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Gaufres liégeoises : la meilleure recette DÉPOSER UNE RECETTE

4.5 / 5 basé sur 512 avis Imprimer

Difficulté Préparation Cuisson Temps total

Facile 20 mn 20 mn 1 h 40 mn

« Cette recette facile de gaufres liégeoises avec la levure boulangère les rend gonflées avec une
mie filante : un pur moment de gourmandise ! C'est une recette petit prix parfaite pour un brunch
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INGRÉDIENTS 6 PERSONNES

farine 375 g lait tiède 22 cl

levure Briochin 1 sachet Oeuf 2

sucre vanillé 1 sachet beurre 150 g

sucre perlé 100 g Sel 1 pincée

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PRÉPARATION

1 Mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel, faites une fontaine et
cassez les oeufs au centre. Mélangez le sachet de levure avec le lait tiède et ajoutez-
le au mélange farine-sucre-oeufs. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère à soupe ou
d'une spatule : la pâte doit être assez compacte. Laissez reposez 30 minutes à
chaleur ambiante et à l’abri des courants d’air.

2 Ajoutez ensuite le beurre fondu et le sucre perlé, mélangez bien pour que les deux
ingrédients soient bien incorporés. La pâte va se détendre un peu. Laissez reposer au
moins 20 à 30 minutes avant de l'utiliser ou plus. (Pour ma part, je l'ai laissée reposer 1
heure 30 et elle était parfaite.)

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Pour finir
Déposez une bonne cuillère à soupe de pâte au
centre des plaques bien chaudes et laissez cuire.
Surveillez la cuisson car elle est assez rapide. Les
gaufres sont cuites dès qu'elles sont bien dorées.

C'est terminé
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VOS AVIS ( basé sur 512 avis)

TRIER PAR Pertinence Les plus récents Bonnes notes Mauvaises notes

So - 30 décembre 2023 Signaler

Excellent

Extra ! Premier essai top. Deuxième encore mieux en réduisant un peu la quantité de beurre
(je réduirai encore un peu la prochaine fois) et en mettant le sucre perlé peu avant cuisson
comme ça il ne fond pas beaucoup et ce qui fait une croûte caramélisée ????

Omb - 26 novembre 2023 Signaler

Excellent

La r est top; moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur !

On a suivi les conseils précédent pour l’ajout de sucre perlé????

Delphine - 18 novembre 2023 Signaler

Très bien

Bien moelleuses et légères MAIS ce ne sont pas des gaufres de Liège ! Ces dernières sont
sensées être bien plus denses. Et, comme déjà mentionné en commentaires, la recette
manque de sucre (pensez à goûter votre pâte avant de la mettre en cuisson).

Lauschnr - 23 octobre 2023 Signaler

Très bien

Très bonnes et moelleuses seul bémol le manque de sucre, j’ai ajouter deux cuillères à
soupe de sucre et c’est encore léger.
Petit plus : j’ai ajouté de la fleur d’oranger

Sasa - 29 juillet 2023 Signaler

Excellent

Ça fait plusieurs fois que je fais cette recette et elle est top ! Mes collègues me l'a demandé
à chaque fois. Vous pouvez la suivre à la lettre. Je les sers avec du sucre glace ou du
chocolat avec de la chantilly

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