I - INTRODUCTION

Le manuel d'instruction a pour but de faciliter et d'harmoniser le remplissage des

questionnaires par les agents enquêteurs en permettant une meilleure compréhension des
concepts, des codes et des questions à poser aux personnes enquêtées.
II - OBJECTIF ET CHAMP DE L'ENQUÊTE
L’objectif de l’enquête test sur l’estimation de la production fruitière est de proposer une
méthodologie, de la tester sur le terrain, d’en faire l’évaluation complète et de déterminer une
méthodologie d'estimation annuelle de la production fruitière pour le Mali, adaptable aux
autres Etats membres d'AFRISTAT.
Le champ géographique de cette enquête se limite à l’ancienne aire géographique de
l'arrondissement de Baguinéda dans le cercle de Kati, région de Koulikoro. L'enquête va
estimer les superficies des plantations, les rendements et la production fruitière dans cet
arrondissement.
On s'intéresse uniquement aux exploitations disposant au minimum d'une parcelle portant au
moins dix pieds (tous fruits confondus) en plantation serrée. Les arbres isolés sont exclus du
champ de l'enquête. De manière générale dans la zone, se considère comme exploitant de
verger toute personne disposant d'au moins un hectare de plantation mais le champ de
l'enquête va inclure les petites exploitations (moins d’un hectare).
L'exploitant de verger est défini comme toute personne dirigeant une exploitation d'arbres
fruitiers c'est à dire toute personne ayant la responsabilité de l'exploitation de parcelles portant
des arbres fruitiers.
III - METHODOLOGIE DE L'ENQUÊTE TEST
L'enquête test est une enquête par sondage à deux degrés.
Au premier degré de sondage, on tire un échantillon de 10 Sections d'Enumération parmi le 89
que compte l’arrondissement de Baguinéda.
Dans chaque section d'énumération tirée, on fait le recensement des exploitants de verger et
on en dresse la liste. Le questionnaire N°1 “Recensement des exploitants de vergers” a été
conçu pour le recensement des exploitants.
Au deuxième degré, on tire un échantillon de 8 exploitants dans chaque SE échantillon.
Le questionnaire N°2 “Questionnaire exploitant de verger” sera appliqué à tous les exploitants
échantillons. Ce questionnaire contient dans sa partie 4 un sous-questionnaire pour le
recensement des blocs et des parcelles de chaque exploitant échantillon.
Le questionnaire N°3 sera appliqué à toutes les parcelles recensées de tous les exploitants
échantillons.
Le questionnaire N°3 - Bis est utilisé pour dresser la liste des parcelles portant la même
culture à partir des parcelles identifiées dans le questionnaire N°3. Il sert au tirage d'un
échantillon de parcelles pour chaque type de fruit et pour chaque variété pour l'enquête
rendement.
Le questionnaire N°4 “Questionnaire rendement” est spécifique pour chaque type de fruit et
sert à collecter des informations pour l'estimation des rendements. Il sera appliqué à toutes les
parcelles échantillons tirées à l'aide du questionnaire N°3 - Bis.
IV - INSTRUCTIONS POUR LE REMPLISSAGE DES QUESTIONNAIRES
INSTRUCTIONS GENERALES
- L’enquêteur doit écrire lisiblement.
- Il doit écrire au stylo à bille bleu.
- Il est interdit d’utiliser le crayon et la gomme.
- L’enquêteur ne doit utiliser aucun signe qui ne soit prévu.
- Si l’enquêteur veut modifier un renseignement déjà inscrit dans le questionnaire, il doit
barrer proprement et inscrire le nouveau renseignement à côté.
- L’enquêteur ne doit laisser aucune case vide, c’est à dire qu’il doit recueillir une réponse à
chaque question posée.
- L’enquêteur doit remplir soigneusement l’en-tête de chaque questionnaire avant de passer
au corps.
- Aucun questionnaire ne doit demeurer inachevé.
- Les questions doivent être posées dans l’ordre indiqué dans les différents questionnaires.
- Les réponses sont directement enregistrées sur le questionnaire. Il est interdit d’enregistrer
les réponses sur un brouillon pour les reporter ensuite sur le questionnaire.
- Si l’enquêteur a eu à refaire un questionnaire, il doit rendre le premier au contrôleur.
- Les abréviations ne sont pas autorisées.
- Les cases prévues pour la codification doivent être entièrement remplies. Les cases
doivent être remplies de la droite vers la gauche et les cases restées vides sont remplies
par des zéros.
Exemple : pour inscrire le chiffre 25 dans une colonne où il est prévu 3 cases pour la
codification, on écrira 025.

- Les questions pour lesquelles, un ensemble de réponses sont proposées et codifiées,

l’enquêteur doit d’abord entourer les codes de la (ou des) réponse (s) avant d’inscrire le
code dans la case de codification
Exemple :
Si oui, indiquer la (les) organisation(s) dont l'exploitant est membre : \_0_\_ 2_\
1 = Inscrit à la chambre d'agriculture
2 = Association
4 = GIE
8 = Coopérative
16 = Autre groupement (à préciser : …………………………………)
- L’enquêteur doit avoir à l’esprit que le succès de cette opération dépend du sérieux qu’il
mettra dans l’exécution rigoureuse des instructions qui lui sont données. Rien de ce qui lui
est demandé dans le cadre de l’enquête n’est superflu. Toute démarche qui lui est indiquée
est obligatoire et il ne peut la modifier de son propre chef, car elle répond à des impératifs
de la méthode que les responsables techniques ont mise au point.
- L’enquêteur doit informer le contrôleur de toutes difficultés liées à l’application de telle
ou telle instruction reçue. Ce dernier lui indiquera la conduite à tenir.
- Les informations recueillies auprès des enquêtés doivent rester confidentielles.
QUELQUES DEFINITIONS ET CONCEPTS
La concession : C’est un ensemble de constructions à usages divers, généralement entouré
d’une clôture. Elle peut être tout d’un bloc, ceint d’une clôture unique ou constituée par un
ensemble de constructions indépendantes, non obligatoirement entourés par un mur ou une
haie unique. La concession peut se réduire à une seule construction. Ceci nous amène à définir
la construction.
La construction : C’est un ensemble architectural d’un seul tenant (un seul bloc) composé
d’une ou plusieurs pièces d’habitation, pouvant cependant avoir des pièces autres que
d’habitation (salles de bain, cuisine, etc.). L’unité de toit détermine l’unité de construction.
Deux constructions unies par un seul toit constituent une seule construction, s’il y a deux toits
différents, elles forment deux constructions.
Le ménage : C’est un groupe de personnes apparentées ou non, logeant ensemble et vivant
sous l’autorité d’un chef appelé chef de ménage.
Le ménage agricole est un ménage dans lequel une où plusieurs personnes entretiennent des
parcelles de culture pour le compte du ménage.
L’exploitation agricole :
Une exploitation agricole est définie comme une unité économique de production agricole,
soumise à une direction unique et comportant tous les animaux qui s’y trouvent et toutes les
terres utilisées totalement ou en partie pour la production agricole, indépendamment du titre
de possession et du statut juridique. La direction unique peut être exercée par un particulier,
par un ménage, par plusieurs particuliers ou plusieurs ménages, par une tribu, un clan, une
personne morale telle que société, entreprise collective, coopérative ou organisme d’Etat.
Dans le contexte malien, on a adopté une définition opérationnelle de l’exploitation agricole
qui privilégie la direction unique de l’exploitation par un ménage ou plusieurs ménages. La
définition est donc libellée comme ceci : l’exploitation agricole est une unité économique (qui
produit, vend, achète, etc.), composée d’un nombre entier de ménages, donc d’un ménage
unique ou de plusieurs ménages associés par la culture des terres ou par l’élevage du bétail.
Le chef du ménage ou l’un des chefs des ménages associés assume la responsabilité de chef
d'exploitation en prenant les décisions les plus importantes de gestion de l'exploitation.
Le bloc :
Le bloc est une étendue de terre d'un seul tenant limitée par des limites na turelles (routes,
marigot, la brousse) ou par les limites d'autres exploitations et pouvant comporter plusieurs
parcelles.
La parcelle :
La parcelle est une étendue de terre d'un seul tenant, correspondant à un bloc ou à une partie
d'un bloc et portant une seule culture ou une association de cultures.
La section d’énumération :
La section d’énumération (SE) est une aire géographique renfermant 800 à 1000 personnes en
milieu rural et 1000 à 1500 personne en milieu urbain.
4-1 QUESTIONNAIRE N°1 : RECENSEMENT DES EXPLOITANTS DE VERGER
Cette enquête ne concerne pas toutes les exploitations agricoles. Elle se limite aux
exploitations d’arboriculture fruitière.
L'exploitation d'arboriculture fruitière est définie comme une unité économique, soumise à
une direction unique et comportant toutes les terres utilisées totalement ou en partie pour la
culture fruitière indépendamment du titre de possession et du statut juridique.
Toute exploitation agricole ne comportant pas des terres portant des cultures fruitières ne fait
pas partie du champ de l'enquête. L'exploitation d'arboriculture fruitière se limite uniquement
aux terres exploitées en fruits et les infrastructures et équipements utilisés à cette fin.
Pour identifier les exploitations d'arboriculture fruitière, nous passons par l'identification de
l'exploitant. Il s’agira donc d’identifier les exploitations agricoles (les ménages agricoles dans
notre contexte ) dans chaque section d'énumération et identifier ensuite dans chacune d’elle,
tous les exploitants de verger. “Un exploitant de verger” étant toute personne du ménage
responsable de la bonne marche d'au moins une parcelle d'arbres fruitiers ; il décide des types
de fruit à planter et de l’utilisation de la production.
Il est important ici de ne pas assimiler systématiquement les exploitants de verger aux chefs
d’exploitation agricole.
Il est recommandé, lors du recensement des exploitants de verger des SE échantillons, de ne
pas se limiter aux zones habitées (villages), mais d’étendre le recensement aux vergers habités
hors des villages dans les limites de la SE. Cela devrait permettre de recenser des exploitants
dont les vergers sont dans les limites des SE n’habitant pas les villages environnants. C’est le
cas des vergers appartenant à des exploitants habitant la ville de Bamako et qui emploient des
gardiens ou des ouvriers agricoles habitant dans les vergers.
Pour le recensement des exploitants, l’enquêteur devrait :
- Identifier les limites de la SE en s’aidant de son croquis et éventuellement d’une carte ;
- Dans les limites de la SE, il passera dans chaque village et hameau de culture et de
concession en concession et identifiera au sein de chaque concession les ménages
agricoles distincts ;
- Dans chaque ménage agricole, il identifiera tous le s exploitants de verger tels que définis
ci-dessus.
Remplissage du questionnaire N°1
Le questionnaire est composé de deux parties principales qui sont l’en-tête et le tableau qui
sert au recensement des exploitants.
Chaque fiche est établie pour une section d'énumération échantillon.
L'en-tête reprend les informations d'identification de la section d'énumération (région, cercle,
arrondissement / commune et le numéro de la section d'énumération (SE)).
4-1 QUESTIONNAIRE N°1 : RECENSEMENT DES EXPLOITANTS DE VERGER
Cette enquête ne concerne pas toutes les exploitations agricoles. Elle se limite aux
exploitations d’arboriculture fruitière.
L'exploitation d'arboriculture fruitière est définie comme une unité économique, soumise à
une direction unique et comportant toutes les terres utilisées totalement ou en partie pour la
culture fruitière indépendamment du titre de possession et du statut juridique.
Toute exploitation agricole ne comportant pas des terres portant des cultures fruitières ne fait
pas partie du champ de l'enquête. L'exploitation d'arboriculture fruitière se limite uniquement
aux terres exploitées en fruits et les infrastructures et équipements utilisés à cette fin.
Pour identifier les exploitations d'arboriculture fruitière, nous passons par l'identification de
l'exploitant. Il s’agira donc d’identifier les exploitations agricoles (les ménages agricoles dans
notre contexte ) dans chaque section d'énumération et identifier ensuite dans chacune d’elle,
tous les exploitants de verger. “Un exploitant de verger” étant toute personne du ménage
responsable de la bonne marche d'au moins une parcelle d'arbres fruitiers ; il décide des types
de fruit à planter et de l’utilisation de la production.
Il est important ici de ne pas assimiler systématiquement les exploitants de verger aux chefs
d’exploitation agricole.
Il est recommandé, lors du recensement des exploitants de verger des SE échantillons, de ne
pas se limiter aux zones habitées (villages), mais d’étendre le recensement aux vergers habités
hors des villages dans les limites de la SE. Cela devrait permettre de recenser des exploitants
dont les vergers sont dans les limites des SE n’habitant pas les villages environnants. C’est le
cas des vergers appartenant à des exploitants habitant la ville de Bamako et qui emploient des
gardiens ou des ouvriers agricoles habitant dans les vergers.
Pour le recensement des exploitants, l’enquêteur devrait :
- Identifier les limites de la SE en s’aidant de son croquis et éventuellement d’une carte ;
- Dans les limites de la SE, il passera dans chaque village et hameau de culture et de
concession en concession et identifiera au sein de chaque concession les ménages
agricoles distincts ;
- Dans chaque ménage agricole, il identifiera tous le s exploitants de verger tels que définis
ci-dessus.
Remplissage du questionnaire N°1
Le questionnaire est composé de deux parties principales qui sont l’en-tête et le tableau qui
sert au recensement des exploitants.
Chaque fiche est établie pour une section d'énumération échantillon.
L'en-tête reprend les informations d'identification de la section d'énumération (région, cercle,
arrondissement / commune et le numéro de la section d'énumération (SE)). Les noms et
prénoms de l'enquêteur et du contrôleur sont portés pour des besoins de contrôle
et de correction des erreurs systématiques.
Dans la partie droite de l'en-tête, on note la date du recensement en indiquant le jour, le mois
et l'année (exemple : \_0_\_6_\ / \_0_\_4_\ / \_ 0_\_0_\ pour le 6 avril 2000).
Chaque fiche ne pouvant recenser que 10 exploitants, il est prévu d'utiliser plusieurs fiches en
cas de besoin. Dans ce cas, les fiches sont numérotées de 1 à n et chaque page sera identifiée
par un numéro de page et le nombre total de pages (exemple : \_0_\_1_\ / \_1_\_0_\ pour la
page 1 sur 10 au total).
Le tableau sert au recensement à proprement parler des exploitants de verger.
La colonne (1) contient le numéro d'ordre séquentiel de recensement des exploitants. Le
recensement se fera concession par concession et ménage par ménage. Les exploitants de
verger distincts d'une même concession auront des numéros séquentiels successifs.
Dans la colonne 2 on inscrit le nom et le prénom de l'exploitant de manière lisible.
Dans la colonne 3, on indique le village et le quartier de résidence de l'exploitant. Cette
information est importante pour retrouver aisément les exploitants échantillons après le tirage.
La colonne 4 permet de distinguer les exploitants de verger qui sont membres d'un
groupement quelconque. Le code 1 est réservé aux membres de groupement et le code 0 aux
exploitants qui n'appartiennent à aucun groupement.
Dans les colonnes 5, 6, 7, 8, et 9 on note le nombre de pieds de manguiers, d'oranger, de
bananiers, de papayers et de goyaviers que possède l’exploitant sur l’ensemble des parcelles
sur déclaration de ce dernier.
Dans la colonne 10, l’enquêteur fait la somme des colonnes 5 à 9 et inscrit le nombre total de
pieds d’arbres fruitiers possédés par l’exploitant dans les cases.
La colonne 11 est réservée à la renumérotation des exploitants pour le tirage de l'échantillon.
Deux strates d'exploitants de verger sont à considérer. Les petits exploitants sont ceux qui ont
moins de 100 pieds tous types de fruits confondus. Les grands exploitants sont ceux qui ont
100 pieds et plus. Tous les exploitants de chaque strate seront re-numérotés séparément du
premier au dernier. On utilisera deux bics de couleurs différentes pour cela (noir et rouge par
exemple). La colonne 11 est réservée pour cette renumérotation.
La colonne 12 est réservée au numéro de tirage de l’échantillon.

Le tirage de l'échantillon :
Dans chaque SE échantillon, la répartition des 8 exploitants échantillons entre les deux strates
se fera proportionnellement au nombre total d’exploitants dans chaque strate. Le tirage
aléatoire simple sera utilisé pour désigner les exploitants dans chaque strate. 4-2
QUESTIONNAIRE N°2 : EXPLOITANT DE VERGER
Le questionnaire n°2 est rempli pour chaque exploitant échantillon. Il sert à relever des
informations sur quelques caractéristiques socio-démographiques des exploitants et sur les
conditions de production et de commercialisation des produits. Il sert aussi à recenser tous les
blocs et les parcelles de l'exploitant portant des arbres fruitiers.
4-2-1 Identification de l'exploitant
La section “Identification de l'exploitant” sert à identifier l'exploitant échantillon. Elle reprend
les éléments d'identification de la section d'énumération échantillon à laquelle appartient
l’exploitant et ceux de l’exploitant lui-même.
Les éléments d’identification de l’exploitant sont : son nom et son prénom ainsi que le nom de
son village et de son quartier. Ces éléments servent à apporter des précisions sur son lieu de
résidence en vue de faciliter sa localisation pour les besoins du contrôle et de la rectification
des erreurs de collecte.
Il s’agit aussi du numéro d'ordre de l'exploitant : c’est le numéro séquentiel attribué lors du
recensement des exploitants de la section d'énumération (Colonne (1) du questionnaire N°1).
Cette section identification de l’exploitant est à remplir avant le remplissage de la suite du
questionnaire. Elle est très importante et ne doit pas être oubliée parce qu'elle fait le lien avec
les autres questionnaires de l’enquête.
4-2-2 caractéristiques socio-démographique de l'exploitant
Les caractéristiques socio-démographiques à considérer sont le sexe, l'âge et le niveau
d'instruction de l'exploitant.
Les codes pour le sexe sont : 1 pour le sexe masculin et 2 pour le sexe féminin.
L'âge est relevé en années révolues. Pour compter l’année 2000 comme une année en plus
dans l’âge, il faut que l’exploitant ait déjà fêté son anniversaire à la date de l’enquête.
Pour le niveau d'instruction, 4 modalités sont proposées et codifiées ainsi qu'il suit :
1 = Aucun : pour tous ceux qui n'ont jamais fait un jour à l'école (éducation formelle).
2 = Niveau fondamental : pour tous ceux qui sont allés à l'école mais n'ont pas dépassé la
9ème
année.
3 = Niveau secondaire : pour tous ceux qui ont atteint le secondaire sans atteindre le
supérieur.
4 = Niveau supérieur : pour tous ceux qui ont fait des études supérieures (bac et +).
4-2-3 Main d'œuvre
Il s'agit de recenser les actifs âgés de 12 ans et plus qui travaillent pour le compte de
l’exploitant. Quatre types de main d'œuvre ont été considérés :
Les salariés permanents :
Les salariés temporaires :
Les aides familiaux :
Les travailleurs occasionnels :
Les salariés permanents sont des travailleurs recrutés pour participer de manière permanente
(pendant toute l'année) aux travaux de l'exploitation et rémunérés par un salaire.
Les salariés temporaires sont des travailleurs recrutés pour participer de manière temporaire
(pendant quelques mois de certaines périodes de l’activité culturale) aux travaux de
l'exploitation et rémunérés par un salaire.
Les aides familiaux sont des actifs qui appartiennent au ménage de l'exploitant et qui
participent aux travaux de l'exploitation sans aucune rémunération.
Les travailleurs occasionnels sont des travailleurs recrutés de manière occasionnelle (quelques
heures ou quelques jours) pour effectuer des travaux. Ils sont rémunérés à l'heure ou à la
journée de travail. On ramènera quelques heures de travail à une journée entière.
Pour les salariés permanents, les salariés temporaires et les aides familiaux, la main d'œuvre
est évaluée en nombre. Pour les travailleurs occasionnels, elle est évaluée en homme/ jour
c’est à dire le nombre total de jours travaillés des travailleurs occasionnels. Il est calculé en
sommant le nombre de jours travaillés pour tous les travailleurs occasionnels.
4-2-4 Equipement
Il s'agit dans cette section de recenser les équipements utilisés dans le verger. On distinguera
les équipements en bon état des équipements en mauvais état selon l’appréciation de
l’exploitant. Pour chaque type d'équipement on notera le nombre dans les cases.
On prendra le soin de remplir les cases par 00 pour les équipements non possédés par
l’exploitant.
4-2-5 Encadrement
Il s'agit ici de savoir si le planteur bénéficie des conseils techniques d'un agent d'encadrement
quelconque. C'est l'objet de la question 5.1 ; on notera 1 dans la case si c'est le cas et 0 sinon.
La question 5.2 identifie la structure d'encadrement. Cinq types de structures d'encadrement
ont été répertoriés. Il s'agit de :
- la Direction nationale de l'appui au monde rural et ses démembrements (DNAMR)
- La Compagnie malienne de développement des textiles (CMDT)
- Les Organismes de développement rural (ODR)
- Les ONG
- L'Unité de ressources génétiques
- Autres structures (à préciser).
Chaque structure correspond à un code qu'il faut noter dans la case. S'il arrive que l'exploitant
bénéficie de l'appui de 2 structures d'encadrement ou plus, on fait la somme des codes
correspondants qu'on met dans la case.
4-2-6 Organisation et commercialisation
Cette section a pour objet de collecter des informations sur l'adhésion de l’exploitant à des
organisations de planteurs et sur les problèmes de commercialisation.
La question 6.1 permet de distinguer les exploitants qui sont membres d'une organisation
quelconque de ceux qui ne sont membres d'aucune organisation. On notera 1 dans la case si
l'exploitant est membre d'une organisation et on passera à la question 6-2. Si l’exploitant a
répondu non, on mettra 0 dans la case et on passera à la question 6-3.
La question 6.2 s'adresse aux planteurs qui ont répondu Oui à la question précédente. Il s'agit
de distinguer de quel type d'organisation l'exploitant est membre. Quatre types d'organisation
ont été distingués. Il s'agit :
- des chambres d'agricultures ;
- des associations de planteurs ;
- des GIE (groupement d’intérêt économique)
- des coopératives de planteurs ;
- des autres groupements dont il faudra préciser le nom.
Chaque type d'organisation correspond à un code qu'il faut noter dans la case. S'il arrive que
l'exploitant soit membre de 2 organisations ou plus, on fait la somme des codes correspondant
à ces types d'organisation qu'on note dans la case.
L’enquêteur inscrira dans les lignes après Association, GIE et Coopérative, le nom réel de
l’organisation à laquelle il appartient.
La question 6.3 identifie les exploitants qui mettent en marché leur production et les circuits
utilisés à cet effet. Les modalités proposées sont :
- Pas de commercialisation : il s'agit des exploitants qui ne commercialisent pas leur
production ;
- Commercialisée par lui-même : il s'agit des exploitants qui transportent eux-mêmes leur
produits dans les lieux de ventes et qui assurent eux-mêmes l’écoulement du produit ;
- Distribution à des vendeurs nationaux identifiés : il s'agit des exploitants qui livrent
euxmêmes leur production à des vendeurs installés sur les lieux de vente ;
- Enlèvement par des revendeurs : il s'agit des exploitants qui vendent bord champ leur
production à des revendeurs ;
- Enlèvement par une société d'exportation : il s'agit des exploitants qui vendent bord
champ leur production à des sociétés d'exportation ;
- Enlèvement par une coopérative d'exportation : il s'agit des exploitants qui vendent bord
champ leur production à des coopératives d'exportation.
Il s’agira de demander le principal mode de mise en marché utilisé par l’exploitant et de noter
le code correspondant dans la case.
La question 6.4 s'adresse aux exploitants qui commercialisent leurs produits. Elle identifie les
difficultés rencontrées par certains exploitants pour l'acheminement de leur production sur le
marché. Certaines de ces difficultés ont été répertoriées ici. Il s'agit de :
- Aucune : pour ceux qui ne rencontrent aucune difficulté pour l'acheminement de leurs
produits ;
- Problème de moyen de transport ;
- Le manque de route ;
- Le manque de main d'œuvre pour l'acheminement des produits ;
- Les autres difficultés qu'il faudrait préciser.
Il s'agit ici de choisir la principale difficulté que rencontre l'exploitant et de noter le code
correspondant.
La question 6.5 traite des difficultés d'écoulement des produits. Quelques difficultés connues
sont répertoriées ci-après. D'autres difficultés peuvent être évoquées dans la modalité
“Autres” qu'il faudrait préciser.
La signification des différentes modalités de difficultés est la suivante :
- Faible niveau des prix : le niveau des prix sur le marché est un handicap à l'écoulement
des produits quand ils ne peuvent pas bien rémunérer l'ensemble des intervenants de la
filière (transport, conditionnement, vente au détail, etc.) ;
- Manque de débouchés : l'éloignement des marchés de consommation et l'absence des
exportateurs dans la filière limitent les possibilités d'écoulement des produits ;
- Inorganisation de la filière : le manque d'une filière organisée à l'image de la filière
céréalière est un handicap à l'écoulement des produits (pas de collecteurs, pas de
grossistes, pas de transporteurs, pas d’exportateurs, etc.) ;
- Inadaptation de la variété du fruit : certaines variétés sont plus prisées que d'autres. Pour
la mangue par exemple, il y a des variétés qui ne sont pas acceptées à l'exportation. Les
exploitants qui produisent ces variétés non-prisées peuvent connaître des difficultés
d'écoulement.
4-2-7 Recensement des blocs et des parcelles
Cette section sert à recenser tous les blocs et les parcelles de l'exploitant. Avant d'expliquer
comment faire ce recensement, explicitons les concepts de bloc et de parcelle.
Le bloc est une étendue de terre d'un seul tenant limitée par des limites naturelles (routes,
marigot, la brousse) ou par les limites d'autres exploitations et pouvant comporter plusieurs
parcelles.
La parcelle est une étendue de terre d'un seul tenant, correspondant à un bloc ou à une partie
d'un bloc et portant une seule culture ou une association de cultures.
Un tableau comportant 6 colonnes sert au recensement des blocs et des parcelles.
L'objectif est de recenser de façon exhaustive, toutes les parcelles de l'exploitant portant des
arbres fruitiers sans omissions. Pour ce faire, le recensement se fait bloc par bloc.
On identifie avec l'exploitant tous les blocs qui lui appartiennent même s'ils sont distants l'un
de l'autre.
Pour chaque bloc, toutes les parcelles portant des cultures fruitières en culture pure ou en
association, sont recensées.
Le numéro des blocs est noté dans la colonne (1). On attribue le numéro 01 au premier bloc
recensé. Les numéros de parcelles sont séquentiels à l'intérieur de chaque bloc dans la colonne
(2).
Dans la colonne (3), pour chaque parcelle recensée, on indique si c'est une parcelle de culture
pure (code = 1) ou si c'est une parcelle portant des cultures associées (code = 2).
Dans les colonnes (4) et (5), pour chaque parcelle recensée, on identifie les cultures portées et
on inscrit les codes correspondants dans les cases (il est prévu jusqu’à trois cultures pour tenir
compte des associations de cultures sur certaines parcelles). Pour chaque culture identifiée, on
inscrit dans la colonne (5) le nombre de pieds sur la parcelle. Ce nombre doit être fourni par
l'exploitant lui-même.
Dans la colonne (6), on inscrit en hectare la superficie de la parcelle fournie par l'exploitant.
3 QUESTIONNAIRE N°3 : PARCELLE
Le questionnaire n°3 (parcelle) doit être rempli pour toutes les parcelles recensées de
l’exploitant échantillon.
4-3-1 Identification
Il s’agit de l’identification de la parcelle. Elle reprend l’identification de la section
d’énumération (la région, le cercle, l’arrondissement ou la commune et le numéro de la
section d’énumération), l’identification de l’exploitant à qui appartient la parcelle (le village
et le quartier de résidence de l’exploitant, son nom et son prénom, son numéro d’ordre lors du
recensement des exploitants dans la SE) et l’identification du bloc qui contient la parcelle (son
numéro d’ordre dans le recensement des blocs). La parcelle elle-même est identifiée par son
numéro d’ordre établi lors du recensement des parcelles.
Cette section identification doit être remplie avant le remplissage du reste du questionnaire.
Elle permet de rattacher chaque parcelle à un exploitant et à une SE unique.
4-3-2 Mode d’acquisition de la parcelle
Il s’agit de savoir quel a été le mode d’acquisition de la parcelle. Les principales modalités
retenues pour le mode d’acquisition sont :
- Attribution coutumière : Il s’agit des parcelles exploitées avec la simple autorisation des
responsables coutumiers du terroir (chef de village, chef de terre, etc.) ;
- Achat avec titre foncier : Il s’agit des parcelles achetées avec un titre foncier ;
- Achat sans titre foncier : il s’agit des parcelles achetées mais sans titre foncier ;
- Prêt : il s’agit des parcelles prêtées à l’exploitant (indépendamment du statut de propriété
du prêteur) ;
- Autres : il s’agit de tout autre mode d’acquisition non répertorié ci-dessus. Il faudrait
donner une précision sur le mode d’acquisition en question.
On inscrira dans la case le code du mode d’acquisition de la parcelle.
4-3-3 Type d’association
Il s’agit d’indiquer si la parcelle porte une culture pure ou une association de cultures. Les
code retenus sont : 1 pour les parcelles de cultures pures et 2 pour les parcelles de cultures
associées.
4-3-4 Types d’arbre fruitier planté et structure par âge des plantes
L’objectif de cette section est de recenser tous les arbres de la parcelle.
Ce travail constitue le nœud de l’enquête. Il s’agit d’évaluer le potentiel de production
fruitière.
La production des arbres fruitiers est fonction de leur âge. Chaque type d’arbre fruitier a son
âge de maturité à partir duquel il commence à donner des fruits et un autre âge à partir
duquelil atteint sa production de croisière. Les informations sur la structure par âge des
plantations et
le rendement par classe d'âges des arbres sont donc déterminantes pour une estimation fiable
de la production.
La structure par âge des arbres est une information primordiale pour la connaissance du
potentiel. C’est l’objet essentiel de cette section. L’estimation du rendement par âge est l’objet
des questionnaires 4.
Les classes d’âges proposées pour chaque type de fruit sont fonction de l’âge de maturité et de
l’âge de la production de croisière qui sont spécifiques pour chaque type de fruit.
Pour la mangue, trois classes d’âges sont proposées pour le recensement des arbres. Celle
avant l'âge de maturité (0-4 ans) au cours de laquelle il n’y a pas de production, celle entre
l’âge de maturité et l’âge de la production de croisière (5-8 ans) et la tranche d’âges de la
production de croisière (9 ans et plus).
Pour la banane et la papaye, trois classes d’âges sont proposées aussi pour le recensement des
arbres. Celle avant l’âge de maturité (moins d’1 an) au cours de laquelle la production est
nulle, celle entre l’âge de maturité et l’âge de la production de croisière (1-3 ans) au cours de
laquelle le rendement est maximum et la tranche d’âges dans laquelle les rendements baissent
(4 ans et plus).
Pour les agrumes et les goyaves, deux tranches d’âges ont été proposées. On distingue les
arbres non productifs (moins de 3 ans) des arbres productifs (3 ans et +).
Pour le remplissage du questionnaire, il s’agira de compter les arbres qui sont sur la parcelle
et de les répartir selon les tranches d’âges considérées. Il est prévu un tableau pour chaque
type de fruit présent sur la parcelle.
Chaque tableau est composé de 4 colonnes principales (la variété, le nombre d’arbres par âge,
le type de piquetage, la période de production). La deuxième colonne qui répartit les arbres
par classes d’âges peut avoir 2 ou 3 sous-colonnes selon le nombre de tranches d’âges
considérées.
Chaque ligne du tableau est remplie pour une seule variété du fruit présente sur la parcelle.
Remplissage de la colonne “Variété” :
Pour chaque type de fruits, les variétés les plus répandues ont été retenues. Pour la mangue, il
existe près de 15 variétés au Mali, mais les 5 principales ont été retenues. Les variétés non
retenues seront recensées dans la modalité “Autres”. Il en est de même pour les autres types
de fruits.
Les codes retenus pour chaque variété de fruit sont annexés au questionnaire à la page 3. Il
suffira de noter le code approprié dans la case après avoir identifié la variété du fruit avec
l’aide du planteur.
Remplissage de la colonne “Type de piquetage”
Type de piquetage permet de spécifier comment la plantation des arbres a été faite

ENQUETE TEST SUR LA PRODUCTION FRUITIERE

QUESTIONNAIRE 2 : QUESTIONNAIRE EXPLOITANT DE VERGER
1- Identification de l’exploitant
Région :…...………...\___\ Cercle :…...………...\___\
Arrondissement / commune………..…...\___\___\ N° Section d'énumération : \___\___\___\
Village / quartier :………………………………………..
Nom et Prénom de l'exploitant : ……………………………………………………….……
Numéro d'ordre de l'exploitant : \___\___\___\
Nom et prénom de l'enquêteur : …………..………………………………………
Nom et prénom du contrôleur : …………..…………………….…………………
2- Caractéristiques socio-démographique de l'exploitant
2.1- Sexe : \____\ 1 = Masculin 2 = Féminin
2.2- Age (en années révolues) : \____\____\
2.3- Niveau d'instruction :…………………………………………… \___\
1 = Aucun 2 = Niveau fondamental (1 et 2)
3 = Niveau secondaire 4 = Niveau supérieur
3- Main d'œuvre
3.1- Nombre de salariés permanents \___\___\
3.2- Nombre de salariés temporaires \___\___\
3.3- Nombre d'aides familiaux \___\___\
3.4- Nombre de travailleurs occasionnels (en homme / jour) \___\___\___

Equipement
Type Nombre selon l'état
d'équipement Bon état Mauvais état
Hache \___\___\ \___\___\
Daba \___\___\ \___\___\
Arrosoir \___\___\ \___\___\
Seau \___\___\ \___\___\
Pelle \___\___\ \___\___\
Pelle-bêche \___\___\ \___\___\
Faucille \___\___\ \___\___\
Coupe-coupe \___\___\ \___\___\
Pic-piche \___\___\ \___\___\
Râteau \___\___\ \___\___\
Sécateur \___\___\ \___\___\
Greffoir \___\___\ \___\___\
Plantoir \___\___\ \___\___\
Brouette \___\___\ \___\___\
Pulvériseur \___\___\ \___\___\
Groupe Motopompe \___\___\ \___\___\
Pompe éolienne \___\___\ \___\___\
Pompe solaire \___\___\ \___\___\
Pompe ciwara \___\___\ \___\___\
Aires de séchage \___\___\ \___\___\
Séchoir manuel \___\___\ \___\___\
Séchoir solaire \___\___\ \___\___\
Magasin \___\___\ \___\___\
Puits équipé \___\___\ \___\___\
Forage \___\___\ \___\___\
Mobylette / moto \___\___\ \___\___\
Bicyclette \___\___\ \___\___\
Camionnette \___\___\ \___\___\
Charrette \___\___\ \___\___\
5- Encadrement
5.1- L'exploitant reçoit-il des conseils d'une structure d'encadrement ? \____\
Oui=1 Non=0
5.2- Si oui, indiquer la (ou les) structure (s) d'encadrement : \___\___\
1 = DNAMR 8 = ONG
2 = CMDT 16 = URG / IFAC
4 = ODR 32 = Autre (à préciser : …………………………………)
6- Organisation et commercialisation
6.1- L'exploitant est-il membre d'une organisation de producteurs ? \___\
Oui=1 (si oui, aller à la question 6-2)
Non=0 (si non, aller à la question 6-3)
6.2- Si oui, indiquer la (les) organisation(s) dont l'exploitant est membre : \___\ ___\
1 = Inscrit à la chambre d'agriculture
2 = Association : …………………………………………….
4 = GIE : ……………………………………………………..
8 = Coopérative : ……………………………………………
16 = Autre groupement (à préciser : …………………………………)
6.3- Par quel circuit la production est-elle principalement commercialisée ? \___\
1 = Pas de commercialisation (aller à la question 6-5)
2 = Commercialisée par lui-même
3 = Distribution à des vendeurs nationaux identifiés
4 = Enlèvement par des revendeurs
5 = Enlèvement par une société d'exportation
6 = Enlèvement par une coopérative d'exportation
7 = Autres (à préciser : …………………………………)
6.4- Au cas où la production est commercialisée, quelles est la principale
difficulté d'acheminement de la production sur le marché ? \___\
1 = Aucune
2 = Problème de moyen de transport
3 = Manque de route
4 = Manque de main d'œuvre
5 = Autres (à préciser : …………………………………)
6.5- Quelle est la principale difficulté pour l'écoulement de la production ? \___\
1 = Aucune
2 = Faible niveau des prix
3 = Manque de débouchés
4 = Inorganisation de la filière
5 = Inadaptation de la variété du fruit
6 = Autres (à préciser : …………………………………)
ENQUETE TEST SUR LA PRODUCTION FRUITIERE
QUESTIONNAIRE 3 : PARCELLE
1- Identification
Région :…...………...\___\ Cercle :…...………...\___\
Arrondissement / commune………..…...\___\___\ N° Section d'énumération : \___\___\___\
Village / quartier :………………………………………..
Nom et Prénom de l'exploitant : ……...…………………………………...………
Numéro d'ordre de l'exploitant : \___\___\___\ N° d'ordre du bloc \___\___\
N° d'ordre de la parcelle \___\___\
Nom et prénom de l'enquêteur : …………..………………………………………
Nom et prénom du contrôleur : …………..…………………….…………………
2- Mode d'acquisition de la parcelle \___\
1 = Attribution coutumière
2 = Achat avec titre foncier
3 = Achat sans titre foncier
4 = Prêt
5 = Autres à préciser : …………………………………
3- Type d'association \___\
1 = Culture pure
2 = Culture associée
4- Types d'arbre fruitier planté et structure par âge des plantes
4.1 Mangue
Variété Nombre d'arbres par âge Type de
piquetage
Distance
moyenne de
piquetage
Période de production
\__\ 0-4 ans \__\__\ 5-8 ans\__\__\ 9 et +\__\__\ \___\ \___\___\ de \__\__\ à \__\__\
\__\ 0-4 ans \__\__\ 5-8 ans\__\__\ 9 et +\__\__\ \___\ \___\___\ de \__\__\ à \__\__\
\__\ 0-4 ans \__\__\ 5-8 ans\__\__\ 9 et +\__\__\ \___\ \___\___\ de \__\__\ à \__\__\
\__\ 0-4 ans \__\__\ 5-8 ans\__\__\ 9 et +\__\__\ \___\ \___\___\ de \__\__\ à \__\__\
Modalités des variétés de Mangue
Kent = 1 Keïtt = 2 Smith = 3 Amélie = 4
Valencia = 5 Noungourouni = 6 Noundiani = 7 Autre = 8
4.2 Agrumes
Variété Nombre d'arbres par âge Type de
piquetage
Distance
moyenne de
piquetage
Période de
production
\__\ - de 3 ans \__\__\ 3 et + \__\__\ \___\ \___\___\ de \__\__\ à \__\__\
\__\ - de 3 ans \__\__\ 3 et + \__\__\ \___\ \___\___\ de \__\__\ à \__\__\
\__\ - de 3 ans \__\__\ 3 et + \__\__\ \___\ \___\___\ de \__\__\ à \__\__\
\__\ - de 3 ans \__\__\ 3 et + \__\__\ \___\ \___\___\ de \__\__\ à \__\__\
Modalités des variétés d’agrume
Orange = 1 Tangelo = 2 Tangor = 3 Mandarine = 4
Citrons = 5 Pamplemousse = 6 Autres = 7
4.3 Goyave
Variété Nombre d'arbres par âge Type de
piquetage
Distance
moyenne de
piquetage
Période de production
\__\ - de 3 ans \__\__\ 3 et + \__\__\ \___\ \___\___\ de \__\__\ à \__\__\
\__\ - de 3 ans \__\__\ 3 et + \__\__\ \___\ \___\___\ de \__\__\ à \__\__\
\__\ - de 3 ans \__\__\ 3 et + \__\__\ \___\ \___\___\ de \__\__\ à \__\__\
\__\ - de 3 ans \__\__\ 3 et + \__\__\ \___\ \___\___\ de \__\__\ à \__\__\
Modalités des variétés de goyave
Chaire blanche =1 Greffé = 3
Chaire rouge =2 Autres = 4
Modalités des types de piquetage
Ordonné avec respect de la distance entre les plants = 1 Aucune géométrie = 3
Ordonné avec non-respect de la distance entre les plants = 2
Codes mois pour les périodes de production
Janvier = 01 Avril = 04 Juillet = 07 Octobre = 10
Février = 02 Mai = 05 Août = 08 Novembre = 11
Mars = 03 Juin = 06 Septembre = 09 Décembre = 12
4.4 Papaye
Variété Nombre d'arbres par âge Type de
piquetage
Distance
moyenne de
piquetage
Période de production
\__\ - d'1an \__\__\ 1-3 ans \__\__\ 4 et + \__\__\ \___\ \___\___\ de \__\__\ à \__\__\
\__\ - d'1an \__\__\ 1-3 ans \__\__\ 4 et + \__\__\ \___\ \___\___\ de \__\__\ à \__\__\
\__\ - d'1an \__\__\ 1-3 ans \__\__\ 4 et + \__\__\ \___\ \___\___\ de \__\__\ à \__\__\
\__\ - d'1an \__\__\ 1-3 ans \__\__\ 4 et + \__\__\ \___\ \___\___\ de \__\__\ à \__\__\
Modalités des variétés de papaye
Naine = 1 Locale = 3
Solo = 2 Autre = 4
4.5 Banane
Variété Nombre d'arbres par âge Type de
piquetage
Distance
moyenne de
piquetage
Période de production
\__\ - d'1an \__\__\ 1-3 ans \__\__\ 4 et + \__\__\ \___\ \___\ de \__\__\ à \__\__\
\__\ - d'1an \__\__\ 1-3 ans \__\__\ 4 et + \__\__\ \___\ \___\ de \__\__\ à \__\__\
\__\ - d'1an \__\__\ 1-3 ans \__\__\ 4 et + \__\__\ \___\ \___\ de \__\__\ à \__\__\
\__\ - d'1an \__\__\ 1-3 ans \__\__\ 4 et + \__\__\ \___\ \___\ de \__\__\ à \__\__\
Modalités des variétés de banane
Grande naine = 1 Petite naine = 2 Américany = 3 Poyo = 4
Variété locale = 5 Autres = 6
Modalités des types de piquetage
Ordonné avec respect de la distance entre les plants = 1 Aucune géométrie = 3
Ordonné avec non-respect de la distance entre les plants = 2
Codes mois pour les périodes de production
Janvier = 01 Avril = 04 Juillet = 07 Octobre = 10
Février = 02 Mai = 05 Août = 08 Novembre = 11
Mars = 03 Juin = 06 Septembre = 09 Décembre = 12
5. Superficie de la parcelle
5.1 L’exploitant peut-il donner une estimation de la superficie de la parcelle ? \____\
Oui=1 Non=0
(si oui, aller à la question à 5-2 ; si non aller à la question 5-3)
5.2 Superficie déclarée par l'exploitant (en hectares) \___\___\___\ , \___\
5.3 Mesures objectives de la superficie de la parcelle
5.3.1 Mesures de la parcelle
Côté 01 02 03 04 05
Angle
Longueur
Côté 06 07 08 09 10
Angle
Longueur
Côté 11 12 13 14 15
Angle
Longueur
Côté 16 17 18 19 20
Angle
Longueur
5.3.2 Superficie en m2
\___\___\___\___\___\___\ ___\ , \___\___\
5.3.3 Erreur de fermeture \___\___\ , \___\___\
6.5 Utilisation d'intrants
Quels types d'intrant sont utilisés sur la parcelle ? \____\____\
0 = n’utilise aucun intrant
1 = fumure organique
2 = Fumure minérale
4 = Insecticide
8 = Autres à préciser : …………………………………
6.6 Mode d'arrosage
Quels sont les modes d'arrosage de la parcelle ? \____\
1 = Arrosage manuel
2 = Arrosage par moto pompe
3 = Arrosage par irrigation
4 = Autres modes d’arrosage à préciser : …………………………………
6.7 Entretien des arbres (taille)
Quels modes de taille des arbres sont utilisés ? \____\____\
0 = Pas de taille des arbres
1 = Taille de rajeunissement
2 = Taille gourmande
4 = Taille de formation
8 = Taille de sur-greffage
16 = Autres modes de taille à préciser : …………………………………
6.8 Méthodes de récoltes
Quelle est la méthode de récolte utilisée ? \____\
1 = Méthode traditionnelle
2 = Récolte par gaule
3 = Récolte par bâche ou toile tendue
4 = Autres méthodes de récoltes à préciser : …………………………………
6.9 Méthode de mise en maturité des fruits
Quelle est la méthode utilisée pour la mise en maturité des fruits ? \____\
1 = Maturation sur l'arbre
2 = Méthode traditionnelle (récolter et garder)
3 = Utilisation du carbure
4 = Autres méthodes à préciser : …………………………………
ENQUETE TEST SUR LA PRODUCTION FRUITIERE
QUESTIONNAIRE 4-1 : RENDEMENT MANGUE
1- Identification
Région :…...………...\___\ Cercle :…...………...\___\
Arrondissement / commune………..…...\___\___\ N° Section d'énumération : \___\___\___\
Village/quartier :………………………………………..
Nom et Prénom de l'exploitant : ……...…………………………………...………
Numéro d'ordre de l'exploitant : \___\___\___\
N° d'ordre du bloc \___\___\ N° d'ordre de la parcelle \___\___\
Nom et prénom de l'enquêteur : …………..………………………………………
Nom et prénom du contrôleur : …………..…………………….…………………
2- Estimation du rendement par mesure directe
2-1 Nombre d’arbres producteurs de la parcelle \___\___\___\
2-2 Nombre d’arbres non producteurs de la parcelle \___\___\___\
2-3 Production des arbres échantillons producteurs
N°
d'ordre
Variété Age de l'arbre Production totale de l'arbre
(1) (2) (3) Nombre de fruits
(4)
Poids des fruits (en Kg)
(5)
1 \___\ \___\___\ \___\___\___\ \___\___\___\
2 \___\ \___\___\ \___\___\___\ \___\___\___\
3 \___\ \___\___\ \___\___\___\ \___\___\___\
4 \___\ \___\___\ \___\___\___\ \___\___\___\
5 \___\ \___\___\ \___\___\___\ \___\___\___\
6 \___\ \___\___\ \___\___\___\ \___\___\___\
7 \___\ \___\___\ \___\___\___\ \___\___\___\
8 \___\ \___\___\ \___\___\___\ \___\___\___\