BREVET DE TECHNICIEN SUPÉRIEUR

E3. CULTURE ÉCONOMIQUE, JURIDIQUE ET MANAGÉRIALE SESSION 2020

Sujet modifié pour s’adapter à l’année 1 CEJM
Refaire un tour des différentes consignes
+ adopter corrigé en fonction nouvelles formulation des consignes

ÉLÉMENTS INDICATIFS DE CORRIGÉ

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Épreuve E3. Culture économique, juridique et managériale Code : CEJM Page 10 sur 11
 CAS ENTOMA – barème sur 40 points dont 4 points pour syntaxe
Commentaires spécifiques.
- Ne pas laisser les acronymes : BCE = Banque Centrale Européenne
- Confusion entre la notion de marque et d’entreprise ; une entreprise peut détenir
plusiers marques déposés – exemple L’entreprise LVMH détient les
marques/enseignes : Louis Vuitton ; Moet Hennessy ; Christian Dior…
- Ça = langage familier, attendu cela
- Confusion entre diagnostic externe = opportunités et menaces de
l’environnement = PESTEL et le diagnostic interne de l’entreprise = ses forces et
faiblesses
- Davantage dans le sens de plus et non d’avantage

1. Méthodologie
- La forme
 Réécrire toutes consignes = obligation attendue à l’épreuve
 En cas de difficulté sur la syntaxe : privilégier les phrases courtes ; point à la
ligne ; 1 idée=1phrase = sujet+verbe+ complément. Eviter les phrases à
rallonge, les successions d’idées dans une même phrase – perte de clarté
 La consigne ne constitue pas la 1e phrase de votre raisonnement. En début de
réponse ne peut figurer « En effet…Ainsi… ».
 Contextualiser vos réponses : le Jury ne doit pas se poser la question de
qui/quoi/comment/pourquoi parle-t-on = QQOQCP.
Sans quoi hors sol : impossibilité de cerner la qualité du raisonnement
Pour mémoire le Jury n’a pas à lire ni la consigne, ni les documents pour comprendre
votre raisonnement, analyse

- Le fond 50 % des points sur les prochains BTS blancs

 Méthodologie sur la rédaction :
- 1e partie : présenter/expliquer les notions/outils CEJM sauf pour le
raisonnement juridique : y substituer la méthode FPRS.
Exemple présenter les outils en mana = les facteurs d’influence peuvent être
analyser au travers de l’outil PESTEL (politique…)
Cela vous permettra de bien décrypter les consignes et d’éviter les hors sujet
- 2e partie : répondre à la question posée en illustrant avec le cas de l’entreprise
étudiée.
2. Décryptage de consignes :
 Droit - Raisonnement juridique = FPRS ou sylogisme
ou syllogisme-rappel :
- La majeure = ennoncer la règle de droit (source de droit commun ou
spécifique)
Expression à utiliser « en vertu… ; selon… ; conformément…à l’article… »
- La mineure = application de la loi avec les faits de l’entreprise evoquée =
solution oui ou non abusif par exemple.
Expression à utiliser « or en l’espèce l’entreprise… »

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  MANA « facteurs d’influence » + « environnement » = PESTEL / 5 forces de
Porter
- « environnement » = « macro » + « micro »
« macro » = PESTEL
« micro » = 5 forces de Porter = Intensité concurrentielle

Mission 1

1.1 Expliquer les rôles des principaux agents économiques en relation avec
l’entreprise ENTOMA- 3 points
Thème 1 : l’intégration de l’entreprise dans son environnement
Questions Compétences Savoirs associés
Comment s’établissent - Identifier les principaux - Les agents
les relations entre agents économiques en économiques et leurs
l’entreprise et son relation avec rôles
environnement l’entreprise et leurs rôles - Les échanges entre
économique ? (ménages, entreprises, les agents économiques
banques, État)

Un agent économique désigne une entité, un individu ou un groupe d’individus

effectuant de manière indépendante des opérations économiques, pourlesquelles il
dispose d’une autonomie de décision dans l’exercice de sa fonction principale.
On peut les classer en 4 grandes catégories : les ménages, les entreprises, les
Administrations Publiques, les banques. Les agents économiques échangent entre-
eux au sein même du territoire national et ou à l’étranger (le reste du monde).

Les principaux agents économiques en relation avec l’entreprise ENTOMA sont tout
d’abord les ménages qui consomment les produits mis sur le marché par cette
entreprise.
Ensuite, les entreprises partenaires (ou sociétés non financières) dont la
fonction principale est de produire. Certaines fournissent ENTOMA en matières
premières (fournisseur d’insectes situé aux des Pays Bas) comme les insectes par
exemple. D’autres entreprises permettent à ENTOMA de vendre leurs biens de
consommation (les distributeurs).
Les banques (ou sociétés financières) qui financent l’économie, elles sont en lien
avec ENTOMA car elles acceptent de lui accorder des financements (crédits) pour
son développement.
Enfin, l’État, « fournisseur » de services non marchands gratuits ou quasi-gratuits
qui bénéficient aux entreprises en général et à Entoma grâce à la mise à disposition
d’infrastructures (route pour l’acheminement des denrées à l’entreprise par

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exemple), en contre-partie des prélèvements obligatoires. Notamment lorsque
l’entreprise est bénéficiaire, l’État prélève un impôt sur les bénéfices.
Certains partenaires d’Entoma sont installés à l’étranger. De fait, les agents
économiques du « reste du monde » sont aussi en lien avec ENTOMA notamment
du fait des importations d’insectes des Pays-Bas et de l’existence d’un rapport de
l’ONU (Food & Agriculture Administration) qui présente les insectes comme un
aliment d’avenir et écologique.

1.2 Analyser les facteurs d’influence de l’environnement de l’entreprise ENTOMA.

-5 points Thème 2 : la régulation de l’activité économique

Questions Compétences Savoirs associés

Comment l’entreprise - Repérer les principaux - Les caractéristiques de
intègre-t-elle éléments du macro l’environnement: facteurs
la connaissance de son environnement de l’entreprise politiques, légaux, économiques,
environnement dans sa socioculturels, technologiques et
prise de décision? environnementaux

La méthode d’analyse PESTEL met en évidence les facteurs macro-

environnementaux qui exercent une influence positive (opportunités) et/ou négative
(menaces) sur l’entreprise.
Les facteurs d’influence de l’environnement d’Entoma constituent ainsi soit des
opportunités, soit des menaces.

Menaces Opportunités
- Des investissements publics (via
Bpifrance ou autres fonds) sont
Politique
disponibles pour ce type de projets.

- Croissance forte de la population

mondiale et donc des besoins
alimentaires ;
- Diminution des ressources
alimentaires ;
- Coût élevé des protéines animales.
Les importations d’insectes
- Marché en expansion
sont désormais comestibles
- Taux directeur de la BCE bas ce
du Canada, des États-Unis
qui favorise les investissements des
Économique et de Thaïlande en raison de entreprises
l’ouverture du marché - Marché du travail des ingénieurs
européen. qui devrait embaucher 50 à 60 000
personnes entre 2018 et 2021

Socioculturel - L’entomophagie humaine - Intérêt croissant de la population

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 - pour la consommation d’insectes,
notamment en Europe (France et
Allemagne en tête) et en Amérique
est encore anecdotique (« du Nord : le marché mondial des
effet insectes comestibles devrait croître
Beurk », barrières à un taux annuel de 23,8 % pour
psychologiques, atteindre 1,8 million d’euros en
éthiques, préjugés, 2023 ;
allergies…). Demande croissante d’aliments
riches en protéines, et/ou à forte
valeur nutritionnelle ; c’est le cas des
insectes.
- Innovation pour lancer de nouvelles
textures (« Insteack »).
- L’arrivée des nouvelles technologies
Technologique
(IA et data) vont constituer des
facteurs de différenciation pour
l’entreprise.
- L’élevage d’insectes est moins
nocif pour l’environnement que
le développement d’autres
sources de protéines ;
Interrogations sur la - L’élevage d’insectes est moins
sécurité alimentaire : nocif pour l’environnement en
risque de contamination raison de son impact moins
aux insecticides ou aux important sur le réchauffement
Environnemental - métaux. climatique ;
- Les ressources traditionnelles
pour se nourrir sur la planète
ne seront peut-être pas
suffisantes pour nourrir la
population.
- - Un nouveau règlement
européen a changé la donne
Encadrement très strict en ouvrant la voie à des
Légal
par l’UE et la France. autorisations de mise sur le
marché d’aliments nouveaux
et innovants.

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1.3 expliquer l’influence du taux d’intérêt de la Banque Centrale Européenne sur
l’activité de l’entreprise ENTOMA -5 points.

Thème 2 : la régulation de l’activité économique

Questions Compétences Savoirs associés
Quel est le rôle de l’État - Identifier les principales - Les politiques
dans la régulation politiques économiques et conjoncturelles et
économique ? leurs outils. politiques structurelles.

Thème 3 : l’organisation de l’activité de l’entreprise

Questions Compétences Savoirs associés
Comment les facteurs - Analyser l’influence de - Les facteurs de
économiques paramètres économiques production (capital, travail,
déterminent-ils les choix (taux d’intérêt, coût des matières premières,
de production ? facteurs...) sur les connaissances).
décisions de l’entreprise.

La politique monétaire est une politique conjoncturelle. Elle désigne l’ensemble des
décisions et des actions mises en œuvre par les autorités monétaires, afin de
réguler la quantité de monnaie en circulation dans l’économie. Dans la zone euro,
elle est mise en œuvre par la Banque centrale européenne (BCE).
Le taux directeur est un des outils de la politique monétaire. Lorsque la BCE décide
de l’augmenter, il s’agit d’une politique restrictive, à l’inverse une baisse du taux
directeur constitue une politique expansionniste.
La baisse du taux d’intérêt directeur décidée par la Banque centrale européenne
(depuis 2009, ce taux a baissé passant de 4 % à 0 % en 2016) rend le crédit moins
cher et plus abondant, facilitant ainsi les décisions d’investissement des entreprises.
Depuis cette date la BCE a maintenu son taux à ce niveau afin de refinancer les
banques et leurs investissements.
Ici, la BCE n’a pas décidé d’augmenter son principal taux directeur ce qui est une
opportunité certaine pour les deux entrepreneurs de ne pas payer trop cher le coût
de leur crédit.

ENTOMA, comme l’ensemble des agents économiques en besoin de financement,

profite en conséquence de cette politique favorable de la BCE. Elle a accès au
marché du crédit à coût faible pour financer son développement.

Le projet « Insteack » profite dès lors d’une opportunité économique grâce à

des taux attractifs.

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 1-4 Déterminer, à l’aide d’un raisonnement juridique, si poiur se protéger de la
contrefaçon l’entreprise Entoma peut déposer le nom « Insteack », en tant que
marque.

5 points
Thème 2 : la régulation de l’activité économique
Questions Compétences Savoirs associés
Comment les activités - Repérer les enjeux du - Le droit de la propriété
économiques sont-elles droit de la concurrence et industrielle : brevet et
régulées par le droit ? du droit de la propriété marque
industrielle pour
l’entreprise

Rappel des faits :

ENTOMA souhaite déposer, auprès de l’INPI, la marque commerciale « Insteack »
afin de protéger son nouveau produit. Elle s’interroge sur la possibilité d’utiliser cette
marque.
Problématique de droit
Est-il possible de protéger un nom de marque de la contre-façon ?
Rappel de la règle de droit :
 Selon l’article 711-1 du code de la propriété intellectuelle
La marque de fabrique, de commerce ou de service est un signe susceptible de
représentation graphique servant à distinguer les produits ou services d'une
personne physique ou morale.
Peuvent notamment constituer un tel signe :
les dénominations sous toutes les formes telles que : mots, assemblages de mots,
noms patronymiques et géographiques, pseudonymes, lettres, chiffres, sigles.
 Selon l’article 711-2 du code de la propriété intellectuelle
Le caractère distinctif d'un signe de nature à constituer une marque s'apprécie à
l'égard des produits ou services désignés.
Sont dépourvus de caractère distinctif :
a) les signes ou dénominations qui, dans le langage courant ou professionnel,
sont exclusivement la désignation nécessaire, générique ou usuelle du produit
ou du service ;
b) les signes ou dénominations pouvant servir à désigner une caractéristique du
produit ou du service, et notamment l'espèce, la qualité, la quantité, la
destination, la valeur, la provenance géographique, l'époque de la production
du bien ou de la prestation de service ;
c) les signes constitués exclusivement par la forme imposée par la nature ou la
fonction du produit, ou conférant à ce dernier sa valeur substantielle (…)
.

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Solution :
En l’espèce, la marque « Insteack » est une dénomination qui ne désigne pas, dans
le langage courant ou professionnel, le produit vendu par l’entreprise, ni une
caractéristique de ce produit.
Donc, la marque « Insteack » présente un caractère distinctif de nature à lui
conférer le statut de marque protégée.
Le nom « Insteack » remplit donc bien les conditions pour être déposé en tant que
marque.

NB : proposition aussi acceptée toutefois, le candidat peut être amené à considérer

que le mot « steack » dans « Insteack » est une dénomination qui désigne le
produit. De ce fait, « Insteack » est dépourvu du caractère distinctif (art. L 711-2).

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 Mission 2

2.1 Démontrer que la mise en œuvre du projet « Insteack » par Clément Scellier et
Bastien Rabastens s’inscrit dans une logique entrepreneuriale- 3 points .

Thème 1 : l’intégration de l’entreprise dans son environnement

Questions Compétences Savoirs associés
De quelle manière - Distinguer une - Logique
l’entreprise démarche entrepreneuriale.
s’inscrit-elle dans son entrepreneuriale d’une
environnement ? démarche managériale.

La logique entrepreneuriale implique une capacité à anticiper, à se projeter et à

innover, seul ou collectivement. Elle est fondée sur la prise de risques.
L’entrepreneur repère des opportunités de développement, puis prend les risques
nécessaires pour créer l’activité nouvelle correspondante ou dynamiser une activité
existante.

Clément Scellier et Bastien Rabastens demeurent dans une démarche

entrepreneuriale car :
- ils sont visionnaires : anticipent sur les attentes des consommateurs, et leur
attrait pour les alternatives à la viande d’une part, et la croissance de la
consommation d’insectes (opportunités du marché) ;
- ils innovent en proposant un produit qui n’existait pas : l’Insteack et ont su saisir
ainsi une opportunité dans l’environnement, le mode de consommation
alimentaire évoluant vers une approche « vegan » - référence à JA Schumpeter ;
- ils prennent des risques, en investissant de l’argent, en achetant des
machines, en recrutant des salariés sans être surs des débouchés.

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-

2.2 Identifier des mécanismes de coordination pertinents répondant aux

objectifs du projet « Insteack »- 3 points.

Thème 3 : l’organisation de l’activité de l’entreprise

Questions Compétences Savoirs associés
Comment l’entreprise - Identifier le type de - Les mécanismes de
organise-telle ses structure, les mécanismes coordination et de
ressources ? de coordination et de contrôle.
contrôle au sein de
l’entreprise.

Selon Mintzberg, les mécanismes de coordination sont les moyens fondamentaux

qui permettent à l’entreprise d’organiser les différentes tâches entre elles, d’agencer
le travail.
Le projet « Insteack » implique une adaptation des mécanismes de coordination
dans la mesure où ce projet nécessite la mise en place d’une structure plus souple.
Le dirigeant devra potentiellement mettre en œuvre du reengineering en vue
d’auditer les différentes activités de sa chaîne de valeur et mettre à plat l’ensemble
des processus pour participer à l’efficience de l’organisation.

3 mécanismes de coordination semblent pertinents pour ce qui concerne le projet

d’Entoma :

- D’abord, le projet « Insteack » implique moins de formalisme dans la

communication inter salariés et dans leurs échanges d’informations mais
également une réelle autonomie de ces mêmes salariés. Cela suppose donc
que les salariés se coordonnent grâce à l’ajustement mutuel
(communication informelle) notamment en vue de faciliter les initiatives
innovatrices.
- De plus, le projet « Insteack » implique de la part des salariés l’atteinte
d’objectifs en matière de qualité, de sécurité, de traçabilité des aliments à
base d’insectes et qui découlent du cahier des charges. Cela suppose donc
de leur part une coordination par le biais de la standardisation des résultats
qui leur impose des résultats à atteindre…
- Enfin, le projet « Insteack » suppose que les salariés dans la structure
par projet travaillent en équipe et s’appuient sur des valeurs collectives et des
valeurs de partage nécessaires à la réussite du projet. Cela suppose de leur
part le respect de normes communes et partagées traduisant une coordination
par standardisation des normes.

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 -

2.3 Évaluer à l’aide d’un raisonnement juridique la légalité de la rupture des

négociations par le fournisseur d’insectes-
3 points
Thème 1 : l’intégration de l’entreprise dans son environnement
Questions Compétences Savoirs associés
Comment les contrats - Analyser et évaluer les - Le contenu du contrat.
sécurisentils les relations conditions de la validité,
entre l’entreprise et ses les clauses et les effets
partenaires ? juridiques d’un contrat.

Rappel des faits

ENTOMA est entrée en phase de négociation précontractuelle avec un fournisseur
local d’insectes. Un cahier des charges a été établi et les parties avaient fixé une
date de signature du contrat. La veille de la signature, le fournisseur informe
l’entreprise qu’il ne souhaite plus conclure le contrat, sans motif.
Problématique
La rupture des négociations (pourparlers) est-elle libre selon la loi ?
Rappel de la règle de droit
La phase de négociation précontractuelle est la phase ou les parties échangent
leurs conditions sur les termes du contrat, comme le prix, les quantités, les
modalités de livraison, les garanties…
Selon l’article 1112 du code civil, L'initiative, le déroulement et la rupture des
négociations précontractuelles sont libres. Ils doivent impérativement satisfaire aux
exigences de la bonne foi et de loyauté.
En cas de faute commise dans les négociations, la réparation du préjudice qui en
résulte ne peut avoir pour objet de compenser ni la perte des avantages attendus du
contrat non conclu, ni la perte de chance d'obtenir ces avantages.
Solution possible :
En l’espèce, ENTOMA et son fournisseur ont échangé sur le prix et les quantités
d’insectes à livrer pour établir un cahier des charges. Ils ont discuté des termes du
contrat et la négociation est très avancée puisque le cahier des charges a été établi.
On pourrait donc considérer que le fournisseur a rompu brutalement la négociation
la veille de la signature sans invoquer de motif.
La rupture de la négociation pourrait donc être qualifiée d’abusive et de
mauvaise foi. L’entreprise ENTOMA pourra donc demander réparation de son
préjudice auprès du fournisseur d’insectes, via dommages et intérêts.

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Alternative possible : un candidat peut faire valoir que c’est l’appréciation du juge qui
déterminera si la rupture satisfait ou non aux exigences de la bonne foi.

Mission 3

3.1 Décrire les principales tendances du marché du travail de l’ingénierie- 4

points.

Questions Compétences Savoirs associés

Quelles sont les - Décrire les principales - L’offre et la demande de
principales évolutions du tendances du marché du travail. - Les
marché du travail ? travail. déséquilibres du marché
du travail et la politique
de l’emploi.

Le marché du travail est le lieu de rencontre de l’offre de travail (émanant des

ménages) et de la demande de travail (émanant des entreprises/organisation).
Selon la loi de l’offre et de la demande dans une économie de marché le prix
d’équilibre s’établit au point de rencontre de l’offre et de la demande sur le marché
du travail, comme sur le marché des Biens et services et enfin sur le marché
financier.
Dans le cas d’une offre supérieure à la demande les salaires auront tendance à
diminuer et inversement dans le cas d’une offre inférieure à la demande le prix du
travail (le salaire) aura tendance à augmenter.

Le déséquilibre « quantitatif » est sensible entre l’offre et la demande : sur le

marché du travail des ingénieurs, un déséquilibre entre l’offre et la demande de
travail est constaté. En effet, un sous-effectif structurel de 4 % est constaté et cela
risque encore de s’aggraver, si rien n’est fait, puisque d’ici 2021, 50 à 60 000
personnes devront être recrutées dans l’ingénierie.

La demande de travail est forte (à cause de l’introduction massive et rapide des

nouvelles technologies dans des métiers traditionnels). Dans le même temps,
l’offre de travail n’est pas suffisante puisque les formations ne sont pas assez
nombreuses afin de répondre à la demande très spécifique des entreprises dans le
domaine de l’ingénierie.

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Un désequilibre qualitatif, les actifs à la recherche d’un emploi ne disposent pas de
compétences dans le domaine informatique. Le marché de l’ingéniérie est peu
attractif, d’où une offre de travail insuffisante : ces métiers n’attirent ni les jeunes
notamment par méconnaissance, ni les femmes qui ne représentent que 30 % des
effectifs de formation en raison de la faible rémunération, peu de perspectives de
montée en compétences…

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 -

3.2 Proposer des leviers de motivation adaptés aux objectifs de recrutement

de l’entreprise ENTOMA- 4 points.

Questions Compétences Savoirs associés

Quel est l’impact des - Proposer des - Le dispositif de
mutations du travail sur actions appropriées dans gestion prévisionnelle des
l’emploi et les conditions le cadre d’une gestion des emplois et des
de travail ? emplois et des compétences.
compétences. - Les facteurs de la
- Identifier les leviers motivation et de la
de motivation conciliant satisfaction au travail. -
l’objectif de l’entreprise et Les conditions de travail
les attentes de l’individu. et leurs évolutions.

Plusieurs leviers de motivation peuvent être mobilisés pour attirer et fidéliser les
talents :

- Une politique salariale attractive est certes de nature à attirer les ingénieurs
mais la marge de manœuvre de ENTOMA est restreinte.
- Un poste au sein de la structure ENTOMA parce qu’il s’agit d’un projet
novateur (reconnaissance de voir le 1er Insteack produit, de travailler dans un
domaine original… peut être un élément de motivation (besoins d’estime et
d’accomplissement - Maslow)

- Les responsabilités associées au poste : le type de travail proposé est très

motivant, puisqu’il s’agit d’être responsable de la production d’un nouveau
produit. Il y a donc une source de reconnaissance et des responsabilités qui selon
Herzberg sont des facteurs de motivation « intrinsèques » (aussi appelés facteurs «
satisfaction » Herzberg). Une meilleure reconnaissance des employés de l’entreprise
ENTOMA par leurs supérieurs aurait une influence sur le turn-over (très élevé) en
permettant de le réduire.

Les ingénieurs en bio technologies sont vraisemblablement des digital natives et ont
des attentes spécifiques. Entoma peut faire valoir des éléments susceptibles de les
motiver :
- management participatif et bienveillant : c’est vraisemblablement le cas dans
cette entreprise ;

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 - la notion d’éthique est importante. C’est le cas ici puisque ENTOMA contribue
par exemple au développement durable et favorisant la production de protéines qui
ont un faible impact sur la planète, en tentant de réduire les coûts de transport… ;
- un bon équilibre, une bonne articulation vie privée / vie professionnelle ;
- un travail stimulant ;

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