PROPOSAL USAHA

JAGUNG KUKUS MOZARELA

Dosen Pembimbing : Defi Yulita, S.Si, M.Biomed

Keperawatan VIII B

Kelompok 4 : 1. Willy Febrianti

2. Lidya Wati

3. Irma Latania

4. Nadya Warman

5. Taufik Muslim

6. Febria Novita

7. Mona Andini

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN

ALIFAH PADANG

TAHUN 2020

1
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena atas rahmat dan karunianya
sehingga makalah ini dapat terwujud. Paparan materi yang kami sajikan dalam makalah ini
mengacu pada “Proposal Usaha Jagung Kukus Mozarela”.

Makalah ini kami buat dengan sebaik-baiknya agar dapat dimengerti oleh seluruh
pembacanya. Namun kami sadar bahwa makalah ini masih jauh dari kesempurnaan, sehingga
saran pembaca sangat kami harapkan untuk pembuatan makalah berikutnya.

Kami mengucapkan banyak terima kasih kepada pihak yang telah membantu sehingga
makalah ini dapat terselesaikan pada waktu yang telah ditentukan. Harapan kami kiranya
makalah ini bermanfaat serta meningkatkan mutu dan daya saing pendidikan kesehatan.

Padang, 15 Juni 2020

Kelompok

2
i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ...............................................................................................................i

DAFTAR ISI .............................................................................................................................ii

BAB 1 PENDAHULUAN

A. Latar belakang ...............................................................................................................1

B. Perumusan Masalah .......................................................................................................2
C. Visi dan Misi Usaha .......................................................................................................2
D. Tujuan Usaha .................................................................................................................3
E. Manfaat Usaha ...............................................................................................................3
F. Profil Organisasi ............................................................................................................3
G. Struktur Organisasi ........................................................................................................4

BAB II PRODUKSI BISNIS DAN ANALISIS BISNIS

A. Produk ............................................................................................................................5
B. Aneka Rasa Produk .......................................................................................................5
C. Analisis Aspek Finansial ...............................................................................................5
BAB III ANALISIS SWOT
A. Faktor Internal ...............................................................................................................8
B. Faktor Eksternal ............................................................................................................8
BAB IV ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN
A. Analisis Pasar ................................................................................................................9
B. Strategi Pemasaran ........................................................................................................9
BAB V PERENCANAAN BISNIS
A. Metode Pelaksanaan Program .....................................................................................10
B. Rencana Usaha ............................................................................................................10
BAB VI PENUTUP
A. Kesimpulan ..................................................................................................................11
B. Saran ............................................................................................................................11

3ii
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Bisnis di Indonesia sudah sangat banyak, dari perusahaan mikro sampai
perusahaan besar sehingga persaingan bisnis semakin kompleks. Persaingan dalam
menjual produk maupun jasa semakin banyak, sehingga banyak para pengusaha
menawarkan produk maupun jasanya dengan berbagai macam cara agar konsumen
tertarik untuk membeli produk atau jasa yang dijual. Banyak pengusaha yang
bersebelahan dengan menjual barang yang sama sehingga persaingan pun semakin berat.
Semakin banyak pesaing, maka semakin banyak cara untuk menarik konsumen agar
tertarik membeli produk atau jasa yang dijual. Akan tetapi tidak semua cara dapat
berjalanan dengan lancar sehingga mengakibatkan kerugian bagi perusahaan.
Banyak perusahaan yang baru berjalan tetapi tidak lama kemudian perusahaan
tersebut gulung tikar atau bangkrut. Banyak pelaku bisnis yang hanya menginginkan
keuntungan yang besar tanpa membuat planning yang tepat dan memikirkan resiko -
resiko yang mungkin dapat terjadi. Dalam mengantisipasi sesuatu yang tidak diinginkan
terjadi pada usaha yang dirintis, maka langkah-langkah yang harus dilakukan terlebih
dahulu adalah membuat perencanaan bisnis sehingga para calon pengusaha dapat
mengurangi resiko yang mungkin dapat terjadi pada usaha yang akan dibangun. Keadaan
perekonomian yang tidak pasti di negara berkembang seperti Indonesia ini membuat
mata pencaharian masyarakat tidak stabil sehingga memaksa masyarakat untuk lebih
kreatif lagi dalam membuka lapangan usaha atau membuka usaha sendiri untuk
melangsungkan hidupnya sehingga penagangguran tidak terlalu meningkat.
Zaman dahulu orang membeli makanan hanya berpedoman pada rasanya yang
enak dan murah, ini terutama bagi kalangan masyarakat menengah kebawah, duahal
inilah yang menjadi prioritas utama dalam membeli makanan. Mereka tidak begitu
memikirkan kandungan gizi dan nutrisi yang terkandung didalam makanan yang mereka
beli. Akan tetapi akhir-akhir ini kecenderungan masyarakat kita dalam membeli
makanan adalah memperhatikan rasa, gizi yang terkandung dalam makanan tersebut,baru
memikirkan harga. Oleh karena itu olahan jagung manis banyak menjadi pilihan manusia
untuk makanan ringan, dimana dari segi rasa, olahan jagung manis kukus menawarkan
cukup banyak rasa yang ditawarkan. Dari segi gizi juga memenuhi kebutuhan gizi

14
 manusia. Dari segi harga, harga jagung manis mudah dijangkau semua kalangan
masyarakat.
Dari fenomena diatas maka sangat cocok dan potensial bila kami mendirikan
usaha jualan jagung manis kukus, dimana dari segi rasa memenuhi konsumen yaitu enak,
dari segi gizi jagung manis sesuai dengan apa yang diinginkan oleh konsumen, karena
mengandung karbohidrat, protein dan lain-lain. Dari segi harga jagung manis terbilang
mudah dijangkau oleh semua lapisan masayrakat.Usaha yang akan kami mulai adalah
usaha industry kecil, yaitu olahan jagung manis menjadi jagung yang dipipil lalu dikukus
dan setelahnya diberi campuran keju parut dan bahan pelengkap lainnya, seperti cokelat,
kacang strawberry, bahkan saos.Dengan factor produksi yang relative murah dan
terjangkau serta mudah didapat. kami yakin usaha perdana yang kami lakukan ini
memiliki berbagai aspek yang dapat menguntungkan, bagi pribadi maupun orang lain.
B. Perumusan Masalah
1. Bagaimana tips untuk membuka usaha jagung kukus mozarela yang baik dan benar
serta tidak merugi.
2. Bagaimana cara mengantisipasi persaingan usaha bisnis yang semakin ketat saat ini.
3. Bagaimana caranya agar kita bisa meraih kesuksesan dalam berbisnis jagung kukus
mozarela.
C. Visi dan Misi Usaha
1. Visi Usaha
Menjadikan usaha memproduksi jagung kukus mozarela sebagai usaha kecil
menengah yang diminati masyarakat serta mendapatkan keuntungan yang maksimal.
2. Misi Usaha
a. Proses produksi yang higienis baik dari tempat, alat dan bahan-bahan yang
digunakan
b. Menerapkan pelayanan prima (sikap yang sopan dan ramah, pelayanan yang
cepat dan baik)
c. Menjaga cita rasa makanan
d. Dengan rasa yang khas dan harga yang terjangkau diharapkan memuaskan
konsumen
e. Memperkenalkan jagung kukus mozarela kepada masyarakat dengan berbagai
toping.

25
D. Tujuan Usaha
1. Menambah pengalaman dan ilmu pengetahuan kewirausahaan dalam melakukan
kegiatan usaha.
2. Mewujudkan kemampuan dan kemantapan dalam berwirausahaan untuk
meningkatkan kemajuan dan kesejahteraan masyarakat.
3. Membudayakan semangat, sikap, prilaku dan kemampuan kewirausahaan di kalangan
mahasiswa dan masyarakat yang mampu diandalkan dan terdepan dalam
berwirausaha.
4. Memperoleh keuntungan yang sebesar-besarnya.
E. Manfaat Usaha
1. Manfaat di bidang ekonomi : Keuntungan yang didapat cukup besar
2. Manfaat bagi pemilik : Menjadikan sebagai pengalaman dalam berbisnis
3. Manfaat bagi masyarakat : Memenuhi kebutuhan makanan
F. Profil Organisasi
Nama Perusahaan : Jagung Kukus Mozarela
Pemilik Perusahaan : Mahasiswa Keperawatan Alifah Kelompok 4
Produk yang dijual : Jagung Kukus Mozarela dengan berbagai Toping
Jenis Usaha : Kuliner
Alamat : Kampung Jua

6
3
G. Struktur Organisasi
Penanggung Jawab : Willy Febrianti
Sekretaris : Lidya Wati
Bendahara : Irma Latania
Bagian Kreatif dan Pemasaran : Mona Andini, Febria Novita, dan Taupik Muslim
Bagian Produksi 1 : Nadya Warman
Bagian Produksi 2 : Peggi Anggira

47
 BAB II
PRODUKSI BISNIS JAGUNG KUKUS MOZARELA DAN
ANALISIS BISNIS

A. Produk
Jagung Kukus Mozarela bahan bakunya adalah jagung manis dan keju mozarela. Produk
yang dihasilkan dapat beraneka rasa toping sesuai dengan permintaan konsumen yang
dikemas dengan menggunakan cup.
B. Aneka Rasa Produk Jagung Kukus Mozarela
1. Tiramisu
2. Coklat
3. Keju
4. Strawberry
5. Vanila
6. Matcha
7. Tarro
C. Analisis Aspek Finansial
1. Harga
Jagung Kukus Mozarela Tiramisu : Rp. 10.000
Jagung Kukus Mozarela Coklat : Rp. 10.000
Jagung Kukus Mozarela Keju : Rp. 10.000
Jagung Kukus Mozarela Strawberry : Rp. 10.000
Jagung Kukus Mozarela Vanila : Rp. 10.000
Jagung Kukus Mozarela Matcha : Rp. 10.000
Jagung Kukus Mozarela Tarro : Rp. 10.000
Tambah toping lebih dari 1 : Rp. 2.000
2. Modal
Harga perlengkapan dan peralatan :
Nama Peralatan Jumlah Harga satuan Total
Gerobak etalase 1 Rp   1.000.000,00 Rp   1.000.000,00
Panci Kukusan 1 Rp     300.000,00 Rp     300.000,00
Toples selai 7 Rp       20.000,00 Rp     140.000,00
Parutan keju 2 Rp         5.000,00 Rp       10.000,00
Gelas cup dan sendok 100 Rp       2.000,00 Rp     200.000,00
Kompor Gas 1 Rp     400.000,00 Rp     400.000,00
5

8
 Plastik kantong 5 Rp. 4.000, 00 Rp. 20.000,00
Jumlah Rp 2.070.000,00

Harga bahan :
Nama barang Satuan Harga satuan Total
Jagung Manis 100 kg Rp. 8.000,00 Rp 800.000,00
Bubuk Tiramisu 5 kg Rp 47.000,00 Rp 235.000,00
Bubuk Coklat 5 kg Rp 72.000,00 Rp 360.000,00
Keju Batang 30 batang Rp 13.000,00 Rp 390.000,00
Bubuk Strawbery 5 kg Rp 47.000,00 Rp 235.000,00
Bubuk Vanila 5 kg Rp 40.000,00 Rp 200.000,00
Bubuk Matcha 5 kg Rp 50.000,00 Rp 250.000,00
Bubuk Tarro 5 kg Rp 47.000,00 Rp 235.000,00
Jumlah Rp2.705.000,00

Biaya Operasional (Per Bulan)

a. Gaji Karyawan : Rp 2.000.000,00
b. Listrik dan Air : Rp 250.000,00
c. Sewa Tempat : Rp 600.000,00
d. Isi Tabung Gas (untuk bulan ke 2 dan seterusnya) : Rp 100.000,00

Total Biaya Operasional bulan pertama : Rp 2.850.000,00

Total Biaya Operasional bulan kedua : Rp 2.950.000,00

Total biaya untuk bulan pertama : Rp 7.625.000,00

Total biaya untuk bulan kedua : Rp 5.775.000,00

3. Laba dan Rugi

Asumsi penjualan per hari 25 cup jagung
6 kukus mozarela
Total penjualan perbulan:
25 cup x Rp. 10.000,00 x 28 hari = Rp 7.000.000,00
(dalam satu bulan ada libur satu kali dalam 2 minggu yaitu pada hari senin)
Bulan Pertama
Penjualan perbulan : Rp 7.000.000,00
Biaya : Rp 7.625.000,00
Kerugian : Rp 625.000,00

9
 Bulan kedua
Penjualan perbulan : Rp 7.000.000,00
Biaya : Rp 5.775.000,00
Kerugian bulan pertama : Rp 625.000,00
Keuntungan bula kedua : Rp 600.000,00

Bulan ketiga
Penjualan perbulan : Rp 7.000.000,00
Biaya : Rp 5.775.000,00
Keutungan bulan ketiga : Rp 1.225.000,00

BAB III
7
ANALISIS SWOT

A. Faktor Internal
1. Strength (Kekuatan)
a. Jagung kukus hadir dengan varian baru yaitu keju mozarela
b. Tidak memerlukan banyak waktu dalam penyajiannya

10
 c. Harga dapat terjangkau oleh semua kalangan masyarakat atau konsumen
d. Rasa yang lebih nikmat dan gurih, karena kualitas dan kebersihannya selalu kami
utamakan
e. Banyak jenis rasa toping yang tersedia
f. Perlengkapannya mudah di dapatkan
2. Weakness (Kelemahan)
a. Apabila tempatnya kurang ramai maka permintaan akan sedikit
b. Jika harga sembako naik otomatis harga jual jagung kukus mozarela juga ikut
naik tapi kualitas rasa jagung kukus mozarela tidak akan berkurang dari
sebelumnya akan selalu dijaga kualitasnya.
B. Faktor Eksternal
1. Opportunities (Peluang atau Kesempatan)
a. Sebagai makanan pengganti makanan pokok/cemilan
b. Pemasaran cukup mudah
c. Menambah variasi baru yaitu dengan keju mozarela serta toping dengan berbagai
rasa yabg baru
d. Jajanan hitz anak muda terutama namun dapat dinikmati oleh semua usia
2. Threats (Ancaman)
a. Kemungkinan pesaing yaitu penjual Jasuke (Jagung susu keju) yang dulunya
telah hadir sekitar 5 tahun ini

BAB IV
ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN
8

A. Analisis Pasar
1. Target Pasar
Usaha ini berlokasi ditempat yang strategis atau dipinggir jalan lintas atau sekitar
kampus dan pabrik.
2. Pesaingan
Tidak ada yang menjual varian jagung disekitar lokasi hanya penjual jagung rebus.

11
 3. Sasaran Pembeli
Semua kalangan masyarakat
B. Strategi Pemasaran
1. Dari mulut ke mulut
Kita bisa bercerita dengan teman-teman kita atau keluarga untuk mempromosikan
usaha kita
2. Dengan menggunakan sosial media instagram, whatsapp, facebook, twitter, dan blog
3. Pengembangan Pasar
Menambah pasar baru untuk memperluas jangkauan yang sudah dimiliki
4. Pengembangan Produk
Menambahkan rasa yang tidak ada di pesaing lain
5. Langkah-langkah promosi
a. Memberikan potongan harga 10% untuk pembelian jagung kukus mozarela diatas
Rp 50.000, pada malam minggu dan hari minggu
b. Setiap pembelian 2 jagung kukus mozarela akan mendapatakan 1 kupon dan
setiap 10 kupon yang terkumpul akan mendapatkan satu jagung kukus mozarela
dengan 1 rasa secara gratis

BAB V
9
PERENCANAAN BISNIS

A. Metode Pelaksanaan Program

1. Metode Pengumpulan Data
Mencatat segala jenis aktifitas dan kendala-kendala apa saja yang dapat menghambat
kelancaran usaha
2. Survei Bahan Baku

12
 Menjalin kerja sama dengan salah petani jagung yang kualitas jagungnya terjaga dan
stok selalu ada serta pedagang yang menjual bahan baku yang selalu menyediakan
kebutuhan kita secara baik.
3. Sosialisasi kepada masyarakat
Memberi secara cuma-cuma kepada tetangga sekitar dan pelanggan 5 orang
pertama
4. Penjualan atau pemasaran produk
Setelah selesai segala aktifitas kuliah, bisanya dilakukan dari sore hingga malam hari
5. Pembagian hasil kerja
Keuntungan dibagi rata
B. Rencana Usaha
1. Rencana Jangka Pendek
Menambah pengalaman kerja didalam usaha bisnis, dan meningkatkan kreativitas
2. Rencana Jangka Menengah
Menjadi seorang pengusaha muda yang sukses
3. Rencana Jangka Panjang
Meningkatkan mutu dan kualitas dari usaha jagung kukus mozarela saya ini

BAB VI
10
PENUTUP

A. Kesimpulan
Semoga proposal ini dapat diterima dan dapat bermanfaat bagi kita semua. Tidak
lupa kami mengucap syukur kepada TUHAN YME karena atas segala Rahmat dan
Hidayah-Nya kami dapat menyelesai kan proposal bisnis saya. Dan tidak lupa pula kami

13
 ucapkan terimakasih kepada semua pihak yang telah ikut membantu dalampembuatan
proposal ini.
B. Saran

Semoga saran dan kritik dapat menjadi acuan atau pelajaran bagi saya semua
untuk dapat menjadi lebih baik lagi dihari esok. Atas segala waktu dan perhatiannya saya
mengucapkan terima kasih.

11

14