Papers by benjamin rojano
Revista Cubana de Plantas Medicinales, Mar 28, 2016
Phaseolus vulgaris L. (frijol) es una fuente nutricional importante en Colombia, que aporta un gr... more Phaseolus vulgaris L. (frijol) es una fuente nutricional importante en Colombia, que aporta un gran contenido de sustancias bioactivas con potencial benéfico para la salud, tales como polifenoles, entre otras, que contribuyen de manera sinérgica con sus propiedades terapéuticas, y que pueden tener un efecto positivo contra algunas patologías. Objetivos: evaluar el método de extracción asistido por microondas como método alternativo para estudiar la capacidad antioxidante in vitro en ocho variedades de P. vulgaris L. cultivadas en Colombia. Métodos: semillas sin piel de P. vulgaris, deshidratadas y maceradas se sometieron a extracción asistida por microondas y extracción sólido-líquido; el contenido de fenoles se evaluó por el método de Folin-Ciocalteu y el potencial antioxidante in vitro se evaluó con base en los métodos del radical estable catión radical difenil-picrilhidrazilo y el radical catión 2,2´-azino-bis(ácido 3-etilbenzotiazolin-6-sulfunico). Resultados: el método de extracción asistido por microondas realizada en horno microondas convencional fue más eficiente respecto a la convencional ya que disminuyó la cantidad de solvente, de muestra empleada y los tiempos de extracción. Los extractos obtenidos por extracción asistida por microondas en horno microndas convencional presentaron un contenido de fenoles entre 29,36 y 60,61 g EAG/L, mientras que el método extracción sólido-líquido, estuvo entre 32,75 y 113,27 g EAG/L. El efecto anti-radicalario fue similar entre los extractos evaluados. Conclusiones: todos los extractos presentaron buena capacidad protectora contra radicales libres, y la técnica de extracción asistida por microondas en horno Palabras clave: extracción asistida por microondas en horno microondas convencional (MAE-HMO); Phaseolus vulgaris L.; polifenoles; semillas de fríjol.
Revista Cubana de Plantas Medicinales, Dec 1, 2011
Introducción: las frutas y vegetales desempeñan un papel importante en la dieta humana, lo cual s... more Introducción: las frutas y vegetales desempeñan un papel importante en la dieta humana, lo cual se atribuye al hecho de que estos alimentos proveen una mezcla óptima de antioxidantes como la vitamina C y E, polifenoles y carotenoides, que otorgan beneficios para la protección de la salud. Objetivos: evaluar la capacidad antioxidante, el poder reductor y el contenido de fenoles totales de extractos de algunas frutas y hojas del género Passiflora pertenecientes al departamento de Huila. Métodos: la capacidad antioxidante fue medida como la habilidad para atrapar el radical 2.2-difenil-1-picril hidrazilo (DPPH) y 2'-azino-bis (3-etilbenztiazolin-6sulfonato de amonio (ABTS'+), el potencial para reducir el hierro (FRAP) y, finalmente, el contenido de fenoles totales se determinó mediante el ensayo del reactivo de Folin-Ciocalteu. Resultados: todos los extractos presentaron diferentes grados de capacidad antioxidante. Sin embargo, los extractos de las hojas exhiben mayor capacidad antioxidante que los extractos de las frutas. Estas variaciones pueden deberse a un alto contenido de agentes reductores como el ácido ascórbico, minerales y carotenoides, factores genéticos y ambientales de las especies. Conclusiones: se evidenció la presencia de sustancias antioxidantes en los frutos y en los sustratos provenientes de las hojas de algunas especies del género Passiflora. Específicamente se encontraron valores significativos para los frutos de granadilla silvestre y para las hojas de gulupa.
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Ciencia en Desarrollo, Feb 15, 2016
La pulpa de Theobroma grandiflorum, conocido comúnmente como copoazú, es utilizada para la prepar... more La pulpa de Theobroma grandiflorum, conocido comúnmente como copoazú, es utilizada para la preparación de mermeladas, jugos, yogurt, néctares y dulces, y sus semillas son aprovechadas para la elaboración de cupulate, bebida equivalente al chocolate. En Colombia existe poca información sobre las propiedades de este fruto, especialmente de los ácidos grasos presentes en las semillas, las cuales podrían ser de gran interés para la industria alimentaria. En este estudio se identificó y analizó el contenido de ácidos grasos presentes en el aceite extraído de las semillas de copoazú en madurez fisiológica y sus índices de calidad; además, se midió el potencial antioxidante del aceite mediante el ensayo ORAC; lo anterior como aproximación al conocimiento del uso potencial alimenticio o nutracéutico de uno de los frutos exóticos de la amazonia de poco conocimiento en Colombia. La identificación de ácidos grasos reveló que hay mayor contenido de ácido oleico (36,3 %), esteárico (29,27 %) y palmítico (7,26 %); los índices de calidad, como la saponificación (1,88,15 mg KOH/g muestra), yodo (49,33 g de I/g de grasa) y acidez (1,04 mg KOH/g muestra), muestran que el aceite de copoazú podría ser utilizado en la industria alimentaria y cosmética.
El Berenjenol (21:24-epoxi-24-metil-cicloartano), obtenido del extracto de diclorometano de las h... more El Berenjenol (21:24-epoxi-24-metil-cicloartano), obtenido del extracto de diclorometano de las hojas de Oxandra cf. xylopioides, es evaluado como biocida sobre el gusano cogollero del maíz, Spodoptera frugiperda. El berenjenol es usado en concentraciones de 25, 50, 100, 200 y 400 ppm y aplicado en una dieta artificial sobre larvas del segundo instar. Se determina el porcentaje de mortalidad a las 24, 48 y 72 horas y se calcula la DL 50 y DL 90 ; el análisis de mortalidad demuestra que el berenjenol tiene un efecto tóxico, siendo la dosis de 400 ppm la más mortal. El efecto del berenjenol es muy rápido y efectivo encontrándose valores de DL 50 de 319.6 ppm a las 24 horas y valores similares a las 48 y 72 horas.
The Journal of Supercritical Fluids, 2020
h i g h l i g h t s • Sequential steps are used to extract antioxidant compounds of different pol... more h i g h l i g h t s • Sequential steps are used to extract antioxidant compounds of different polarity. • Lipophilic extracts rich in oleic acid were obtained by supercritical extraction. • Microwave treatment improve the phenolic compounds extraction from chontaduro. • Chlorogenic, caffeic and p-coumaric acids were identified in chontaduro extracts.
Vitae-revista De La Facultad De Quimica Farmaceutica, Dec 1, 2016
Antecedentes: Agraz es una baya globosa, de color púrpura intenso cuando está madura. Posee alta ... more Antecedentes: Agraz es una baya globosa, de color púrpura intenso cuando está madura. Posee alta capacidad antioxidante comparada con bayas del mismo género, atribuido al contenido de compuestos polifenólicos. Objetivo: Evaluar la composición, actividad antioxidante y algunos parámetros microbiológicos de pulpa de agraz congelada (PAC) y pulpa de agraz liofilizada (PAL) y analizar su comportamiento durante 60 días de almacenamiento. Métodos: Se midieron pH, °Brix, acidez titulable, % humedad, cenizas, grasa, proteína, carbohidratos, calorías totales y actividad acuosa a intervalos de 15 días durante el almacenamiento. En las mismas condiciones se determinó el contenido de fenoles y antocianinas totales mediante Folin-Ciocalteau y método diferencial de pH, respectivamente. La actividad antioxidante mediante FRAP y ORAC. Resultados: no presentaron diferencias estadísticas significativas (p>0,05) durante el almacenamiento en pH, °Brix, a w (liofilizado), % humedad, grasa, cenizas, carbohidratos y calorías totales para PAC y PAL, indicando estabilidad de éstas variables a través del tiempo de almacenamiento. La acidez titulable expresada en mg de ácido cítrico/ml, varió significativamente (p<0,05) a través del tiempo de almacenamiento para PAC y PAL entre 1,65-1,82 y 4,66-4,79 respectivamente. La proteína varió durante el almacenamiento para PAC y PAL entre 1,25-2,10 g y 4,70-5,20 g, y se observó para ambos un aumento significativo entre el día 15 y 60 de almacenamiento. PAC y PAL presentaron pérdidas significativas del contenido de antocianinas, fenoles totales y valor FRAP durante el almacenamiento; sin embargo la PAL conservó hasta el día 60 alto contenido de fenoles totales: 1046 mg eq de ácido gálico/100g), antocianinas totales: 82,64 (mg eq de cianidin-3-glicosido/100g), capacidad reductora (FRAP): 1032,17 mg de equivalentes de ácido ascórbico/100g y valor ORAC 33935 µmol de equivalentes de Trolox/100g. Conclusión: las variables fisicoquímicas analizadas en la PAL fueron estables y se conservó el contenido de compuestos polifenólicos por mayor tiempo comparado con la PAC. Considerando que el agraz tiene dos temporadas de cosecha al año en Colombia (mayo y diciembre), la liofilización es una estrategia que permitirá al productor abastecimiento constante de la fruta para el mercado.
Biomass Conversion and Biorefinery
In this paper, a new approach to the torrefaction process is proposed. The approach consists of o... more In this paper, a new approach to the torrefaction process is proposed. The approach consists of obtaining a single torrefied product with an energy value and standardized physicochemical properties in the range of sub-bituminous coal from two types of waste: the cotton stalk and vine pruning. A multifactorial design was used to investigate the effect of temperature, time, and reaction atmosphere on the properties of the torrefied product (char). The process was optimized according to the mass and energy yield and the increase in the higher heating value (HHV). A series of physicochemical, kinetic, and microscopic analyses were carried out on the raw and torrefied biomass to evaluate the combustible properties. Char was obtained with an energy value in the range of sub-bituminous coal and with more uniform fuel properties concerning raw biomass. The optimal torrefaction conditions for cotton stalk were 6% O2–257.8°C–60 min and 0% O2–275°C–20 min for vine pruning. The HHV of the cotton stalk and vine pruning increased from 16.88 to 22.21 MJ kg−1 and from 17.01 to 22.43 MJ kg−1, respectively. The char from both residues presented similar O/C and H/C atomic ratios, and its value decreased compared with the raw biomass. Char is hydrophobic and easy to grind. Oxygen concentration played an essential role in reducing the time and temperature of torrefaction.
Actualidades Biológicas
El alcaloide aislado de las hojas de Duguetia vallicola: N-metil laurotetanina 1 y sus derivados ... more El alcaloide aislado de las hojas de Duguetia vallicola: N-metil laurotetanina 1 y sus derivados O-metilado 2, O-acetilado 3, conjuntamente con los alcaloides aislados de la corteza de Xylopia amazonica cf.: dicentrinona 4 y liriodenina 5 fueron evaluados frente a dos modelos antioxidantes: una peroxidación lipídica en un sistema emulsificado metil linoleato/β-caroteno y la capacidad atrapadora del radical libre 1,1-difenil-2-picrilhidrazilo (DPPH). La N-metil laurotetanina presentó una moderada capacidad atrapadora de radicales libres DPPH con un IC50 de 90,6 μM, comparada con el antioxidante comercial de mayor uso, butil hidroxianisol (BHA) (IC50 = 44,4 μM). Los alcaloides dicentrinona, N-metil laurotetanina y sus derivados O-metilado, O-acetilado presentaron una buena actividad antiperoxidativa frente al modelo metil linoleato/ β-caroteno, presumiblemente por su habilidad de extinguir el oxígeno singlete.
Fruit and Vegetable Phytochemicals
Información tecnológica, 2022
El principal objetivo del presente estudio es determinar la retención de metabolitos antioxidante... more El principal objetivo del presente estudio es determinar la retención de metabolitos antioxidantes, la actividad antioxidante y el perfil de taza de bebidas frías de café preparadas mediante cinco métodos: Toddy, Torre fría, Mizudashi, Cold Brew y Fretta. Se utilizan la espectrofotometría UV-Visible y la cromatografía líquida de alta eficiencia para cuantificar antioxidantes y actividad antioxidante. Los resultados muestran que el método que registró mayor retención de antioxidantes fue Torre fría, seguido de la preparación Toddy y Cold Brew. La actividad antioxidante fue proporcional a la retención de compuestos antioxidantes. Los métodos con mayor impresión global fueron Toddy y Mizudashi. El ácido hidroxicinámico más predominante fue el ácido clorogénico. El mayor contenido de ácidos hidroxicinámicos se obtuvo con Mizudashi, Cold Brew y Toddy. Se recomienda el consumo de café con los métodos Torre fría, Toddy y Cold Brew por su buena aceptación, retención y expresión de antioxidantes para encontrar buen balance en una bebida refrescante, con calidad sensorial y funcionalidad.
Introducción La apoptosis espontánea de leucocitos polimorfonucleares (PMN) es un proceso fundame... more Introducción La apoptosis espontánea de leucocitos polimorfonucleares (PMN) es un proceso fundamental para el mantenimiento de niveles normales de células circulantes asegurando de esta manera la resolución de las respuestas inflamatorias. Previamente habíamos demostrado que el isoespintanol (2-isopropil-3,6-dimetoxi-5-metilfenol), un compuesto aislado de las hojas de Oxandra cf. xylopioides, posee actividad antiinflamatoria por un mecanismo que involucra la inhibición de IL-1β.
Introduccion: la produccion de radicales libres debido al estres oxidativo, ocasiona la oxidacion... more Introduccion: la produccion de radicales libres debido al estres oxidativo, ocasiona la oxidacion de lipidos, proteinas, DNA y enzimas que son responsables del dano del tejido celular. Algunas actividades biologicas han sido reportadas para especies del genero Pilea Lindl (Urticaceae), lo cual hace llamativo la exploracion de las propiedades reductoras en miembros de este genero, como una alternativa en la busqueda de nuevos antioxidantes naturales. Objetivo: evaluar la actividad citotoxica y antioxidante de extractos alcoholicos y no alcoholicos de Pilea dauciodora Wedd . Metodos: despues de secado el material vegetal, a las hojas se les realizo un proceso de extraccion por soxhlet con solventes de diferentes polaridades (diclorometano, acetato de etilo y etanol); de igual manera se procedio para preparar el extracto etanolico de los tallos. Las soluciones obtenidas se concentraron a presion reducida y se evaluo la capacidad antioxidante por diferentes metodos y la citotoxicidad en...
Materiales y métodos Corazones aislados de ratas Wistar macho de 6 meses de edad fueron perfundid... more Materiales y métodos Corazones aislados de ratas Wistar macho de 6 meses de edad fueron perfundidos por el sistema de Langendorff y sometidos a 30 min de isquemia global (IG), seguidos de 60 min de reperfusión (R) [grupo CI]. Otros corazones fueron tratados 10 min antes de la IG y durante los primeros 10 min de la R con 30 μg/ml de G CP en ausencia ó en presencia de L -nitro-L-arginina metil éster [L-NAME, inhibidor de la enzima óxido nítrico sintasa (NOS)]. Al final de R se midió el tamaño del infarto (TI), mediante la tinción con sales de tetrazolio. Las funciones sistólica y diastólica fueron determinadas a través de la presión desarrollada del ventrículo izquierdo (PD) y la presión diastólica final (PDF), respectivamente. El estrés oxidativo fue evaluado a través del contenido de glutatión reducido (GSH) y de la concentración de sustancias reactivas al ácido tiobarbitúrico (TBARS). En mitocondrias aisladas se determinó la apertura del poro de 2+ permeabilidad transitoria inducid...
Journal of Water Process Engineering, 2020
Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus, 2020
The native Chilean shrubs Buddleja globosa (Matico) and Ribes magellanicum (Zarzaparrilla) are us... more The native Chilean shrubs Buddleja globosa (Matico) and Ribes magellanicum (Zarzaparrilla) are used widely at a rural level, due to their medicinal properties. Nevertheless, little is known about their secondary metabolites and cytotoxic effect. The aim of this study was to evaluate the content of different compounds like catechin, epicatechin, p-coumaric acid and the antioxidant capacity by ABTS, ORAC, FRAP and DPPH methods. In addition, the cytotoxic activity of both extracts was evaluated against Chinese hamster ovary (CHO-K1) cell lines by MTT and neutral red assays. The results suggest that the most abundant constituent in Budleja globosa and Ribes magellanicum were catechin (682.43 mg/100 g DW) and epicatechin (3362.08 mg/100 g DW) respectively; while the ORAC methodology showed an elevated antioxidant activity for Matico (134147.31 μmol Trolox Eq/100 g DW). On the other hand, both extracts at the assayed concentrations affect the membrane stability and cellular metabolic capa...
Revista chilena de nutrición, 2020
Vitae, 2019
Background: the analysis of the oxidative stability allows to determine the functionality of the ... more Background: the analysis of the oxidative stability allows to determine the functionality of the antioxidants present in food, over time. Objectives: in this research, a functional mango drink is elaborated and the changes in the antioxidant profile and physicochemical parameters of the drink subjected to accelerated storage conditions are evaluated. Methods: the drink was distributed at 22, 35 and 45°C for 80 days. To monitor oxidative stability, the antioxidant analyzes ABTS, ORAC, mangiferin, total phenols and total carotenoids were performed; in addition, physicochemical properties (pH and °Bx) and L*a*b* coordinates, were monitored. The fit of the data to the Arrhenius model was verified and the shelf life was determined considering a 50% loss in the evaluated attributes, such as the critical limit. Results: the deterioration of the antioxidant attributes and the color at the study temperatures is observed, being more pronounced at 45°C. The least stable attributes are the caro...
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