puhdistetaan tislaamalla. Se on huoneenlämmössä väritön, hieman öljymäinen neste, jossa on mieto, miellyttävä tuoksu. Se on kohtalaisen hyvin veteen liukeneva (4 g/100 ml), samoin moniin orgaanisiin liuottimiin. Se hapettuu ilman vaikutuksesta hitaasti bentsaldehydiksi.[1]
Bentsyylialkoholia on yhtenä ainesosana muun muassa jasmiini- ja neilikkaöljyssä sekä perubalsamissa. Se on muun muassa ihoa ärsyttävä aine, mikä on mainittava käyttöturvallisuustiedoissa.
Bentsyylialkoholia käytetään teollisuudessa liuottimena ja hajusteissa käytettävien estereiden valmistukseen.[1] Bentsyylialkoholi on myös hyväksytty EU:ssa elintarvikkeiden lisäaineeksi. Sen tehtävä on toimia kantaja-aineena makeisissa, leivonnaisissa ja juomissa. Bentsyylialkoholin E-koodi on E 1519.[2]
Yhdistettä esiintyy myös kukkien tuoksuissa ja semiokemikaalina eliöiden viestinnässä.
Katso myös
muokkaaLähteet
muokkaa- ↑ a b c Alén, Raimo: Kokoelma orgaanisia yhdisteitä: Ominaisuudet ja käyttökohteet, s. 172–173. Helsinki: Consalen Consulting, 2009. ISBN 978-952-92-5627-3
- ↑ E1519 - Bentsyylialkoholi Ruokavirasto. Viitattu 27.9.2023.
Aiheesta muualla
muokkaa- Bentsyylialkoholin kansainvälinen kemikaalikortti
- PubChem: Benzyl Alcohol (englanniksi)
- Human Metabolome Database (HMDB): Benzyl alcohol (englanniksi)
- DrugBank: Benzyl alcohol (englanniksi)
- Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): Benzyl alcohol (englanniksi)
- ChemBlink: Benzyl alcohol (englanniksi)
- Liber Herbarum: Luettelo bentsyylialkoholia sisältävistä kasveista
- Pherobase: Floral Compound – phenylmethanol (englanniksi)
- Pherobase: Semiochemical – phenylmethanol (englanniksi)