Diete vegane
Le diete vegane sono dei modelli dietetici basati su alimenti provenienti esclusivamente dal regno vegetale[1].
Caratteristiche
modificaLe diete vegane escludono dall'alimentazione la carne di qualsiasi animale e tutti i prodotti di origine animale e quindi rientrano, come casi particolari, nelle diete vegetariane[2]. Oltre alla dieta vegana classica, basata su cereali, legumi, verdura e frutta e tipicamente adottata come pratica alimentare nel veganismo etico[3], si possono considerare diete vegane anche altre diete che, sebbene differiscano sostanzialmente da una dieta vegana classica sia nei principi alimentari sia nel tipo di alimenti consumati, non comprendono il consumo di alcun ingrediente di origine animale, quali quelle praticate, ad esempio, nel crudismo vegano, nel fruttarismo o nell'ehretismo.[4]
Secondo la FAO, ogni anno la specie umana uccide duecento miliardi di animali per nutrirsene.[5]
Note
modifica- ^ Vegetalismo, Enciclopedia Treccani, su treccani.it.
- ^ Vegetariani: come e perché, su scienzavegetariana.it.
- ^ Veganismo Etico: Filosofia e Stile di Vita oltre l’Alimentazione, su www.provegan.it, 18 luglio 2024. URL consultato il 18 luglio 2024.
- ^ Posizione dell'American Dietetic Association: Diete Vegetariane, su scienzavegetariana.it.
- ^ Singer, il filosofo della liberazione animale: "Mai avuto cane o gatto, ma sono convinto che nessun essere deve soffrire" - la Repubblica, su web.archive.org, 6 luglio 2024. URL consultato l'8 luglio 2024 (archiviato dall'url originale il 6 luglio 2024).
Voci correlate
modificaCollegamenti esterni
modifica- ricette da tutto il mondo, su ivu.org.
