«Ֆալաֆել»–ի խմբագրումների տարբերություն

Ֆալաֆել
	Ֆալաֆելի բաղադրիչները
Տեսակ	կերակուր և minced food ball?
Առաջացման երկիր	Եգիպտոս
	Falafel Վիքիպահեստում

Դիտել պատմությունը

← Նախորդ տարբ

Content deleted Content added

ՎիզուալԵլատեքստ

Գծային

Ընթացիկ տարբերակը 09:05, 25 հունվարի 2024-ի դրությամբ

Ֆալաֆել (արաբ․՝ فلافل‎‎ ( լսել)), արաբական կերակրատեսակ, տապակված գնդեր՝ պատրաստված սիսեռով։ Տարածված է հատկապես Հունաստանում, Եգիպտոսում, Սիրիայում Իրաքում, Սաուդյան Արաբիայում և այլն։

Ֆալաֆելը ղպտիերեն բառ է (Φα Λα Φελ), որը նշանակում է «շատ լոբիներ»։

Պատմություն

Ֆալաֆելի ծագումն անհայտ է։ Կա մի ընդհանուր տեսություն, որ առաջին անգամ ֆալաֆել պատրաստել են ղպտիները՝ որպես մսին փոխարինող ուտեստ պահքի ժամանակ։ Քանի որ Ալեքսանդրիան նավահանգստային քաղաք է, հնարավոր է եղել ուտեստը տեղափոխել Մերձավորարևելյան այլ երկրներ։ Ավելի ուշ նաև Լևանտ երկրներ։

Մերձավոր Արևելք

Մերձավոր Արևելքում ֆալաֆելը դարձել է արագ սնունդ։ Ռամադանի ընթացքում ֆալաֆելը կազմել է իֆտարի մաս։ Ֆալաֆելը այնքան տարածված էր որոշ երկրներում, որ ՄաքԴոնալդսի փոխարեն անվանում էին "McFalafel"։ Մեր ժամանակներում ֆալաֆելը համարվում է ազգային ուտեստ Եգիպտոսում, Պաղեստինում և Իսրայելում։

Հյուսիսային Ամերիկա

Հյուսիսային Ամերիկայում մինչև 1970-ականները ֆալաֆել կար միայն հրեական թաղամասերում և ռեստորաններում։ Այսօր ուտեստը տարածված է ողջ Հյուսիսային Ամերիկայի բազմաթիվ քաղաքներում։

Սննդային արժեքը 100 գ

Էներգետիկ արժեքը 333 կկալ
ածխաջրեր 31,84 գ
ճարպեր 17.80 գ
Կալցիում (5%) 54 մգ
Երկաթ (26%) 3.42 մգ
Մագնեզիում (23%), 82 մգ
Մանգան (33%) 0.691 մգ
Ֆոսֆոր (27%) 192 մգ
Կալիում (12%) 585 մգ
Նատրիում (20%) 294 մգ
Ցինկ (16%) 1.50 մգ

Արտաքին հղումներ

@@ Տող 1. / Տող 1. @@
+{{Անաղբյուր}}
+{{Տեղեկաքարտ ուտեստ|պատկեր=Falafel ingredients.png|նկարագրություն=Ֆալաֆելի բաղադրիչները}}
 [[Պատկեր:P1010251 (2).jpg|մինի|աջից|Ֆալաֆել]]
-'''Ֆալաֆել'''({{lang-ar|فلافل}}), արաբական կերակրատեսակ, տապակված գունդեր պատրաստված [[սիսեռ]]ով, տարածված է հատկապես [[Հունաստան]]ում, [[Եգիպտոս]]ում, [[Սիրիա]]յում [[Իրաք]]ում, [[Սաուդյան Արաբիա]]յում և այլն:
+'''Ֆալաֆել''' ({{lang-ar|فلافل}} {{IPA audio link|ArFalafel.ogg}}), արաբական կերակրատեսակ, տապակված գնդեր՝ պատրաստված [[սիսեռ]]ով։ Տարածված է հատկապես [[Հունաստան]]ում, [[Եգիպտոս]]ում, [[Սիրիա]]յում [[Իրաք]]ում, [[Սաուդյան Արաբիա]]յում և այլն։
-[[Պատկեր:ArFalafel.ogg]]
+Ֆալաֆելը [[ղպտիերեն]] բառ է (Φα Λα Φελ), որը նշանակում է «շատ [[լոբի]]ներ»։
-== Ստուգաբանություն ==
-Ֆալաֆելը [[ղպտիերեն]] բառ է (Φα Λα Φελ), որը նշանակում է "շատ [[լոբի]]ներ":
 == Պատմություն==
-Ֆալաֆելի ծագումն անհայտ է: Կա մի ընդհանուր տեսություն, որ առաջին անգամ ֆալաֆել պատրաստել են [[ղպտիներ]]ը, որպես մսին փոխարինող ուտեստ [[պահք]]ի ժամանակ: Քանի որ [[Ալեքսանդրիա]]ն նավահանգիտի քաղաք է, հնարավոր է եղել ուտեստը տեղափոխել այլ [[Մերձավոր Արևելք|Մերձավոր Արևելյան]] երկրներ: Ավելի ուշ նաև [[Լևանտ]] երկրներ:
+Ֆալաֆելի ծագումն անհայտ է։ Կա մի ընդհանուր տեսություն, որ առաջին անգամ ֆալաֆել պատրաստել են [[ղպտիներ]]ը՝ որպես մսին փոխարինող ուտեստ [[պահք]]ի ժամանակ։ Քանի որ [[Ալեքսանդրիա]]ն նավահանգստային քաղաք է, հնարավոր է եղել ուտեստը տեղափոխել [[Մերձավոր Արևելք|Մերձավորարևելյան]] այլ երկրներ։ Ավելի ուշ նաև [[Լևանտ]] երկրներ։
-'''Մերձավոր Արևելք'''
+=== Մերձավոր Արևելք ===
-Մերձավոր Արևելքում ֆալաֆելը դարձավ որպես [[արագ սնունդ]]: Ռամադանի ընթացքում ֆալաֆելը կազմում էր [[իֆթար]]ի մաս: Ֆալաֆելը այնքան տարածված էր որոշ երկրներում, որ [[McDonald’s]]-ի փոխարեն անվանում եին "McFalafel": Մեր ժամանակներում ֆալաֆելը համարվում է ազգային ուտեստ Եգիպտոսում, [[Պաղեստին]]ում և [[Իսրայել]]ում:
+Մերձավոր Արևելքում ֆալաֆելը դարձել է [[արագ սնունդ]]։ Ռամադանի ընթացքում ֆալաֆելը կազմել է [[իֆտար]]ի մաս։ Ֆալաֆելը այնքան տարածված էր որոշ երկրներում, որ [[ՄաքԴոնալդս]]ի փոխարեն անվանում էին "McFalafel"։ Մեր ժամանակներում ֆալաֆելը համարվում է ազգային ուտեստ Եգիպտոսում, [[Պաղեստին]]ում և [[Իսրայել]]ում։
-'''Հյուսիսային Ամերիկա'''
+=== Հյուսիսային Ամերիկա ===
-Հյուսիսային Ամերիկայում, մինչեւ [[1970]]-ականներին, ֆալաֆել կար միայն հրեական թաղամասերում և ռեստորաններում: Այսօր ուտեստը տարածված է բազմաթիվ քաղաքներում ողջ Հյուսիսային Ամերիկայում:
+Հյուսիսային Ամերիկայում մինչև [[1970]]-ականները ֆալաֆել կար միայն հրեական թաղամասերում և ռեստորաններում։ Այսօր ուտեստը տարածված է ողջ Հյուսիսային Ամերիկայի բազմաթիվ քաղաքներում։
 == Սննդային արժեքը 100 գ ==
-[[Պատկեր:Pita felafel.jpg|մինի|Ֆալաֆել սենդվիչ]]
+[[Պատկեր:Pita felafel.jpg|մինի|Ֆալաֆել [[սենդվիչ]]]]
 * Էներգետիկ արժեքը 333 կկալ
 * [[ածխաջրեր]] 31,84 գ
@@ Տող 30. / Տող 30. @@
 == Արտաքին հղումներ ==
+* [https://www.youtube.com/watch?v=4jkccT3PR2E Պատրաստենք միասին. Ջեռեփուկ ֆալաֆել]
-* [http://www.mykitchen.am/chashatesakner/falafel Բաղադրատոմս-Ֆալաֆել]
+* [http://www.mykitchen.am/chashatesakner/falafel Բաղադրատոմս-Ֆալաֆել] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20151004080531/http://www.mykitchen.am/chashatesakner/falafel |date=2015-10-04 }}
-[[Կատեգորիա:կերակրատեսակ]]
+[[Կատեգորիա:Սննդամթերք]]
+[[Կատեգորիա:Արաբական խոհանոց]]
+[[Կատեգորիա:Եգիպտական խոհանոց]]
+[[Կատեգորիա:Արևելյան խոհանոց]]
+[[Կատեգորիա:Բուսակերական խոհանոց]]
+[[Կատեգորիա:Հորդանական խոհանոց]]
+[[Կատեգորիա:Լիբանանյան խոհանոց]]
+[[Կատեգորիա:Պաղեստինյան խոհանոց]]
+[[Կատեգորիա:Սիրիական խոհանոց]]
+[[Կատեգորիա:Իսրայելական խոհանոց]]