Dolci tipici siciliani

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I Cuscinetti Ericini, piccoli gioielli dell'arte pasticciera Ricotta, Biscotti, Street Food, Salsa, Pasta, Knitting

Quella dei cuscinetti ericini è una ricetta semplice e veloce da preparare. Si tratta di un dolcetto di pasta di mandarle farcito con conserva di cedro o zuccata. Pochissimi sono gli ingredienti che ci occorrono: la farina di mandorle, che potete comprare già pronta o ottenerla macinando molto finemente le mandorle, pelate, in un mixer da cucina, lo zucchero semolato, gli albumi, alcune mandorle amare da macinare e aggiungere alle altre, o in alternativa, come abbiamo fatto noi, dell'essenza…

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Cassata al forno: ricetta originale siciliana (Trucchi e Consigli) Ricotta Recipes, Italian Cake, Cupcake Cake Designs, Sicilian Recipes, Italian Desserts, Cannoli, Sweets Desserts, Food Festival, Fun Desserts

La cassata al forno è un dolce tipico siciliano: un guscio di morbida Pasta Frolla ripieno di golosa Crema di ricotta e gocce di Cioccolato. Viene preparata in un Stampo rotondo a svasare ed è interamente ricoperta di Zucchero a velo con strisce diagonali di Cannella in polvere. Una ricetta antichissima che affonda le proprie radici nel periodo della dominazione araba in Sicilia. E' proprio dall'arabo "quas'at", il tipico stampo a svasare in cui viene preparata, che la Cassata prende il…

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