Clitocybe odora
Clitocybe odorant
| Règne | Fungi |
|---|---|
| Division | Basidiomycota |
| Classe | Agaricomycetes |
| Sous-classe | Agaricomycetidae |
| Ordre | Agaricales |
| Famille | Tricholomataceae |
| Genre | Clitocybe |
Clitocybe odora, de son nom vernaculaire, le Clitocybe odorant ou Clitocybe anisé, est un champignon agaricomycète du genre Clitocybe et de la famille des Tricholomataceae.
Description du sporophore
[modifier | modifier le code]- Hyménophore
(chapeau) : de 3 à 7 cm, convexe puis s'aplatissant, à marge finement enroulée
- Cuticule
hygrophane, de couleur bleu verdâtre à gris verdâtre, parfois partiellement décolorée et paraissant givrée ou pruineuse
- Lames
fines et espacées, légèrement décurrentes, à lamelle et lamellules intercalées, de couleur blanche à blanchâtre à reflets glauques : néant
- Stipe
(pied) fibrilleux et pruineux, souvent flexueux, s'épaississant plus ou moins à la base, de couleur bleu verdâtre pâle, plus clair vers la base, sans anneau
- Odeur
exhalaison fortement et suavement anisée, même lorsqu'il est séché
- Sporée
spores blanches
Habitat
[modifier | modifier le code]Saprophyte, principalement dans les bois de feuillus, moins fréquemment sous les conifères et parfois en lisière de ceux-ci, à partir du milieu de l'été et jusqu'à la fin de l'automne.
Confusions
[modifier | modifier le code]Peu probable dans des conditions normales en raison de la couleur qui le distingue des autres membres de la famille ainsi que son odeur anisé typique.
Comestibilité
[modifier | modifier le code]Comestible de bonne qualité, il est le plus souvent utilisé comme condiment. Il est possible comme avec la truffe, de le mettre dans un bocal avec œuf qui en prendra le parfum.
Notes et références
[modifier | modifier le code]Liens externes
[modifier | modifier le code]- (en) Référence Index Fungorum : Clitocybe odora
- (en) Référence BioLib : Clitocybe odora (Bull.) P. Kumm.
- MycoDB (fr)
