Tableaux de temps de cuisson

15 PSI
NIVEAU DE PRESSION MAXIMUM

HARICOTS BROCOLI CHOUX DE COURGE

ASPERGES
(jaunes ou verts) (fleurons) BRUXELLES BUTTERNUT

1~2 mins 1~2 mins 1~2 mins 2~3 mins 3~5 mins

CHOU (entier ou CAROTTES CHOU-FLEUR MAÏS LÉGUMES

en quartiers) (entières ou en morceaux) (fleurons) (en épi) MÉLANGÉS
LÉGUMES

2~3 mins 5~7 mins 2~3 mins 2~4 mins 2~3 mins

POMMES DE TERRE POMMES DE TERRE POMMES DE TERRE PATATES DOUCES PATATES DOUCES
(grandes, entières) (petites, entières) (en cubes) (entières) (en cubes)

9~12 mins 6~8 mins 2~3 mins 9~12 mins 2~3 mins

BŒUF BŒUF BŒUF POULET POULET

(ragoût) (gros morceaux) (côtes levées) (poitrine) (entier)
VIANDE ET ŒUFS

15 mins 15~19 mins 15~19 mins 5~6 mins 6 mins

(pour 450 g / 1 lb) (pour 450 g / 1 lb) (pour 450 g / 1 lb) (pour 450 g / 1 lb) (pour 450 g / 1 lb)

POULET GIGOT PORC PORC (petites côtes ŒUFS

(bouillon d’os) D’AGNEAU (rôti de soc) levées de dos) (gros)

12 mins 12 mins 11~15 mins

30~38 mins Durs : 4 mins
(pour 450 g / 1 lb) (pour 450 g / 1 lb) (pour 450 g / 1 lb)
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ORGE AVOINE
CONGEE MILLET FARINE D’AVOINE GRUAU
(perlé) (épointée)
RIZ ET CÉRÉALES (proportion grains-eau)

18~20 mins 13~17 mins 8~10 mins 2 mins 2~4 mins 4~5 mins
1 : 2.5 1:4~1:5 1 : 1.75 1:2 2:3 1:6~1:7

RIZ RIZ RIZ RIZ RIZ

QUINOA
(Basmati) (brun) (jasmin) (blanc) (sauvage)

1 min 3 mins 18~20 mins 3 mins 3 mins 18~22 mins

1 : 1.25 1:1 1:1 1:1 1:1 1:2

HARICOTS HARICOTS HARICOTS SECS HARICOTS SECS LENTILLES

POIS CHICHES
HARICOTS ET LENTILLES (secs et trempés)

NOIRS À ŒIL NOIR (rouges) (blancs) (vertes)

Haricots de Lima

S : 16~20 mins S : 13~17 mins S : 28~32 mins S : 16~20 mins S : 20~24 mins S : 7~9 mins
T : 5~7 mins T : 3~4 mins T : 7~12 mins T : 6~7 mins T : 5~7 mins T : N/A

LENTILLES HARICOTS PETITS POIS D’ANGOLE

HARICOTS PINTO SOJA
(jaunes) DE LIMA HARICOTS BLANCS (gandules)

S : 1 mins S : 10~12 mins S : 16~20 mins S : 20~24 mins S : 20~24 mins S : 28~36 mins
T : N/A T : 5~7 mins T : 6~7 mins T : 5~7 mins T : 5~7 mins T : 13~15 mins

POISSON POISSON CREVETTES BOUILLON DE

HOMARD MOULES
(entier) (filet) OU GAMBAS FRUITS DE MER
FRUITS DE MER

606-0902-01

4 mins 2 mins 2 mins 1 mins 1 mins 6~7 mins