Listové těsto

Listové těsto je lehké, křehké těsto obsahující několik vrstev tuku. Na přípravu tohoto těsta je zapotřebí dvou druhů těst, které se na konci procesu spojí dohromady.

Základními surovinami jsou mouka, voda, máslo, sůl, vejce, ocet. Vzniklý polotovar lze plnit různými nádivkami. Těsto se skládá ze dvou částí, tj. z tukové části a tzv. vodánku.

Složení

Tuková část

skládá se z másla a hladké mouky

Vodánek

připravuje se z mouky, tuku, žloutku, soli, octa a vody

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu listové těsto na Wikimedia Commons
Recept 1: Domácí listové těsto
Recept 2: Listové těsto

Pahýl

Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace.
Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty.