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    BIO 202 – Végétaux

    II. La racine
    A. Définition, généralités
    • Partie inférieure des axes de la plante, dérivant de la radicule de l’embryon, en général souterraine,
    servant à l’ancrage de la plante au substrat, à l’absorption de l’eau et des minéraux et à la conduction des
    sèves. Elle est en général dépourvue de chlorophylle et de bourgeon

    Rôles premiers Rôles secondaires


    – Ancrage de la plante dans le sol – Stockage
    – Nutrition hydrominérale – Ancrage, accrochage en milieu instable
    – Conduction des sèves – Photosynthèse

    B. Origine de la racine : le méristème racinaire


    C. Anatomie de la racine
    1°) Dicotylédone
    - Zone pilifère et poils absorbants. Rhizoderme

    Le subéroïde Le péricycle
    Le subéroïde ou assise subéreuse est un tissu Tissu primaire, formé d’une couche de cellules
    primaire présent en particulier au niveau des cellulosiques.
    racines âgées, lorsque celles-ci n’ont plus d’assise
    pilifère. C’est la couche la plus périphérique de la stèle.

    Les cellules ont une paroi imprégnée de subérine Il joue un rôle important lors de la ramification des
    mais ne sont pas alignées et dérivent de la racines, de la croissance secondaire de ces
    transformation des cellules du parenchyme dernières.
    cortical.

    Il a un rôle protecteur

    2°) Monocotylédones
    Endoderme
    Tissu primaire, formé d’une couche de cellules et muni d’un épaississement secondaire lignifié d’une
    forme particulière : le cadre de Caspary.

    Il correspond à la limite interne du cortex.

    Chez les angiospermes il joue un rôle important dans le transfert de la sève brute entre le cortex et la
    stèle dans la racine ou les tiges souterraines
    D. Ramification des racines
    E. Bilan : comparaison tige / racine

    Différences morphologiques Différences anatomiques (Angiospermes)

    F. Variations morpho-anatomiques des racines


    1°) Les types de racines

    Pivotant Pivotant tubérisé Fasciculé avec racines adventives

    Une racine adventive est une racine qui se développe en dehors de son emplacement originel dérivé
    de la radicule de l’embryon, par exemple sur une tige ou plus rarement une feuille

    2°) Croissance secondaire des racines


    • Le cambium racinaire (trait plein) apparaît entre les massifs de phloème et de xylème primaires
    • La connexion entre les cambiums se fait par l’intermédiaire du péricycle (pointillés).
    • Les types cellulaires mis en place lors de la croissance S des racines sont les mêmes que dans la tige
    • Le péricycle donne aussi vers l’extérieur un phellogène qui produit aussi du liège mais en Q moindre

    3°) Les racines à rôle de réserve, la tubérisation. Exemple carotte, betterave

    4°) Les racines aériennes

    5°) Racines et symbiose

    Symbiose avec des champignons : mycorhizes Symbiose avec des bactéries fixatrices d’azote
    Améliorent nutrition hydrominérale plantes, très Plus restreintes d’un point de vue phylogénétique,
    fréquentes 80% des angiospermes Légumineuses/Rhizobium
    III. La feuille

    A. Définitions, généralités
    • Organe produit latéralement par la tige par excroissance au niveau d’un nœud. Elle est en général verte,
    aplatie, de forme extrêmement variée et porte à son aisselle un bourgeon qualifié d’axillaire

    Rôles premiers Rôles secondaires


    – Photosynthèse (nutrition carbonée de la plante) – Protection (épines, domaties)
    – Transpiration – Réserves (eau)
    – Synthèse des acides aminés – Nutrition azotée (carnivorie)
    – Port (vrilles)
    – Multiplication végétative

    B. Morphologie, origine et anatomie d’une feuille de dicotylédone

    Morphologie générale Apex, limbe, tige, bourgeon axillaire, nervures I et II

    Origine de la feuille et méristèmes foliaires Méristèmes apical, bourgeon axillaire, ébauches


    foliaires

    Schéma interprétatif de l’anatomie de la feuille Épiderme, cuticule, stomates, parenchymes

    Parenchyme palissadique Parenchyme lacuneux


    Uniquement à la face adaxiale des feuilles de Se rencontre dans toutes les feuilles, à la face
    dicotylédones, abaxiale chez les dicotylédones,

    Formé cellules prismatiques, allongées, très Il est lâche avec de très nombreux méats
    ordonnées et sans méats

    C. Morphologie, origine et anatomie d’une feuille de monocotylédone > 85 000 espèces

    Morphologie générale Gaine, Nervures //, limbe=feuille, nœuds

    Origine de la feuille

    Schéma interprétatif de l’anatomie de la feuille Stomates

    D. Diversité morphologique de la feuille


    Variations générales variation du limbe

    E. La disposition des feuilles sur la tige : la phyllotaxie


    1°) Les différents types de phyllotaxies
    • Mode de disposition des feuilles à chaque nœud sur une tige
    • Pour apprécier la phyllotaxie = considérer le NB de feuilles par nœud puis leur position relative

    Une feuille à chaque nœud : feuilles alternes ou isolées Deux feuilles par nœud : feuilles opposées

    Une feuille à chaque nœud : feuilles spiralées

    2°) Phyllotaxie mathématique et évolution

    Les suites de Fibonacci

    Les nombres observés font partis d’une suite de Le rapport entre 2 membres consécutifs de la suite
    Fibonacci dans laquelle chaque membre est la tend vers φ = 1,61803399 à + ∞ CAD vers le NB
    somme des deux membres précédents d’or

    0,1,1,2,3,5,8,13,21,34,55, … Angle d’or et phyllotaxie


    Un = Un-2+Un-1 avec U0 = 0 et U1 = 1 • La conversion géométrique suivante nous permet
    de trouver l’angle d’or :
    • 360° x(1-φ) = 137.50776405 °
    Phyllotaxie et évolution

    Chez les plantes les dispositions spiralée et Chez les plantes les dispositions spiralée et
    opposée décussée sont les plus répandues opposée décussée sont les plus répandues
    → limiter au maximum le recouvrement des feuilles
    d’un nœud à l’autre et ainsi optimiser la captation
    de l’énergie lumineuse.
    → permettre une meilleure circulation des gaz
    F. Variation morpho-fonctionnelle de la feuille

    IV. Les organes de la reproduction : fleur graine et fruit

    A. Définitions, généralités, morphologie florale

    Fleur Organe reproducteur des angiospermes correspondant en un ensemble de feuilles modifiées

    Fruit Résultat de la transformation du gynécée après la fécondation. Le fruit contient et est chargé de
    la protection et de la dissémination des graines

    Grain Résultat de la transformation d’un ovule après la fécondation, chez les spermatophytes
    e

    B. Appareil reproducteur mâle


    1°) L’étamine 2°) Le pollen
    C. Appareil reproducteur femelle
    1°) Carpelle et ovule Schéma de l’ovule des angiospermes

    2°) variation du gynécée

    D. Variation de la morphologie florale

    E. Le cycle de développement d’une angiosperme


    1°) Généralités cycle de reproduction des angiospermes

    2°) La pollinisation Entomogame = par les insectes


    Anémogame = par le vent

    3°) de la pollinisation à la fécondation


    De la pollinisation à la double fécondation

    4°) La graine
    • évolution de l’ovule après la fécondation :
    Après la fécondation l’ovule se transforme en graine :
    – Le zygote devient un embryon
    – L’albumen peut se développer en un tissu de réserve (graine albuminée) ou disparaître et alors les
    réserves s’accumulent dans le nucelle (graine à périsperme) ou l’embryon lui-même (graine exalbuminée).
    – La graine se déshydrate et l’embryon rentre en dormance.
    Morphologie de la graine de haricot (dicotylédone) …. Cotylédon, plantule, tégument

    5°) Le fruit et la dissémination


    • Le fruit provient de l’évolution de la paroi de l’ovaire du gynécée après la fécondation. Cette enveloppe
    prend le nom de péricarpe.
    • Le péricarpe se décompose en trois couches plus ou moins distinctes :
    – L’épicarpe, plus externe – Le mésocarpe – L’endocarpe
    Transformation du carpelle après la fécondation
    Typologie des fruits

    Diversité des fruits

    Dissémination des fruits

    F. La germination … Et tout recommence

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