Scribd Logo
Importer

Bienvenue sur Scribd !

  • 171 vues

    Les Cultures Maraicheres

    Transféré par

    Christian Mintonde
    La culture de la canne à sucre est décrite, y compris ses caractéristiques, ses avantages et inconvénients pour l'alimentation animale. Les étapes d'implantation et de gestion sont également détaillées.

    Droits d'auteur :

    © All Rights Reserved
    Téléchargez comme PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd

    Les Cultures Maraicheres

    Transféré par

    Christian Mintonde
    171 vues4 pages
    La culture de la canne à sucre est décrite, y compris ses caractéristiques, ses avantages et inconvénients pour l'alimentation animale. Les étapes d'implantation et de gestion sont également détaillées.

    Description originale:

    Les cultures maraicheres

    Titre original

    Les cultures maraicheres

    Copyright

    © © All Rights Reserved

    Formats disponibles

    PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd

    Avez-vous trouvé ce document utile ?

    Ce contenu est-il inapproprié ?

    La culture de la canne à sucre est décrite, y compris ses caractéristiques, ses avantages et inconvénients pour l'alimentation animale. Les étapes d'implantation et de gestion sont également détaillées.

    Droits d'auteur :

    © All Rights Reserved
    Téléchargez comme PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd
    Télécharger au format pdf ou txt
    171 vues4 pages

    Les Cultures Maraicheres

    Transféré par

    Christian Mintonde
    La culture de la canne à sucre est décrite, y compris ses caractéristiques, ses avantages et inconvénients pour l'alimentation animale. Les étapes d'implantation et de gestion sont également détaillées.

    Droits d'auteur :

    © All Rights Reserved
    Téléchargez comme PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd
    Télécharger au format pdf ou txt
    Vous êtes sur la page 1sur 4

    Fiche D26

    La culture de la canne
    à sucre (Saccharum officinarum)
    > La canne à sucre est une graminée tropicale pérenne largement
    cultivée en Amérique Sud et aux Antilles pour la production de sucre,
    mais elle peut également être utilisée pour l’alimentation des ruminants.
    Chaque année au Brésil, 50 millions de tonnes de canne à sucre sont
    utilisées pour l’alimentation animale.

    1 Caractéristiques de la canne à sucre


    La canne à sucre est une graminée tropi- canne à sucre. Une variété intéressante
    cale pérenne à port de roseau pouvant (Jamaïque 45) testée en Guyane est celle
    atteindre 3 à 4 mètres de hauteur, avec une ayant une couleur de tige « mauve / violet-
    tige de 1,5 à 6 cm de diamètre. En Guyane, tem» : elle a la capacité de faire tomber ses
    il existe plusieurs variétés différentes de feuilles senescentes.

    AVANTAGES INCONVENIENTS

    • Disponible pendant la saison sèche,


    période
    où sa valeur nutritive est la plus élevée • Une fois coupée et broyée, sa valeur
    alimentaire diminue très vite
    • Culture « pérenne » (une implantation
    5 à 10 récoltes), • Coupe journalière ou alors autre technique
    de conservation (séchage / ensilage)
    • Production de biomasse importante
    (peut atteindre 120 t matière verte / ha) • Pauvre en protéines et en minéraux

    • Riche en énergie et fibre

    Du fait de son déséquilibre alimentaire, l’utilisation de la canne à sucre comme SEUL


    aliment pour les ruminants à éviter  : apporter des protéines et des minéraux
    supplémentaires.

    2 Comment utiliser la canne à sucre pour l’alimentation des ruminants ?

    Il existe deux façons d’utiliser la canne à commercialisé par l’entreprise LALLEMAND


    sucre : au Brésil, permet de diminuer les pertes de
    - coupe et distribution journalière lors de la valeurs alimentaires par fermentation alcoo-
    saison sèche, lique à l’ouverture du silo. Cette bactérie
    - réalisation d’ensilage à maturité lors de produit de l’acide acétique, et a une faible
    la saison sèche et distribution ultérieure au mobilité dans l’ensilage : il faut la pulvériser
    cours de l’année. de la façon la plus homogène possible lors
    de la confection du silo et attendre 60 jours
    En ensilage, il est recommandé d’utili- avant d’ouvrir le silo. Ce long temps d’attente
    ser un additif pour limiter la reprise de fer- permet d’avoir une action efficace de la
    mentation alcoolique à l’ouverture du silo. bactérie sur l’ensemble de l’ensilage.
    L’additif Lalsilcana© (Lactobacillus buchneri),

    pour aller plus loin


    Guide d’utilisation de la canne à sucre et de ses coproduits en alimentation animale,
    INRA, 2008.
    Site de la filière canne à sucre de la Réunion : www.canne-progres.com

    1
    3 Itinéraire technique d’implantation de la canne à sucre

    L’implantation se fait en début de saison de pluies (fin novembre - décembre), ou plus


    tardivement (janvier à mars).

    > amendements pour implantation canne à sucre


    Deux mois avant l’implantation, il faut apporter 1 tonne de chaux (50 % CaO) + 450 kg
    de Dolomie (20 % CaO + 30 % Mg) OU 600 kg de Physalg 15 à l’implantation (soit 246 u
    de Cao + 6 u de Mg + 90 u de P).

    > sillonage

    La largeur entre les sillons va dépendre du matériel de récolte : il faut éviter au


    maximum le passage des roues sur la canne, les sillons peuvent être espacés entre
    1 m et 1 m 80, profondeur de 20 cm.

    > bouturage
    Pour bouturer un hectare, il faut 6 à 12 tonnes de canne fraiche, âgée entre 8 et 12 mois
    ou 1000 m2 de pépinière (prix achat bouture canne à sucre dans l’Ouest Guyanais :
    60 € / tonne). Privilégier au maximum les boutures âgées de 7 à 10 mois, au-delà, les
    cannes plus sèches ont une capacité d’implantation plus faible.

    Couper les boutures en segments de 40 à 60 cm, chaque bouture doit avoir au moins
    4 nœuds. En fonction de l’âge et de la qualité des boutures, plusieurs implantations sont
    possibles :

    Boutures de 7 à 8 mois et / ou Boutures de 9 à 10 mois et / ou Boutures de 11 à 12 mois et  / ou


    conditions météos favorable conditions météos incertaines conditions météos défavorables

    Recouvrir le
    sillon de 5
    à 10 cm de
    terre.

    Implantation simple Implantation double Implantation double


    en ligne continue en ligne alterne en ligne continue
    Besoins en boutures : 6 à 8 T / ha Besoins en boutures : 8 à 12 T / ha Besoins en boutures : 10 à 16 T / ha

    > fertilisation à l’implantation


    Lors du bouturage, il faut apporter dans le fond des sillons :
    - 20 u d’azote (N),
    - 100 u de phosphore (P2O5),
    - 80 u de potasse (K).

    30 jours après la germination de la canne, ajouter 30 u d’azote dans le rang, le plus proche
    possible du plateau de tallage.
    60 jours après la germination de la canne, ajouter de nouveau 30 u de N dans le rang.

    2
    > gestion des adventices
    La gestion des adventices sera en grande partie responsable de la productivité de la
    parcelle de canne à sucre. La compétition pour l’eau et les nutriments au niveau racinaire
    peuvent diminuer fortement la productivité de la parcelle de la canne à sucre : une perte
    de 15 tonnes / ha / mois sur le rendement final de la parcelle a été mis en évidence si le
    désherbage n’est pas effectué (figure n°1).

    Figure 1 - Nuisibilité de l’enherbement entre 30


    et 150 jours après l’implantation (Source : Caro
    Canne n°5 – août 2004)

    Lors de l’implantation ou après une récolte, la gestion des adventices est


    PRIMORDIALE pour ne pas pénaliser les rendements de la canne à sucre.

    Plusieurs options sont possibles pour gérer l’enherbement d’une parcelle de canne à sucre :

    1Lutte mécanique à l’aide d’une bineuse (non testée à ce jour en Guyane encore).
    Des essais sont en cours en Guadeloupe (CTCS).

    2 Paillis de l’inter-rang avec les résidus de paille de canne d’une récolte à l’autre :
    en repousse cette technique est très efficace contre la germination des adventices à
    condition d’assurer une distribution homogène des pailles dans les inter-rangs.

    3 Lutte chimique à l’aide de produits phytosanitaires.


    Dans la lutte chimique il existe deux types de produits : les herbicides de pré et post
    levée. Les herbicides de prélevée vont être utilisés avant que les adventices ne germent.

    Les herbicides de prélevée les plus efficaces homologués pour la culture de la canne
    à sucre sont :

    SUBSTANCE DOSE
    NOM COMMERCIAL ADVENTICES CIBLÉES
    ACTIVE HOMOLOGUÉE / HA

    Mercantor Gold S-métolachlore 2 litres Graminées

    S-métolachlore + Graminées
    Camix 3,75 litres
    mésotrione et dicotylédones
    Tableau 1 : Tableau recensant les herbicides de prélevée homologués pour la culture de canne à sucre

    Les herbicides de post-levée les plus efficaces homologués pour la culture de la canne à
    sucre sont :

    SUBSTANCE DOSE
    NOM COMMERCIAL ADVENTICES CIBLÉES
    ACTIVE HOMOLOGUÉE / HA

    Chardol 600
    2,4 D 2 litres Dicotylédones
    Dicopur 600

    Lianes mais à un stade


    Starane fluroxypyr 1 litre
    très jeune
    Stade très jeune de
    Callisto mésotrione 1,5 litre certaines graminées
    et dicotylédones
    Tableau 2 : Tableau recensant les herbicides de post-levée homologués pour la culture de canne à sucre

    Pour être efficace, ces produits doivent être utilisés le plus tôt possible après la germination
    des adventices.

    3
    Une stratégie d’avenir, les plantes de couverture intercalaire : ces plantes prennent la place
    des mauvaises herbes dans l’inter-rang. Cette technique déjà testée à la Réunion ou aux
    Antilles doit être testée en Guyane afin de trouver les espèces adaptées aux conditions
    pédoclimatiques locales.

    > fertilisation d’entretien


    Pour garantir une bonne persistance de la canne à sucre (5 à 10 ans), il est recommandé
    d’apporter annuellement :

    - 80 à 120 unités d’azote en 3 apports fractionnés si possible,


    - 45 unités de P2O5 et 90 unités de K2O en une seule fois au commencement de la saison des
    pluies.

    > récolte de la canne à sucre


    L’objectif principal d’une culture de canne à sucre destinée à l’alimentation de ruminants
    est de fournir une quantité importante d’énergie (FICHE C8 : Ration à l’engraissement
    avec de l’ensilage de canne à sucre). La date de récolte va donc être conditionnée
    par la teneur en sucre (énergie) de la canne. Cette teneur en sucre est estimée par la
    mesure du degré Brix. Au cours du temps, la teneur en protéines diminue, et la quantité
    d’énergie augmente. La teneur en sucre de la canne est maximale à la fin de la saison
    sèche lorsque la concentration dans la tige est maximale : ainsi plus la canne est récoltée
    tard dans la saison sèche, plus la teneur en sucres est importante.

    La récolte de la canne à sucre est conditionnée par sa teneur en sucre : le taux de


    sucre à privilégier pour la récolte est de 19° Brix minimum.

    Figure 2 : Schéma d’implantation de la canne à sucre

    CANNE A SUCRE : 1 implantation 5 à 10 récoltes consécutives


    1 ha de canne à sucre permet d’alimenter 30 bovins entre 12 et 15 mois d’âge
    pendant 120 jours (prévoir complémentation azotée + minérale).

    pour aller plus loin


    Les coûts de production de cette culture sont évalués dans la FICHE E3 Coût de
    production fourragère.

    Vous aimerez peut-être aussi