Oxalis acetosella

Oxalis petite oseille

Oseille des bois

Classification

Règne	Plantae
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Ordre	Geraniales
Famille	Oxalidaceae
Genre	Oxalis

Espèce

Oxalis acetosella
L., 1753

Classification phylogénétique

Classification phylogénétique

Ordre	Oxalidales
Famille	Oxalidaceae

Oxalis acetosella L., l’Oseille des bois, l’Oxalide des bois, l’Oxalide petite Oseille, l'Oxalis des bois ou l’Oxalis petite oseille, est une plante herbacée pérenne de la famille des Oxalidacées. Elle est parfois appelée Alleluia, Pain-de-coucou ou Surelle. Elle fleurit d'avril à mai. Elle pousse surtout en sous-bois.

Ne pas confondre avec (d'après ITIS)

• Oxalis acetosella auct. non L. non accepté dont un nom accepté est Oxalis montana (vit en Amérique du Nord).

Les feuilles sont formées de trois folioles en formes de cœur, pliées en leur milieu. La tige est rouge-brun. Durant la nuit ou en cas de pluie, les feuilles et les fleurs se contractent.

Caractéristiques

• Organes reproducteurs
  • Couleur dominante des fleurs : blanc
  • Période de floraison : avril-juin
  • Inflorescence : fleur solitaire terminale
  • Sexualité : hermaphrodite
  • Pollinisation : entomogame, autogame
• Graine
  • Fruit : capsule
  • Dissémination : autochore
• Habitat et répartition
  • Habitat type : sous-bois herbacés médioeuropéens, acidophiles
  • Aire de répartition : circumboréal

Données d'après : Julve, Ph., 1998 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 23 avril 2004.

Usages

L'oxalis des bois est utilisé en cuisine pour son gout acidulé. A haute dose cette plante est néanmoins toxique (contient de l'acide oxalique). La cueillette s'effectue presque toute l'année pour les feuilles, en avril-mai pour les fleurs et en mai-juin pour les jeunes fruits.

Propriétés médicinales : rafraîchissantes et dépuratives en quantités modérées.

Galerie

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  Oxalis petite oseille
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  Fleur de d'oxalis petite oseille

Références externes

• (fr + en) Référence ITIS : Oxalis acetosella auct. non L. Non accepté
• (fr) Référence Tela Botanica (France métro) : Oxalis acetosella
• (fr) Référence INPN : Oxalis acetosella (TAXREF)