Chimie Des Solutions: Bts Eec

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Chimie des solutions

1 L'EAU SOLVANT
1.1 Définition d'un solvant

Un solvant est un composé chimique qui en dissout un autre. Par exemple, l'eau dissout le sel
de cuisine ou le sucre. Des traces de peinture ou de goudrons seront solubles dans les solvants
organiques1 : essence de pétrole ou white-spirit, acétone..
1.2 Quelques propriétés de l'eau

L'eau est un solvant possédant des propriétés électrostatiques qui lui permettent de bien hydrater
les espèces chargées (c'est-à-dire les ions ou les parties chargées d'une molécule). La forme
coudée de la molécule d'eau, ainsi que les deux doublets libres de l'atome d'oxygène, déterminent
certaines de ses propriétés comme solvant (solvant polaire donc ionisant).
En comparaison, l'eau ne se combine que peu avec tous les produits dérivés des pétroles
(plastiques, goudrons, certaines peintures, vernis.....).
1.3 Définition d'un soluté

Ce qui se dissout dans le solvant s'appelle le soluté.
Une solution aqueuse s'obtient en dissolvant un ou plusieurs solutés dans de l'eau (qui constitue
le solvant). En quantité de matière, le solvant est toujours majoritaire par rapport au soluté, sinon
ce n'est plus un solvant !
1.4 Les solutés moléculaires

Les solutés moléculaires, pour être solubles dans l'eau, doivent être polaires ou polarisables.
Lorsqu'elle est solvatée, chaque molécule garde tous ses éléments chimiques. Elle ne fait que
s'entourer de molécules d'eau.
Lors de la dissolution d'une pierre de sucre dans l'eau, la nature du sucre (en terme de charges
électriques) n'est pas modifiée. Les molécules de glucose ne font que s'hydrater.
1.5 Les solutés ioniques
Les solutés ioniques contiennent déjà des ions dans leurs structures. La dissolution dans un
solvant polaire va permettre de dissocie; ces ions.
Exemple: dissolution du chlorure de sodium
Remarque 1 : la situation est ici très différente du cas précédent. En effet, le solide ionique s'est
dissocié en ions. Ces derniers vont alors largement modifier la conductivité électrique de la
solution par rapport au solvant seul. En effet, dans les solutions aqueuses, seuls les ions sont
responsables de la conductivité électrique.
Remarque 2 : la solution est conductrice (elle contient des espèces chargées: les ions), mais elle
reste électriquement neutre (la charge totale de l'ensemble des ions est nulle).
Chimie page 1
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2 DISSOLUTION DES COMPOSÉS IONIQUES DANS L'EAU
2.1 Préparation d'une solution ionique

Présentons tout d'abord le petit matériel usuel de chimie :
On désire réaliser un volume Vs de solution de concentration Cs. Ces données fixent la quantité de
matière de soluté à dissoudre.
Le soluté est pesé dans un verre de montre
A l'aide d'un entonnoir, on introduit le soluté dans une fiole jaugée de volume adapté. Le verre de montre
et l'entonnoir sont rincés à l'eau distillée afin de ne pas perdre de soluté.
On ajuste enfin le niveau avec de l'eau distillée pour atteindre le trait de jauge.
2.2 Écriture des équations-bilans

Les équations bilan de dissolution dans l'eau ne font pas intervenir le solvant coté réactif, seul le soluté apparait. Le
solvant sera indiqué au dessus du signe d'égalié. Côté produit on symbolise l'hydratation par (aq).
Exemple:
H2O
C6H12O6(S) = C6H12O6(aq)
2.3 Les électrolytes forts ; écriture des solutions

Lorsqu'un soluté ionique est totalement dissocié dans l'eau, on dit qu'il constitue un électrolyte
fort (réaction de dissolution totale).
Par opposition, les électrolytes faibles ne se dissocient que partiellement.

L'une des propriétés des électrolytes est de permettre le passage d'un courant électrique par
migration des ions.
Chimie page 2
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2.4 Concentration molaire d'une solution

La concentration molaire d'une solution est le rapport de la quantité de matière de soluté dissous
sur total de solution obtenu après mélange :
n
C sol = soluté
V solution
-1
● Cs désigne la concentration molaire [mol.L ] de la solution,
● Vsolution désigne le volume de la solution [L],
● nsoluté désigne la quantité de matière de soluté dissous [mol].
Remarque: c'est bien le volume final après mélange qui figure au dénominateur. En effet lors
d'un mélange il peut, par exemple, y avoir contraction du volume. Dans ce cas Vsolvant< Vsolution et
aucune loi simple ne permet de connaître la relation entre les deux.
2.5 Solubilité dans l'eau

Il existe toujours une limite à la dissolution d'un soluté dans un solvant. Si on dépasse cette
limite, il y a alors coexistence de deux phases : l'une liquide, l'autre solide. La phase liquide
constitue une solution dite saturée (en soluté). Dans ce cas, les ions sont perpétuellement
échangés entre la phase liquide et le solide. Des traces de solides apparaissent alors généralement
en surface et/ou sur les parois du récipient.
Remarque : on sature généralement les solutions quand on désire obtenir une concentration
maximale.
2.6 Concentration molaire d'un ion
Considérons le bilan de matière de la dissolution d'un soluté dans un solvant.
Notons i les différents coefficients stoechiométriques des espèces ioniques présentes
présentes en solution: on admet la relation suivante:
[ioni ]
CS=
i
Cs désigne la concentration molaire [mol.L-1] de la solution
[ion i ] désigne la concentration molaire [mol.L-1] de l'espèce ionique
2.7 Concentration massique

La concentration massique d'une solution est définie comme le rapport de la masse de soluté
dissous sur le volume de solution obtenu :
m
solution = soluté
V solution
solution désigne la concentration massique [g.L-1] de la solution,
V solution désigne le volume de la solution [L-1 ].
m soluté désigne la masse de soluté dissous [g]
La concentration massique est reliée à la concentration molaire d'une solution par la masss
molaire du soluté :
solution =C solution⋅M soluté
solution désigne la concentration massique [g.L-1] de la solution,
C solution désigne la concentration molaire de la solution [mol.L-1] .
M soluté désigne la masse molaire du soluté dissous [g.mol-1].ol-']
Chimie page 3
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2.8 Électroneutralité d'une solution

L'électroneutralité d'un mélange de composés ioniques en solution traduit le fait que la charge
électrique totale de la solution doit toujours être nulle.
Exemple 1 : pour une solution de sulfate d'aluminium : 2 Al3+(aq) + 3 SO42-(aq) l'équation
d'électroneutralité s'écrira : 3 [ Al3+(aq )] = 2 [ SO42-(aq)]
3 LES SOLUTIONS COMMERCIALES
3.1 Lecture d'une étiquette

La lecture de l'étiquette d'un produit chimique doit toujours être l'étape préalable avant toute
manipulation. Ceci est bien évidemment vrai dans le cadre d'un laboratoire de chimie. Cette
démarche est malheureusement trop souvent absente quant à l'utilisation de produits chimiques «
ménagers ». Certains d'entre eux sont loin d'être inoffensifs. La lecture attentive de l'étiquette
détermine les conditions d'utilisation (protection des yeux, des muqueuses, des poumons', de la
peau.. .), ainsi que la gestion des résidus et déchets engendrés. Finalement, bien lire une étiquette
est un début à la protection de soi-même comme de l'environnement !
Le site internet de 1'I.N.R.S. permet d'obtenir toutes les informations concernant la toxicologie
des produits chimiques courants : http://www.inrs.fr/
Chimie page 4
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3.2 Masse volumique et densité

Comme pour tout mélange liquide ou solide, la masse volumique est définie par :
m
 mélange = totale
V total
De même, pour tout liquide ou solide, la densité est définie par rapport à l'eau :

d mélange = mélange
H O 2
Remarque : ces deux définitions sont bien évidemment valables pour n'importe quel corps pur
liquide ou solide.
3.3 Titre ou pourcentage massique
Le pourcentage massique (encore appelé titre massique et exprimé en %) t(soluté) du soluté
msoluté
d'une solution est donné par : t  soluté =100⋅
mtotale
3.4 Concentration molaire d'une solution commerciale
L'étiquette d'une solution commerciale d'ammoniac NH3 indique : d = 0,95 ; pourcentage
massique en ammoniac :28 % ; masse molaire de l'ammoniac : 17 g.mol-1.
Calculons la concentration molaire de cette solution. Pour ce faire, l'analyse dimensionnelle
 H O⋅d solution
permet d'aboutir à l'équation suivante : C S =t  soluté ⋅ 2
M soluté
Appliquons numériquement cette formule, nous obtenons :
1000⋅0,95 −1
C S =0,28⋅ =15,6 mol.L
17
3.5 Dilution d'une solution
Diluer une solution consiste en un ajout de solvant. Ce n'est pas une réaction chimique, il n'y
aura donc pas d'équation bilan. La quantité de matière de soluté reste inchangée au cours de cette
opération.
Expérimentalement, on procède comme suit.
On prélève un volume (Vinitial) de la solution initiale (de concentration molaire Cinifial,) à l'aide
d'une pipette jaugée. Ce volume est ensuite introduit dans une fiole jaugée (de volume Vfinal) dont
on complète le niveau au trait de jauge par de l'eau distillée. On obtient ainsi une solution de
concentration Cfinale < Cinitiale.
La conservation de la quantité de matière s'exprime sous la forme suivante:
V initial
C final = C
V final initial
Cette équation peut aussi s'exprimer sous la forme utile suivante :

Vinitial désigne le volume prélevé de la solution contenant le soluté [L]
Vfina désigne le volume final après dilution de la solution [L]
Cinitialdésigne la concentration molaire du soluté avant dilution [mol.L-1]
Cfinaldésigne la concentration molaire volumique après dilution [mol.L-1]
Chimie page 5

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3.1 Lecture d'une étiquette

3.2 Masse volumique et densité

La conservation de la quantité de matière s'exprime sous la forme suivante:

Cette équation peut aussi s'exprimer sous la forme utile suivante :

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