מוסקה משפחתית, איך שתבחרו

ההגייה יוונית, ערבית או טורקית, ואתם יכולים להיות בולגרים, זה לא ממש משנה, כי כולם אוהבים מוסקה.

משהו בשכבות הנימוחות יוצר מעדן שאי אפשר לעמוד בפניו, ולכן הבאנו לכם כמה מתכונים שווים, כדי שתוכלו לבחור את הגירסה המועדפת עליכם.

שכבות של חצילים וביניהן בשר מתובל בבהרט, צנוברים, פטרוזיליה וחצילים קלויים, מעל הכול רוטב עגבניות עשיר ולסיום בשמל כמיטב המסורת היוונית. תבנית המוסקה הזו דורשת מעט עבודה, אבל תאמינו לנו שהיא שווה את זה.

*למי שאינו אוכל רוטב בשמל במוסקה מטעמי כשרות, ניתן לסיים עם טחינה וצנוברים כמו בסינייה, או עם עוד קצת רוטב עגבניות (הסבר בסוף המתכון).

למתכון למוסקה עסיסית שכולם אוהבים

הבשלן הנרי בן שבת מעכו מכין עם השף אבי ביטון סיר מוסקה בגירסה קצת שונה. כאן, מעל סיר רחב מרופד פרוסות תפוחי אדמה, מסדרים בצפיפות גלילות חצילים ממולאות בתערובת בשר משובחת ומעל הכול יוצקים רוטב עגבניות ופלפלים.

אם החלטתם להכין את הסיר לסוף השבוע, הקפידו להגיש עם חלה ליד.

למתכון לסיר מוסקה בסגנון עכואי

מה קורה כשהמוסקה פוגשת בפאי רועים (שפרד'ס פאי)? המתכונאית והבשלנית רות אוליבר מכינה מנות אישיות של שכבות בצנצנות - חציל קלוי, בשר מתובל ומעל הכול פירה. אם אתם מתכננים הגשה משפחתית, פשוט הרכיבו את המנה בתוך תבנית פיירקס גדולה. כך או כך, מדובר בגירסה טעימה וקלה מאוד להכנה.

מתכון למוסקה בסגנון פאי רועים