rot

HISTORIQUE

• XVe s.
  Pour eulx je feisse petz et rottes Voulentiers, si ne fusse assis [VILLON, Gd. testam. Ballade où il crie merci.]
• XVIe s.
  Rots aigres et puants, degoustement, nausée [PARÉ, Intr. 14]

ÉTYMOLOGIE

• Prov. rot ; ital. rutto ; du lat. ructus. Le wallon reupp, s. f. et le picard rèpe, reupe, paraissent venir du germanique : ancien sax. ropizôn ; ancien haut-allem. rofazôn ; all. reupsen.

ROT, s. m. ROTER, v. n. [Ro, roté, 2^e é fer.] Rot est une ventosité, qui sort, par la bouche, de l'estomac avec bruit. Roter, c'est faire un rot. — On évite de se servir de ce mot. Acad.

RôT, s. m. ROTI, s. m. ROTIE, s. f. ROTIR, v. act. [Rôt, difère du précédent par l'ô qui est long: il est bref dans les aûtres. On écrivait autrefois rost, rosti, rostir, etc. Quand on suprima l's, on la remplaça par l'accent circonflexe; mais cet accent ne convient que sur l'o du premier, qui est long.] Rôt, ou roti, viande rotie à la broche. = Quand Boileau travaillait à sa 3^e satire, il demanda à M. Du Broussin, fameux gourmet, s'il fallait dire le rôt ou le roti: il répondit qu'on pouvait dire l'un et l'aûtre; mais que rôt était plus noble. Servir le rôt. Brossette. L'Acad. les dit tous deux indiféremment. Rôt s'est conservé dans les expressions proverbiales, ce qui prouve qu'il était aûtrefois le plus usité. Molière s'est servi de rôt dans les Femmes Savantes.
   L'un me brûle mon rôt en lisant quelque histoire.
Et La Fontaine.
   Qu'il a fait un larcin de rôt ou de fromage.
Et Boileau de roti dans la Satire des Femmes.
   Aussitôt de chez eux tout roti disparut.
Il y a aparence que la mesûre du vers a ocasioné dans l'un et l'aûtre cette préférence respective. = On dit, proverbialement, être à pot et à rôt dans une maison, y être fort familier, y manger habituellement. V. FUMÉE.
   ROTIE, tranche de pain qu'on fait rotir sur le gril ou devant le feu: rotie au vin, au beurre, à l'huile. "Mettre des roties sous des bécasses, des grives.
   ROTIR, c'est faire cuire de la viande à la broche. "Rotir une perdrix, un chapon, un lièvre, etc. = Faire rotir, c'est faire griller. Faire rotir de la viande, du poisson, du pain sur le gril. = C'est aussi faire cuire à la braise. Faire rotir des marrons. = Rotir, v. n. et se rotir, v. réc. "Prenez garde que la viande ne rotisse, ou ne se rotisse trop. Voy. Bouillir, Balai.
   ROTIR se dit aussi de l'éfet que caûse la trop grande ardeur du soleil. "Le soleil a roti tous les bourgeons des vignes. "Que faites-vous là à rotir, à vous rotir au soleil?