Star and moon cake

Boîte à bijoux en faux gâteau bleu marine, étoiles et lune, avec étoiles et lune dorées faites à la main, environ 7 pouces,

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材料： 饼皮 （Ａ） 140g 转化糖浆 4g 枧水 45g 花生油 （Ｂ） 200g 中筋面粉 馅料： 30g 杏仁，烘香剁粹 30g 核桃， 烘香剁粹 30g 开心果，烘香剁粹 30g 腰豆，烘香剁粹 30g 葵瓜子仁， 烘香 15g 白芝麻， 烘香 15g 黑芝麻， 烘香 30g 冬瓜糖，剁香 30g 蔓越莓， 浸泡沥干 30g 杂果丁 30g 肉丝 （可不放） 100g 糕粉 1 大匙蜜糖 30g 麦芽糖 1大匙玫瑰酱 140g 莲蓉馅料 50g-60g清水 40g 花生油 五香粉、盐，玫瑰露，南乳汁适量（可不放） 扫面蛋液： 1 个蛋黄 1/2 个蛋白 一小滴油 月饼做法：（86g模具）馅料50g: 皮36g 1.将材料（Ａ）用力混合和搅拌均匀。 2.慢慢加入筛过的面粉，用勺子搅拌均匀。 3.搓成面团后，盖上保险袋纸醒4个小时；或隔夜。 4. 将馅料干的成份先用木匙搅拌均匀。加上调味料，然后加入水混匀。最后才加入莲蓉馅料混匀。馅料捏成50g 5.将醒好面团分成每份36g，以湿布盖好。 6.拿一份搓圆好的饼皮压扁，包入一份馅料，封口，搓圆。…