J'adresse mes sincères remerciements à l'équipe pédagogique du centre BTS

pour l'aide qu'ils m'ont donnés afin d'élaborer ce travail est essentiellement :

• Mr. MOHAMED BOUFLOUS

• Mr. MOULOUD SOUJAA

Je tiens également à exprimer mes vifs remerciements à tous les

professeurs au centre de brevet de technicien supérieur pour toutes les
informations et les conseils qu’ils m’ont apporté durant le stage et plus
précisément :

• Mme. AOUATEF EL ABBADI

• Mr. YOUSSEF HADDOU AMAR

Je tiens tout particulièrement à remercier le directeur général

Mr. Redouan HBIHIB, ainsi que le chef d’inspection Abdeillah EL-MOUTAWAKIL
de m’avoir accepté en tant que stagiaire au sein de la société SOURCING
SOLUTIONS, et également Saïd RAHIMI pour son soutien technique.

Je tiens à exprimer ma profonde et sincère gratitude à ma famille et surtout

mes parents qui m'ont non seulement toujours soutenu, mais en outre tant
encouragé à suivre mes études et bien veillé à m'élever dignement.

Je n’oublie pas de remercier tout particulièrement ma source de motivation

Chaimae AMMAR pour son soutien moral.

Enfin, je remercie infiniment toutes les personnes de près ou de loin qui ont
rendue l'aboutissement de ce travail et surtout mes chers collègues Yousra EL
MAJDI, Solaiman AIT SIDI et Ilyass EL BOUKHRISSI
 A cœur vaillant rien d’impossible
A conscience tranquille tout est accessible

Quand il y a la soif d’apprendre

Tout vient à point à qui sait attendre

Quand il y a le souci de réaliser un dessein

Tout devient facile pour arriver à nos fins

Malgré les obstacles qui s’opposent

En dépit des difficultés qui s’interposent

Les études sont avant tout

Notre unique et seul atout

Ils représentent la lumière de notre existence

L’étoile brillante de notre réjouissance

Comme un vol de gerfauts hors du charnier natal

Nous partons ivres d’un rêve héroïque et brutal

Espérant des lendemains épiques

Un avenir glorieux et magique
Souhaitant que le fruit de nos efforts fournis
Jour et nuit, nous mènera vers le bonheur fleuri
Aujourd’hui, ici rassemblés auprès des jurys,
Nous prions dieu que cette soutenance
Fera signe de persévérance
Et que nous serions enchantés
Par notre travail honoré
 Je dédie ce présent rapport à …
A ma très chère mère Amina
Affable, honorable, aimable : Tu représentes pour moi
le symbole de la bonté par excellence, la source de tendresse
et l’exemple du dévouement qui n’a pas cessé de m’encourager
et de prier pour moi.

Ta prière et ta bénédiction m’ont été d’un grand secours

pour mener à bien mes études.

Aucune dédicace ne saurait être assez éloquente pour

exprimer ce que tu mérites pour tous les sacrifices que tu n’as
cessé de me donner depuis ma naissance, durant mon enfance et
même à l’âge adulte.

Tu as fait plus qu’une mère puisse faire pour que ses enfants
suivent le bon chemin dans leur vie et leurs études.

Je te dédie ce travail en témoignage de mon profond amour.

Puisse Dieu, le tout puissant, te préserver et t’accorder santé,
longue vie et bonheur.
 A mon chère père Boualam
Aucune dédicace ne saurait exprimer l’amour,
l’estime, le dévouement et le respect que j’ai toujours eu
pour vous.
Rien au monde ne vaut les efforts fournis jour et
nuit pour mon éducation et mon bien être.
Ce travail est le fruit de tes sacrifices que tu as
consentis pour mon éducation et ma formation.

A mon très cher frère Ayman

Mon cher petit frère présent dans tous mes moments

d’examens par son soutien moral et ses belles surprises sucrées.
Je te souhaite un avenir plein de joie, de bonheur, de réussite et
de sérénité.
Je t’exprime à travers ce travail mes sentiments de fraternité
et d’amour.
 A mes chères et dynamiques professeures
Mme. Aouatef El Abbadi
&
Mr. Youssef Haddou Amar

Un remerciement particulier et sincère pour tous vos efforts fournis.

Vous avez toujours été présents.
Que ce travail soit un témoignage de ma gratitude et mon profond
respect.
La formation académique de l’étudiant est complétée par une formation
pratique sous forme d’un stage d’un mois, cela est conformément aux
dispositions en vigueur régissant notre enseignement supérieur.

Ce stage a été effectué du 11 mai au 11 juin 2018 au niveau de la société

SOURCING SOLUTIONS, cette dernière est spécialisée dans l’exportation
des produits maritimes, le stage consiste d’une part sur l’application des
cours théoriques nécessaires à l’exécution des tâches et d’autre part, la
familiarisation avec l’environnement professionnel.

En effet, cette pratique qu’est le stage revêt une importance capitale dans
la formation d’un étudiant en général, c’est de faire asseoir les notions
apprises durant les deux années d’études et de concilier avec le pratique ;
ce qui nous amène à paraphraser le célèbre écrivain Jean Jacques
ROUSSEAU qui soutenait ce qui suit « un savant, c’est celui qui concilie la
théorie à la pratique »

Dans mon rapport je vais essayer de présenter les différentes missions de

la société ainsi les taches effectuées pendant la période de stage.

Le but de ce rapport n’est pas de faire uniquement une présentation

exhaustive de tous les aspects techniques que j’ai pu apprendre ou
approfondir, mais aussi, de manière synthétique et claire, de faire un tour
d’horizon des aspects techniques et humains auxquels j’ai été confronté.
 Le stage est un moment essentiel de la formation, il constitue une
première expérience professionnelle qui permet en stagiaire de maîtriser
ses acquis théoriques et ses capacités et ainsi s'habituer à résoudre les
problèmes pratiques de gestion et organisation au sein des entreprises,
c’est une insertion dans le marché du travail et pour répondre aux besoins
présents de l'Entreprise Marocaine.

Au lycée technique Lalla Khadija, le centre BTS s'est lancé depuis 2009
dans le cadre de présenter aux étudiants une formation de brevet
technicien supérieur dans plusieurs filières, exemple de la gestion des
petites et moyennes entreprises.

Le stage est une étape primordiale dans la formation au sein du centre de

BTS, il permet à l’étudiant de découvrir la vie professionnelle ainsi que ses
défis et d'acquérir une expérience qui vont lui aider son aucun doute dans
sa vie professionnelle et lui permettre surtout de débuter sa carrière
professionnelle.

Les stages sont pour objectifs de :

• Enrichir les connaissances professionnelles

• Découvrir d'autres pratiques professionnelles dans son métier
• Amorcer une démarche pour accompagner à l'argent vers la formation
 Présentation de l’entreprise SOURCING SOLUTIONS
et son secteur d’activité :

L’entreprise SOURCING SOLUTIONS est spécialisée dans l’exportation des

produits maritimes.
Dans le présent chapitre nous allons présenter le secteur de la pêche au
Maroc puis on va présenter l’entreprise d’accueil.

 Présentation du secteur de la pêche au Maroc :

Le secteur de la pêche au Maroc s’est doté d’une stratégie intégrée,

ambitieuse et globale de développement à l'horizon 2020 baptisée. Elle
vise la mise à niveau et la modernisation des différents segments
du secteur de la pêche ainsi que l'amélioration de sa compétitivité et de
sa performance.

Cette grande stratégie de développement du secteur entend ériger

le secteur en un véritable créneau de développement du Royaume, et
s’appuie sur trois principaux axes déclinés sous forme de projets :

• L'exploitation durable des ressources et la promotion

d'une pêche responsable impliquant les pêcheurs
considérés également comme acteurs majeurs de
développement du secteur.

• Le développement d'une pêche performante et de qualité.

La SOURCING SOLUTIONS inscrit dans le registre commercial depuis
le 04/11/2017 sous le numéro 840/2017 du registre de commerce,
son capitale sociale est de 100 000.00DH, sa forme juridique est une
Sté à responsabilité limitée à associe unique, l’objet principale été la
commercialisation des produits maritimes.
D.G : Redouan HBIHIB

FORME JURIDIQUE : S.A.R.L

SIEGE SOCIAL : Hay Essalam, Av Med Fadel Essmlali

TEL/FAX : 05.28.93.56.02

EMAIL : Sourcingdirection@gmail.com

CAPITAL SOCIAL : 100 000.00DH

EFFECTIF : ENTRE 50 ET 100

DATE DE CREATION : 04/11/2017

Commentaire :

D’après ce qu’on observe de l’organigramme, on constate que

l’entreprise SOURCING SOLUTIONS comprend deux directions et
quatre services qu’ils sont tous supervisés par un directeur Général
qui joue le rôle de coordinateur entre eux.
On peut déduire que cette structure fonctionnelle se caractérise par
sa simplicité administrative et elle permet de spécifier les missions
de chaque service par rapport à l’autre.
DIRECTION GENERALE :
• Définir les stratégies globales des fonctionnements de l’entreprise
• Développer les ventes de l’entreprise.
• Coordonner entre plusieurs équipes internes et des partenaires
externes.
• Gérer l’activité commerciale, technique et technologique.
• Diriger les directeurs et responsables des différents services.
• La gestion et le pilotage des projets.

DIRECTION DE FINANCEMENT :
• Suivi de production.
• Contrôler la comptabilité de l’entreprise.
• Faire une analyse des besoins des clients en marchandises.
• Assurer la négociation des contrats et formuler des propositions
commerciales
• Contact avec les salariés.

DIRECTION DE PROVISIONNEMENT :
• Responsable de logistique
• L’organisation des salaries
• Contact avec les usines
• Contact avec les fournisseurs
• L’inspection
• Booking
 DIAGRAMME

L’ACHAT DES SARDINES FRAIS

LA PHASE DE PRODUCTION
Transformation en produit fini nommé sardine HGT

CONGELATION DE PRODUIT

EMBALLAGE
 Frozen<18°
8% B.Broken
3% Mal Cut
CONTROLE Conditions : 3% Stomack
3% Les écales
Taille Cut 9.5cm

BOOKING : Agent Agadir

STOCK : 28008Kg dans le conteneur 1167 cartonnes

EXPORT : Namibie Afrique

TRANSFERT VERS : Usine ETOSHA FISHING

PRODUIT FINAL
 LES DOCUMENTS CONJOINTS A CHAQUE ETAPE :
Dans chaque étape il est nécessaire de préparer certain nombre des
documents :
• PRODUCTION :

o Production report
o Code de production

• CHARGE :

o Loading reports (Chargement des rapports)

o Controlling file for final product (Contrôler le fichier du produit final)
o Quality control (Contrôle de qualité)

• STOCKAGE :

o Stock availibitlity (Disponibilité des stocks)

• L’EXPORT :

o Certificat Sanitaire (l’origine +copie)

Ce dossier est
o Liste de colisage
envoyé au transitaire
o Attestation de conditionnement de cession à Agadir pour
o Certificat de capture préparer les papiers
o Certificat de réexportation d’identification
o Information relative au transport

Ce dossier est
o 3 copies de certificat sanitaire envoyé avec le
o 3 copies de certificat de réexportation chauffeur à Agadir
Au cours de ce stage, j’ai eu l’opportunité de découvrir un métier
sous toutes ses formes et de comprendre de manière globale les
difficultés que les employeurs pouvaient rencontrer la gestion de
cette unité. Pour une meilleure compréhension des tâches que j’ai
pu effectuer, il apparaît approprié de traiter en premier lieu des outils
qui étaient mis à ma disposition, puis de traiter de manière détaillée
les tâches que j’ai pu effectuer.

• Les outils mis à ma disposition :

Au cours de ce stage, j’ai passé le plus clair de mon temps à utiliser

l’ordinateur. A mesure que j’apprenais, mes recherches se sont
approfondies. Ce n’est donc qu’à la période de mon stage que j’ai été
véritablement opérationnel, du fait de ma meilleure maîtrise des
outils informatiques.

• Les taches observées et effectuées :

Mon stage s’est déroulé aux services administratif et commercial, je

me suis assez rapidement adapté à l'environnement de l'entreprise.
Il m'a été assez facile de m'immerger dans les missions confiées. En
effet, j'ai compris ce qu'on attendait de moi.

J'ai petit à petit appris à utiliser les outils mis à ma disposition. En

effet, j'ai acquis de nouvelles connaissances et compétences.
Le monde de l'entreprise se caractérise par des services qui
interagissent.
Chaque service a un rôle précis à jouer pour le bon fonctionnement
de l'entreprise. Dans le cadre de mes missions, j’ai accompli un
certain nombre des tâches.
Dans un premier temps j’ai dû assister en tant qu’observateur afin
d’assimiler les diverses tâches effectuer ainsi que la manière de
faire.
Dans un deuxième temps je suis passé à une phase d’exécution et
de pratique dans laquelle j’ai prenais peu à peu les choses en main
progressivement, dans cette période de stage j’ai dû effectuer un
certain nombre de taches tel que :

• Observation de chaque service au sein de l'entreprise.

• Recevoir les coups téléphoniques et faire circuler l’information
• Gérer le courrier et trier un certain nombre de document
• Rédaction des documents (factures, plannings, bons…)
• Gestion d’agenda et prise de rendez-vous
• Accompagner le comité de suivi et remplir les papiers
• Vérification du document avec les données déjà citées
• Corriger des erreurs et tenir à jour les différents documents
• Effectuer les photocopies et les fax
• Traitement de textes à l’aide du Word et du tableur Excel et des
sujets à l’aide du power point concernant les fournisseurs,
traitement et l’achat de matière première et de frais.
• L’archivage et le classement des dossiers
• Visiter les différents ateliers de l’entreprise :
Pour plusieurs fois j’ai visité les ateliers, pour but de comprendre le
fonctionnement de l’entreprise et de ses différents services :
✓ Salle de traitement : dans laquelle les ouvrières effectuent les deux
tâches de nettoyage et de triage.
✓ Salle de congélation : après le traitement du poisson il faut que le
produit passe par l'étape la plus sensible c'est la congélation, il doit
se congeler avant une durée précise pour éviter la perdre du
produit.
✓ Salle d'emballage : dans cette salle le personnel fait les dernières
retouches pour finaliser le processus de traitement.
✓ Salle de stock : dans laquelle les ouvriers font une exécution de la
dernière étape au processus de production pour avoir un produit
bien traité bien congeler bien stocker on parle ici d'un produit prêt à
exporter.

• Vérification de la température :
Pendant les premiers jours de ma période de stage je suis
accompagné d'un responsable de qualité pour la vérification de la
température quand le produit est placé dans la salle de congélation.

• Contrôle de la qualité de produit :

Si le système de gestion de la qualité vise à la diminution des
défauts et des anomalies, il reste cependant nécessaire de vérifier
la conformité du produit.
Avec le contrôleur de qualité, le contrôle est de la manière suivante :
▪ (B) pour un bon produit.
▪ (I) Pour un produit incomplet.
▪ (M) Pour un produit de mauvaise qualité (GUANO).
L’archivage est l’action d’archiver. C’est l’ensemble des techniques
et moyens employés pour recueillir, classer, conserver et exploiter
des documents jusqu’à leur destruction éventuelle.

✓ Documents concernés : Dossier traitement, l’achat de matière

première et dossier fournisseurs.

✓ Matériel utilisé : Boite d’archivage

 • Le classement consiste à ranger les informations logiquement,
dans le matériel et le mobilier approprié. Le classement doit
permettre de retrouver un document, de reclasser un document
utilisé et de retirer les documents anciens.

✓ Le classement : dans SOURCING SOLUTIONS est présenté

comme suit :

Document Dossier Classeur Classement Procédé

Facture Chrono Armoire Chronologique Debout

Contrat Dossier mince Tiroir Alphabétique Horizontal

Chèque Dossier mince Classeur plat Chronologique Horizontal

Les Boite
correspondances Placard Alphanumérique Debout
d’archivage

Dossier client,
fournisseurs, Classeurs à
Rayonnages Chronologique Debout
qualité et frais anneaux
Les difficultés que j’ai rencontrées tout au long de mon stage sont :

❖ Difficultés en lien avec la tâche :

• Manque des informations
• Les objectifs n’ont été pas clairement définis
• La complexité des termes utilisés, chacun tire à sa corde
• Matériel la plupart de fois tombée en panne

❖ Difficultés en lien avec l’organisation du travail :

• Le temps prévu n’est pas adéquat par rapport à la tâche à
accomplir
• Les moyennes utilisées pour atteindre les objectifs ne sont pas
pertinents
 Présentation du thème :

Par définition, un problème est un écart entre la situation souhaitée

et la situation réelle, C’est parce que nous faisons tous des erreurs,
que les équipements se dégradent… que des problèmes arrivent et
qu’il faut solutionner, la résolution des problèmes assure donc la
conformité au standard et la stabilité.

Quelques citations pour aider à comprendre la notion de problème :

« 75% des problèmes de l’entreprise sont des problèmes de

communication » R.Fukuda

« Donnez-moi 1 heure pour sauver le monde, je passerais 59 minutes à

défini le problème et 1 minute pour trouver la solution » Albert Einstein

« Le succès ne consiste pas à ne jamais faire d’erreurs mis à ne pas les

faire 2 fois » G.B.Shaw
 Les étapes principales pour résolue les problèmes :

Définir le problème

Remonter aux
causes

• Évaluation
• Implantation
• Suivi

Trouver et choisir les solutions

A quoi se base chaque étape ?

Etape 1 : Définir le problème

Etape 2 : recherche des causes

 Etape 3 : recherche des solutions

Etape 4 : mise en place des solutions

Comparaison :
A partir de cette expérience. On peut déduire qu’il n’Ya pas une
grande différence entre ce qui est théorique c’est-à-dire les études
supérieures et ce qui est pratique le stage ou bien le monde de
travail en général.

L’application de la théorie est la principale manière d’obtenir les

objectifs dans une société soit en financement ou bien en direction
ou d’autres choses…, sauf que chacun a sa propre façon d’analyser
les choses et de trouver la bonne solution avec un esprit
d’innovation et de prendre l’initiative de développer les quelles.
Je tiens avant tout à remercier mes formateurs et mes encadrants
qui ont toujours été présent lorsque je rencontrais des problèmes, et
toujours prêtent à répondre à mes questions.

Mon stage m'a beaucoup intéressée, j'ai pu découvrir les différents

postes de l'entreprise et avoir un aperçu global de son
fonctionnement. Il m'a permis de me familiariser avec les différents
services et d'avoir une approche réelle du monde du travail. J'ai pu
faire le rapprochement entre ce que j'avais appris en cours et ce qui
se passe vraiment dans l’entreprise, ce qui n'a pas toujours été facile
car chaque entreprise est un cas particulier.

Ce stage me conforte dans mon choix de carrière professionnelle.

Il confirme mon souhait de me spécialiser dans le contrôle de
gestion.

Fort de cette expérience et en réponse à ses enjeux, j’aimerai

beaucoup par la suite essayer de m’orienter via un prochain stage.