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    La Cuisine Française

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    Thamiris Dias
    Le document décrit l'histoire de la cuisine française à travers les siècles ainsi que les vins, fromages et plats célèbres de la France.

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    La Cuisine Française

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    Description originale:

    trabalho sobre a gastronomia francesa

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    La cuisine française

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    LA CUISINE FRANAISE

    HISTOIRE
    Moyen ge Perfection dans lart du festin Type de repas caractristique Banquet Taillevent et recettes de Le Viandier Dbut du service dit la franaise

    Le XVIIe sicle Louis XIV, le Roi Soleil la gastronomie limage de la monarquie, somptueuse et rafine. 1674: ouvert de le premier caf La gastronomie est devenue un art En revanche, la population affame.

    XVIIIe sicle La cuisine devient une science innovation et ingniosit Naissance des restaurants Rvolution franaise les grands cuisiniers doivent ouvrir leur propre restaurant Dveloppement du Grand Art de la cuisine classique franaise

    XIXe sicle Lavnement dune nouveau littrature critique gastronomique Rvolution industrielle transformation de les habitudes alimentaires Cuisiner comme um loisir cratif

    Actuellement Chaque region de France a sa cuisine, avec saveur caractristique et des plats traditionnels Le 16 novembre 2010, lUnesco a tendu sa protection au repas gastronomique la franaise Patrimoine mondial immatriel de lhumanit

    LES VINS
    Territoire Variet de climats Six regions viticoles de plus prestige international Alsace, Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Colombiers et Val de la Loire Sont consomms comme leau Vin rouge viande

    Vin blanc volaille et des fruits de mer

    LES FROMAGES
    Il existe plus de 400 varites em France Aliment trs apprci Beaucoup prsent dans les plats typiques http://www.cuisinealafrancaise.com/files/swf/carte_des_fromage s.swf

    PLATS CLBRES
    Fondue

    La quiche lorraine

    Crpe

    Croissants

    Foie gras

    Ratatouille

    Escargot

    Caviar

    Mille-feuilles

    Creme brule

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