Pane artigianale

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Possiamo chiamarlo in altri modi...pane senza impasto, pane cotto in pentola,....ma la sostanza non cambia: è il pane più sbrigativo da preparare che ci sia! Lo conosciamo tutti perchè questa tecnica di realizzazione dei lievitati è ormai molto diffusa, sia per impasti dolci che per impasti neutri o salati. Io mi limito solo a proporvi la mia versione personalizzata dopo vari esperimenti, soprattutto nel corso delle ultime settimane. Vi dirò che non avevo una gran voglia di mettere le mani…

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il gaio mondo di Gaia: Pane della nonna evolution Italian Breads, Focaccia Pizza, Italian Cuisine Recipe, Second Breakfast, Italian Bread, Pizza Pasta, Artisan Bread, 3 Ingredients, Bread Recipes

Tendo a badare più al contenuto che alla forma, è anche questo il motivo che m'induce a realizzare manicaretti poco elaborati nella preparzione, sontuosi nella presentazione. Parliamo di pane per esempio, quello che impasto sempre sovente è "il pane della nonna", dalla "semplice" preparazione, ma dall'alto valore nutrizionale. La versione "evolution" vorrebbe onorare la memoria storica della nonna strizzando l'occhio alla nipote. Pane della nonna: l'evoluzione. Con farina tipo2 e semola Come…

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