Proposal Cekatul (Final)
Proposal Cekatul (Final)
Proposal Cekatul (Final)
DIUSULKAN OLEH :
PRODI AKUNTANSI
DAFTAR PUSTAKA................................................................................................................... 13
LAMPIRAN-LAMPIRAN.......................................................................................................... 14
Lampiran 1 Justifikasi Anggaran Kegiatan....................................................................................14
Lampiran 2 Susunan Organisasi Tim dan Pembagian Tugas.........................................................16
Lampiran 3 Gambaran Bahan Baku dan Produk Jadi....................................................................17
2
BAB I
PENDAHULUAN
1. 1 Latar Belakang
Kegiatan entrepreneurship atau kewirausahaan sudah tidak asing lagi di telinga kita
karena kegiatan ini tak pernah lepas dari aktivitas manusia sehari-hari. Untuk memenuhi
kebutuhan primer dan sekunder, manusia melakukan transaksi jual beli yang tak terhitung
jumlahnya. Akan tetapi perkembangan entrepreneur di Indonesia saat ini masih sangat rendah
jika dibandingkan dengan negara-negara lain di Asia. Mengetahui keadaan tersebut, dapat
terlihat adanya peluang besar untuk mengembangkan diri menjadi seorang entrepreneur.
Pengembangan ini perlu dilakukan oleh masyarakat Indonesia khususnya generasi muda,
terutama pada saat mereka menempuh pendidikan.
Dalam hal ini kami menciptakan produk yang bernama “ Ceker Mercon Tanpa Tulang”
dimana konsumen dapat menikmati ceker tanpa perlu kesulitan untuk memisahkan dari
tulangnya. Kami akan menyajikan produk ceker tanpa tulang ini yang sudah dimasak dengan
olahan bumbu yang kaya rempah dan juga pedas. Makanan seperti ini akan banyak peminatnya
di semua kalangan terutama kalangan remaja dan mahasiswa. Selain rasanya yang enak dan
pedas, harganya pun masih terjangkau. Proses pengolahan yang mudah menjadi salah satu
inovasi baru untuk mengembangkan produk Ceker Mercon Tanpa Tulang ini yang dapat
memudahkan para pecinta ceker tanpa harus memisahkan sendiri tulang-tulangnya.
3
1. 2 Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang tersebut, dapat dirumuskan beberapa rumusan masalahnya yaitu :
1. Bagaimana cara memanfaatkan ceker agar mudah dinikmati oleh kalangan muda?
2. Bagaimana proses pengolahan “Ceker Mercon Tanpa Tulang”?
3. Apa saja keunggulan dari produk “Ceker Mercon Tanpa Tulang”?
4. Bagaimana metode pemasaran terbaik dari produk ini?
1. 3 Tujuan
1. Masyarakat
Dengan adanya inovasi baru pengolahan ceker tanpa tulang diharapkan dapat
mempermudah konsumen yang ingin mengonsumsi ceker tanpa harus kesulitan
dikarenakan tulang pada ceker yang sulit dipisahkan.
1. Produk Ceker yang berbeda dengan yang lainnya karena penyajian yang sudah tanpa
tulang.
2. Mengenalkan inovasi baru dalam mengembangkan bisnis yaitu berupa ceker yang siap
makan.
3. Memberikan produk yang akan digemari oleh kalangan muda karena pengolahan ceker
yang dipadukan dengan bumbu rempah yang pedas.
1. 5 Manfaat
1. Segi Individu
Menumbuhkan semangat untuk berwirausaha dan meningkatkan kreativitas dan
motivasi diri untuk memiliki usaha sendiri.
2. Segi Kelompok
Melatih dalam berkomunikasi, bekerja sama dalam tim, saling mengutarakan
pendapat agar mencapai tujuan.
3. Segi Masyarakat
Memperkenalkan produk siap saji yang dapat mempermudah konsumen dalam
mengonsumsi ceker.
4
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2. 1 Kondisi Umum Lingkungan
Para pebisnis saat ini berlomba - lomba untuk membuat inovasi dan produk yang menarik.
Di sidoarjo saja dapat kita lihat banyak kuliner - kuliner yang unik, namun ada kalanya kuliner
unik ini justru jadi kuliner musiman dan tidak bisa menjadi bisnis yang menjanjikan. Melihat
kondisi ini, kami berinovasi membuat kuliner tradisional yang menjanjikan dan kami harap dapat
terus berkembang.
2. 2 Peluang Pasar
Produk "Ceker Mercon Tanpa Tulang" ini merupakan bisnis yang menjanjikan, karena
produk ini mempunyai keunggulan daripada produk ceker pada umumnya. Selain itu, produk
"Ceker Mercon Tanpa Tulang" ini memiliki keistimewaan yaitu Tanpa Tulang dan diolah dengan
rempah tradisional yang khas. Kami juga mengembangkan bisnis ini dengan memperluas relasi
sehingga dapat mendapatkan pelanggan hingga pelanggan tetap.
2. 3 Strategi Pemasaran
1. Menentukan target pasar / kenali pelanggan
Menentukan target pasar sangat penting, karena jika sudah tau target pasar maka
akan mempermudah dalam menyusun strategi marketing.
2. Promosi Produk
a. Secara offline : dengan memasarkan dari mulut ke mulut atau dengan brosur , ex
banner dsb.
b. Secara online : dengan memasarkan di media sosial seperti Facebook, Twitter,
Instagram, dan WhatsApp.
3. Menentukan dan memilih tempat yang strategis
Jika usaha kami berkembang, dan dapat mendirikan franchise maka akan
menentukan dan memilih tempat yang strategis dan mudah dijangkau oleh masyarakat.
5
2. Weakness (kelemahan)
- Ketidakstabilan harga bahan baku pembuatan ceker mercon
- Produk mudah dibuat sehingga mudah ditiru
3. Opportunity (peluang)
- Produk ceker cukup diminati oleh semua kalangan usia
- disidoarjo masih sedikit pebisnis
- Masih sedikit pebisnis yang memiliki usaha Ceker mercon tanpa tulangKondisi
masyarakat yang semakin konsumtif
4. Threat (ancaman)
- Jumlah kompetitor yang terus meningkat
- Plagiarisme ide usaha
2. 5 Analisa Biaya
a. Bahan Habis Pakai
Tabel 1. Biaya Variabel
6
Biaya Variabel 1 bulan = Rp 112.720 x 12 hari = Rp 1.352.640
Kapasitas Produksi (12 hari aktif) = 12 porsi x 12 hari = 144 porsi
Keterangan:
- Proses produksi 3x sepekan, estimasi terdapat 4 pekan dalam 1 bulan
- 1 porsi berisi 5 pcs ceker tanpa tulang
b. Biaya Tetap
KETERANGAN HARGA
Kompor gas, tabung gas, dan regulator 1.000.000
Blender 200.000
Alat dapur 352.000
7
2.6 Analisa Penjualan dan Keuntungan
Tabel hasil penjualan Ceker Mercon Tanpa Tulang
8
BAB III
METODE PELAKSANAAN
3. 1 Pra Produksi
Pada tahap pertama dilakukan survei lokasi penjualan bahan baku dan peralatan produk
cekatul “Ceker Mercon Tanpa Tulang”.
3. 2 Proses Produksi
Pada tahap kedua yakni proses pembuatan “Ceker Mercon Tanpa Tulang” adapun alat
dan bahan yang digunakan adalah sebagai berikut :
ALAT BAHAN
Kompor Ceker Tanpa Tulang
Tabung Gas LPG Bawang Merah
Wajan Bawang Putih
Spatula Cabai Merah
Pisau Cabai Rawit
Talenan Gula
Mangkok Garam
Sendok Kaldu Penyedap Rasa
Bowl Cup Daun jeruk
Kresek Plastik Kecap Manis
Capitan Saus Tiram
Blender Merica Bubuk
Panci Minyak Goreng
9
10. Lalu masukkan ceker tanpa tulang
11. Aduk hingga merata
12. Diamkan sampai bumbu meresap dan matang
13. Sambil menunggu bumbu meresap, siapkan bowl cup, wijen, dan potong-potong daun
bawang sebagai topping
14. Selanjutnya, masukkan lima potong ceker tanpa tulang ke dalam bowl cup
15. Tuangkan sedikit bumbu pedasnya
16. dan terakhir taburkan potongan daun bawang dan wijen sebagai topping
3. 3 Pengemasan Produk
Ceker mercon tanpa tulang yang sudah matang kemudian disajikan dalam bowl cup yang
dilengkapi dengan sendok. Kemudian di kemas menggunakan kresek plastik yang dilengkapi
dengan stiker logo produk.
3. 4 Pemasaran Produk
A. Pasar Keseluruhan
Makanan “Ceker Mercon Tanpa Tulang” ini kami tujukan untuk semua golongan anak
muda yang kebiasaan mengonsumsi jajanan yang pedas, tetapi orang tua pun cukup banyak
peminatnya.
B. Rencana Penjualan
Mencari lokasi yang strategis dan cocok untuk penjualan. Membuat tempat makan ceker
ayam yang enak dan cocok untuk para generasi muda menghabiskan waktunya. Disediakan juga
Wifi gratis jadi anak muda yang datang akan betah berlama-lama di tempat. Dan disediakan air
putih gratis. Selain itu, bisa juga dengan menitipkan produk di kantin kampus atau koperasi
sekolah sebagai barang konsinyasi.
Selain melakukan penjualan secara offline, produk dipasarkan secara online melalui
media sosial seperti Whatsapp, Facebook, Tik Tok, Instagram, dan lain-lain, dan juga dibuatkan
akun khusus usaha sebagai fasilitas untuk mempermudah penyampaian informasi kepada
pelanggan dan agar bisa berkomunikasi secara langsung terkait produk yang dijual. Sebagai
pengusaha, bisa langsung memberi feedback kepada konsumen secara interaktif dan cepat.
Contohnya seperti pada platform instagram, usaha kami sudah membuat akun khusus dengan
nama pengguna @cekatul yang saat ini dan nantinya akan berisi konten terkait informasi produk,
cara pemesanan produk, testimoni, dan untuk memantau aktifitas-aktifitas terbaru usaha bagi
pelanggan setia ceker mercon tanpa tulang.
C. Penetapan Harga
Untuk harga jual “Ceker Mercon Tanpa Tulang” dari Rp.10.000 yang biasa dan Rp.15.000
yang special. Mungkin harganya cukup berbeda karena didukung dengan varian topping yang
beragam. Seperti tambah nasi atau dengan yang lainnya.
10
Gambar 1. Pamflet Penjualan
3. 5 Evaluasi
Pada tahap ini dilakukan penghitungan pengeluaran dan pemasukan dari produksi
Cekatul “Ceker Mercon Tanpa Tulang”. Kami juga menganalisa apakah strategi pemasaran
sudah menghasilkan secara maksimal atau belum.
11
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4. 1 ANGGARAN BIAYA
4. 2 JADWAL KEGIATAN
12
DAFTAR PUSTAKA
13
LAMPIRAN - LAMPIRAN
Lampiran 1. Justifikasi Anggaran Kegiatan
A. Peralatan Penunjang
Kuantitas
Material Justifikasi Pemakaian Harga Satuan Keterangan
(Rp)
Kompor gas,
Untuk memasak
tabung gas, 1 1.000.000 -
produk
regulator
Untuk
200.000
Blender menghaluskan 1 -
bumbu
Untuk memasak
Wajan 1 85.000 -
produk
Untuk merebus
Panci 1 70.000 -
bahan utama
Untuk menaruh
Mangkok 2 30.000 -
bahan - bahan
Untuk
Spatula mengaduk 1 35.000 -
bahan
Untuk menakar
Sendok dan penyajian 2 20.000 -
produk
Untuk motong
Pisau 1 40.000 -
bahan
Untuk menuang
Centong Sayur 1 20.000 -
kuah produk
Untuk
-
Capitan mengambil 1 32.000
produk
Untuk alas
Telenan memotong 1 20.000 -
bahan
14
B. Bahan Habis Pakai
Harga Satuan
Material Justifikasi Kuantitas Total Harga
(Rp)
CekerTanpa
Bahan Utama 1 kg 48.000 48.000
Tulang
Bawang Merah Bahan Baku 150 g 5.000 5.000
15
Lampiran 2. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
Nur Azizah/
2. Akuntansi Akuntansi 6 Jam Anggota
212010300006
Meirza Fazriyah/
3. Akuntansi Akuntansi 6 Jam Anggota
212010300010
Muflikhatul Farikhah/
4. Akuntansi Akuntansi 6 Jam Anggota
212010300013
Pembagian Tugas
16
Lampiran 3. Gambaran Bahan Baku Dan Produk Jadi
Gambar 2. Bahan Utama Ceker Gambar 3. Bahan Penunjang Gambar 4. Logo Cekatul
Gambar 5. Segel Bowl Gambar 7. Produk Jadi Cekatul Gambar 8. Instagram Cekatul
17