1-Chapitre 1 Propriétés Physiques Des Fluides

COURS DE MÉCANIQUE DES
FLUIDES
2ème Année Licence Génie Civil
2021-2022 USTHB
Introduction
La mécanique des fluides est un domaine de la physique,
elle fait partie de la mécanique des milieux continus.
Mécanique des milieux
continus
Mécanique des fluides Mécanique des solides
Liquide = Eau
Hydrostatique
Cinématique de l’eau
Hydrodynamique parfait
Hydrodynamique réelle
CHAPITRE 1: GÉNÉRALITÉS SUR LES FLUIDES
Introduction générale
Définition d’un fluide

-Les fluides sont des substances capables de s’écouler
(déformation continue) et de prendre la forme du récipient
qui les contient : ils continuent à se déformer, même sous
sollicitations constantes.
-Un fluide peut être considéré comme étant formé d'un grand
nombre de particules matérielles, très petites et libres de se
déplacer les unes par rapport aux autres.
On peut répartir les fluides en liquides et en gaz.
-Les liquides occupent des volumes bien définis et présentent

des surfaces libres. Ils sont supposés incompressibles.
-Les gaz se dilatent jusqu’à occuper tout le volume offert. Ils

sont très compressibles.
Propriétés physiques des fluides
Toutes les grandeurs physiques utilisées en mécanique des
fluides : force (F), énergie ou quantité de mouvement ont
une dimension.
Elles peuvent être représentées par trois unités de base

fondamentales qui sont: la longueur, le temps et la masse.
On Citera dans ce cours quelques propriétés physiques

des fluides :
1 – La masse volumique ou masse spécifique r
C’est le rapport de la masse d’un fluide (M) à son volume (V),
c’est la masse d’une unité de volume du fluide
M
ρ=
V
Elle dépend de la température et de la pression. Pour les liquides
supposés incompressibles la masse volumique dépend uniquement
de la température.
Eau à t =4°C ρ = 998,2 kg/m3 et à t=20°C ρ = 1000 kg/m3 .
Le liquide est considéré comme homogène si sa masse

volumique est égale en tout point.
Chaque fluide est caractérisé par une valeur de la masse

volumique.
1 – La densité relative δ
La densité relative, δ, d’un fluide est le rapport de la masse
volumique du fluide considéré à la masse volumique du fluide de
référence
𝜌 (𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑖𝑑é𝑟é)
𝛿=
𝜌 (𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑒 𝑑𝑒 𝑟é𝑓é𝑟𝑒𝑛𝑐𝑒)
Pour les liquides, le fluide de référence est l’eau et pour les gaz
c’est l’air.
La densité de l’eau est égale à 1
La densité du mercure est de 13,6

2 – Le poids spécifique (volumique) g
La pesanteur joue un rôle important dans le cas d’un liquide, d’où
on définit le poids spécifique comme étant le poids d’un volume
unitaire.
𝐺
𝛾=
𝑉
Le poids spécifique est lié à la masse volumique de la façon suivante:
𝑀𝑔
𝛾= = 𝜌𝑔
𝑉
Où g est l’accélération de la pesanteur
Les dimensions du poids spécifique sont données par: M/L2T 2

3 – La compressibilité
La compressibilité est la propriété de changement de volume du fluide
sous l’effet d’une variation de pression, caractérisée par le coefficient de
compressibilité
∆𝑉
𝑉
𝜆=-
∆𝑃
Le signe négatif dans la formule montre que le volume diminue quand la
pression augmente.
Où:
V : est le volume initial avant la variation de pression
∆V: est la variation du volume causée à la variation de pression
∆p: est la variation de pression qui cause la variation de volume
• Pour l’eau on a 𝜆 = 5 10-10 Pa-1. Le mercure est 13,3 fois plus

compressible et l’alcool éthylique est 2,3 fois moins compressible que
l’eau.
• D’une manière générale, les liquides sont très peu compressibles.
4 – Module d’élasticité ou Module de compressibilité K
A cause de l’élasticité de l’eau, une variation de pression
provoque un changement de volume.
D’après la loi de Hooke:
∆𝑉
∆P= - K
𝑉
Keau =20,6 108 Pa K= K(T , P)
Par rapport aux variations de pression utilisées on peut considéré

L’eau comme incompressible .
C’est la grandeur inverse du coefficient

de compressibilité volumétrique. 1
𝐾=
𝜆
5 – La viscosité dynamique µ (Mu)
La viscosité est la propriété des liquides de résister aux
efforts tangentiels qui tendent à faire déplacer les couches
du liquide les unes par rapport aux autres.
La viscosité se manifeste par le fait qu’au déplacement des

couches du liquide voisines naissent des forces de frottement
interne entre les couches. Par suite du frottement, la couche
la plus rapide entraîne la couche de liquide plus lente et vice
versa..
Newton proposa une hypothèse conformément à laquelle la

force de frottement interne T dans un liquide ne dépend pas
de la pression mais proportionnelle à la surface de contact
des couches, à la vitesse relative du mouvement des
couches et des fonction de la nature du liquide.
La véracité de l’hypothèse de Newton fût démontrée par N.Pétrov,
qui avait proposé la formule pour la contrainte tangentielle lors
d’un écoulement laminaire :
𝑇 𝑑𝑉
𝜏= = 𝜇
𝑆 𝑑𝑦
 : la contrainte tangentielle.
T : la force de frottement interne.
S : la surface de contact de deux couche voisines.
µ : la viscosité dynamique du fluide.
dV : la différence de vitesse entre deux couches en contact.
dy: la distance entre deux couche suivant la normale.
dV/dy : le gradient de vitesse
6 – La viscosité cinématique ν (Nu)
C’est le rapport de la viscosité dynamique à la masse volumique
du liquide.
𝜇
ν=
𝜌
Dimensions de µ et de γ
Viscosité Dimensions CGS MKSA

µ ML-1T-1 Gr/cm.s Poise Kg/m.s Poiseuille (Pl)=10
(Po) poises
ν L2 T-1 2
Cm /s Stokes Myriastokes (Mast) = 104 St
(st)
Remarques importantes:
Il y a lieu de préciser deux points importants :
 La viscosité des gaz croît avec la température, on peut interpoler cet

effet à partir de la relation de Arnold
𝑪𝟏 𝑻𝟑/𝟐
𝝁=
𝑻 + 𝟏, 𝟒𝟕 𝑻𝒆𝒃
Où C1 est une constante pour un gaz donné et Teb sa température d’ébulition.
 Par contre la viscosité des liquides newtoniens décroit avec la

température, on peut utiliser la formule ci-dessous: pour calculer pour la
viscosité dynamique à la température T (µT), connaissant la viscosité dynamique
du même liquide à la température (T= 0 °C), µ0 .
µT = µ0 (1+A1T+B1T2)−1
Pour l’eau :
A1= 0,03368, B1=0,000221 et µ0 = 0,0179 Poise
Classification qualitative des milieux continus en
fonction de leur comportement rhéologique
Il est possible d’effectuer un classement des milieux continus à partir leur
comportement au cisaillement simple (expérience de Couette). Cette
classification peut s’effectuer en fonction des valeurs de la contrainte de
𝑑𝑉
cisaillement τ et du gradient de vitesse
𝑑𝑦
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Mécanique des fluides Mécanique des solides

Définition d’un fluide

On peut répartir les fluides en liquides et en gaz.

-Les liquides occupent des volumes bien définis et présentent

-Les gaz se dilatent jusqu’à occuper tout le volume offert. Ils

Elles peuvent être représentées par trois unités de base

On Citera dans ce cours quelques propriétés physiques

Eau à t =4°C ρ = 998,2 kg/m3 et à t=20°C ρ = 1000 kg/m3 .

Le liquide est considéré comme homogène si sa masse

Chaque fluide est caractérisé par une valeur de la masse

La densité de l’eau est égale à 1

La densité du mercure est de 13,6

Les dimensions du poids spécifique sont données par: M/L2T 2

• Pour l’eau on a 𝜆 = 5 10-10 Pa-1. Le mercure est 13,3 fois plus

D’après la loi de Hooke:

Keau =20,6 108 Pa K= K(T , P)

Par rapport aux variations de pression utilisées on peut considéré

C’est la grandeur inverse du coefficient

La viscosité se manifeste par le fait qu’au déplacement des

Newton proposa une hypothèse conformément à laquelle la

Viscosité Dimensions CGS MKSA

 La viscosité des gaz croît avec la température, on peut interpoler cet

 Par contre la viscosité des liquides newtoniens décroit avec la

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