Memoire SAFALANI
Memoire SAFALANI
Memoire SAFALANI
0. INTRODUCTION
1. PROBLEMATIQUE
L'intérêt que porte notre sujet est double dont l'un est
scientifique et l'autre social.
Sur le plan scientifique, l'analyse de ce cas nous permet de
bien comprendre le fonctionnement du service traiteur lors d’une
fête de mariage, d'étudier comment l'améliorer et l'adapter selon les
normes scientifiques actuelles, et surtout d'en faire une approche
susceptible d'être appliquée dans d'autre cas.
I.1.1. Apport
I.1.3. Réussite
D’après le dictionnaire Larousse 2020, il s’agit d’un résultat
(bon ou mauvais), bonne, mauvaise réussite d'une affaire, d'un
projet, Issue favorable, résultat heureux.
Selon notre propre analyse nous pouvons aussi définir la
réussite comme la capacité à atteindre ses objectifs dans la vie,
quels qu'ils soient.
I.1.4. Cérémonie
Une ville est un lieu qui se caractérise par une forte densité
humaine et une forte densité de bâti. La population qui l'habite y
organise l'espace en fonction de ses besoins et de ses activités
propres, ainsi que de l'environnement physique. (Marchal H., Stébé
J.-M., 2008)
La ville est un milieu complexe qui ne peut pas se résumer à
une approche physique, car l'espace urbain est aussi la traduction
spatiale de l'organisation physique, économique, politique, sociale
ou culturelle. L'approche de la ville ne peut être que diachronique et
l'histoire des villes, de chaque ville ou agglomération, reste un
élément d'analyse essentiel. La ville peut être comparée avec un
écosystème qui interagit en permanence comme un milieu avec ses
hôtes. (Paquot T., Lussault M., Body-Gendrot S, 2000)
Une ville est un ensemble de personnes qui vivent ensemble
dans une même zone urbaine, qui peut également inclure des
banlieues. Une province, en revanche, est une entité politique au
sein d'une nation qui englobe souvent plusieurs villes.
- Restauration de mariage
- Concession de restauration
I.2.9. Secteur
Questionnaire d’enquête
I. Identification
1. Genre : Masculin Féminin
2. Tranche d’âge
a) 18 – 23 ans b) 24 à 29 ans c) 30 à 35 ans d) 36 à
40 ans
e) 41 ans et plus
3. Ancienneté dans le service : 1 à 5 ans ; 6 à 10 ans ; 11 à 15
ans
16 à 20 ans 21 ou plus
4. Etat civil
a) Célibataire Marié (e) Divorcé (e) Veuf (e)
10) Il arrive aussi qu’il y ait de plats que vous auriez aimé voir au
menu mais qui n’est pas proposés ?
a) Oui
b) Non
11) Y a-t-il des plats que vous n’avez pas appréciés ?
a) Oui
b) Non
12) Comment évalueriez-vous la présentation des plats ?
a) Bien
b) Assez bien
c) Pas bien
Merci !
BIBLIOGRAPHIE