Fiches Enseignement Scientifique

FICHES ENSEIGNEMENT SCIENTIFIQUE:
L’ESSENTIEL:
Ce que je dois savoir :
1- La découverte de l’unité cellulaire est liée à l’invention du microscope.

(Act1)
2- L’observation de structures semblables dans de très nombreux

organismes a conduit à énoncer le concept général de cellule et à
construire la théorie cellulaire. (Act1)
3-Plus récemment, l’invention du microscope électronique a permis

l’exploration de l’intérieur de la cellule et la compréhension du lien entre
échelle moléculaire et cellulaire. (Act2)
4-La cellule est un espace séparé de l’extérieur par une membrane

plasmique. (Act3)
5-Cette membrane est constituée d’une bicouche lipidique et de

protéines. (Act3)
6-La structure membranaire est stabilisée par le caractère hydrophile

ou lipophile(soluble dans un corps gras) de certaines parties des molécules
constitutives. (Act3)
7-Retrouvez l’essentiel de la théorie cellulaire dans le bilan du cours

du manuel p 50
8-Retrouvez un schéma du modèle en mosaïque de la membrane

plasmique (actuellement validé) p 49 doc 6.
Ce que je dois savoir faire :
9-Analyser et interpréter des documents historiques relatifs à la théorie
cellulaire. (Act1 + exo 1 p53) Situer les ordres de grandeur : atome,
molécule, organite, cellule, organisme. (Act 2 + exo 2 p 53) Relier l’échelle
de la cellule et celle de la molécule (exemple de la membrane plasmique).
(Act3 + exo 4 p 55)
10-Schématiser la membrane plasmique à partir de molécules dont les

parties hydrophile/lipophile sont identifiées. (Act3)
11-A VOIR / REVOIR dans votre manuel : LLS p 43 à 58 + QCM p 52

(numéros de page écrits en bas de la page) en
vidéo:https://assets.lls.fr/pages/6672022/es_1re_chap_3.mp4
A retenir :
-Première observation de la cellule par : Robert Hooke
- A placé une coupe de liège sous un microscope fabriqué par ses

propres soins.
- Observe de “petites chambres”: a dessiner les cavités visibles

dans ce tissu végétale qui correspondent a des cellules.
-Antoni Van Leeuwenhoek: observe des unicelluliares ainsi que des

spermatozoides
- Schleiden et Schwann, au xlx siècle remarquent que les êtres
vivants sont constitués de cellules. C’est le 1er principe de la théorie
cellulaire
- Toutefois, Pasteur a démontré que la vie n’apparaît pas

spontanément et qu’une cellule provient nécessairement d’une cellule
préexistante.:Louis Pasteur souhaita tester l’hypothèse de la génération spontanée.
Son hypothèse était que les microorganismes ne naissaient pas spontanément dans un
liquide, mais se développaient à partir de microorganismes préexistants dans l’air.
Un flacon en « col de cygne » permet la circulation de l’air mais coince les
microorganismes au niveau du col: expérence en 1859
- Ainsi, cette théorie cellulaire stipule que tous les êtres vivants
sont constitués d’une ou plusieurs cellules.
- La cellule est la plus petite unité scientifique.
- La cellule provient d’une autre cellule.
- D’ailleurs, le développement du microscope a permis d’explorer plus

en détail la cellule et son fonctionnement.
- 1940, la résolution des microscopes électroniques a révélé de

nouveaux compartiments cytoplasmiques et des détails de la
membrane plasmique.
-Naissance progressive du concept de cellule

A
De l’invention du microscope à la théorie cellulaire

◆ La première observation de cellules est attribuée à l’anglais Robert Hooke, qui plaça
une coupe de liège sous un microscope fabriqué par ses propres soins et y observa des
« petites chambres ».
◆ Schleiden et Schwann, respectivement botaniste et zoologiste, ont remarqué au XIXe

siècle (soit deux siècles plus tard) que tous les êtres vivants étaient constitués de
cellules.
◆ Des travaux supplémentaires, tels que ceux de Pasteur, ont démontré que la vie
n'apparaît pas spontanément mais qu’une cellule provient nécessairement d’une cellule
préexistante. Cette unité cellulaire est héritée d’un ancêtre commun à tous les êtres
vivants, qui était nécessairement constitué d’une cellule.
◆ La théorie cellulaire a ainsi pu émerger par une collaboration entre scientifiques.

Elle postule que :
● tous les êtres vivants sont constitués d’une (ou plusieurs) cellule(s) ;
● la cellule est la plus petite unité structurale du vivant ;
● toute cellule provient d’une autre cellule.
Une nouvelle description de la cellule
◆ Le développement de microscopes de plus en plus performants a permis d’explorer

en détail la cellule et son fonctionnement. Dès les années 1940, la résolution des
microscopes électroniques a révélé de nouveaux compartiments cytoplasmiques et des
détails de la membrane plasmique par exemple.
2
-
Un milieu cellulaire délimité par une membrane

plasmique
A
Composition de la membrane plasmique
◆ La cellule est délimitée par une membrane plasmique d’environ 7 nm d’épaisseur qui
constitue la frontière entre un milieu extracellulaire et un milieu intracellulaire (le
cytoplasme).
◆ Les membranes sont majoritairement constituées de lipides (majoritairement des
phospholipides et du cholestérol) organisés en bicouche dans laquelle des protéines
viennent s’insérer. Quelques glucides sont également associés aux membranes.
Organisation structurale et fonctionnelle des membranes
◆ Ce sont les propriétés chimiques des lipides qui expliquent l’organisation des
membranes. En effet, les lipides sont des molécules amphiphiles : ils présentent une
tête hydrophile et une queue lipophile. En milieu aqueux, les queues se rassemblent ce
qui entraîne la formation d’une bicouche lipidique. Cette structure compartimente ainsi
un milieu comme la cellule ou les organites.
-Les domaines transmembranaires d’une protéine: Les protéines sont

constituées d’un assemblage d'acides aminés. Certains de ces acides aminés sont
hydrophobes, d’autres hydrophiles. Les protéines membranaires ont souvent plusieurs
domaines. Certains domaines se trouvent à l’intérieur de la cellule, à l’extérieur de la
cellule ou enchâssés au sein de la membrane (domaines transmembranaires). Les
chercheurs ont trouvé une méthode, basée sur l’analyse des acides aminés, permettant
de prédire où se trouvent les domaines transmembranaires d’une protéine.
- La cellule est délimitée par une membrane plasmique (environ 7nm).
- Elle constitue la frontière entre un milieu extracellulaire et un

milieu intracellulaire.
- La membrane est constitués de lipides (phospholipides /

cholestérol), organisés en bicouche dans laquelle des protéines
viennent s’insérer.
-La membrane plasmique des cellules est structurée en bi-couches (2

couches superposés) constitués de lipides, protéines et glucides. Les
lipides qui sont la majorité sont des molécules amphiphile: cad avec
une tete hydrophile et une queue hydrophobe. Les glucides sont
attachés aux protéines
- Les microscopes les plus anciens aux plus récents :
*Microscope optique.
*Microscope électronique.
*Microscope en balayage.
Théorie : Une théorie scientifique est un ensemble de cohérence

d'explications de notions ou d'idées sur un sujet précis qui doit
répondre à plusieurs critères, comme la correspondance entre les
principes théoriques et les phénomènes observés.
Une théorie doit également permettre de réaliser des prédictions
sur ce qui va être observé. Enfin, la théorie doit résister à
l'expérience et être compatible avec les nouveaux faits qui peuvent
s'ajouter au cours du temps, ou rester valide dans de nouveaux
domaines non encore explorés lors de sa première élaboration.
Membrane plasmique : Unité cellulaire liée au microscope.

Membrane biologique séparant l'intérieur d'une cellule, appelé cytoplasme, de son
environnement extérieur, c'est-à-dire du milieu extracellulaire (ca je l’ai trouvé sur google au cas
où elle nous dmd).
Cellule : Unité structurale du vivant, elle contient dans le noyau son

ADN qui est situé dans les chromosomes, c’est dans la cellule que l’on
trouve l’information génétique, les cellules se spécialisent, se divisent et
leur métabolisme dépend de leur enzyme.
c’est grâce au microscope électronique qu’on peut découvrir la structure

de la membrane plasmique.
les protéines transmembranaires jouent un rôle très important et même parfois
indispensable dans le passage de certaines molécules. En effet, les aquaporines
permettent le passage de l’eau par une structure de canal hydrophile, de même
pour les canaux, un autre type de protéine qui permet le passage de nutriments.
Chaque protéine permet d’accomplir un rôle précis: L'aquaporine s’assure de la
filtration et de l’absorption par exemple. Sans les protéines transmembranaires,
les canaux permettant le passage de l’eau ne seront pas présents, à cause de
l’hydrophobie de la partie interne de la membrane, ne permettant pas le passage
de l'eau. De plus, sans elles, il n’y aura pas d’échange d’information et de
substance entre le milieu extracellulaire et le milieu intracellulaire.
(ca c vite fait c ps important).
- En l'absence d'aquaporines, les molécules d'eau ne peuvent pas entrer dans une
cellule car la partie interne de la membrane plasmique est hydrophobe.Les
lipides constitutifs de la membrane plasmique sont organisés en deux couches
superposées.
- Hydrophobe : (lipophile): Propriété d'une molécule qui ne se dissout pas dans

l'eau, d'une substance ou d'une matière qui n'est pas affine avec l'eau.
- Hydrophile : Molécule ayant une affinité pour l'eau, conduisant à la rendre

soluble.
-Les constituants cellulaires: Toute cellule est constituée de trois éléments

fondamentaux : noyau, cytoplasme, membranes
taille sur papier taille réels
echelle 1,7cm 10 μm
objet 4,6cm x?
regle de 3
x=(4,6*10)/1,7= 27,05 μm
→Je vois sur le papier l’échelle donne 1,7cm et vaut 10 μm en réalité, le noyau
mesure 4,6cm, La taille du noyau est x=(4,6*10)/1,7= 27,05 μm.
Sur le papier, la taille du noyau est de 4,6cm, ainsi la taille du noyau en réalité, x,
vaut 27,05 μm
La taille réele du noyau de la cellule de … vaut 27,05 μm
constitution cellulaire schéma

-Selon ce modèle de membrane cellulaire, les lipides et les protéines sont libres de se mouvoir dans
le plan de la membrane avec une vitesse latérale très élevée. Ce modèle est toujours valide
aujourd’hui.
https://youtu.be/RBXMkPMgh2Y
https://youtu.be/bcTR-05ETYA
https://youtu.be/tq1dmwgs-aY
Un exemple de protéine membranaire: une aquaporine
Situer les ordres de grandeur : atome, molécule, organite, cellule,

organisme.

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Ce que je dois savoir :

1- La découverte de l’unité cellulaire est liée à l’invention du microscope.

2- L’observation de structures semblables dans de très nombreux

3-Plus récemment, l’invention du microscope électronique a permis

4-La cellule est un espace séparé de l’extérieur par une membrane

5-Cette membrane est constituée d’une bicouche lipidique et de

6-La structure membranaire est stabilisée par le caractère hydrophile

7-Retrouvez l’essentiel de la théorie cellulaire dans le bilan du cours

8-Retrouvez un schéma du modèle en mosaïque de la membrane

10-Schématiser la membrane plasmique à partir de molécules dont les

11-A VOIR / REVOIR dans votre manuel : LLS p 43 à 58 + QCM p 52

-Première observation de la cellule par : Robert Hooke

- A placé une coupe de liège sous un microscope fabriqué par ses

- Observe de “petites chambres”: a dessiner les cavités visibles

-Antoni Van Leeuwenhoek: observe des unicelluliares ainsi que des

- Toutefois, Pasteur a démontré que la vie n’apparaît pas

- La cellule est la plus petite unité scientifique.

- La cellule provient d’une autre cellule.

- D’ailleurs, le développement du microscope a permis d’explorer plus

- 1940, la résolution des microscopes électroniques a révélé de

-Naissance progressive du concept de cellule

De l’invention du microscope à la théorie cellulaire

◆ Schleiden et Schwann, respectivement botaniste et zoologiste, ont remarqué au XIXe

◆ La théorie cellulaire a ainsi pu émerger par une collaboration entre scientifiques.

Une nouvelle description de la cellule

◆ Le développement de microscopes de plus en plus performants a permis d’explorer

Un milieu cellulaire délimité par une membrane

Composition de la membrane plasmique

Organisation structurale et fonctionnelle des membranes

-Les domaines transmembranaires d’une protéine: Les protéines sont

- La cellule est délimitée par une membrane plasmique (environ 7nm).

- Elle constitue la frontière entre un milieu extracellulaire et un

- La membrane est constitués de lipides (phospholipides /

-La membrane plasmique des cellules est structurée en bi-couches (2

Théorie : Une théorie scientifique est un ensemble de cohérence

Membrane plasmique : Unité cellulaire liée au microscope.

Cellule : Unité structurale du vivant, elle contient dans le noyau son

c’est grâce au microscope électronique qu’on peut découvrir la structure

- Hydrophobe : (lipophile): Propriété d'une molécule qui ne se dissout pas dans

- Hydrophile : Molécule ayant une affinité pour l'eau, conduisant à la rendre

-Les constituants cellulaires: Toute cellule est constituée de trois éléments

constitution cellulaire schéma

Situer les ordres de grandeur : atome, molécule, organite, cellule,

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