Cluster thinning to modify fruit gowth and composition, is becoming a common practice in Mendoza ... more Cluster thinning to modify fruit gowth and composition, is becoming a common practice in Mendoza vineyards. However little information is available on its effectiviness under local conditions. The purpose of this research was to study the infuence of thinning at various stages of fruit development on Malbec, an emblematic Argentine cultivar and the most characteristic variety used in the Luján de Cuyo DOC. Bilateral cordon trained, spur pruned vines, grown in a vineyard located in Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza (Argentina) were manually thinned at 1) berry pea-size, 2) veraison and 3) 21°Brix. Two thinning levels consisted of removing 25 and 50 % of the clusters. Maximum berry weight and size were obtained with 50 % thinning at berry pea-size. In addition, this treatment increased the synthesis of phenolic compunds, including anthocyanins, catechins and proto-cyanidins. Sugar concentration increased with 50 % thinning at veraison.
La descripción de variedades de vid forma parte del Programa “Caracterización ampelográfica, feno... more La descripción de variedades de vid forma parte del Programa “Caracterización ampelográfica, fenológica y bioclimática de cepajes". La cátedra de Viticultura de la Facultad de Ciencias Agrarias (U.N.Cuyo) posee una colección de variedades en una parcela experimental, en la que se realizó la descripción de 43 cultivares de vid (Vitis vinifera L.), destinadas a la vinificación, mesa y pasa, las que se han considerado tradicionales, criollas o de importancia económica en el país. Este trabajo actualiza las descripciones existentes e incorpora algunas no descriptas. Su objetivo es confeccionar un catálogo de variedades de vid cultivadas en la región, según normas actualizadas y homologadas internacionalmente. La metodología utilizada se basa en la suministrada por la O.I.V., en los Códigos de caracteres ampelográficos, que incluyen una detallada observación de los diferentes órganos de la planta, datos fenológicos y comportamiento agronómico. Los resultados permiten publicar fichas...
Pese a la amplia difusión y destacada calidad enológica del Torrontés riojano -perteneciente al g... more Pese a la amplia difusión y destacada calidad enológica del Torrontés riojano -perteneciente al grupo de cepajes "criollos"- no se disponía de una caracterización completa del mismo. Su estudio, como parte del programa "Caracterización ampelográfica, fenológica y bioclimática de cepajes" pone al día su descripción según normas actualizadas y homologadas internacionalmente. El método utilizado se basa en los Códigos de Caracteres Ampelográficos de la O.I.V., que incluyen una detallada observación de los órganos de la planta, sinónimos, origen, antecedentes, situación actual, características ampelográficas y diferenciales, comportamientos agronómico y fenológico, y aptitud. Los resultados conformaron una ficha complementada con fotografías de brotes, hoja, racimo, flor, baya y semilla, confrontada con descripciones de cepajes vinculables de las islas Canarias y España continental.The Torrontés riojano description is part of the "Ampelographic, Phenologic and B...
En Mendoza es cada vez más común ralear racimos con el propósito de afectar la composición de las... more En Mendoza es cada vez más común ralear racimos con el propósito de afectar la composición de las uvas. No obstante, el conocimiento local sobre cómo lograr un equilibrio adecuado de los distintos atributos de calidad mediante el raleo es escaso. El objetivo de esta investigación fue evaluar la relación entre el raleo de racimos en diferentes intensidades y épocas, y los componentes del rendimiento y la composición fenólica de la uva. Para este estudio, que se realizó en un viñedo de Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza (Argentina), se eligió la cultivar Malbec por ser el cepaje emblemático de Argentina y el típico de la Denominación de Origen Controlado (DOC) Luján de Cuyo. En las plantas de dicha cultivar, conducidas en espaldero alto y podadas en cordón Royat bilateral, el raleo fue manual, en tres momentos del ciclo: 1) cuando los granos tenían el tamaño de una arveja; 2) en envero y 3) a 21 °Brix. La intensidad de raleo fue de 25 y 50 % de los racimos. Se comprobó la hipótesis plante...
The grape variety Malbec description is part of the Ampelographic, phenologic and bioclimate char... more The grape variety Malbec description is part of the Ampelographic, phenologic and bioclimate characterization program. This work is an update of the descriptions existing actually according to present rules and internationally homologated standards. The description is based on methodology supply by O.I.V. on the Descriptor list for grapevine variety and Vitis species. This one includes a detailed observation of the differents plant organs, synonymous, origin, antecedents, actual situation, ampelo-graphic and differential characteristics, agronomic and phenologic behavior, and aptitude. List of characters of grape varieties up to-date and completed with photograps of the shoot, leaf, bunch, flower, grain and seed.
Pese a la amplia difusión y destacada calidad enológica del Torrontés riojano-perteneciente al gr... more Pese a la amplia difusión y destacada calidad enológica del Torrontés riojano-perteneciente al grupo de cepajes "criollos"-no se disponía de una caracterización completa del mismo. Su estudio, como parte del programa "Caracterización ampelográfica, fenológica y bioclimática de cepajes" pone al día su descripción según normas actualizadas y homologadas internacionalmente. El método utilizado se basa en los Códigos de Caracteres Ampelográficos de la O.I.V., que incluyen una detallada observación de los órganos de la planta, sinónimos, origen, antecedentes, situación actual, características ampelográficas y diferenciales, comportamientos agronómico y fenológico, y aptitud. Los resultados conformaron una ficha complementada con fotografías de brotes, hoja, racimo, flor, baya y semilla, confrontada con descripciones de cepajes vinculables de las islas Canarias y España continental.
The grape variety Malbec description is part of the Ampelographic, phenologic and bioclimate char... more The grape variety Malbec description is part of the Ampelographic, phenologic and bioclimate characterization program. This work is an update of the descriptions existing actually according to present rules and internationally homologated standards. The description is based on methodology supply by O.I.V. on the Descriptor list for grapevine variety and Vitis species. This one includes a detailed observation of the differents plant organs, synonymous, origin, antecedents, actual situation, ampelo-graphic and differential characteristics, agronomic and phenologic behavior, and aptitude. List of characters of grape varieties up to-date and completed with photograps of the shoot, leaf, bunch, flower, grain and seed.
The grape variety Malbec description is part of the Ampelographic, phenologic and bioclimate char... more The grape variety Malbec description is part of the Ampelographic, phenologic and bioclimate characterization program. This work is an update of the descriptions existing actually according to present rules and internationally homologated standards. The description is based on methodology supply by O.I.V. on the Descriptor list for grapevine variety and Vitis species. This one includes a detailed observation of the differents plant organs, synonymous, origin, antecedents, actual situation, ampelo-graphic and differential characteristics, agronomic and phenologic behavior, and aptitude. List of characters of grape varieties up to-date and completed with photograps of the shoot, leaf, bunch, flower, grain and seed.
De acuerdo con el programa Caracterización ampelográfica, fenológica y bioclimática de cepajes se... more De acuerdo con el programa Caracterización ampelográfica, fenológica y bioclimática de cepajes se ha actualizado la descripción de la variedad Malbec según normas homologadas internacionalmente. El método utilizado se ha basado en los Códigos de Caracteres Ampelográficos de la O.I.V., que abarcan: detallada observación de los órganos de la planta • sinónimos • origen, antecedentes y situación actual, • características ampelográficas y diferenciales • comportamiento agronómico y fenológico, • aptitud Los resultados conforman una ficha actualizada del cepaje, complementada con tomas fotográficas de brote, hoja, racimo, flor, baya y semilla.The grape variety Malbec description is part of the Ampelographic, phenologic and bioclimate characterization program. This work is an up-date of the descriptions existing actually according to present rules and internationally homologated standards. The description is based on methodology supply by O.I.V. on t detailed observation of the differents...
Cluster thinning to modify fruit gowth and composition, is becoming a common practice in Mendoza ... more Cluster thinning to modify fruit gowth and composition, is becoming a common practice in Mendoza vineyards. However little information is available on its effectiviness under local conditions. The purpose of this research was to study the infuence of thinning at various stages of fruit development on Malbec, an emblematic Argentine cultivar and the most characteristic variety used in the Luján de Cuyo DOC. Bilateral cordon trained, spur pruned vines, grown in a vineyard located in Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza (Argentina) were manually thinned at 1) berry pea-size, 2) veraison and 3) 21°Brix. Two thinning levels consisted of removing 25 and 50 % of the clusters. Maximum berry weight and size were obtained with 50 % thinning at berry pea-size. In addition, this treatment increased the synthesis of phenolic compunds, including anthocyanins, catechins and proto-cyanidins. Sugar concentration increased with 50 % thinning at veraison.
La descripción de variedades de vid forma parte del Programa “Caracterización ampelográfica, feno... more La descripción de variedades de vid forma parte del Programa “Caracterización ampelográfica, fenológica y bioclimática de cepajes". La cátedra de Viticultura de la Facultad de Ciencias Agrarias (U.N.Cuyo) posee una colección de variedades en una parcela experimental, en la que se realizó la descripción de 43 cultivares de vid (Vitis vinifera L.), destinadas a la vinificación, mesa y pasa, las que se han considerado tradicionales, criollas o de importancia económica en el país. Este trabajo actualiza las descripciones existentes e incorpora algunas no descriptas. Su objetivo es confeccionar un catálogo de variedades de vid cultivadas en la región, según normas actualizadas y homologadas internacionalmente. La metodología utilizada se basa en la suministrada por la O.I.V., en los Códigos de caracteres ampelográficos, que incluyen una detallada observación de los diferentes órganos de la planta, datos fenológicos y comportamiento agronómico. Los resultados permiten publicar fichas...
Pese a la amplia difusión y destacada calidad enológica del Torrontés riojano -perteneciente al g... more Pese a la amplia difusión y destacada calidad enológica del Torrontés riojano -perteneciente al grupo de cepajes "criollos"- no se disponía de una caracterización completa del mismo. Su estudio, como parte del programa "Caracterización ampelográfica, fenológica y bioclimática de cepajes" pone al día su descripción según normas actualizadas y homologadas internacionalmente. El método utilizado se basa en los Códigos de Caracteres Ampelográficos de la O.I.V., que incluyen una detallada observación de los órganos de la planta, sinónimos, origen, antecedentes, situación actual, características ampelográficas y diferenciales, comportamientos agronómico y fenológico, y aptitud. Los resultados conformaron una ficha complementada con fotografías de brotes, hoja, racimo, flor, baya y semilla, confrontada con descripciones de cepajes vinculables de las islas Canarias y España continental.The Torrontés riojano description is part of the "Ampelographic, Phenologic and B...
En Mendoza es cada vez más común ralear racimos con el propósito de afectar la composición de las... more En Mendoza es cada vez más común ralear racimos con el propósito de afectar la composición de las uvas. No obstante, el conocimiento local sobre cómo lograr un equilibrio adecuado de los distintos atributos de calidad mediante el raleo es escaso. El objetivo de esta investigación fue evaluar la relación entre el raleo de racimos en diferentes intensidades y épocas, y los componentes del rendimiento y la composición fenólica de la uva. Para este estudio, que se realizó en un viñedo de Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza (Argentina), se eligió la cultivar Malbec por ser el cepaje emblemático de Argentina y el típico de la Denominación de Origen Controlado (DOC) Luján de Cuyo. En las plantas de dicha cultivar, conducidas en espaldero alto y podadas en cordón Royat bilateral, el raleo fue manual, en tres momentos del ciclo: 1) cuando los granos tenían el tamaño de una arveja; 2) en envero y 3) a 21 °Brix. La intensidad de raleo fue de 25 y 50 % de los racimos. Se comprobó la hipótesis plante...
The grape variety Malbec description is part of the Ampelographic, phenologic and bioclimate char... more The grape variety Malbec description is part of the Ampelographic, phenologic and bioclimate characterization program. This work is an update of the descriptions existing actually according to present rules and internationally homologated standards. The description is based on methodology supply by O.I.V. on the Descriptor list for grapevine variety and Vitis species. This one includes a detailed observation of the differents plant organs, synonymous, origin, antecedents, actual situation, ampelo-graphic and differential characteristics, agronomic and phenologic behavior, and aptitude. List of characters of grape varieties up to-date and completed with photograps of the shoot, leaf, bunch, flower, grain and seed.
Pese a la amplia difusión y destacada calidad enológica del Torrontés riojano-perteneciente al gr... more Pese a la amplia difusión y destacada calidad enológica del Torrontés riojano-perteneciente al grupo de cepajes "criollos"-no se disponía de una caracterización completa del mismo. Su estudio, como parte del programa "Caracterización ampelográfica, fenológica y bioclimática de cepajes" pone al día su descripción según normas actualizadas y homologadas internacionalmente. El método utilizado se basa en los Códigos de Caracteres Ampelográficos de la O.I.V., que incluyen una detallada observación de los órganos de la planta, sinónimos, origen, antecedentes, situación actual, características ampelográficas y diferenciales, comportamientos agronómico y fenológico, y aptitud. Los resultados conformaron una ficha complementada con fotografías de brotes, hoja, racimo, flor, baya y semilla, confrontada con descripciones de cepajes vinculables de las islas Canarias y España continental.
The grape variety Malbec description is part of the Ampelographic, phenologic and bioclimate char... more The grape variety Malbec description is part of the Ampelographic, phenologic and bioclimate characterization program. This work is an update of the descriptions existing actually according to present rules and internationally homologated standards. The description is based on methodology supply by O.I.V. on the Descriptor list for grapevine variety and Vitis species. This one includes a detailed observation of the differents plant organs, synonymous, origin, antecedents, actual situation, ampelo-graphic and differential characteristics, agronomic and phenologic behavior, and aptitude. List of characters of grape varieties up to-date and completed with photograps of the shoot, leaf, bunch, flower, grain and seed.
The grape variety Malbec description is part of the Ampelographic, phenologic and bioclimate char... more The grape variety Malbec description is part of the Ampelographic, phenologic and bioclimate characterization program. This work is an update of the descriptions existing actually according to present rules and internationally homologated standards. The description is based on methodology supply by O.I.V. on the Descriptor list for grapevine variety and Vitis species. This one includes a detailed observation of the differents plant organs, synonymous, origin, antecedents, actual situation, ampelo-graphic and differential characteristics, agronomic and phenologic behavior, and aptitude. List of characters of grape varieties up to-date and completed with photograps of the shoot, leaf, bunch, flower, grain and seed.
De acuerdo con el programa Caracterización ampelográfica, fenológica y bioclimática de cepajes se... more De acuerdo con el programa Caracterización ampelográfica, fenológica y bioclimática de cepajes se ha actualizado la descripción de la variedad Malbec según normas homologadas internacionalmente. El método utilizado se ha basado en los Códigos de Caracteres Ampelográficos de la O.I.V., que abarcan: detallada observación de los órganos de la planta • sinónimos • origen, antecedentes y situación actual, • características ampelográficas y diferenciales • comportamiento agronómico y fenológico, • aptitud Los resultados conforman una ficha actualizada del cepaje, complementada con tomas fotográficas de brote, hoja, racimo, flor, baya y semilla.The grape variety Malbec description is part of the Ampelographic, phenologic and bioclimate characterization program. This work is an up-date of the descriptions existing actually according to present rules and internationally homologated standards. The description is based on methodology supply by O.I.V. on t detailed observation of the differents...
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