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couscous

Voir aussi : cous-cous

Français

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Étymologie

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(Plat arabe) (1534)[1] Chez Rabelais, coscosson, de l’arabe كسكس, kuskus, lui-même du berbère (tamazight) seksu/keskesu[2][3].
(Marsupial) De l’anglais cuscus.

Nom commun 1

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Singulier et pluriel
couscous
\kus.kus\
 
Du couscous (sens 1).
 
Un couscous (sens 2).

couscous \kus.kus\ masculin

  1. (Cuisine) Semoule de blé dur ou de mil, cuite à la vapeur, que l'on sert habituellement, en Afrique du Nord, avec de la viande ou du poisson, des légumes et une sauce épicée.
    • Le seikouk est un petit-lait légèrement aigre adouci de semoule de couscous vendu 1 dirham le verre par un marchand qui a harnaché sa bicyclette comme un âne d’une marmite et de deux gros bidons. — (Le nouvel observateur, 1989, no 1261, page 79)
  2. (Cuisine) Plat maghrébin à base de cette semoule, accompagné de légumes et de viande.
    • — Si ça vous dit, Monsieur Duprez, je peux préparer un couscous pour ce soir ? J’ai tout. Seulement faudrait pas trop tarder à me le dire, pour le bouillon. — (André Pierrard, Le janissaire, Dunkerque : Éditions des Beffrois-Westhoek, 1983)
  3. Restaurant spécialisé dans ce plat.
    • Il y avait beaucoup de monde dans la rue piétonne, à cause de l’heure et de l’endroit : les cinémas dégorgeaient leur public aux yeux fatigués dans les pizzerias, « couscous » et pseudo-grecs, et réciproquement. — (Alain Demouzon, Section rouge de l’espoir, 1979, chapitre 9)
  4. (Désuet)[4] Mets arabe formé d’un mélange de viande hachée et de farine, réduit en boulettes très petites qu’on fait frire dans l’huile.

Variantes

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Dérivés

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Traductions

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Semoule de blé roulée
Plat à base de semoule

Nom commun 2

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Singulier et pluriel
couscous
\kus.kus\
 
Un jeune couscous.

couscous \kus.kus\ masculin

  1. (Zoologie) Phalanger.
    • Les phalangers à queue prenante, ou couscous, ne sont pas rares dans les bois. — (René Primevère Lesson, Voyage autour du monde, entrepris par ordre du gouvernement sur la corvette La Coquille, tome 3, Bruxelles : chez N.-J. Gregoir, V. Wouters & Cie, 1839, page 95)

Dérivés

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Traductions

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Prononciation

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Voir aussi

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  • couscous sur l’encyclopédie Wikipédia  
  • couscous en LSF (Langue des signes française)

Références

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  1. ↑ « couscous », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage
  2. ↑ S. Chaker, Couscous : sur l’étymologie du mot, 2013.[1]
  3. ↑ Mohand Akli Hadadou, Dictionnaire des racines berbères communes, Haut-commissariat de l'Amazighité, 2006~2007, page 192.[2]
  4. ↑ Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (couscous)

Anglais

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Étymologie

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(XVIe siècle) Du français couscous.

Nom commun

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Singulier Pluriel
couscous
\Prononciation ?\ 		couscouses
\Prononciation ?\

couscous (Indénombrable) \Prononciation ?\

  1. (Cuisine) Couscous.

Vocabulaire apparenté par le sens

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Prononciation

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  • Sud de l'Angleterre (Royaume-Uni) : écouter « couscous [Prononciation ?] »

Voir aussi

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  • couscous sur l’encyclopédie Wikipédia (en anglais)  

Néerlandais

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Étymologie

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Du français couscous.

Nom commun

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couscous \Prononciation ?\

  1. (Cuisine) Couscous.

Taux de reconnaissance

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En 2013, ce mot était reconnu par[1] :
  • 97,2 % des Flamands,
  • 96,3 % des Néerlandais.

Prononciation

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Références

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  1. ↑ Marc Brysbaert, Emmanuel Keuleers, Paweł Mandera et Michael Stevens, Woordenkennis van Nederlanders en Vlamingen anno 2013: Resultaten van het Groot Nationaal Onderzoek Taal, Université de Gand, 15 décembre 2013, 1266 p. → [lire en ligne]
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