Référence INP / Le CNAM

Introduction au
Transfert Thermique

 Spécialité : Energétique
 Parcours : Energie et environnement dans l’industrie et les transports
 Grade : Ingénieur
 Tronc Commun : Semestre 1
 Code UE : UTC105

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Prof : N’GUESSAN Yao

 Introduction au transfert thermique

Sommaire
INTRODUCTION – NOTIONS DE BASE
1. THERMOMETRIE ..................................................................................................................................... 6
1.1. NOTIONS DE TEMPERATURE ......................................................................................................................6
1.2. ECHELLES THERMOMETRIQUES ..............................................................................................................6
1.3. THERMOMETRES .............................................................................................................................................8
1.4. RESUME ...............................................................................................................................................................9
1.5. TRAVAUX DIRIGES .......................................................................................................................................10
2. CALORIMETRIE ...................................................................................................................................... 11
2.1. QUANTITE DE CHALEUR ............................................................................................................................11
2.2. CHALEUR MASSIQUE, CHALEUR MOLAIRE .......................................................................................12
2.3. POUVOIRS CALORIFIQUES DES COMBUSTIBLES.............................................................................15
2.4. SENS DU TRANSFERT DE LA CHALEUR ET CONVENTION DE SIGNE ......................................15
2.5. EQUATIONS CALORIMETRIQUES POUR UNE EVOLUTION REVERSIBLE ELEMENTAIRE ................15
2.6. RELATIONS ENTRE LES COEFFICIENTS CALORIMETRIQUES.....................................................16
2.7. RESUME .............................................................................................................................................................18
3. TRAVAUX DIRIGES ................................................................................................................................ 19
TRANSFERT PAR CONDUCTION
1. GENERALITES ......................................................................................................................................... 22
1.1. Notion de transfert de chaleur ...........................................................................................................................22
1.2. Différents modes de transfert de la chaleur ....................................................................................................22
2. LOI DE LA CONDUCTION : LOI DE FOURIER ................................................................................ 23
2.1. Définition .............................................................................................................................................................23
2.2. Loi de la conduction : loi de Fourier................................................................................................................23
3. CONDUCTION A TRAVERS UN PLAN ................................................................................................ 27
3.1. Mur homogène ....................................................................................................................................................27
3.2. Mur composé .......................................................................................................................................................27
3.3. Analogie électrique.............................................................................................................................................29
4. RESUME ..................................................................................................................................................... 31
5. TRAVAUX DIRIGES ................................................................................................................................ 32
TRANSFERT PAR CONVECTION
1. PLAN D’ETUDE DE LA CONVECTION ............................................................................................... 35
2. GENERALITES – COEFFICIENT DE CONVECTION ....................................................................... 36
2.1. Mécanisme de la convection .............................................................................................................................36
2.2. Les principaux types de convection .................................................................................................................36
2.3. Coefficient de convection ..................................................................................................................................37
3. RESUME ..................................................................................................................................................... 39
4. TRAVAUX DIRIGES ................................................................................................................................ 40
TRANSFERT PAR RAYONNEMENT
2. MECANISMES DU RAYONNEMENT ............................................................................................................42
3. PROPRIETES FONDAMENTALES .................................................................................................................42
3.1. Grandeurs directionnelles / Grandeurs hémisphériques................................................................. 42
3.2. Grandeurs monochromatiques / Grandeurs totales ....................................................................... 43
3.3. Spectre des ondes électromagnétiques ........................................................................................ 43
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES …………………………………………………………………….. 44

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 Introduction au transfert thermique

Introduction
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1. Contexte
Les notions de transfert de chaleur interviennent en complément de l’enseignement de
thermodynamique. En effet, en thermodynamique on effectue des bilans énergétiques dans
lesquels figure l’énergie chaleur mise en jeu.
Cependant, on n’explique pas la façon dont l’énergie chaleur est produite ou transférée au sein
d’un corps ou d’un corps à l’autre.
L’enseignement dispensé ici permet donc de comprendre les différents mécanismes par lesquels
se fait le transfert de la chaleur. Ainsi on peut comprendre l’importance de l’énergie thermique
qui intervient dans tous les domaines où s’exercent les activités humaines : Habitat, Industrie,
Transport, …
La propagation de la chaleur peut se faire indépendamment du paramètre temps et dans une
seule direction : on parlera du transfert de la chaleur en régime permanent unidimensionnel.
Elle peut dépendre du temps et se faire dans une, deux ou trois dimensions de l’espace : on
parlera du transfert de la chaleur en régime transitoire multidimensionnelle.
2. Objectifs
L’objectif pour les auditeurs est d’introduire le cours de transfert thermique, c’est-à-dire de
présenter les bases scientifiques des transferts thermiques en vue de leur application dans le
champ du BTP et de l’énergétique. Il s’agira en d’autres termes :
 d’introduire les notions d’Energie
 de présenter les différents modes de Transfert de Chaleur : Conduction, Convection,
Rayonnement.
La maîtrise de ces concepts permet de déterminer comment améliorer ou limiter les transferts
de chaleur au sein de différents systèmes : échangeurs de chaleur, isolation thermique, etc.
3. Prérequis
Les prérequis nécessaires sont :
Notions de thermodynamique
 1er et 2ème principe de thermodynamique ;
 Énergie interne U, Enthalpie H = U + PV ;
 Changement d’état d’un corps pur ;
 Chaleur sensible, chaleur latente.
Notions de mathématiques
 Dérivés partielles, Différentielles, Intégrales ;
 Equations différentielles du 1er et 2d ordre ;
 Fonctions exponentielles et logarithmiques.

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4. Contenu
Le cours de transferts thermiques comporte 5 chapitres (cours et exercices) :
0- Introduction - définitions brèves.
1- Notions d’énergie.
2- La combustion.
3- Le transfert de chaleur par conduction.
4- Le transfert de chaleur par convection.
5- Le transfert de chaleur par rayonnement.

5. Compétences visées
A l’issue de cette formation, les compétences suivantes sont visées :
 établir le bilan énergétique d’un système qui échange de l’énergie avec son
environnement ;
 déterminer les phénomènes limitant ce transfert et calculer le coefficient d’échange
global ;
 calculer le flux échangé entre deux milieux et les températures des surfaces de contact ;
 comprendre les processus de transfert de la chaleur.

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Notions de base

 Thermométrie
 Calorimétrie

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1. THERMOMETRIE
1.1. NOTIONS DE TEMPERATURE
Les organes des sens nous permettent de percevoir, au contact ou au voisinage immédiat,
des corps qui nous entourent, certaines impressions qui sont inséparables de la notion de
température.
C’est par le sens du toucher que nous apprécions le plus souvent la température de ces
corps. Le toucher devient toutefois insuffisant au-delà de certaines limites (assez proches des
températures atmosphériques habituelles) et ne nous permet plus de comparer les températures
de corps tels que l’eau bouillante, le plomb fondu, le charbon au rouge, etc. Nous sentirions
dans ce cas une sensation de brûlure. Cette sensation de brûlure se fait également ressentir pour
des corps à très basses températures (exemples : la glace, l’azote liquide etc.).
Pour apprécier le niveau de température atteint par ces corps, on utilise d’autres appareils
(autre que le toucher) tels que le THERMOMETRE.
En définitive, la température peut être définie comme étant la sensation de chaleur ou de
fraîcheur ressentie au toucher d’un corps ou obtenue à partir d’un appareil de mesure approprié
tel que le thermomètre.
1.2. ECHELLES THERMOMETRIQUES
Afin de graduer les thermomètres d’une façon commode et facile à reproduire, il a été choisi
conventionnellement deux repères A et B correspondant à des températures invariables (ces
deux repères sont appelés « points fixes » de l’échelle), auxquelles se reproduisent toujours 2
phénomènes physiques faciles à reproduire et à contrôler avec exactitude.
Les 2 phénomènes physiques retenus pour le choix des points fixés sont :
— la glace d’eau pure (pour le point A) ;
B
— la vapeur émise par l’eau pure en ébullition (pour le
point B).
La graduation du thermomètre ainsi obtenue entre A et B
constitue l’échelle thermométrique. Trois types d’échelle A
peuvent être utilisés : l’échelle Celsius, l’échelle Fahrenheit
et l’échelle Kelvin.
a) Echelle Celsius (Echelle centésimale).
Si nous affectons la valeur 0 au point A et la valeur 100 au point B, et qu’ensuite nous
divisons la longueur AB en 100 parties égales nous réalisons une échelle thermométrique dite
centésimale ou échelle Celsius.
Chaque graduation correspond à une unité d’élévation de température de l’échelle. Cette
unité s’appelle le degré Celsius (noté °C).
b) Echelle Fahrenheit
Dans cette échelle thermométrique encore utilisée dans les pays Anglo-saxons et au Japon,
les phénomènes physiques servant à déterminer les points fixes sont les mêmes que ceux de
l’échelle Celsius, mais la distance AB est divisée en 180 parties égales d’une part, et d’autre
part, le zéro de l’échelle est fixé arbitrairement par Fahrenheit.
Une unité d’élévation de température correspond à 1 degré Fahrenheit noté : °F. Dans cette
échelle, le point A correspond à +32°F et le point B correspond à +212°F.

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Dans ces conditions, la correspondance entre les degrés Celsius et Fahrenheit s’établit de
la façon suivante :
AB AB
1C  , 1F 
100 180
1C  1,8F
5
1F  C
9
Compte tenu du décalage des zéros de chaque échelle, les formules suivantes permettent la
conversion d’une température d’une échelle à l’autre :
 5
 (C)  (F )  32
 9
 (F )  1,8.(C)  32

Exemple :
 = 150°C = 1,8 x 150 + 32 = 302 °F
 = 200°F = 5/9 x [200 – 32] = 93,3°C

c) Echelle Kelvin (ou échelle thermodynamique)

On démontre en thermodynamique que la température de –273,15°C est la température la
plus basse qui puisse exister. Cette température est appelée « zéro absolu ».
Les Physiciens et les Techniciens, dans leurs calculs de thermodynamique, mesurent les
températures à partir de cette limite inférieure. On obtient ainsi une nouvelle échelle
thermométrique dite échelle thermodynamique ou échelle Kelvin.
Dans cette échelle, toutes les températures sont positives.
Afin d’éviter les confusions, les températures thermodynamiques sont repérées par le
symbole T et la température Celsius ou Fahrenheit sont repérées par le symbole () ou (t).
L’unité de la température thermodynamique de Kelvin est notée K : c’est la fraction
1/273,16 de la température thermodynamique du point triple de l’eau (où les trois phases :
solide, liquide, gazeux coexistent). Le zéro de l’échelle Celsius correspond à 273,15 kelvins,
nous avons ainsi :
T =  + 273,15
T = température thermodynamique (K)
 = température Celsius (°C).
Exemple :
 = 27°C  T = 27 + 273,15 = 300,15 K
Très souvent, on ne tient pas compte des chiffres après la virgule. On écrit alors la relation
simplifiée, admise dans les calculs :

T =  + 273

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d) Représentation graphique

100°C Eau bouillante 373,15 K 212°F

0°C Glace fondante 273,15 K 32°F

–273,15°C Zéro absolu 0K – 459°F

CELSIUS KELVIN FAHRENHEIT

1.3. THERMOMETRES
Les thermomètres peuvent être classés en quatre grands groupes :
— Les thermomètres à mercure ;
— Les thermomètres à alcool ;
— Les thermomètres spéciaux ;
— Les thermomètres enregistreurs et à distance.
Les thermomètres les plus rencontrés sont ceux à mercure. Ils
se composent d’un réservoir en verre mince contenant environ 0,5
à 1 cm3 de mercure, et surmonté d’une tige percée d’un canal
capillaire (quelques dixièmes de millimètre de diamètre).
Pour déterminer le point « 100 », on plonge le thermomètre
100
dans une enceinte remplie de vapeur d’eau bouillante. Le mercure
contenu dans le réservoir se dilate jusqu’à un niveau maximum
correspondant au point 100. Tige
Pour déterminer le point « zéro », on place le thermomètre
issu de la vapeur d’eau dans de la glace fondante. Le mercure se
contracte jusqu’au point A correspondant au point 0. 0

Réservoi
100 r

Mercure
Le mercure se solidifie à –39°C
et bout à + 357°C sous la pression
atmosphérique. Il est bon
0
Vapeur conducteur de la chaleur et très
d’eau facile à obtenir à l’état pur. Il ne
mouille pas le verre pendant ses
dilatations et ses contractions.
Glace fondante

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1.4. RESUME

 ECHELLES THERMOMETRIQUES
 Echelle Celsius (°C)
-273,15 0 1°C 100
5 °C
 (°C) = [ (°F) – 32]
9

 Echelle Kelvin (K) 0 273,15 1K 373 K

T (K) =  (°C) + 273,15

 Echelle Fahrenheit (°F) –459,67 32 212 °F

 (°F) = 1,8. (°C) + 32

5
1°C = 1 K 1°F = °C
9

 THERMOMETRES
 Thermomètres à mercure
 Thermomètres à alcool
 Thermomètres spéciaux (maxima, minima, maxima et minima)
 Thermomètres enregistreurs
 Gamme de températures
 mercure : –39°C à +357°C
 alcool : –70°C à +78°C
 toluène : –90°C
 éther de pétrole : –190°C
 pentane : –220°C

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1.5. TRAVAUX DIRIGES

1) La distance séparant les graduations 0°C et 100°C d’un thermomètre à mercure étant de 0,40 m,
quelle est la plus petite variation de température que permet de repérer ce thermomètre sachant que
le déplacement minimum perceptible du mercure dans le canal thermométrique est de 0,2 mm ?
Réponse :

T = 100°C – 0°C = 100°C 0,4 m

0,2 mm ?

100 x = 0,05 °C

2) Utilisant la formule  (°C) = 5/9[ (°F) –- 32], permettant d’établir la correspondance entre les
nombres exprimant, en degrés Fahrenheit et en degrés Celsius, la même température, calculer :
a) Les températures  (°C) et  (°F) pour lesquelles  (°F) est au maximum de son échelle
b) Les températures  (°C) et  (°F) pour lesquelles  (°C) est au minimum de son échelle
c) Ces résultats étaient-ils prévisibles ?
Réponses :

1) (°F)max (°F) = 212°F

5
(°C) = .(212 – 32)
9

(°C) = 100°C

2) (°C)mini (°C) = 0°C

9
(°F) = .(0) + 32
5

(°F) = 32°F

3) Résultats prévisibles (voir échelles et correspondances)

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2. CALORIMETRIE
2.1. QUANTITE DE CHALEUR
a) Définition - Unités - Notation
Tous les corps, qu’ils soient à l’état solide, liquide ou gazeux, contiennent en eux-mêmes
une certaine quantité de chaleur. Cette quantité de chaleur, appelée aussi énergie calorifique,
est située à un niveau qui est précisé par la température du corps.
Les sources de chaleur sont de natures diverses. On peut citer :
— les réactions chimiques,
— les réactions nucléaires,
— l’effet joule du courant électrique,
— la dégradation de l’énergie mécanique,
— la combustion, la fermentation, l’oxydation,
— la fusion,
— le chauffage électrique,
— le frottement.

La notation utilisée pour désigner la quantité de chaleur est très généralement la lettre « Q »
(en joules, J). Elle est appelée aussi énergie calorifique. On utilise la notation « q » pour
l’énergie calorifique massique (en joules/kilogramme, J/kg). Elle peut être sous forme sensible
ou latente.
Certains documents industriels expriment encore la quantité de chaleur en un nombre
d’unités françaises hors système légal. Les relations entre ces unités et le joule sont :

Unité calorie kilocalorie thermie frigorie British

Thermal Unit
Symbole cal kcal th fg BTU
Correspondance 4,1855 4,1855.103 4,1855.106 –4,1855.103 1,055.103
en joule (J)

b) Quantité de chaleur (sensible, latente, enthalpie)

 Chaleur sensible
La chaleur sensible, notée Qs(J) ou qs (J/kg), est la quantité de chaleur qu’il faut fournir à
un kilogramme d’un corps (solide, liquide, gazeux) pour élever sa température de 1 à 2, sans
changement d’état.
En d’autres termes, la chaleur sensible est la quantité de chaleur qui produit une variation
de température sans entraîner de changement d’état (exemple : chauffage de l’eau de 20°C à
50°C); la chaleur latente est la quantité de chaleur qui produit un changement d’état sans
variation de température (exemple : fusion de la glace  passage de l’état solide à l’état liquide
à 0°C). Elle se et s’exprime par :

Qs =m.c.(2 – 1)

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 Chaleur latente
La chaleur latente, notée L (J) ou l (J/kg), est la quantité de chaleur qu’il faut fournir à un
kilogramme d’un corps pour le faire passer d’un état à un autre état (exemple : de l’état liquide
à l’état gazeux) à la température de changement d’état (exemple : température de vaporisation);
cette température ne variant pas au cours du changement d’état. On parle de :
— chaleur latente de fusion (ou de solidification)
— chaleur latente de vaporisation (ou de condensation)
— chaleur latente de sublimation.
L =m.l
 Quantité de chaleur totale – notion d’enthalpie
La quantité de chaleur totale accumulée par un corps (exemple : l’eau) entraînant
consécutivement un changement d’état et une variation de température, porte le nom
d’enthalpie, notée H et exprimée en joule (J) (ou h en J/kg).
Exemple : l’enthalpie de l’eau est donnée par :
H = me.le + me.cp.() (J)
(me : masse de l’eau; cp : chaleur massique à pression constante; 2 et 1 : températures finale et initiale)
 me.le : chaleur latente de changement d’état;
 me.cp.(2 – 1) : chaleur sensible résultant de la variation de température.
On peut définir une enthalpie massique (notée h et exprimée en J.kg-1) comme étant
l’enthalpie rapportée à l’unité de masse, ou une enthalpie molaire (notée H et exprimée en
J.mol-1) comme étant l’enthalpie rapportée à l’unité de mole.

2.2. CHALEUR MASSIQUE, CHALEUR MOLAIRE

a) Définitions
L’expression de la quantité de chaleur écrite pour l’eau n’est pas valable pour tous les autres
corps : pour une élévation de température identique et à masses égales, il n’est pas possible de
fournir la même quantité d’énergie à des corps différents; cette différence est définie par ce
qu’on appelle chaleur massique, ou encore chaleur spécifique.
Par définition, la chaleur massique d’un corps est la quantité de chaleur qu’il faut fournir
à l’unité de masse de ce corps pour élever sa température de 1°C (1 K).
De même, la chaleur molaire d’un corps est la quantité de chaleur qu’il faut fournir à
l’unité de mole de ce corps pour élever sa température de 1°C (1 K).
— La chaleur massique est notée « c » et a pour unité J.kg-1.K-1
— La chaleur molaire est notée « C » et a pour unité J.mol-1.K-1
La quantité de chaleur à fournir à une masse d’un corps quelconque pour élever sa
température de 1 à 2 est donnée par :

Q = m.c.(2 – 1) = n.C.(2 – 1)

[m : masse (kg);  : température (°C, K); c : chaleur massique (J.kg-1.K-1); C : chaleur molaire (J.mol-1.K-1);
Q : quantité de chaleur (J); n : nombre de moles (mol)].

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Remarques :
1 — c et C sont liées par la masse molaire M (kg.mol-1) :
C
c
M
2 — De tous les corps, c’est l’eau qui a la plus grande chaleur massique :
ceau = 4180 J.kg-1.K-1
3 — Quand on mélange 2 corps de températures différentes, la quantité de chaleur fournie
par l’un des corps est égale à celle reçue par l’autre : c’est le principe d’égalité des
échanges de chaleur.
4 — La mesure de la chaleur massique se fait au moyen d’un calorimètre. Un exemple :
mesure de la chaleur massique du plomb :

Figure 1 : Mesure de la chaleur massique d’une barre de plomb

D’après le point 3, on a :
Q = me.ce.(e - 2) = mpb.cpb.(1 - e)
me    2 
c pb  c e . . e 
m pb  1   e 
me = 1 kg ; mpb = 1 kg ;
ce = 4185 ; unité : J.kg-1.K-1
cpb = 120 ; unité : J.kg-1.K-1
5 — La chaleur massique (molaire) peut être déterminée à pression constante (on les note :
cp, Cp) ou à volume constant (on les note : cv, Cv). Quand le corps considéré est à l’état
gazeux, la chaleur massique (ou molaire) dépend des conditions dans lesquelles ce
corps reçoit de la chaleur. On distingue ainsi 2 expressions de chaleur massique :
 dQ 
 La chaleur massique à pression constante : cp   
 dT  P

 dQ 
 La chaleur massique à volume constant : cv   
 dT  v
La chaleur massique (molaire) est aussi appelée capacité thermique massique (molaire) ou
encore capacité calorifique massique (molaire).

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b) Quelques exemples de chaleurs massiques

Corps c (kJ.kg-1.K-1) Corps c (kJ.kg-1.K-1)

Plomb 0,120 Verre 0,837
Mercure 0,138 Glace 2,093
Cuivre 0,397 Alcool 2,469
Fer 0,465 Eau 4,180
Tableau 1 : Chaleurs massiques de quelques corps

c) Application

Calculer l’enthalpie nécessaire pour faire passer 1 kg d’eau de -20°C à + 150°C puis
construire (dans une échelle de votre choix, l’évolution de  (°C) en fonction de Q (kJ/kg).

Réponses :

Q = Q1 + Q2 + Q3 + Q4 + Q5
= 42 + 335 + 418 + 2260 + 96
= 3151 kJ/kg
Avec Q1 , Q3 , Q5 = m.c.
et Q2 , Q4 = m.

Remarque : la chaleur latente de

vaporisation de l’eau est plus
importante que les autres formes
d’énergie mises en jeu. Ce constat
est pris en compte dans les
machines de production de froid.

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2.3. POUVOIRS CALORIFIQUES DES COMBUSTIBLES

On appelle pouvoir calorifique, la quantité de chaleur dégagée par la combustion complète
d’un kilogramme de combustible solide ou liquide, ou d’un mètre cube de combustible gazeux,
dans les conditions « standard » de température et de pression. La quantité de chaleur ainsi
libérée est réalisée, soit à pression constante, soit à volume constant.
L’eau qui provient du combustible ou qui s’est formée par combustion de l’hydrogène peut
se retrouver dans les fumées sous forme vapeur ou sous forme condensée, ce qui permet de
distinguer 2 types de pouvoir calorifique.
a) Pouvoir calorifique supérieur : Pcs
Le pouvoir calorifique supérieur (à pression constante ou à volume constant), noté Pcs, est
la quantité de chaleur dégagée par la combustion complète d’un kilogramme de combustible
solide ou liquide, ou d’un mètre cube de combustible gazeux; l’eau formée par la combustion
étant condensée. Pcs (J.kg-1 ou J.m-3).
b) Pouvoir calorifique inférieur : Pci
Le pourvoir calorique inférieur (à pression constante ou à volume constant), noté Pci, est
la quantité de chaleur dégagée par la combustion complète d’un kilogramme de combustible
solide ou liquide, ou d’un mètre cube de combustible gazeux ; l’eau formée par la combustion
se trouvant à l’état vapeur. Pci (J.kg-1 ou J.m-3).
Le Pci est le paramètre utilisé dans les calculs, en raison de son interprétation physique.

Les 2 grandeurs sont liées entre elles par la relation :

Pcs(T) = Pci(T) + Lv(T) (en J.kg-1, J.m-3)

2.4. SENS DU TRANSFERT DE LA CHALEUR ET CONVENTION DE

SIGNE
La chaleur va toujours spontanément du corps le plus chaud vers le corps le plus froid,
c’est-à-dire de la température la plus élevée vers la température la plus basse.
Pour un système donné, la quantité de chaleur

 Q > 0 si le système reçoit de la chaleur de la part de l’extérieur

 Q < 0 si le système cède de la chaleur au milieu extérieur.

2.5. EQUATIONS CALORIMETRIQUES POUR UNE EVOLUTION

REVERSIBLE ELEMENTAIRE
Supposons que l’état d’un système thermodynamique quelconque est parfaitement défini
par les variables d’état P, V, T.
Pour une transformation réversible du système (qui peut revenir à l’état initial en suivant le
même chemin), les variables d’état varient et sont indépendantes 2 à 2.
Pour une transformation élémentaire réversible d’une quantité unitaire de matière, au cours
de laquelle une quantité élémentaire Q de chaleur est échangée avec le milieu extérieur, on
peut exprimer cette quantité de chaleur de 3 manières différentes, mais équivalentes :

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Q = cv.dT + l.dV (coordonnées T, V)

Q = cp.dT + h.dP (coordonnées T, P)
Q = .dP + .dV (coordonnées P, V)

Les 6 coefficients calorimétriques qui apparaissent dans les équations sont définis par :
 cp et cv : chaleurs spécifiques molaires ou massiques, respectivement à pression et à
volume constants;
 l (et h) : chaleurs latentes de détente (et de compression) isothermes;
  (et ) : coefficients calorimétriques de variation de pression à volume constant (et de
volume à pression constante).

2.6. RELATIONS ENTRE LES COEFFICIENTS CALORIMETRIQUES

Les coefficients calorimétriques ne sont pas indépendants entres eux. cp et cv sont
mesurables expérimentalement. Les autres peuvent être exprimés en fonction de cv et/ou cp,
ainsi que des variables d’état.
Ainsi, nous avons pour les 3 coordonnées P = f (V, T); V = f (P, T) et T = f (P, V) :


h   c p  c V . TP 
  V



   c  c
p V . VT 
 P

Démonstration :

  P   P 
dP   V  dV   T  dT
  T  V 1   V  
  dP  dV    dT 
dV   V  dP   V  dT   V
P T   T  P 
  P  T  T  P
Par identification des termes de l’équation :
 P   P  1   V  
  dV    dT  dV    dT 
 V  T  T  V  
V
P T   T  P 
On peut écrire :

 P  1  P 
V  
T P   V  . P 
  
 V  T  V 
 
et   
 T  V V
P T
   
 
 T  P  V  T
 P  T

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ou encore :

 P   T   V 
  .  .   1
 T  V  V  P  P  T
Cette dernière relation est connue sous le nom de relation de Reech.
Si on applique ces termes à la relation : Q = cv.dT + .dV = cp.dT + h.dP, on obtient :
   P   P     P     P  
Q  c p .dT  h   dV    dT  c p  h.   dT  h.   dV
   V  T  T  V    T  V    V  T 

Q  c .dT  .dV  c  c  h. P  et   h. P 
 V V p    
  T  V  V  T
Ce qui entraîne, par identification :


h   c p  c V . TP 
  V

 p
   c  c
V . VT 
 P

Le même raisonnement, en partant des équations :

 T   T 
Q   .dP   .dV et dT    dP    dV
 P  V  V  P
donne :

  T 
   c V 
. 
   P V

  c . T 
 p
 V  P

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2.7. RESUME

 ECHELLES THERMOMETRIQUES  CHALEURS

MOLAIRES
MASSIQUES - CHALEURS

 joule (J) Q = m.c. = n.C.

 calorie (cal)  c : J.kg-1.K-1
 frigorie (fg) (pour l’eau : ce = 4180 J.kg-1.K-1)
 thermie (th)
 C : J.mol-1.K-1
 British Thermal Unit (BTU)
 M : kg.mol-1 (c = C/M)
Correspondance
 Q: J
 1 cal = 4,1855 J Principe fondamental : Qcédée = Qreçue
 1 th = 4,1855.106 J
Conditions :
 1 fg = –4,1855.103 J
 1 BTU = 1,055.103 J  pas de pertes thermiques
 système échangeant uniquement de la
chaleur

 POUVOIR CALORIFIQUE  CHALEUR LATENTE - CHALEUR SENSIBLE

 pouvoir calorifique supérieur :  chaleur latente : changement d’état
Pcs sans variation de température
 pouvoir calorifique inférieur :  chaleur sensible : variation de
Pci température sans changement d’état
Pcs(T) = Pci(T) + Lv(T)  enthalpie = chaleur latente + chaleur
sensible
(solides et liquides : J.kg-1, gaz : J.m-3)

 COEFFICIENTS CALORIMETRIQUES
 Relation de Reech :
 P   T   V 
       1
 T  V  V  P  P  T
 les quatre coefficients :
  T    T 
h  c p  c V  P    c V  P 
  V   V
 
  c  c  T    c  T 
et
 p V
 V  P  p
 V  P

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3. TRAVAUX DIRIGES
1) En appliquant le premier principe de la thermodynamique à un système isolé, trouver la
température d’équilibre dans les cas suivants :
a) On mélange 20 kg d’eau à 80 °C avec 50 kg de Fréon 22 (R22) liquide à -10 °C. Quelle sera la
température du mélange ? (on donne cR22 = 1089 J.kg-1.K-1)
b) On mélange 20 kg d’eau à 80 °C avec 50 kg d’eau à 20 °C. Quelle sera la température du
mélange ?
c) On mélange 20 kg d’eau à 80 °C avec 20 kg d’eau à 20 °C. Quelle sera la température du
mélange ?
d) D’après les résultats a), b) et c), compléter le tableau suivant :

Mélange de 2 corps A et B de Mélange de 2 corps A

Mélange de 2 corps A et B de
même nature et de masses et B de même nature et
natures et de masses différentes
différentes de même masse

Expression de la
température
moyenne du
mélange Tmél

2) Un chauffe-eau débite 8 litres d’eau chaude à 65°C par minute. Sachant que l’eau pénètre dans le
chauffe-eau à 15°C, quelle quantité de chaleur doit-on fournir à l’eau pour une heure de débit
continu ?
Le gaz alimentant le brûleur ayant un pouvoir calorifique inférieur de 1800 kJ/m3, quelle quantité
de gaz a-t-elle été consommée si les pertes de chaleur au brûleur représentent 20 % de la quantité
consommée ?
________________________________________

3) Pour chauffer un appartement dans une zone climatique froide pendant 24 heures, on fait circuler
dans l’ensemble des radiateurs une masse d’eau évaluée à 7200 kg. Sachant que l’eau arrive à 85°C
dans les radiateurs et retourne à la chaudière à 35°C, calculer :
a) la quantité de chaleur cédée en 1 heure par l’ensemble des radiateurs.
b) la masse horaire de charbon qu’il a fallu brûler pour obtenir l’échauffement de l’eau de 35°C à
85°C. On admet que 70 % de la chaleur de combustion seulement sert à l’échauffement de l’eau (on
donne le pouvoir calorifique inférieur du charbon : 33500 kJ.kg-1).
c) Que vaut cette masse en 24 heures de chauffe ?

________________________________________

4) La puissance d’une plaque électrique est de 500 W. On y pose un récipient contenant 1 litre d’eau à
14°C. Sachant que 60 % de la chaleur dégagée est retenue par l’eau,
a) quel temps (en secondes puis en minutes) faut-il pour provoquer l’ébullition de l’eau ?
b) où sont passés, d’après vous, les 40% de la chaleur dégagée par la plaque chauffante ?

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CORRECTION TRAVAUX DIRIGES – NOTIONS DE BASE

Exercice – 1

Q1 = Q2, soit mA.cA.(TA – T) = mB.cB.(T – Tb)

TA  TB
a) mêmes masses, même nature : Tm  = 50°C
2
m A .TA  m B .TB
b) masses différentes, même nature (cA = cB) : Tm  = 37,14°C
mA  mB
m A .c A .TA  m B .c B .TB
c) masses différentes, natures différentes : Tm  = 44,5°C
m A .c A  m B .c B

Exercice – 2

m1 + m2 = m et m1.1 + m2.2 = m. on en tire : m1 = 54,8 kg ; m2 = 95,2 kg

Exercice – 3

Qf = qm.t.ce.(2 - 1) = 100,32 MJ

Qf = 80%.QC = 80%.Pci.V on en tire V = Qf / (80%.Pci) soit V  70 m3

Exercice – 4

a) Q = (m.t1h/t24h).ce.(2 - 1) = (7200 x 1 / 24).4180.(85 – 35) = 62,7 MJ

b) Q = 70%.QC = 70%.(Pci.mc) on en tire mc = Q / (70%.Pci) = 2,67 kg/h

c) soit 64,2 kg en 24 heures

Exercice – 5

a) 60%.Q1 = Q2 Avec :
Q1= P.t
Q2= m.ce.(2 – 1) on tire t = m.ce.(2 – 1) / (60%.P)
t = 1198 s, soit  20 minutes
b) Les 40% de pertes sont passés :
 dans le récipient de chauffe
 à l’atmosphère

V.1 du 29/11/2020 Page : 20/46

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Transfert de la chaleur par

CONDUCTION

 Généralités
 Loi de la conduction (Loi de Fourier)
 Conduction à travers un plan

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1. GENERALITES
1.1. Notion de transfert de chaleur

(A)
vide
h
Air
Soleil
Q
atmosphère

nuage

mur Konan (B)

Soit Q, une quantité de chaleur émise au point A (soleil). Cette quantité de chaleur va
s’écouler du point A au point B (Konan) du fait de la différence de température existant entre
A et B : en effet, quand des différences de température existent entre deux systèmes, il y a
transfert de chaleur de la partie chaude vers la partie froide jusqu’à ce que les températures
deviennent égales. A la base de l’étude des transferts de chaleur (transferts thermiques) se
trouvent donc les concepts de quantité de chaleur et de différence de température.
Pour parvenir à Konan, cette quantité de chaleur va traverser plusieurs milieux qui peuvent
être du solide, du fluide (liquide, gaz) ou même du vide : le transfert de chaleur intervient donc
naturellement entre 2 systèmes dès qu’il existe entre eux une différence de température et cela,
quelque soit le milieu, même vide, qui les sépare. De ce fait, les transferts thermiques ont un
rôle essentiel, voire déterminant, dans divers systèmes (échangeurs, moteurs thermiques,
machines frigorifiques, calorifugeage, utilisation de l’énergie solaire, etc.).
1.2. Différents modes de transfert de la chaleur
Il est habituel, dans l’étude des transferts thermiques, de distinguer trois grandes parties se
rattachant chacune à un mode particulier de transfert de la chaleur. Ces trois parties sont :
 la conduction
 la convection
 le rayonnement
Alors que la conduction est le mode de transfert de la chaleur par interaction directe avec
les particules voisines (chocs de molécules par exemple), la convection et le rayonnement sont
les modes de transfert de la chaleur, respectivement par transport et par diffusion moléculaire
(convection) et par absorption ou émission de radiations électromagnétiques (rayonnement).
Dans chaque système étudié, la chaleur peut être transmise à la fois par conduction, convection
et rayonnement.
La plupart des problèmes pratiques font intervenir la transmission de la chaleur en régime
permanent, ce qui veut dire que la quantité de chaleur est constante dans le temps ; on l’oppose
à la transmission de la chaleur en régime transitoire pour laquelle la quantité de la chaleur
dépend du temps. Nous nous intéressons dans ce cours uniquement à la transmission de la
chaleur en régime permanent.

V.1 du 29/11/2020 Page : 22/46

 Introduction au transfert thermique

2. LOI DE LA CONDUCTION : LOI DE FOURIER

2.1. Définition
La conduction est la transmission de la chaleur d’une partie d’un corps à une autre partie
de ce même corps, ou d’un corps à un autre corps en contact physique avec lui (exemple : la
transmission de la chaleur à travers une barre de fer se fait par conduction).
Remarques :
 La conduction est le seul mode de transfert thermique intervenant au sein des milieux
solides dits opaques (qui ne laissent pas passer le rayonnement) ;
 Dans les solides, la conduction de la chaleur est due en partie au choc des molécules
adjacentes et en partie au rayonnement interne ;
 Dans les liquides, la conduction est due aux déplacements des molécules individuelles
et des collisions fréquentes ;
 Dans les gaz, la conduction est moindre malgré la mobilité beaucoup plus grande des
molécules individuelles : les contacts entre molécules y sont rares.
 Tout matériau permettant la propagation de la chaleur par conduction est dit conducteur
thermique (les métaux sont tous de bons conducteurs thermiques ; l’argent, le cuivre,
l’aluminium sont parmi les meilleurs).
 D’autres corps offrent une grande résistance à la propagation de la chaleur par
conduction, ce sont des isolants thermiques : liège, laine, etc.
 Certains matériaux font la jonction entre les conducteurs et les isolants thermiques :
bois, verre, porcelaine, certaines matières plastiques.

2.2. Loi de la conduction : loi de Fourier

T - dT
T1 T2

dx

T
dx d
x1 x2

A : aire (m2); T : température (K)  : flux thermique (puissance calorifique = dQ (W)); d : épaisseur (m);
dt
x : distance (m); Q : quantité de chaleur (J); on définit également une densité de flux thermique  =  (W.m-2)
A
Synonymes du flux thermique : flux de chaleur, flux calorifique, puissance calorifique,
puissance thermique.

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 Introduction au transfert thermique

a) Quelques hypothèses
 Ecoulement permanent (température indépendante du temps);
 Flux thermique unidimensionnel (température uniforme dans tous les plans
perpendiculaires à l’axe de la conduction de chaleur : de telles surfaces sont appelées
surfaces isothermes).
 Dans un écoulement permanent unidimensionnel, le flux de chaleur à travers des
surfaces successives est constant.

b) Enoncé de la loi de la conduction (loi de Fourier)

La loi de la conduction est une loi empirique basée sur l’observation d’un flux de chaleur
permanent unidimensionnel à travers un solide à faces parallèles.
« Le flux de chaleur dans une direction donnée est proportionnel à la surface normale à
la direction, à la différence de température à travers l’élément (gradient de température) et
inversement proportionnel à l’épaisseur de cet élément ».
Cette loi est connue sous le nom de « loi de Fourier » et s’exprime par :

dT dT
   k .A .    .A . (W)
dx dx
Ou encore
dT dT
  k .  . (W.m-2)
dx dx
Remarques :
 Lorsque la chaleur est transférée d’un point chaud à un point froid, il y a diminution de
température. La différence entre les températures finale et initiale est donc négative. Le
signe (–) est inclus dans la loi de Fourier pour tenir compte de cette diminution de
température. Ainsi :

dT
  0 si  0 (température décroissante)
dx

dT
  0 si  0 (température croissante)
dx

 Le signe (–) indique que le flux de chaleur va dans le sens de la diminution de la

température.

c) Conductivité thermique
La constante de proportionnalité k (notée également ) est appelée conductivité
thermique. Elle est définie comme étant « le flux de chaleur passant par l’unité de surface
lorsque la température s’abaisse de 1 degré par unité de longueur ». Elle est exprimée en
(W.m-1.K-1).

V.1 du 29/11/2020 Page : 24/46

 Introduction au transfert thermique

Pour un flux de chaleur constant (indépendant de la distance x), le gradient de température

sera constant si k est contant ; c’est-à-dire que le profil des températures sera une droite.
L’équation du flux de chaleur peut alors s’intégrer entre les limites x1 et x2 pour que ce flux
s’exprime en fonction des températures de surface T1 et T2.
T2  T1  T  T2 
   k .A .   k .A . 1 (avec T1  T2 )
x 2  x 1  x 2  x 1 
Démonstration :
dT
   k .A .  .dx   k .A.dT
dx
x2 T2
  .dx    k .A.dT
x1 T1

 .x 2  x 1    k .A.T2  T1  avec T2  T1

T2  T1  T  T2 
D’où   k .A.   k .A . 1 (avec T1  T2 )
x 2  x 1  x 2  x 1 
si l’épaisseur d = x2 - x1, le flux thermique s’écrit :
k k
   .A.T2  T1    .A.T1  T2  (avec T1  T2 )
d d

En réalité, la conductivité thermique k varie avec la température. Cependant pour la plupart

des solides, la valeur de k est à peu près constante sur une large étendue de températures, et
ainsi k peut être considérée comme constante.
Valeurs de la conductivité thermique k (W.m-1.K-1)
Température (K) 250 300 400 500 600 800

Aluminium 208 202 209 222 234 277 
Cuivre 393 386 377 372 367 352
Acier 57 55 52 48 45 38
Verre - 0,8 - 1,1 - - - -
Mercure liquide 7,5 8,1 9,4 10,7 12,8 13,7
Eau 2,22 0,614 0,687 0,642 - -  augmente avec
 constante
T
Air 0,0223 0,0262 0,0337 0,0404 0,0466 0,0577  décroît avec T d

Cuivre Aluminium Fonte Acier doux Plomb Ciment Brique Bois Caoutchouc Liège
386 229 52 48,5 34,6 0,85 à 1,4 0,35 à 0,7 0,15 à 0,2 0,15 0,043

Attention : Ces valeurs sont données à titre indicatif. Elles peuvent différer légèrement
d’une référence à l’autre.

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 Introduction au transfert thermique

Exemple :

1) La surface intérieure d’un mur de briques est à 40°C et la surface extérieure est à
20°C. Calculer le flux de chaleur par m2 de surface de mur, lequel a une épaisseur
d = 250 mm. La conductivité thermique de la brique est k = 0,52 W.m-1.K-1
Réponse :

k
 . A.Ti  Te 
d
 k 0,52
  .Ti  Te   .40  20
A d 0,25
 = 41,6 W/m2

2) Quel est le flux thermique correspondant pour une surface de mur A = 36 m2 ?

Réponse :

 = .A = 41,6 x 36
 = 1497,6 W = 1,5 kW

3) Quelle épaisseur de mur faudrait-il avoir pour diminuer le flux thermique de 50%, pour
la même nature de mur, pour les mêmes conditions intérieures et extérieures et pour la
même surface ?
Réponse :

k
'  .A.( Ti  Te ) (avec ’ = 50%. = 748,8 W)
d'
k 0 ,52
d'  .A.Ti  Te   .36.40  20 = 0,5 m ; soit d = 500 mm
' 748,8

Conclusion :

Pour diminuer de 50% le flux initial, il faut augmenter l’épaisseur de 100% (c’est-
à-dire qu’il a fallu doubler l’épaisseur).

V.1 du 29/11/2020 Page : 26/46

 Introduction au transfert thermique

3. CONDUCTION A TRAVERS UN PLAN

3.1. Mur homogène
Soit un mur plan :
 de surface (A)
k
 d’épaisseur (e)
 de conductivité thermique (k) 1
 de faces maintenues aux 
températures (1) et (2) telles que 1
> 2 2
 Le flux thermique  traversant le A
mur s’exprime, en régime e
permanent, par :

k
 .A.1   2  (avec 1   2 ) (W)
e
 La quantité de chaleur Q transmise à travers le mur pendant le temps t (en secondes)
est égale en régime permanent :

k
Q  .t  .A.1   2 .t (J)
e
 La densité de flux de chaleur  s’écrit :

 k
  . 1   2  (W.m-2)
A e
3.2. Mur composé

On considère un mur de chambre froide

composé de 5 matériaux de natures (k) et
d’épaisseurs (e) différentes : 0 1
 enduit ciment sur mur de brique (e1, k2 k4 k5
k1 k3
k1);
 mur de briques (e2, k2); 2
 3
 matériau isolant, polystyrène (e3,
k3);
 enduit ciment grillage intérieur (e4, 4
n
k4);
 carrelage (e5, k5).
e1 e2 e3 e4 e5

V.1 du 29/11/2020 Page : 27/46

 Introduction au transfert thermique

Hypothèses :
 Conduction en régime permanent ;
 Les contacts entre parois sont considérés parfaits (le flux de chaleur est le même à
travers les différentes sections pour des raisons de continuité).
Chacun des matériaux réagira au passage du flux calorifique en fonction de ses
caractéristiques : épaisseur, conductivité thermique.
Le flux de chaleur étant le même dans toutes les sections, on peut alors écrire :

  0  n   0  n   K.
    0  n 
 e1 e 2 e 3 e 4 e 5  5
ei
      
i 1 k i
 k1 k 2 k 3 k 4 k 5 
Démonstration :
k1 k k k k
 .A1 . 0  1   2 .A 2 .1   2   3 .A 3 . 2   3   4 .A 4 . 3   4   5 .A 5 . 4   n 
e1 e2 e3 e4 e5
ou encore pour la surface A égale à une constante
k1 k k k k
 . 0   1   2 . 1   2   3 . 2   3   4 . 3   4   5 . 4   n 
e1 e2 e3 e4 e5
Or :
0  n   0  1   1   2   2  3    3  4   4  n 
Il s’en suit :
 e2 e3 e4 e5 
 0   n    e1     
 k1 k2 k3 k4 k5 
et donc :
  0  n   0  n   K.
    0  n  (W.m-2)
 e1 e 2 e 3 e 4 e 5  5
ei
      
i 1 k i
 k1 k 2 k 3 k 4 k 5 

Dans cette relation, K désigne le coefficient global de transmission de chaleur pour le mur
composé ; il est exprimé en W.m-2.K-1 et est lié à la conductivité thermique par :
5
1 e
 i (m2.K/W)
K i 1 k i
Le flux de chaleur  s’écrit alors :

  .A 
 0  n  .A   0  n    0  n  (W)
5
ei 1 5 ei RT

i 1 k i
.
A i 1 k i

V.1 du 29/11/2020 Page : 28/46

 Introduction au transfert thermique

Le terme :

« RT = (1/A).(ei/ki) »

Désigne :

« la résistance thermique globale » du mur composé.

Elle est exprimée en K/W et liée à K par la relation :

1
K
A.R T

(RT : K.W-1 ; K : W.m-2.K-1).

3.3. Analogie électrique

La méthode la plus facile pour résoudre les problèmes de conduction à travers un mur
composé est de procéder par analogie électrique. Dans cette analogie :
 La température est analogue au potentiel électrique,
 Le flux thermique est analogue à l’intensité du courant,
 La densité de flux est analogue à la densité de courant,
 La résistance thermique est analogue à la résistance électrique.

L’association des différents matériaux est assimilable à l’association de différentes

résistances électriques. On obtient ainsi le schéma suivant :

I 

U0 U1 T0 T1

Re RT

U : potentiel électrique (V) T : température (K)

 : intensité du courant (A)  : flux thermique (W)

Re : résistance électrique () RT : résistance thermique (K/W)

U 0  U1 T0  T1
I 
Re RT
Figure 2 : Analogie électrique

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 Introduction au transfert thermique

 Quelques exemples :

 2

0 1 2 3 n 0 1 n
4
3
1 2 3 4 

Chaque élément « i » a une épaisseur « ei », une conductivité thermique « ki » et une

résistance thermique « RTi », avec 0 > n.

L’analogie électrique des éléments donne : L’analogie électrique des éléments donne :

3 0 RT2 n
0 1 2 n

RT1 RT4
RT1 RT2 RT3 RT4
RT3

La résistance thermique globale s’écrit : La résistance thermique globale s’écrit :

RT = RT1 + RT2 + RT3 + RT4 RT = RT1 + RT23 + RT4= RT1 + R T 2 .R T 3 + RT4
R T2  R T 3
Le flux thermique s’écrit :
Le flux thermique s’écrit :
0 n
 0 n
RT 
RT

 Résistance thermique de contact :

A B
0
c1
A B
Le contact entre A et
Best imparfait
c2
 c
0 c1 c2 n

RA RC RB
n
RT = RA + RC + RB

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4. RESUME

 DIFFERENTS MODES DE TRANSFERT

Trois modes possibles

 conduction
 convection
 rayonnement
Ces trois modes peuvent être combinés.

 LOI DE LA CONDUCTION (Loi de Fourier)

 A = constante pour un mur (dx)
dT  A = 2..r.L pour un cylindre (dr)
   k .A .
dx  A = 4..r2 pour une sphère (dr)

 CONDUCTION A TRAVERS DES MILIEUX SOLIDES DE NATURES DIVERSES

HOMOGENE COMPOSE(E)

T0  Tn
k 
 Mur   . A.T1  T2  1
. i
e
e A ki

 DEFINITION DES PARAMETRES

  : flux thermique (W)
  : densité de flux (W.m-2)
 k : conductivité thermique (W.m-1.K-1)
 A : aire (m2)
 e : épaisseur (m)
  : température (°C, K)
 r : rayon, compté à partir du centre (m)
 L : longueur (m)
 0, 1 : initiales (indices)
 2, n : finales (indices)

V.1 du 29/11/2020 Page : 31/46

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5. TRAVAUX DIRIGES

1) La conductivité thermique d’un mur à faces planes parallèles n’est pas constante, mais peut être
exprimée avec suffisamment de précision comme une fonction de la température : k = a.T + b.
Montrer que l’équation :
dT
  k .
dx
peut être utilisée pour calculer le flux de chaleur  entre les positions limites x1 et x2 et pour un
écoulement stationnaire (permanent), si la moyenne arithmétique des conductivités thermiques k1
et k2 aux températures respectives T1 et T2 est substituée à k.
________________________________________

2) Un réservoir en acier doux de forme parallélépipédique, dont la paroi a 10 mm d’épaisseur

contient de l’eau à 90°C. Calculer la température de la face extérieure du réservoir sachant que
le flux de chaleur perdu par conduction par m2 de surface est de 0,82 kW et que la conductivité
thermique de l’acier est de 50 W.m-1.K-1. On suppose que la température de la surface intérieure
du réservoir est celle l’eau.
________________________________________

3) Le mur d’un four parallélépipédique est fait d’une épaisseur de briques réfractaires de 125 mm
d’épaisseur, d’une épaisseur de 125 mm de briques isolantes. La paroi extérieure est couverte de
12 mm de plâtre. La surface intérieure du four est à 1100°C et la température extérieure est de
25°C.
a) Faire un schéma montrant les différents éléments.
b) Calculer le flux de chaleur perdu par conduction par m2 de surface, sachant que :

 la conductivité thermique de la brique réfractaire est de 1,6 W.m-1.K-1,

 celle de la brique isolante est de 0,3 W.m-1.K-1,
 et celle du plâtre est de 0,14 W.m-1.K-1.
c) Calculer également la température à chaque interface. On suppose que la température de
surface de la paroi extérieure du four est celle de l’ambiance extérieure et que la température de
surface de la paroi intérieure du four est celle à l’intérieur du four.
________________________________________

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REPONSES :

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Transfert de la chaleur par

CONVECTION

 Plan d’étude
 Coefficient de Convection

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1. PLAN D’ETUDE DE LA CONVECTION

But : Détermination du coefficient de convection (h) en vue de calculer le flux ().

CONVECTION
(loi de Newton)

v  1 m/s h=? v > 1 m/s

(Recherche de la
loi appropriée)

CONVECTION CONVECTION
NATURELLE FORCEE

 2 300 (eau) > 2 300 (eau)

Calcul du Calcul du
 109 nombre de > 109  5.105 nombre de > 5.105
Rayleigh Reynolds

a e

Ecoulement Ecoulement Ecoulement Ecoulement

LAMINAIRE TURBULENT LAMINAIRE TURBULENT

Choix de la Loi
APPROPRIEE
Configuration de Configuration de
l’écoulement connue l’écoulement connue
Calcul du nombre
de NUSSELT (Nu)

Calcul du coefficient
de CONVECTION (h)

Calcul du FLUX
THERMIQUE ()

Calcul de la QUANTITE
DE CHALEUR (Q)

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2. GENERALITES – COEFFICIENT DE CONVECTION

2.1. Mécanisme de la convection
La convection est un mode de transfert de chaleur se produisant essentiellement au sein des
milieux fluides (liquides ou gaz), ou dans les échanges entre une paroi et un fluide en
mouvement. Elle apparaît lorsqu’il y a des différences de températures régnant dans la masse
du fluide, provoquant ainsi des variations de densité.
Le mécanisme de la convection d’une grandeur physique dans un fluide en mouvement est
la combinaison de deux effets :
— transport par l’écoulement du fluide,
— diffusion moléculaire dans le fluide.
Le transport est gouverné par les lois de la mécanique des fluides et la diffusion par les lois
moléculaires (exemple : la loi de Fourrier).
Cette diffusion se produit au sein du fluide en l’absence de mouvement. De ce fait, la
convection peut être définie comme étant le transfert de chaleur par conduction plus transport
(à l’échelle macroscopique d’un fluide).
Au cours du transfert de chaleur par convection, il y a :
— Conservation de la masse,
— Conservation de l’énergie.
Le transfert de chaleur par convection pouvant être de natures diverses, nous distinguerons
plusieurs types de convection, dont les principaux sont la convection naturelle et la convection
forcée. Les différents modes de convection se distinguent par :
— Les importances relatives des forces mettant le fluide en mouvement,
— La géométrie des parois solides sur lesquelles le fluide s’écoule.

2.2. Les principaux types de convection

On distingue :
— La convection externe (mouvement d’un fluide sur la surface externe d’un corps),
— La convection interne (mouvement d’un fluide dans une conduite),
— La convection avec changement d’état (ébullition d’eau, condensation de vapeur),
— La convection massique (transport de masse) et thermique (transport de quantité de
chaleur),
— La convection naturelle,
— La convection forcée.
Nous insisterons particulièrement sur les 2 derniers types, ceux-ci peuvent regrouper les
autres. La distinction entre la convection naturelle et la convection forcée se fait sur l’origine
du mouvement permettant le transfert de l’énergie d’une région de l’espace à une autre.
a) Convection naturelle (convection libre)
Il y a convection naturelle si les mouvements du fluide sont engendrés uniquement par les
différences de densité dues aux différences de température régnant au sein de la masse fluide
(forces d’Archimède).

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 Introduction au transfert thermique

Conséquences :
* vitesses du fluide lentes (inférieures ou égales à 1 m/s),
* échanges moins intenses,
* exemple : radiateur.

b) Convection forcée
Il y a convection forcée lorsque les mouvements sont engendrés par des actions extérieures
(pompe, ventilateur ou tout autre moyen mécanique) ou par la géométrie.
Conséquences :
* vitesses du fluide élevées,
* forces de pression plus importantes,
* masse volumique du fluide supposée constante,
* exemple : sèche-cheveux.
2.3. Coefficient de convection
a) Définition
Le coefficient de convection (conductance thermique de convection, coefficient d’échange
thermique par convection, coefficient d’échange par convection) est défini comme étant la
quantité de chaleur qui passe en 1 seconde d’une surface de 1 m2 au milieu ambiant lorsque la
différence de température entre la surface et le milieu ambiant est de 1°C (1 K). Il est donné par
la loi de Newton :
 = h.A.(Tp – T) et Q = .t
Tp : température de la paroi (K)
 Elément T : température du fluide en mouvement (K)
solide t : temps (s)
T
Tp h : coefficient d’échange par convection (W.m-2.K-1)
: normale à la surface
 : flux thermique (W)
Lorsque le coefficient h est connu, les relations précédentes permettent de calculer la
quantité de chaleur traversant une surface donnée pendant un intervalle de temps quelconque.
En pratique, le coefficient de convection dépend des conditions expérimentales, en
particulier :
— de la géométrie de la paroi (forme, plan, cylindre, sphère); dimension; état de
surface),
— des caractéristiques de fluide (masse volumique, conductivité thermique, viscosité,
chaleur spécifique : ces grandeurs sont dépendantes aussi bien de la nature du fluide
que de la température),
— de l’écoulement du fluide (vitesse, régime : laminaire ou turbulent),
— de la définition de la température T (souvent il s’agit d’une température moyenne,
quelquefois d’une température minimale ou maximale).
Si T > TP, le fluide se refroidit; Si T < Tp, le fluide s’échauffe.
A titre indicatif, h (W.m-2.K-1) varie :

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— de 2 à 200 pour les gaz,

— de 10 à 100 000 pour les liquides, voire plus.
Exemple :
Valeur moyenne de h pour quelques corps fluides :

Convection
Convection Convection avec
h (W.m-2.K-1) naturelle forcée changement de
phase
Air 5

Eau 400 *** ***

Huile 30
Air à 10 m/s sur 1 plaque
39
de longueur 0,1m
Air à 10 m/s sur 1 plaque
7
de longueur 0,5 m
*** ***
Air à 5 m/s dans 1 tube
85
de diamètre 1 cm
Débit d’air de 1kg/s dans
104
1 tube de diamètre 2,5 cm
Ebullition d’eau à 1 atm 3 000 à 35 000
*** ***
Condensation de vapeur
5.104 à 105
en gouttelettes
La valeur de h varie avec la vitesse du fluide en contact avec la paroi du solide. Pour de
l’air calme, h = 5 à 7 W m-2 K-1; cette valeur s’élève jusqu’à 25 W.m-2.K-1 pour de l’air
fortement agité.
b) Méthodes de détermination pratique du coefficient de convection
Il est difficile de déterminer le coefficient de convection s’appliquant à un problème
technique bien défini, compte tenu de l’influence d’un certain nombre de facteurs sur la valeur
de ce coefficient.
Plusieurs méthodes sont utilisées pour sa détermination, les principales en sont :
— l’analyse dimensionnelle combinée avec des résultats expérimentaux,
— la recherche de solutions analytiques ou numériques des équations de conservation
(méthode utilisée dans le cas d’un régime laminaire),
— la formulation d’analogies entre le transfert de quantité de chaleur et le transfert de
quantité de mouvement (essentiellement dans le cas du régime turbulent).
Dans tous les cas, l’expérimentation ou le calcul sont insuffisants car les problèmes de
convection thermique dépendent d’un grand nombre de paramètres physiques. Il faut avoir
recours à une analyse préalable basée sur l’écriture adimensionnelle des équations, ou à des
théories permettant de dégager des groupements adimensionnels caractéristiques d’un
écoulement, appelés nombres sans dimension. Plusieurs combinaisons demeurent possibles et
sont résumés dans le tableau ci-après.

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 Introduction au transfert thermique

3. RESUME

MECANISMES DE LA CONVECTION
 Par transport
 Par diffusion moléculaire

DEUX TYPES DE CONVECTION

 Convection naturelle
 Convection forcée

COEFFICIENT DE CONVECTION
 = h.A.(Tp – T) avec h en W.m-2.K-1

METHODES DE DETERMINATION DE h
 Par analyse dimensionnelle
 Par la recherche de solutions analytiques
 Par analogie entre transfert Quantité de chaleur / Quantité de
mouvement

ETAPES POUR LA DETERMINATION DE LA QUANTITE DE CHALEUR

1) - Calcul du nombre de Reynolds  régime d’écoulement
2) - Calcul du nombre de Nusselt (Nu)
3) - Calcul du coefficient d’échange par convection (h)
4) - Calcul de la quantité de chaleur (Q)

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 Introduction au transfert thermique

4. TRAVAUX DIRIGES

Un réservoir en acier doux, de forme parallélépipédique, dont la paroi a 10 mm d’épaisseur contient

de l’eau à 90°C.
a) Calculer le flux de chaleur perdu par m2 de surface du réservoir quand la température extérieure
est de 15°C. La conductivité thermique de l’acier est de 50 W.m–1.K–1 et les coefficients de
transfert à l’intérieur et à l’extérieur du réservoir sont, respectivement, de 2800 et 11 W.m–2.K–1.
b) Calculer également les températures des faces intérieure et extérieure du réservoir.

Réponse :

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Transfert de la chaleur par

RAYONNEMENT

 Généralités
 Mécanismes du rayonnement
 Propriétés fondamentales
 Emission thermique du corps noir

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1. GENERALITES
On réunit sous l’appellation de RAYONNEMENT, l’ensemble des échanges d’énergie à
distance entre les corps, par ondes électromagnétiques. Ces échanges peuvent avoir lieu lorsque
les corps sont séparés par le vide ou par n’importe quel milieu intermédiaire suffisamment
transparent pour les ondes électromagnétiques.
Conséquences :
 Tous les corps à température supérieure au « zéro absolu = –273,15°C » émettent en
permanence de l’énergie sous forme de rayonnement électromagnétique ;
 Le rayonnement émis par un corps se propage dans l’espace en ligne droite ;
 Le transfert d’énergie par rayonnement entre deux corps à températures différentes ne
nécessite pas la présence d’un milieu matériel intermédiaire; les échanges sont
améliorés lorsque le milieu est du vide ;
 Dans le vide, le rayonnement se propage à la vitesse de la lumière jusqu’à ce qu’il
rencontre une surface ou une substance qui en absorbe ou en réfléchit une petite partie
(ou la totalité) ;
 Tous les corps rayonnent proportionnellement à la puissance quatrième de leur
température absolue, à leur surface, au temps et à un coefficient de rayonnement qui
dépend de la nature de la surface ;
 Dans le cas des gaz et des fluides ou les solides qui laissent passer une partie du
rayonnement (eau, verre, ...), l’émission du rayonnement est dite volumique ;
 Dans le cas des fluides ou solides ne laissant pas du tout passer le rayonnement (acier,
aluminium, ...), l’émission du rayonnement est dite surfacique.

2. MECANISMES DU RAYONNEMENT
Le processus du rayonnement se décompose en trois parties :
 Conversion de l’énergie thermique émise par l’émetteur en énergie
électromagnétique;
 Transmission par propagation d’ondes sensiblement à même vitesse dans le vide
que dans l’air (c = 3.108m/s = célérité de la lumière dans le vide);
 Conversion de l’énergie électromagnétique atteignant le récepteur en énergie
thermique.

3. PROPRIETES FONDAMENTALES
3.1. Grandeurs directionnelles / Grandeurs hémisphériques
La distribution spatiale du rayonnement permet de le classer de manière directionnelle ou
hémisphérique :
 Les grandeurs sont dites directionnelles lorsqu’elles sont relatives à une seule
direction de l’espace;
 Les grandeurs sont dites hémisphériques lorsqu’elles concernent l’ensemble des
directions de l’espace.

V.1 du 29/11/2020 Page : 42/46

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3.2. Grandeurs monochromatiques / Grandeurs totales

La distribution spectrale du rayonnement permet de distinguer les grandeurs
monochromatiques et les grandeurs totales.
 Les grandeurs sont dites monochromatiques lorsqu’elles sont relatives à une
longueur d’onde donnée ;
 Les grandeurs sont dites totales lorsqu’elles sont relatives à l’ensemble du spectre
du rayonnement.

3.3. Spectre des ondes électromagnétiques

Le rayonnement se décompose en radiations monochromatiques caractérisées par la
longueur d’onde (notée ) ou par la fréquence (notée ), tel que :

c


La gamme de longueurs d’onde du rayonnement s’étend de 10–14m (rayons cosmiques) à
plus de 1000 km (puissances électriques).
Rayonnement

 (m)
0,4.10-6
0,8.10-6

10-14 10-12 10-11 10-7 10-4 1 1 km 1000

km
Rayons Rayons Rayons Micro- Ondes
Ultra violet
Visible

Infrarouge Puissance
cosmiques ondes Radio Electrique
 X

1023 1022 1020 1016 5.1014 5.1013 5.107 104

1015
 (Hz)

A chaque domaine du spectre ainsi défini correspond un domaine d’énergie d’interaction.

Le domaine du rayonnement thermique est celui émis par la matière du fait de sa température.
Ce domaine occupe la partie du spectre allant de l’Ultraviolet (UV) à l’Infra Rouge (IR), en
passant par le visible ; ce dernier couvrant les longueurs d’onde de 0,4 m à 0,8 m. On définit
ainsi plusieurs grandeurs relatives au rayonnement thermique.

L’énergie rayonnée diffère d’une substance à l’autre. A partir des considérations

thermodynamiques, il est possible d’évaluer l’énergie maximale pouvant être rayonnée par la
matière à chaque température et à chaque longueur d’onde. L’émetteur idéal qui rayonnerait
cette énergie porte le nom de CORPS NOIR.

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4. EMISSION THERMIQUE DU CORPS NOIR

4.1 Définition
Le corps noir est, par définition, le corps idéal capable d’absorber totalement tout
rayonnement incident, quelle que soit sa longueur d’onde ; et aussi capable de la restituer
intégralement.
Pour un corps noir, la luminance ne dépend pas de la direction d’émission (loi de Lambert)
et l’émittance totale ne dépend que de sa température.
Remarques :
* Le corps noir sert d’étalon de rayonnement ;
* Les grandeurs relatives au corps noir sont affectées d’un indice supérieur « ° » ;
* On distingue plusieurs autres types de corps rayonnants :
o Les corps opaques (qui ne laissent pas passer le rayonnement) ;
o Les corps semi-transparents (qui laissent passer une partie du rayonnement) ;
o Les corps transparents (qui laissent passer la totalité du rayonnement) ;
o Les corps dont le coefficient d’émission est indépendant de la longueur d’onde;
o Les corps isotropes (ou à émission diffuse) dont le coefficient d’émission est
indépendant de la direction.
* Les propriétés du corps noir sont décrites par un ensemble de lois résumées dans le
tableau suivant.
4.2. Lois associées au corps noir

LOIS PROVENANCE FORMULATION UNITES

C 1 .5
Répartition spectrale de Lo  , T  
LOI DE PLANCK la luminance du corps C  W.m-2.m-1.sr-1
noir exp 2   1
  .T 

Dérivation de la loi de  m .T  2898 m.K

LOI DE Planck (m se déplace
DEPLACEMENT vers les courtes longueurs
DE WIEN d’onde lorsque la
température croît) M o m  B.T 5 W.m-2.m-1

LOI DE STEFAN- Intégration de la loi de  4

BOLTZMANN Planck sur tout le spectre Lo (T)  .T W.m-2.sr-1

 : longueur d’onde (m)
C1 : première constante de Planck (1,191.108 W.m4.m–2)
C2 : deuxième constante de Planck (1,4388.104 m.K)
B : constante de la deuxième loi de Wien (1,287.10–11 W.m–1.m–2.K–5)
 : constante de Stefan (5,67.10–8 W.m–2.K–4)

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Remarques :
* Les constantes C1 et C2 sont calculées de la manière suivante :

C1  2..h.c 2 (rapportée à l’émittance)

C1  2.h.c
2
(rapportée à la luminance)
 h.c
C 2 
 k
Avec :
h = constante de Planck (h = 6,6255.10–34J.s)
k = constante de Boltzmann (k = 1,3805.10–23J/K)
c = célérité de la lumière (c = 2,9979.108  3.108m/s)
* Si la loi de Planck est exprimée sous forme d’émittance, on a :
C1 .5
M  , T 
o
 et M o   .T 4
C 
exp 2   1
  .T 
Avec :
C1 = 3,741.108 W.m4.m–2 (car M o  .Lo )
C2 = 1,4388.104 m.K (inchangée)

* Si la longueur d’onde  est exprimée en mètre, on aura :

C1 = 3,741.10–16 W.m2 (rapportée à l’émittance) ou
1,191.10–16 W.m2 (rapportée à la luminance)
C2 = 0,014388 m.K
B = 1,287.10-5 W.m–3.K–5

* A une même température, l’émittance du corps noir est plus élevée que celle du corps
gris. Celle des corps dits réels fluctue entre l’émittance des corps noir et gris.
M, M°
Corps noir

Corps réel

Corps gris

 (m)

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Références Bibliographiques
--------------------------------------

[1] J. F. SACADURA Initiation aux Transferts Thermiques – Lavoisier. 1993

[2] A. B. DE VRIENDT La transmission de la chaleur – Généralités – LA

conduction. Gaëtan Morin . Vol. 1, Tome 1 – 3ème édition. 1989

[3] G. LAURIAT Introduction aux Transferts Thermiques – Thermique A –

CNAM – Dépt. Energétique – Cours H.T.O – 1991-1992

[5] B. EYGLUNENT Manuel de Thermique – Théorie et pratique – 2ème édition –

Hermès Science Publication – 1997, 2000.

[5] J. OUIN Transferts thermiques – Rappels de cours et applications –

Collection A. Capliez – Educalivre – 1998.

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