DINAS PENDIDIKAN KABUPATEN LANGKAT

UJIAN SEKOLAH
SMP SWASTA ISLAM TERPADU ISLAMILILLAH
TAHUN PELAJARAN 2021/2022

Mata Pelajaran : Prakarya Waktu : 60 Menit

Hari/Tanggal : Senin, 18 April 2022 Guru Mata pelajaran : Tengku Ika Sari, S.Pd

I.Berilah tanda silang (x) pada salah satu jawaban a,b,c,d yang kamu anggap benar !!!

1. Produksi bahan serat alam dari tahun ke tahun boleh dikatakan stabil. Namun persentase terhadap seluruh produksi serat tekstil
makin lama makin menurun mengingat kenaikan produksi bahan serat buatan yang semakin tinggi. Hal ini disebabkan
ketersediaan bahan serat alam….
a. Sangat terbatas c. Tidak mendukung
b. Belum memadai d. Jarang ditemukan

2. Tumbuhan yang dapat diolah sebagai bahan serat dari daunnya tidaklah banyak. Namun, banyak orang memanfaatkan serat
dari daun sebagai bahan baku produk tekstil. Berikut klasifikasi tentang serat dari daun yang bisa digunakan sebagai bahan baku
tekstil adalah…
a. Serat anggrek, mahkota dewa, beringin, yonkori, flax, jute, rosella, henep, rami, urena
b. Serat daun mendong (purun tikus), beringin, yonkori, daun eceng gondok, daun abaka
c. Serat daun mendong (purun tikus), daun nanas, daun pandan berduri, daun eceng gondok
d. Serat anggrek, melinjo/ganemon, daun nanas mahkota dewa, beringin, yonkori, flax, jute
3. Perhatikan tabel di bawah ini

No Langkah-langkah
1 Pemintalan benang
2 Penggulungan benang
3 Pencelupan Warna
4 Penenunan Benang
Sebelum membuat produk kerajinan, tentunya perajin harus melakukan proses pengolahan terhadap bahan tekstil. Proses
pengolahan masing-masing bahan tekstil secara umum sama. Pengolahan dapat dilakukan secara manual maupun menggunakan
mesin. Benang yang sudah dipintal akan digulung menggunakan alat penggulung benang terdapat pada point….
a. 1 b. 2 c. 3 d. 4

4. Limbah kotak kemasan yang tersedia di lingkungan dapat dimanfaatkan dengan berbagai teknik diantaranya….
a. Teknik anyaman, teknik tempel, teknik lipat, teknik putar (pilin)
b. Teknik anyaman, teknik merakit, teknik lipat, teknik gulung (pilin)
c. Teknik anyaman, teknik tempel, teknik memutar, teknik gulung (pilin)
d. Teknik anyaman, teknik tempel, teknik lipat, teknik gulung (pilin)

5. Perhatikan langkah-langkah proses pengolahan limbah kulit jagung berikut ini :

1) Pilah kulit jagung.
2) Ambil kulit jagung.
3) Setelah kering berilah warna dan keringkan kembali.
4) Keringkan di bawah sinar matahari.
5) Setelah kering, kulit jagung dapat diseterika.
6) Setelah diseterika, kulit Jagung tidak terlihat menggulung, serta mudah dibentuk dan digunting.
Agar proses pengolahan limbah kulit jagung dengan benar maka langkah yang seharusnya dilakukan pada ututan…
a. 1, 2, 3, 4, 5, 6
b. 2, 1, 4, 3, 5, 6
c. 3, 1, 4, 5, 2, 6
d. 2, 3, 5, 1, 4, 6

6. Berikut ini adalah syarat-syarat perancangan benda kerajinan diantaranya adalah…

1. Kegunaan (Utility)
2. Kenyamanan (Comfortable)
3. Keluwesan (Flexibility)
4. Keamanan (Safety)
5. Keindahan (Aestetic)
Agar benda kerajinan harus menyenangkan dan memberi kenyamanan bagi pemakainya dan menjadi benda yang indah
mempunyai daya tarik lebih dibanding benda yang biasa-biasa saja terdapat pada syarat-syarat di nomor….
a. 1 dan 3 b. 2 dan 3 c. 1 dan 3 d. 2 dan 5

7. Teknik pembentukan dengan acuan alat cetak dapat digunakan untuk memproduksi produk kerajinan keramik dengan jumlah
banyak dalam waktu relatif singkat dengan bentuk dan ukuran yang sama pula merupakan teknik dari…
a. Teknik cetak c. Teknik lempengan
b. Teknik pilin d. Teknik pijit tekan
8. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kerajinan dari tempurung kelapa cukup mudah untuk didapatkan, diantaranya
adalah….
a. Lem gulkol, tempurung kelapa, dempul, melanin/politur, amplas, dan cat
b. Lem kayu, tempurung kelapa, dempul, melanin/politur, amplas, dan cat
c. Lem gulkol, tempurung kelapa, melamin, melanin/politur, amplas, dan cat
d. Lem kayu, tempurung kelapa, dempul, melanin/politur, garagaji, dan cat

9. Peralatan yang digunakan untuk membuat kerajinan limbah pecahan keramik diantaranya…
a. Kampak, amplas, waslap, sendok, lem, dan karet sandal bekas
b. Palu, amplas, gerenda, sendok semen, dan karet sandal bekas
c. Kampak, amplas, waslap, sendok pasir, dan karet sandal bekas
d. Palu, amplas, waslap, sendok semen, dan karet sandal bekas

10. Prinsip pengolahan limbah terdiri dari…

a. Reduce, reuse dan remax c. Reduce, reuse dan packaging
b. Reduce, reuse dan recycle d. Reduce, reuse dan cutter

11. Kemasan merupakan sentuhan akhir dari sebuah proses. Pada karya modifikasi kerajinan berbasis media campuran ini yang
perlu diperhatikan adalah….
a. Sesuai dan menarik c. Rapih dan mewah
b. Indah dan bagus d. Mewah dan relavan

12. Beragam benda kerajinan dari bahan lunak alam dan buatan dapat diciptakan dan dibuat berdasarkan bentuk dan bahan yang
digunakan. Bahan-bahan yang digunakan bisa berupa tanah liat, getah, playdought, kertas, karton, polimer clay, plastisin,
parafin, plastik, gips, semen, fiberglass, sabun, karet, lilin, spon, dan kulit. Teknik yang digunakan untuk membuat kerajinan
tersebut adalah…
a. Teknik menggunting c. Teknik menempel
b. Teknik mengecor d. Teknik membutsir

13. Pembuatan benda-benda kerajinan dilakukan secara berulang-ulang dan didasari oleh keterampilan teknik/keprigelan.
Sehingga produk yang dihasilkan sudah tentu memiliki kekhasan tangan yang nampak dengan detail, rumit, dan hanya bisa
dilakukan dengan keterampilan teknik yang dimiliki oleh tangan seseorang merupakan keterampilan….
a. Alami b. Teknik c. Tradisional d. Busana

Untuk No. 14 dan 15 Perhatikan tabel di bawah ini

No Uraian
1 Menambah keindahan
2 Menjadi persyaratan pemakaian
3 Merupakan pertanda atau simbol
4 Dibuat khusus sesuai benda aslinya (duplikasi)
5 Sebagai bagian dari karya seni

14. Kerajinan bahan lunak dibuat secara khusus menyerupai bentuk aslinya untuk alasan dan kebutuhan tertentu terdapat pada
nomor….
a. 1 b. 2 c. 4 d. 5

15. Kerajinan bahan lunak merupakan persyaratan untuk dipakai, jika tidak digunakan maka tidak berarti apa-apa terdapat pada
nomor….
a. 5 b. 4 c. 3 d. 2

16. Limbah yang terdiri atas kandungan bahan yang pejal, solid, kuat dan tidak mudah berubah bentuk, berasal dari sumber
daya alam daratan dan lautan merupakan…
a. Limbah keras organik c. Limbah cangkang kerang
b. Limbah keras anorganik d. Limbah pecahan kaca

17. Keadaan limbah keras biasanya tidak cukup bersih. Oleh karena itu,perlu dilakukan pencucian dengan menggunakan
detergen agar zat bekas makanan atau minuman dapat larut dan limbah keras menjadi bersih, merupakan proses….
a. Pemilahan bahan limbah c. Pembersihan limbah
b. Pengeringan d. Pewarnaan

18. Daerah yang banyak menghasilkan limbah kayu pinus, kayu abasia, dan kayu kamper adalah…
a. Daerah pegunungan c. Daerah pesisir pantai/laut
b. Daerah pertanian d. Daerah perkotaan

19. Perhatikan proses pengolahan cangkang kerang setelah diambil dari pantai sebagai berikut…
1) Cangkang kerang dipilah-pilah sesuai ukuran dan bentuknya.
2) Cangkang kerang dicuci dengan menggunakan air mengalir dan direndam dalam larutan natrium soda, agar sisa-sisa daging
cangkang kerang dan kotoran, serta bau yang ada di dalam cangkang kerang dapat larut.
3) Cangkang kerang dikeringkan dengan pengering, tidak menggunakan sinar matahari langsung,
agar kualitas cangkang kerang tetap terjaga baik.
4) Persiapan bahan baku cangkang kerang dengan cara dikikir, diamplas, ataupun dipotong sesuai kebutuhan.
5) Cangkang kerang siap dibuat produk kerajinan sesuai desain yang telah dibuat.
Urutan yang benar untuk proses pengolahan limbah cangkang kerang tersebut adalah….
a. 1,2,3,4,5 b. 2,3,4,5,1 c. 3,4,5,2,1 d. 4,5,3,2,1

20. Kaca bekas dapat diambil dari botol maupun piring, mangkuk, gelas sebagai limbah rumah tangga. Pengolahan kaca
dilakukan dengan cara berikut….
1) Siapkan tataan untuk asesoris seperti cincin atau kalung. Masukkan kaca yang sudah dicetak dalam tataan cincin atau kalung
2) Siapkan cetakan kaca yang terbuat dari keramik yang dibakar hingga suhu melebihi suhu bakar kaca, agar kaca dapat
dibentuk menyerupai cetakan.
3) Kumpulkan pecahan kaca dalam karung dan dipukul-pukul dari luar menggunakan kayu. Ukuran serpihan kaca tidak terlalu
halus cukup hingga bongkahan kecil-kecil saja agar mudah dicetak.
4) Lapisi cetakan menggunakan kaolin atau alumina yang dicairkan agar pada saat meleleh kaca tidak menempel pada keramik
dan mudah dilepas dari cetakan.
5) Bakar kaca yang telah dimasukkan dalam cetakan ke dalam tungku keramik. Bakar hingga suhu 650-9000C tergantung
ketebalan kaca.
Urutan yang benar untuk pengolahan limbah kaca adalah….
a. 1, 2, 3, 4, 5 b. 3, 2, 4, 5, 1 c. 2, 4, 5, 1, 3 d. 4, 3, 2, 1, 5

21. Ada banyak orang suka buah jeruk karena rasanya yang segar dan manis-manis asam. Buah jeruk banyak mengandung
vitamin…
a. A b. B c. C d. E

22. Berikut ini adalah langkah-langkah pengolahan bahan pangan hasil samping dari kulit jeruk...
1) Kupas kulit jeruk satu persatu sesuai keratan.
2) Cuci kulit buah, potong bagian atas dan bawah kulit jeruk, kemudian buatlah keratan menggunakan pisau pada kulit jeruk.
3) Potong kulit jeruk ½ cm secara membujur, berbentuk lidi.
4) Buang bagian dalam kulit jeruk yang berwarna putih seperti spons setebal mungkin.
a. 1, 2, 3, 4 b. 4, 3, 1, 2 c. 3, 2, 1, 4 d. 2, 1, 4, 3

23. Mengolah makanan tanpa bantuan bahan dasar cairan untuk mematangkannya merupakan teknik....
a. Dry heat cooking b. Moist heat c. Deep frying d. Shallow frying

24. Memanggang bahan makanan, masukkan wadah berisi air yang akan mengeluarkan uap air yang masuk ke dalam oven,
menyebabkan kandungan air dalam bahan makanan bertambah dan akan menambah kualitas makanan. Penerapan teknik dasar
baking dapat dilakukan pada berbagai bahan makanan, di antaranya kentang, roti, sponge, cake, biskuit, ikan, dan sayuran
merupakan metode…
a. Memanggang kering
b. Memanggang dalam oven menambah kelembaban
c. Memanggang dalam oven dengan menggunakan 2 wadah
d. Membakar (grilling)

25. Teknik mengolah bahan makanan dengan uap air panas dinamakan dengan teknik….
a.Boiling b. Poaching c. Steaming d. Braising

26. Mengolah bahan makanan dengan cara merebus dengan air mendidih termasuk kedalam teknik....
a.Boiling b. Poaching c. Braising d. Stewing

27. Salah satu hasil samping penggilingan padi (serealia) adalah….

a. Kacang-kacangan b. Kedelai c. Dedak d. Ubi jalar

28. Bahan pangan mentah yang telah mengalami pengolahan dengan cara pengawetan adalah….
a. Bahan pangan setengah jadi c. Bahan pangan jadi
b. Bahan pangan mentah d. Bahan pangan olahan
29. Berikut ini dijabarkan beberapa teknik pengolahan…
1) Penggilingan
2) Pemanggangan
3) Menggoreng
Ada berbagai macam hasil peternakan dan perikanan, diantaranya adalah daging ikan, daging sapi, dan unggas. Teknik
pengolahan yang digunakan untuk membuat bakso dari hasil peternakan dan perikanan tersebut ditunjukkan oleh nomor….
a. 1 b. 1 dan 2 c. 1 dan 3 d. 2 dan 3

30. Untuk mengawetkan bahan pangan maupun non pangan metode tertua adalah….
a. Penggorengan b. Penggilingan c. Perebusan d. Pengeringan

31. Udang rebon yang telah direbus lalu digiling dan ditambahkan garam kemudian difermentasi/
diragikan, lalu dijemur agar kadar air menjadi rendah, kemudian digiling kembali hingga dapat
dibentuk menjadi bentuk-bentuk umum dinamakan dengan…
a. Terasi b. Ebi c. Sodium d. Garam dapur

32. Daging berbentuk gilingan daging halus yang berbumbu, produk ini tersedia dalam kemasan kaleng atau sachet dinamakan
dengan….
a. Dendeng b. Abon c. Kornet d. Dencis

33. Olahan ikan yang terdiri dari beberapa pilihan bahan pokok seperti ikan Tuna, surimi, kakap dan marlin, diramu dengan
tepung tapioka dan racikan bumbu istimewa masing-masing mempunyai rasa khas yang menggugah selera dinamakan….
a. Abon b. Baso ikan c. Kornet d. Dencis
34. Telur Asin yang dinilai berkualitas tinggi memiliki ciri-ciri bagian kuning telur berwarna
a. Agak kemerahan c. Agak kekuningan
b. Agak kehijauan d. Agak kebiruan

35. Kulit ialah bagian paling luar daging. Kulit merupakan organ tunggal tubuh paling berat, kulit juga merupakan hasil ternak
yang paling tinggi nilai ekonominya yaitu sekitar…
a. 39% b. 49% c. 59% d. 69%

36. Aneka jenis ikan laut, daging ayam, keripik ceker, dan lain-lain adalah beberapa jenis olahan pangan yang antara lain
dimatangkan dengan teknik.....
a. Perebusan b. Pengeringan c. Penggilingan d. Penggorengan

37. Dalam menyajikan suatu hidangan atau olahan pangan hendaknya memberikan penampilan yang menarik sehingga dapat
menggugah selera bagi yang melihatnya. Beberapa hal yang perlu
diperhatikan dalam menyajikan penampilan olahan pangan sebagai berikut:
1. Kombinasi Warna
2. Bentuk, Tekstur, dan Kekentalan
3. Rasa dan Suhu
4. Alat Saji Makanan
5. Hiasan/Garnis
Agar olahan pangan enak dihidangkan, ada yang cocok saat panas ataupun ada yang cocok dalam kondisi dingin terdapat pada
point…
a. 1 b. 2 c. 3 d. 4

38. Jenis tumbuhan golongan tanaman padi/padian/rumput/rumputan (Gramineae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan
bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/pati dinamakan dengan
a. Umbi b. Serealia c. Gandum d. Kacang-kacangan

39. Bahan setengah jadi dibuat dengan memisahkan zat-zat padat dalam susu melalui proses pengentalan dengan bantuan
bakteri atau enzim tertentu adalah….
a. Tepung b. Kornet c. Keju d. Garam dapur

40. Jenis-jenis bahan baku yang digunakan untuk membuat makanan dari hasil samping perikanan dan peternakan diantaranya
adalah kecuali….
a. Kepala ikan b. Kulit c. Telur d. Sisik ikan

41. Perhatikan tabel di bawah ini....

No Klasifikasi
1. Serat dari biji
2. Serat dari batang
3. Serat dari stapel
4. Serat dari buah
5. Serat dari daun
Dari tabel diatas yang merupakan klasifikasi dari serat tumbuhan terdapat pada nomor....
a. 1, 2, 3, 4
b. 2, 3, 4, 5
c. 1, 2, 4, 5
d. 1, 3, 4, 5

42. Jenis limbah yang sangat sulit atau bahkan tidak bisa untuk diuraikan atau tidak bisa membusuk dinamakan dengan
limbah....
a. Pertanian b. Anorganik c. Pertambangan d. Organik

43. Kerajinan yang dibuat dengan tujuan merubah bentuk sebuah benda yang dominan terbuat dari satu jenis bahan kini
dipadukan dengan bahan lainnya agar menjadi lebih menarik, baik tanpa menghilangkan fungsi aslinya ataupun mengganti
fungsinya, merupakan pengertian dari....
a. Kerajinan buatan c. Kerajinan alam campuran
b. Kerajinan berbasis media campuran d. Kerajinan bahan keras alam

44. Proses akhir dari pembuatan sebuah kerajinan adalah....

a. Kemasan b. Produk c. Finishing d. Pemasaran

45. Ada enam macam zat gizi yang diperlukan manusia untuk memenuhi kebutuhan tubuh supaya dapat tumbuh dengan
baik dan sehat, yaitu....
a. Karbohidrat, protein, lemak, vitamin, susu, dan air
b. Karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan air
c. Susu, karbohidrat, protein, vitamin, mineral, dan air
d. Protein, lemak, vitamin, mineral, garam dan air

46. Makanan berbentuk lempengan yang dibuat dengan cara pengeringan. Bumbu yang digunakan adalah garam dapur,
gula merah, dan rempah-rempah merupakan....
a. Cumi asin c. Tepung rumput laut
b. Terasi udang d. Dendeng daging
47. Bagian vegetatif dari tumbuhan yang dapat dimakan, baik secara segar maupun melalui pengolahan dengan cara
dimasak adalah...
a. Sayuran b. Buah c. Tanaman d. Umbi jalar

48. Memasak bahan makanan dengan menggunakan dua buah panci yang berbeda ukuran, salah satu panci berukuran lebih
kecil. Cara ini memang memerlukan waktu yang lama, seperti membuat nasi tim dan cokelat, merupakan teknik pengolahan
makanan dengan cara.....
a. Mengukus b. Menyetup c. Merebus d. Mengetim

49. Lavenia ditugaskan untuk membuat undangan ulang tahun yang tidak hanya habis pakai buang tetapi masih dapat
bernilai manfaat (desain berkelanjutan). Lavenia memilih menggunakan limbah lunak organik yang ada di lingkungan sekitar.
Berdasarkan hasil pengamatan dan survei lapangan maka Lavenia memilih untuk menggunakan limbah ...
a. Besi b. Plastik c. Kulit pisang d. Kulit jagung

50. Tiwul merupakan produk pangan yang terbuat dari....

a. Umbi b. Kentang c. Kedelai d. Gandum