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    Les carences alimentaires

    Introduction :
    Les mauvaises habitudes ou l’absence de certains aliments créent des déséquilibres alimentaires qui peuvent être à
    l’origine de maladies nutritionnelles.

    Q1 : quelles sont les carences alimentaires les symptômes et les conventions ?

    Axe 1 : notion de carences alimentaires


    Activité 1 : la malnutrition
    1- Définir la malnutrition ( p 30 de manuel )

    La malnutrition désigne un état de maladie causé par la déficience ou l’excès d’un ou plusieurs nutriments.

    On distingue deux types :

    La sous- alimentation : alimentation quantativement insuffisante et qualitativement déséquilibrée

    La suralimentation : alimentation quantativement supérieure à la ration alimentaire normale

    2- Quelles sont les conséquences de la malnutrition sur la santé de l’organisme ?


    La malnutrition provoque l’apparition des maladies nutritionnelles

    Activité 2 : les carences alimentaires


    La Carence alimentaire est l’insuffisance ou l’absence de certains éléments nutritifs indispensable à
    l’équilibre et au développement physique de l’organisme
    Selon la nature de carence on détermine la maladie provoquée

    Axe 2 : les carences alimentaires causes symptômes et préventions


    Quelques types de
    carences Symptômes Causes de la maladie Préventions
    alimentaires
    Déformation des os surtout le bassin Carence en vitamine D
    Rachitisme et les membres inferieurs Consommation des aliments
    Riche en vitamine D
    Chute des dents. Forte carence en
    Purulence des gencives. vitamine C Consommation des aliments
    Scorbut Des hémorragies puis la mort riche en vitamine C

    Hypertrophie de la glande thyroïde. Consommation des aliments riche


    Goitre Retard mental chez les enfants. Manque d’iode en iode

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    Kwashiorkor ………………………………………………. …………………………………………… ………………………………………………..

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    anemie ………………………………………………… ……………………………. …………………………………………….

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    béribéri ………………………………….. ……………………………… …………………………………

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    Sclérose de l’œil

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