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    Exposé Anna Bischof Patisseries

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    Anna Bischof
    Le document décrit l'histoire des pâtisseries françaises et les produits de boulangerie connus en France comme le pain, les gâteaux et les pâtisseries. Il présente également certains des meilleurs pâtissiers et boulangeries françaises ainsi que la fréquence de consommation de pâtisserie des Français.

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    Exposé Anna Bischof Patisseries

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    Anna Bischof
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    La pâtisserie

    française

    Anna Bischof
    Ordre du jour
    Histoire des pâtisseries françaises
    Développement des pâtisseries
    Pâtisseries connues en France
    Les produits de boulangerie
    Consommation de pâtisserie des Français
    Histoire des pâtisseries françaises
    Les repas se terminent par…

    Des millefeuilles
    Vacherins
    Savarins
    Profiteroles
    Ou encore des éclairs et des religieuses
    Le pain
    1665: La levure de bière donne un bon goût au pain, mais il y a
    des débat si c’est sans danger

    1670: Le Parlement autorise donc enfin la levure de bière pour


    la panification

    Pain de luxe: Il contient de la levure mélangée à du levain, du


    sel et du lait et a pris le nom de "pain de fête" ou "pain de la
    reine" car il était très apprécié par Marie de Médicis
    Le pain
    1867 : Apparition de la levure pressée, avec laquelle débute la technique
    actuelle de panification

    1872 : La première fabrique de levure est créée en France

    Il y a beaucoup de développements dans le domaine des fours


    1930 : Fours indirects

    1964: le pain francais est exporté

    1987: des pains spécials sont appurus: pain aux oignons, ail et carottes
    Pâtisseries connues en France
    Yann Couvreur
    Des Gâteaux et du Pain
    Les patisseries aux Gâteaux et du Pain
    Du Pain et des Idées
    Gilles Marchal
    Carl Marletti
    La Pâtisserie Cyril Lignac
    Blé Sucré
    Boulangerie Utopie
    Karamel
    Chambelland
    Top 10 des classiques de la pâtisserie
    française
    La tarte Tatin
    La religieuse
    Le Paris-Brest
    L’éclair
    Le mille-feuille
    Le macaron
    Le Saint-Honoré
    L’Opéra
    La tarte citron meringuée
    Le fraisier
    Fréquence de consommation de pâtisserie des Français en 2018

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