arack
ARACK
(a-rak ; l'on dit souvent rak) s. m.Liqueur alcoolique tirée, par la distillation, du riz fermenté. On la fait aussi avec du sucre et du jus de noix de coco qui fermentent ensemble, souvent aussi avec le jus qui exsude d'incisions pratiquées au cocotier, et qui est appelé toddy. Par extension, à Bourbon et dans les autres colonies à sucre au delà du cap de Bonne-Espérance, nom de l'alcool retiré, par la distillation, du vesou fermenté.
ÉTYMOLOGIE
- Portug. araque, araqua ; de l'arabe araca, du verbe areca, suer, distiller.
Émile Littré's Dictionnaire de la langue française © 1872-1877
arack
ARACK. n. m. Liqueur spiritueuse qu'on tire du riz fermenté et qu'on appelle aussi RACK.
Il se dit encore d'une Liqueur qu'on tire de la canne à sucre et qu'on appelle aussi TAFIA.
Dictionnaire de L'Académie française 8th Edition © 1932-5