Mois de : mai

Centres principaux
Centres auxiliaires
Ateliers
Approvisionne
ment Tempérage/ Conditionne
Concassage Torréfaction Broyage Pressage Blutage Conchage
Entretien Transports Moulage ment
Totaux répartition
primaire 1250 2275 2920 1008 1170 1710 2530 3125 9950 6880 1810
Entretien 10% 10% 10% 20% 10% 20% 10% 5%
Transport 35% 25%

Nb de
kg de fèves et plaquettes
kg de fèves kg de grains heure de main heure
de sucre heure machine heure machine heure machine et de
concassées torréfiés d'œuvre machine
achetés paquets
Unité d'œuvre ou conditionnés
assiette de frais

Achats du mois
Nombre de sacs de
Kg Prix au Kg
Fèves 50 kg
152 7600 2.25 €

Kg Prix au Kg
Sucre
975 0.30 €

Consommations pour la production Quantités produites

kg kg
Fèves 8000 Pâte de cacao 6400

Pour poudre de cacao et beurre en paquets de 250

Pour chocolat en kg
de cacao g
Pâte de cacao 3200 3200 poudre de cacao 1,600 6,400

beurre de cacao 1,600

en plaquettes de
kg en kg
125 g
beurre de cacao 1480 chocolat 5,705 45,640
sucre 1025

Pour paquets de Pour tablettes de

cacao en poudre chocolat
papier 120.00 €
feuilles aluminium 1,205.00 €
carton 555.00 € 4,010.00 €

Stocks en début de mois

Kg CUMP-P Ventes du mois
Prix de vente au Prix de vente
fèves 500 1.98 € Nombre de paquets Kg paquet (250g)
sucre 125 0.43 € Cacao en poudre 6570 10.80 € 2.70 €

Prix de vente
Nombre de Prix de vente au plaquette
kg CUMP-P Montant plaquettes Kg (125 g)
beurre de cacao 80 4.90 € 392.00 € Chocolat noir 45345 16.80 € 2.10 €

Nb de paquets
(250 g) CUMP-P Montant
poudre de cacao 270 1.90 € 513.00 €

Nb de plaquettes
(125 g) CUMP-P Montant
plaquettes de
chocolat 320 1.26 € 403.20 €

Main d'œuvre directe Heures machine

heures mod Taux horaire heures mach.
Atelier concassage 95 18.50 € Atelier broyage 120
Atelier torréfaction 90 18.50 € Atelier blutage 115
Atelier broyage 90 18.50 € Atelier conchage 250

Atelier pressage 165 22.20 € Heures de MOD Atelier pressage Atelier moulage 210
Beurre de
Atelier blutage 85 15.70 € cacao tourteaux
Atelier conchage 120 20.50 € 85 80
Atelier moulage 90 15.70 €
Atelier Heures de MOD atelier
conditionnement 150 18.50 € conditionnement
Chocolat Poudre cacao
120 30
 Administrat
Distribution ion

3062 4710
5%
40%

Nb de
Coût de
plaquettes
production
et de
des produits
paquets
vendus
vendus
 A B C D E F G H I J K L M N
1 Mois de : mai
2 Centres principaux
Centres auxiliaires
3 Ateliers
Approvisionnem
Tempérage/ Conditionneme Distribution
4 ent Concassage Torréfaction Broyage Pressage Blutage Conchage
Entretien Transports Moulage nt

5 Totaux répartition
primaire 1250 2275 2920 1008 1170 1710 2530 3125 9950 6880 1810 3062
6 Entretien 1250 0 125 125 125 250 125 250 125 62.5 0
7 Transport 2275 796.25 0 0 0 0 0 0 0 568.75 910

8 Totaux répartition
secondaire 0 0 3,716.25 € 1,133.00 € 1,295.00 € 1,835.00 € 2,780.00 € 3,250.00 € 10,200.00 € 7,005.00 € 2,441.25 € 3,972.00 €
Nb de
kg de fèves et Nb de
Unité d'œuvre ou kg de fèves kg de grains heure de main plaquettes et
9 de sucre heure machine heure machine heure machine heure machine plaquettes et de
assiette de frais concassées torréfiés d'œuvre de paquets
achetés paquets vendus
conditionnés

10 Nombre d'u.o. ou
montant de l'assiette 8575 8000 6400 120 165 115 250 210 52040 51915

11 Coût de l'u.o. ou taux

de frais 0.433 0.142 0.202 15.292 16.848 28.261 40.800 33.357 0.047 0.077
 O
1
2
3
Administration
4

5
4710
6 62.5
7 0

8
4,772.50 €

Coût de production
9
des produits vendus

10
73,334.90

11
0.065
 Mois de : mai

Coût d'acquisition (ou d'achat) des fèves

Q PU Montants
Charges directes
achat fèves 7600 2.25 € 17,100.00 €
Charges indirectes
centre appro 7600 0.43 € 3,293.70 €
Totaux 7600 2.68338192 20,393.70 €

Coût d'acquisition du sucre

Q PU Montants
Charges directes
achat sucre 975 0.30 € 292.50 €
Charges indirectes
centre appro 975 0.43 € 422.55 €
Totaux 975 0.73338192 715.05 €

Fiche de stocks de fèves

Libellé Q PU Montant Libellé Q PU Montant
Sorties pour
Stock initial production pâte de
500 1.98 € 990.00 € cacao 8000 2.64 € 21,119.71 €
Entrées 7600 2.68 € 20,393.70 € Stock final 100 2.64 € 264.00 €
Totaux 8100 2.640 21,383.70 € Totaux 8100 2.64 € 21383.702624

Fiche de stock du sucre

Libellé Q PU Montant Libellé Q PU Montant
Sorties pour
Stock initial production
125 0.43 € 53.75 € chocolat 1025 0.70 € 716.38 €
Entrées 975 0.73 € 715.05 € Stock final 75 0.70 € 52.42 €
Totaux 1100 0.70 768.80 Totaux 1100 0.70 € 768.79737609
 Mois de : mai

Coût de production de la pâte de cacao

Q PU Montant
Charges directes
fèves consommés 8000 2.64 € 21,119.71 €
mod concassage 95 18.50 € 1,757.50 €
mod torréfaction 90 18.50 € 1,665.00 €
mod broyage 90 18.50 € 1,665.00 €
Charges indirectes
centre concassage 8000 0.14 € 1,133.00 €
centre torréfaction 6400 0.20 € 1,295.00 €
centre broyage 120 15.29 € 1,835.00 €
Totaux 6400 4.76 30,470.21 €

Coût de production du beurre de cacao

Q PU Montant
Charges directes
conso pate cacao 1600 4.76 € 7,617.55 €
mod pressage 85 22.20 € 1,887.00 €
Charges indirectes
centre pressage 85 16.85 € 1,432.12 €
Totaux 1600 6.84 10,936.67 €

Coût de production des tourteaux

Q PU Montant
Charges directes
conso pate cacao 1600 4.76 € 7,617.55 €
mod pressage 80 22.20 € 1,776.00 €
Charges indirectes
centre pressage 80 16.85 € 1,347.88 €
Totaux 1600 6.71 10,741.43 €

Fiche de stock du beurre de cacao

Libellé Q PU Montant Libellé Q PU Montant
Stock initial 80 4.90 € 392.00 € Sorties 1480 6.74 € 9,980.02 €
Entrées 1600 6.84 10936.6727859 Stock final 200 6.74 € 1,348.65 €
Totaux 1680 6.74 € 11,328.67 € Totaux 1680 6.74 € 11,328.67 €
 Mois de : mai

Coût de production du cacao en poudre

Q PU Montant
Charges directes
tourteaux 1600 6.71 € 10,741.43 €
papier 120.00 €
carton 555.00 €
mod blutage 85 15.70 € 1,334.50 €
mod conditionnement 30 18.50 € 555.00 €
Charges indirectes
centre blutage 115 28.26 € 3,250.00 €
centre condi 6400 0.05 € 300.23 €
Totaux (paquets) 6400 2.63 € 16,856.16 €

Coût de production du chocolat

Q PU Montant
Charges directes
pâte de cacao 3200 4.76 € 15,235.10 €
beurre de cacao 1480 6.74 € 9,980.02 €
sucre 1025 0.70 € 716.38 €
papier alu 1,205.00 €
carton 4,010.00 €
mod conchage 120 20.50 € 2,460.00 €
mod moulage 90 15.70 € 1,413.00 €
mod condi 120 18.50 € 2,220.00 €
Charges indirectes
centre conchage 250 40.80 € 10,200.00 €
centre moulage 210 33.36 € 7,005.00 €
centre condi 45640 0.05 € 2,141.02 €
Totaux (plaquettes) 45640 1.24 € 56,585.52 €

Fiche de stock du cacao en poudre

Libellé Q PU Montant Libellé Q PU Montant
Stock initial 270 1.90 € 513.00 € Sorties 6570 2.60 € 17,108.75 €
Entrées 6400 2.63 € 16,856.16 € Stock final 100 2.60 € 260.41 €
Totaux 6670 2.60 17,369.16 € Totaux 6670 2.60 17,369.16 €

Fiche de stock des plaquettes de chocolat

Libellé Q PU Montant Libellé Q PU Montant
Stock initial 320 1.26 € 403.20 € Sorties 45345 1.24 € 56,226.15 €
Entrées 45640 1.24 € 56,585.52 € Stock final 615 1.24 € 762.58 €
Totaux 45960 1.24 56,988.72 € Totaux 45960 1.24 56,988.72 €

Coût de production des produits vendus total : 73,334.90 €

 Mois de : mai

Coût de revient du cacao en poudre

Q PU Montant
Coût de production du cacao
en poudre 6570 2.60 € 17,108.75 €
centre distrib 6570 0.08 € 502.67 €
centre admin 17,108.75 € 0.07 € 1,113.41 €
Totaux 6570 2.85 € 18,724.83 €

Coût de revient des plaquettes de chocolat

Q PU Montant
Coût de production des
plaquettes de chocolat 45345 1.24 € 56,226.15 €
centre distrib 45345 0.08 € 3,469.33 €
centre admin 56,226.15 € 0.07 € 3,659.09 €
Totaux 45345 1.40 € 63,354.57 €
 Mois de : mai

résultat cacao poudre

Q PU Montant

CA 6570 2.70 € 17,739.00 € - 985.83 €

cout revient cacao poudre 6570 2.85 € 18,724.83 €
Résultat 6570 - 0.15 € - 985.83 €

resultat plaquette de chocolat

Q PU Montant

CA 45345 2.10 € 95,224.50 €

cout revient choco 45345 1.40 € 63,354.57 €
Résultat 45345 0.70 € 31,869.93 €

Résultat total 32,855.76 €