LAPORAN

PROPOSAL USAHA
‘Serundeng Kentang’

Disusun
KELOMPOK KWD

Satria Veri (19100098)

Sevinno Korti (19100087)
Niken Danel Putri (19100088)
Mufadhil arrahman (19100067)

Dosen Pengampu :
Alfattory Rheza Syahrul,S.E., M.M

UNIVERSITAS SEKOLAH TINGGI KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

( UPGRI ) SUMATERA BARAT 2022
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat allah SWT. Yang telah melimpahkan rahmat-nya
sehingga saya dapat menyelesaikan tugas Proposal ini.
Penulisan dan pembuatan Proposal ini bertujuan untuk memenuhi tugas Proposal Mata
Kuliah KEWIRAUSHAAN dan Proposal kami membahas membuat Serundeng Kentang
Dalam penyusunan Proposal ini, kami tidak lupa mengucapkan banyak terimakasih kepada
semua pihak yang telah mendukung penyusunan dan penulisan Proposal ini sehingga kami
dapat menyelesaikannya.
Kami menyadari bahwa Proposal ini masih banyak kekurangan dan hal-hal lain sehingga
Proposal ini belum sempurna, untuk itu kami mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya
membangun kesempurnaan dan meningkatkan kualitas Proposal ini.

Padang, 08 Januari 2022

Penyusun
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ………………………………………………………………………

DAFTAR ISI ………………………………………………………………………………..
BAB 1 PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ………………………………………………………………………
B. Tujuan Bisnis …………………………………………………………………………..
C. Deskripsi Produk ……………………………………………………………………..
D. Inovasi Yang Dilakukan Pada Produk ………………………………………………

BAB II PEMBAHASAN
A. Perencanaan Pemasaran Bisnis ………………………………………………………..
B. Proyeksi Keuangan …………………………………………………………………
C. Analisis Resiko Bisnis …………………………………………………………………
D. Logo ……………………………………………………………………………………

BAB III PENUTUP

A. Kesimpulan …………………………………………………………………………..
 BAB I
PEMBAHASAN

A. Latar Belakang
Bisnis di Indonesia sudah sangat banyak, dari perusahaan mikro sampai perusahaan
besar sehingga persaingan bisnis semakin kompleks. Persaingan dalam menjual produk
maupun jasa semakin banyak, sehingga banyak para pengusaha menawarkan produk
maupun jasanya dengan berbagai macam cara agar konsumen tertarik untuk membeli
produk atau jasa yang dijual. Banyak pengusaha yang bersebelahan dengan menjual
barang yang sama sehingga persaingan pun semakin berat. Semakin banyak pesaing,
maka semakin banyak cara untuk menarik konsumen agar tertarik membeli produk atau
jasa yang dijual. Akan tetapi tidak semua cara dapat berjalanan dengan lancar sehingga
mengakibatkan kerugian bagi perusahaan. Banyak perusahaan yang baru berjalan tetapi
tidak lama kemudian perusahaan tersebut gulung tikar atau bangkrut. Banyak pelaku
bisnis yang hanya menginginkan keuntungan yang besar tanpa membuat planning yang
tepat dan memikirkan resiko- resiko yang mungkin dapat terjadi. Dalam mengantisipasi
sesuatu yang tidak diinginkan terjadi pada usaha yang dirintis, maka langkah-langkah
yang harus dilakukan terlebih dahulu adalah membuat perencanaan bisnis sehingga para
calon pengusaha dapat mengurangi resiko yang mungkin dapat terjadi pada usaha yang
akan dibangun.
Perencanaan bisnis (Business plan) merupakan dokumen tertulis yang disiapkan oleh
wirausaha yang menggambarkan semua unsur-unsur yang relevan baik internal,
maupun eksternal mengenai perusahaan untuk memulai sewaktu usaha. Business plan
merupakan alat yang sangat penting bagi pengusaha untuk mengambil keputusan dan
kebijakan untuk mendapatkan hasil yang diinginkan yang dituangkan dalam suatu
dokumen perencanaan. Tujuan perencanaan bisnis adalah agar kegiatan bisnis yang akan
dilaksanakan maupun yang sedang berjalan tetap berada di jalur yang benar sesuai
dengan kenyataan yang telah direncanakan. Perencanaan bisnis juga merupakan
pedoman untuk mempertajam rencana-rencana yang diharapkan, dan cara mencapai
sasaran yang ingin dicapai. Perencanaan bisnis yang baik memuat tahapan-tahapan
yang harus dilakukan untuk memaksimalkan peluang keberhasilan. Perencanaan
 bisnis dapat juga dipakai sebagai alat untuk mencari dana seperti lembaga keuangan.
Bantuan dana yang diperlukan tersebut dapat berupa bantuan dana jangka pendek untuk
modal kerja maupun jangka panjang untuk perluasan usaha. Dalam mendirikan suatu
usaha, seorang usahawan harus mempunyai trik khusus agar produk atau jasa yang
dijualnya laku dipasaran. Oleh sebab itu seorang wirausaha harus memperhatikan selera
atau keinginan masyarakat atau konsumen.
Kategori Entrepreneurship Award yakni :
1. Award bagi mahasiswa yang telah memiliki usaha atau bisnis (selanjutnya disebut
dengan istilah Inovasi Bisnis Award)
2. Award bagi mahasiswa yang akan mulai menjalankan usaha yang memiliki Bussines
Plan (selanjutnya disebut dengan istilah Bussines Plan Award)
Entrepreneuship Award ditujukan untuk menjaring ide-ide, gagasan-gagasan bisnis
dari para mahasiswa yang orisinal, layak dan mampu diterapkan ke dalam sebuah bisnis
riil, dan sekaligus memberikan kontribusi bagimasyarakat dan lingkungannya. Dalam
kegiatan ini juga disediakan hadiah bagi pemenang lomba sebagai dukungan modal awal
untuk mewujudkan Inovasi Bisnis yang berjalan dan Business Plan yang telah disusun.

B. Tujuan Bisnis
a. Mencari keuntungan
b. Menciptakan produk yang sederhana unik dan enak yang dapat menarik peminat
konsumen
c. Mencapai target keuntungan
d. Menarik konsumen
e. Menciptakan lapangan pekerjaan

C. Deskripsi Produk
a. Rencana produk yg dirancang adalah SERUNDENG KENTANG
b. Keunggulannya bisa diliah dari Kentang yang mana Kentang memiliki kandungan
nutrisi yang dapat membantu melawan beragam penyakit, dan tentu juga enak
disantap dengan nasi, lontong sayur, bakso ataupun mi rebus. Dipastikan, siapa saja
yang mencoba pasti akan ketagihan, dan Serundeng Kentang kami memakali varian
 rasa serundeng kentangnya,kami memakai rasa BBQ dan Serundeng Kentang dengan
tingkatan pedas yang bervariasi yaitu mencapai level 30.
c. Untuk saat ini kami mempunyai beberapa pesaing. Seperti pedagang jajan yang lagi
viral seperti Pisang Lumer, Basreng, Oling Ring, dan yang lainnya. dan serundeng Kentang
yang dititipkan di beberapa warung. Walaupun serundeng Kentang sudah sedikit demi
sedikit menghilang saat ini. Namun, pengaruh pesaing terhadap penjualan serundeng
Kentang sedikit berpengaruh karena para pesaing sudah terlebih dahulu berjualan
serundeng Kentang dan juga tempat berjualannya yang cukup strategis sehingga
banyak orang yang melakukan aktivitas disekitar ditempat tersebut dan sering
membeli serundeng Kentang di sana
d. bahan dasar Kentang, kacang tanah, dan ikan teri serta campuran bumbu lainnya,
Daun limau, Cabe rawit, Kacang tanah, Ikan teri, Garam, Feksin, Bon cabe, dan
Antaka. Dengan rasanya yang agak sedikit pedas ditambah aroma wangi daun jeruk
purut, tentu saja sangat menggoda selera.
e. Bahan baku sangat cukup di wilayah kami dan bahannya mudah di cari dan mudah
di dapatkan.

D. Inovasi Yang Dilakukan Pada Produk

Serundeng kentang yang kelompok kami buat memberikan tingkatan kepedasan
rasa pada serundengng kentang memberikan sensasi yang berbeda kepada orang yang
memakannya dan memberikan rasa BBQ yang mana membuat serundeng kentang kami
tampak lebih modern dan lebih menarik dari varian rasanya, oleh karan itu serundeng
kentang ini bias menyesuaikan rasa dengan lidah anak-anak atau generasi milenial dan
cocok sekali untuk menjadi hidangan pengganti lauk saat menyantap nasi dan sebagai
cemilan di rumah
 BAB II
PEMBAHASAN

A. Peran Pemasaran Bisnis

a. Produk Serundeng Kentang bisa dinikmati oleh berbagai kalangan mulai dari anak
sekolah, mahasiswa, pegawai kantoran, ibu rumah tangga, sampai dengan lansia
sekalipun dapat menikmati produk ini karena menggunakan bahan-bahan yang alami dan
berkualitas.
b. Proyeksi permintaan selama 5 tahun mendatang
Didasarkan pada penjualan satu tahun dimana harga persatuan adalah 8.000 x 20
Pack x 330 Hari dalam satu tahun maka didapatkan hasil permintaan pada tahun awal
(2022) adalah Rp. 52.800.000, maka dapat dibuat rancangan permintaan selama 5 tahun
mendatang adalah No Tahun Proyeksi Permintaan Dalam Unit
No Tahun Proyeksi Permintaan Dalam
Unit
1 2022 52.800.000
2 2023 52.800.000
3 2024 52.800.000
4 2025 52.800.000
5 2026 52.800.000

c. Proyeksi penawaran/ pesaing selama 5 tahun mendatang

Didasarkan pada penjualan satu tahun pesaing dimana harga persatuan adalah 7.000
x 20 Pack x 330 Hari dalam satu tahun maka didapatkan hasil permintaan pada tahun
awal (2022) adalah Rp. 46.200.000, maka dapat dibuat rancangan penawaran selama 5
tahun mendatang adalah No Tahun Proyeksi Permintaan Dalam Unit
No Tahun Proyeksi Permintaan Dalam
Unit
1 2022 46.200.000
 2 2023 46.200.000
3 2024 46.200.000
4 2025 46.200.000
5 2026 46.200.000

d. Asumsi yang digunakan

Tahun Permintaan Penawaran Peluang Rencana Pangsa Pasar

(1) (2) (3) Pasar (4)= Penjualan (6)=(5)/(4)x100%
(2)-(1) (5)
2022 52.800.000 46.200.000 48.180.000 52.800.000 0,1
2023 52.800.000 46.200.000 48.180.000 52.800.000 0,1
2024 52.800.000 46.200.000 48.180.000 52.800.000 0,1
2025 52.800.000 46.200.000 48.180.000 52.800.000 0,1
2026 52.800.000 46.200.000 48.180.000 52.800.000 0,1

e. Strategi atau Programan Pemanasan

1. Segmentation
a) Demografis
Segmentasi ini dilakukan dengan membagi pasar ke dalam kelompok- kelompok
berdasarkan variabel demografis seperti: Usia, jenis kelamin, besarnya keluarga,
pendapatan, ras, pendidikan, pekerjaan.
 Umur (Produk serundeng kentang ini dapat dikonsumsi oleh kaum
anak-anak hingga dewasa)
 Jenis Kelamin (Produk serundeng kentang dapat dikonsumsi oleh semua
jenis kelamin.)
 Pendapatan (Produk serundeng kentang ini dapat dibeli dengan pendapatan
konsumen, dimana pendapatan konsumen golongan menengah keatas dan
golongan menengah kebawah. Karena Produk memiliki harga yang
terjangkau untuk golongan menengah keatas dan golongan menengah
kebawah)
 2. Demografik Multivariasi
Produk serundeng kentang ini diarahkan pada segmentasi umur, jenis kelamin dan
pendapatan sehingga produk dapat secara maksimal diterima oleh konsumen dan
memberikan suatu kepuasan konsumen.
3. Targeting
Setelah memetakan pasar, tahap targeting adalah membidik kelompok konsumen
mana yang akan kita sasar atau strategi target market. Setiap perusahaan pasti
mempunyai target penjualan produksinya, dalam hal ini target pemasaran serundeng
kentang adalah anak – anak, remaja hingga dewasa. Hal ini disebabkan karena produk
serundeng kentang memiliki tampilan yang unik dan menarik bagi anak – anak dan
remaja dan juga rasa yang lezat dan bergizi juga akan menjadi hal yang menarik bagi
konsumen dewasa. Terlebih untuk para remaja atau dewasa yang memiliki hobby
mencari makanan-makanan yang unik, namun tidak menghilangkan ciri khas negara
Indonesia
4. Positioning
Pada posisi serundeng kentang merupakan makanan yang bergizi tanpa adanya
bahan kimia yang berbahaya. Kami juga berinovasi pada warna serundeng kentang
yang mempunyai berbagai varian rasa dan rasa yang lezat dan memiliki kandungan
yang bergizi dan mampu memberikan kesan cantik, dan lezat agar konsumen lebih
tertarik dan juga diimbangi oleh bahan dasar yang memberikan gizi baik.

B. Proyeksi Keuangan
a. Bagaimana menghitung dan mengalokasikan biaya-biaya dalam bisnis Anda?
Kebutuhan modal awal untuk memulai usaha adalah sebesar Rp. 2.412.500,-. Dana
tersebut dialokasikan untuk kebutuhan pengeluaran awal produksi. Berikut ini adalah
rincian kebutuhan awal yang dibutuhkan untuk menjalankan usaha pada awal
produksi.
 1. Investasi
no Komponen Jumlah Harga Total Umur Penyusutan Satu
satuan per biaya ekonomis /tahun (Rp) an
unit (Rp) (tahun)

1. Kompor gas 1 150.000 150.000 3 50.000 Unit

2. Tabung gas 3kg 1 120.000 120.000 3 40.000 Unit

4. Baskom/ 2 12.000 24.000 3 8000 Unit

mangkok

6. Pisau 2 50.000 100.000 2 50.000 Unit

7. pemarut 2 25.000 50.000 2 50.000 unit

8. Talenan 2 5000 10.000 1 10.000 Unit

9. Plastik klep 5 15.000 75.000 10 150

Total 454.075 178.000

2. Bahan baku investasi produksi

No Bahan Jumlah Total harga per Total harga per
produksi tahun

1. Kentang 3 kg 30.000 9.900.000

2. Daun limau 20 lembar 5000 1.650

3. Cabe rawit 200 ons 4000 1.320.000

 4. Kacang tanah 500 ons 15.000 4.950.000

5. Ikan teri 500 ons 10.000 3.300.00

6. Garam 100 gr 2000 66.000

7. Feksin 1 3000 990.000

8. Bon cabe 10 20.000 6.600.000

10. Minyak 1 kg 19.000 6.270.00

Total 108.000 33.397.650

3. Biaya operasional
no komponen Biaya perbulan Biaya
pertahun

1. Listrik dan air 50.000 600.000

2. Gas 20.000 240.000

3. Komunikasi dan informasi 50.000 600.000

5. Pemeliharaan alat 40.000 480.000

Total 160.000 1.920.000

Kebutihan modal awal usaha serundeng adalah sebesar biaya peralatan + biaya bahan baku +
biaya operasional
= 454.075+ 108.000+ 160.000
= 722.074
total biaya
Biaya investasi = 454.075
Biaya produksi = 33.397.650
Biaya operasional = 1.920.000
Biaya penyusutan = 178.000

Harga pokok produk

• Biaya tetap = biaya penyusutan + biaya operasional
= 178.000 + 1.920.000
= 2.098.000/ tahun
• Hpp = biaya tetap + biaya produksi / jumlah produksi
= 2.098.000+ 33.397.650/ (20 x 330)
= 35.495.650/6.600
= 5.378.1287

C. Analisis Resiko Bisnis

Selain memiliki peluang usaha, kami juga memiliki resiko yang harus dihadapi dan dicari
solusinya. Beberapa resiko yang mungkin akan kami hadapi diantaranya adalah:
1. Analisis Resiko
a. Persaingan
Seiring perkembangan zaman, semakin banyak makanan yang dikreasikan dan
dimodifikasi dari aslinya sehingga banyak konsumen juga akan melirik produk –
produk seperti itu. Atau bisa jadi pesaing dapat menjiplak hasil produk yang dibuat
secara mentah.
b. Daya Tahan Produk
Produk Serundeng kentang tidak bersifat tahan lama, produk ini hanya bertahan satu
minggu di suhu ruang. Produk yang kami hasilkan ini tidak menggunakan bahan
pengawet maka dari itu tidak memiliki ketahanan yang cukup lama. Produk yang
kami hasilkan tidak tahan lama dikarenakan beberapa bahan yang digunakan seperti
ikan teri dan bumbu cabe.
2. Tindakan Alternatif
Tindakan yang akan kami lakukan untuk mengatasi resiko dan hambatan tersebut adalah
sebagai berikut:
a. Persaingan
 Usaha yang kami lakukan untuk menarik minat konsumen adalah dengan melakukan
promosi produk secara berkesinambungan serta membuat produk dengan tampilan
menarik dan rasa yang sesuai dengan selera konsumen yang diminati pada saat ini.
Selain itu, menggunakan hak cipta dari produk yang dihasilkan jika produk ini sudah
berhasil.
b. Daya Tahan Produk
Upaya untuk mengatasi hal tersebut adalah bisa memperkirakan berapa jumlah
penjualan setiap harinya sehingga produk bisa habis setiap harinya.

Nama Produk : Serundeng Kentang

kemasan yang digunakan : klip standing pouch
RUMAH PROSUKSI YAITU DI RUMAH SATRIA VERI
DI JUALKAN DI TOKO-TOKO MASYARAKAT
 BAB III
PENUTUP

A. Kesimpulan
Perencanaan bisnis (Business plan) merupakan dokumen tertulis yang
disiapkan oleh wirausaha yang menggambarkan semua unsur-unsur yang relevan
baik internal, maupun eksternal mengenai perusahaan untuk memulai sewaktu
usaha. Business plan merupakan alat yang sangat penting bagi pengusaha untuk
mengambil keputusan dan kebijakan untuk mendapatkan hasil yang diinginkan
yang dituangkan dalam suatu dokumen perencanaan. Tujuan perencanaan bisnis
adalah agar kegiatan bisnis yang akan dilaksanakan maupun yang sedang berjalan
tetap berada di jalur yang benar sesuai dengan kenyataan yang telah direncanakan.
Perencanaan bisnis juga merupakan pedoman untuk mempertajam rencana-rencana
yang diharapkan, dan cara mencapai sasaran yang ingin dicapai. Perencanaan
bisnis yang baik memuat tahapan-tahapan yang harus dilakukan untuk
memaksimalkan peluang keberhasilan
Serundeng merupakan makanan khas dari indonesia yang sering digunakan
sebagai lauk pauk nasi. Serundeng biasanya terbuat dari parutan kelapa yang
digoreng hingga kuning kelcoklatan dengan bumbu seperti bawan bombai,cabai
,bawang putih , bawang merah , ketumbar dan bahan lainnya. Bumbu bumbu ini di
lumatkan sebelum digunakan, serundeng umumnya dihidangkan dengan irisan
daging sapi, yaitu serundeng daging. Namun kali ini bahahn yang digunakan
bukanlah daging sapi melainkan akan diganti dengan Kentang , dikarenakan
Kentang lebih mudah dicari dan harganya yang terjangkau