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    Le document présente les activités commerciales et opérationnelles d'une unité commerciale de Millie's Cookies à Montparnasse. Il décrit le contexte géographique, les outils numériques utilisés, les résultats de la veille informationnelle et concurrentielle menée sur le marché local.

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    BTS MANAGEMENT

    COMMERCIAL ET
    OPERATIONNEL
    EPREUVE 41: DÉVELOPPEMENT DE LA RELATION
    CLIENT ET VENTE CONSEIL (E41) COMPTE-RENDU
    D’ACTIVITE

    PRESENTE PAR RUTH BLEGA


    SOMMAIRE

    PARTIE 1: DESCRIPTION DE L’UNITE


    COMMERCIALE PARTIE2: PRESENTATION DES ACTIVITES
     Présentation de réseau  Assurer la veille informationnelle
     Contexte géographique (ZDC)  Résultats
     Outils numériques et digitaux  Conclusion
    PARTIE 1
    PRESENTATION DE RESEAU

     Millie's Cookies est une chaîne de pâtisserie


    britannique élaborant, comme le nom
    l'indique, des cookies mais aussi des muffins,
    et proposant des boissons chaudes ou
    rafraîchissements.
     Créée en 1985 à Londres, c’est en 2011
    qu’elle commence à s’implanter un peu
    partout en France, notamment dans les
    grandes stations de métro parisien, comme
    Opéra, République, ou Gare de Lyon
    CONTEXTE GEOGRAPHIQUE (LOCALISATION, ZDC ET
    CONCURRENCE)

     Montparnasse
     2 clients principaux
     27% de part de marché
    LES OUTILS NUMERIQUES ET DIGITAUX

    Les outils numériques et digitaux utilisés pour le fonctionnement de l’activité


    de l’unité commerciale sont les suivantes:
     Le QR Code
     L’outil CRM pour la relation client
     QuickBook pour la gestion financière
    PARTIE 2
    ASSURER LA VEILLE INFORMATIONNELLE

    Contexte professionnel & objectifs


     Millie’s coockies est une grande chaîne de restauration en termes de pâtisseries. Elle compte notamment plus de 10 points de vente en
    France. Son marché est celui de la restauration rapide. En France, cette chaîne de restauration rapide a fait son apparition en 1979. Le
    restaurant dans lequel j’ai effectué mon stage se situe dans une zone commerciale à Montparnasse.
     De ce fait, dans le cadre de notre travail et des observations faites, nous avons pu définir les objectifs suivants:
     Une présentation de l’unit é commerciale
     Une analyse de l’environnement global
     Une veille concurrentielle et une veille commerciale afin de connaître le positionnement de l’UC et le marché dans lequel elle
    évolue
    ASSURER LA VEILLE INFORMATIONNELLE

    METHODOLOGIE
    Pour pouvoir obtenir des informations recherchées, j’ai sollicité des ressources internes et externes.
    Ressources internes :
     Entretien avec mon tuteur de stage dans le but d’avoir des renseignements sur l’entreprise.
     Produits proposés
     Présentation de l’entreprise
     Annexe Zone de chalandise
    Ressources externes:
    J’ai effectué des recherches sur Internet afin de m’informer plus en détail sur l’historique de l’entreprise via des sites
    web informatifs tels que Millie’s Cookies, Wikipédia, société.com, etc.
    ASSURER LA VEILLE INFORMATIONNELLE

    ANALYSE DU MICRO-
    ENVIRONNEMENT VIAS LA
    MATRICE SWOT
    ASSURER LA VEILLE INFORMATIONNELLE

    ANALYSE DES FACTEURS


    EXTERNES
    RESULTATS ET BENEFICES

    Résultats
     Grâce à cette veille informationnelle et commerciale, nous avons pu déterminer qui étaient nos concurrents
    directs ou indirects et déterminer où ils se situaient dans la zone de chalandise.
     Nous avons également pu obtenir l’ensemble des informations souhaitées.

    Conclusion
    En résumé, la veille informationnelle s'avère être un outil essentiel pour rester à jour dans un domaine spécifique.
    Grâce à diverses méthodes telles que les alertes par courriel, l'agrégation de flux d'actualités et l'abonnement à une
    newsletter, tu peux optimiser ton temps tout en restant informé. La mise en place d'une telle veille te permet d'être
    alerté de manière automatisée sur les dernières actualités de ton domaine d'intérêt.

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